Το Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel προσφέρει τη δυνατότητα αγοράς ενός «cuartel» (οικόπεδο αμπελώνα) ενός εκταρίου με διάφορα είδη σταφυλιών
Δίπλα στις Άνδεις βρίσκεται η ειρηνική πόλη Mendoza που στέφεται από την Aconcagua, το ψηλότερο βουνό της Αμερικής . Αυτή η χώρα με κοιλάδες και ημίξηρο κλίμα ιδρύθηκε το 1561 από τον Ισπανό Pedro Ruiz del Castillo και κατοικήθηκε από Ίνκας, Πουέλς και Χουάρπες . Οι τελευταίοι εκτρέπουν το νερό από τα ψηλά χιόνια μέσω καναλιών με διαφορετικές ροές στις φυτείες τους στο «Cuyum Mapu» (αμμώδης γη).
Χρησιμοποιημένο μέχρι σήμερα, αυτό το ευρηματικό σύστημα άρδευσης επέτρεψε σε ολόκληρη την ομώνυμη επαρχία να γίνει η όαση που είναι σήμερα . Από τις αρχές του 19ου αιώνα, φυτείες του αμπέλι στη Μεντόζα έχουν επεκταθεί φτάνοντας το 60% της παραγωγής της Αργεντινής, εντάσσοντας τον χάρτη των κυριότερων αμπελουργικών περιοχών όπως π.χ. Μπορντό, Λα Ριόχα, Κέιπ Τάουν και Κοιλάδα Νάπα.
Μόλις πάνω από μιάμιση ώρα πτήση από το Μπουένος Άιρες, προσγειώνεστε σε ένα μικρό διεθνές αεροδρόμιο με απευθείας συνδέσεις με τις κύριες πόλεις του νότιου κώνου. Από εκεί, με το αυτοκίνητο πρέπει να οδηγήσετε για μια ώρα νότια κατά μήκος της μυθικής διαδρομής 40 –που διασχίζει ολόκληρη τη χώρα από τα βόρεια σύνορα με τη Βολιβία μέχρι τα όρια της Παταγονίας–, για να φτάσετε στην πιο πολλά υποσχόμενη περιοχή της περιοχής: την κοιλάδα Uco.
Την τελευταία δεκαετία έχουν βρει εδώ ντόπιοι και ξένοι επενδυτές το ιδανικό μέρος για να αναπτύξετε κρασιά υψηλής ποιότητας, πολυτελή ξενοδοχεία, ορειβατικά καταλύματα και αστικοποιήσεις ανάμεσα σε αμπελώνες με γήπεδα γκολφ και πόλο . Και είναι ότι σε μια περιοχή 250 χιλιομέτρων, μεταξύ άλλων σταφυλιών, καλλιεργείται το καλύτερο malbec στον κόσμο. Αυτή η ποικιλία, επίσης γνωστή ως κρεβατάκι , χρησιμοποιείται για την παρασκευή κόκκινων κρασιών στη νοτιοδυτική Γαλλία εδώ και αιώνες. Επί του παρόντος, η Αργεντινή είναι η μόνη χώρα που έχει αυθεντικά γαλλικά στελέχη αυτού του φρούτου με μεσαίου μεγέθους συστάδες και μπλε-μαύρο χρώμα, τα οποία επιτυγχάνουν την πιο κομψή τους έκφραση στο Uco, καθώς και τα αγαπημένα των ειδικών. «Με βάση σχεδόν 20 χρόνια εμπειρίας εργασίας στην κοιλάδα, Μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι η συντριπτική πλειοψηφία των premium κρασιών της Mendoza παράγονται εδώ », επιβεβαιώνει ο Ιταλός οινολόγος Alberto Antonioni, υπεύθυνος για την παραγωγή του Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Αποτελείται από τα διαμερίσματα Tupungato, Tunuyán και San Carlos , οι ευρύτεροι ορίζοντες του Uco φτάνουν στις Άνδεις . Και η γραφική κοιλάδα θαμπώνει επίσης με τη φυσική ομορφιά της και 330 ημέρες ηλιοφάνειας το χρόνο , έτσι οι επισκέπτες του βρίσκουν οινικές και πολιτιστικές προτάσεις όλες τις εποχές του χρόνου, καθώς και ενδιαφέρουσες αθλητικές πίστες περιπέτειας. ο χειμώνας είναι κρύος και ξηρός , με μέσες θερμοκρασίες κάτω από 8 ºC. Από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, η περίοδος του χιονιού ενθαρρύνει τους επισκέπτες στο Las Leñas, το μεγαλύτερο κέντρο σκι και σνόουμπορντ στην περιοχή, μόλις δύο ώρες μακριά με το αυτοκίνητο. Το καλοκαίρι του, από τα τέλη Δεκεμβρίου έως τον Μάρτιο, είναι ζεστό και υγρό, με μέσες θερμοκρασίες 25 ºC και μέγιστο που υπερβαίνει τους 30 ºC.
Το βράδυ, όταν κρυώνει, υπάρχουν σύντομες βροχές, με διαφορά θερμοκρασίας που μπορεί να φτάσει και τους 15 βαθμούς. Αυτός ο κλιματικός παράγοντας προστέθηκε στο υψόμετρο της κοιλάδας (1.200 μέτρα) ευνοεί την ανάπτυξη σταφυλιών άριστης ποιότητας . Οι διψασμένοι τουρίστες γιορτάζουν το μεγάλο Φεστιβάλ Συγκομιδής Σταφυλιών στο τέλος του καλοκαιριού, μια εποχή που οι προτιμώμενες δραστηριότητες είναι πεζοπορία στις κεφαλές των ποταμών, που μαστίζονται από vicuñas , ή ακόμα και τα ηφαίστεια της περιοχής, όπως το Maipo, που αντικατοπτρίζει την απεραντοσύνη του στα κρυστάλλινα νερά της λιμνοθάλασσας Diamante.
Guachos στην κοιλάδα Uco
Το Manzano Histórico είναι ένα προστατευόμενο φυσικό καταφύγιο που βρίσκεται σε παρθένα κατάσταση και αυτό μόλις πρόσφατα διεύρυνε τα όριά του. Δίπλα στην πρόσβασή του, όπου υπάρχει μια έκθεση χειροτεχνίας που τα Σαββατοκύριακα προσφέρει ασημένιες λεπτομέρειες και χειροποίητα πόντσο , μια μηλιά θυμίζει τον υπόλοιπο στρατηγό San Martín –μια σχετική φιγούρα της ανεξαρτησίας της Νότιας Αμερικής–, μετά την επιστροφή του το 1823 από την εκστρατεία απελευθέρωσης της Χιλής . Και είναι ότι σε αυτό το σημείο ένας χωματόδρομος μπαίνει στην καρδιά της οροσειράς των Άνδεων προς τη γειτονική χώρα (σε ευθεία, Σαντιάγο της Χιλής είναι 60 χιλιόμετρα μακριά). Ένα εκπληκτικό ταξίδι όπου θα συναντήσετε γκαούτσο και άγρια άλογα που βόσκουν ελεύθερα και στο οποίο μπορείτε να εντοπίσετε τον κόνδορα, το μεγαλύτερο πουλί στον πλανήτη, κοντά στις κορυφές.
Εάν είστε σε καλή φυσική κατάσταση, μπορείτε επίσης να φτάσετε στο κοντινό πάρκο Aconcagua . Η αναρρίχηση στο Centinela de Piedra (6.962 μέτρα) μπορεί να προκαλέσει ασθένεια στο υψόμετρο που απαιτεί συχνές στάσεις για να εγκλιματιστείτε. Αρκετά πρόκληση για όσους το προτείνουν. Τα περασμένα Χριστούγεννα, ο εννιάχρονος Βορειοαμερικανός Τάιλερ Άρμστρονγκ έγινε το νεότερο άτομο που έφτασε στο απόγειό του . Και στις αρχές της χρονιάς, ο Πορτογάλος μαραθωνοδρόμος Κάρλος Γκόμες Ντάσα πέτυχε παγκόσμιο ρεκόρ ανεβοκατεβαίνοντας το σε 15 ώρες και 42 λεπτά τρέχοντας στην κατηφόρα.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Από τις επιλογές για ύπνο στην κοιλάδα ξεχωρίζει Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel και τα 16 άνετα δωμάτιά του, με μοντέρνους εσωτερικούς χώρους και 24ωρη εξυπηρέτηση. Οι σουίτες του σχηματίζουν ένα είδος «κατοικήσιμου κουτιού» -με θέα στους αμπελώνες, τη λίμνη και το Cordón del Plata-, όπου μπορείτε να απολαύσετε τη γλυκιά και φρουτώδη γεύση του malbec κατά τα μαγικά ηλιοβασιλέματα , αρκετά σόου από το κρεβάτι ή την μπανιέρα. Δέκα ανεξάρτητα μπανγκαλόου με εσωτερικές αυλές με δικό τους τζακούζι είναι επίσης κατανεμημένα στο τοπίο του. Μια ηδονική πρόταση που συνεχίζεται στην πλωτή πισίνα και το σπα της , που προσφέρει θεραπείες με βάση το σταφύλι και την υδροθεραπεία, προσθέτοντας τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των υπόγειων υδάτων, πλούσιων σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, εξάγεται σε βάθος 300 μέτρων.
Όλο το σετ χρησιμοποιεί ηλιακή ενέργεια και στο εστιατόριο αργεντίνικης κουζίνας, τα πιάτα συνοδεύονται από λαχανικά και φρούτα από τον δικό τους βιολογικό κήπο, γη που μπορείς να επισκεφτείς στις πίστες ποδηλάτων ή στα asados (ψησταριές) που γίνονται καθημερινά ανάμεσα στους αμπελώνες, με την ιδιαιτερότητα ότι μπορείτε να επιλέξετε τα προϊόντα που θα έχετε αργότερα στο τραπέζι. Αλλά η οικολογική συνείδηση σε αυτό το ξενοδοχείο δεν τελειώνει στην κουζίνα του, φτάνει στο ταβάνι : μια γκαλερί καλυμμένη με φυσικά είδη αντιπροσωπεύει τη μνήμη του τοπίου πριν από την παρέμβαση του ανθρώπου. Προσφέρει θέα 360 μοιρών που το βράδυ το μετατρέπουν σε ένα αυτοσχέδιο παρατηρητήριο όπου μπορείτε να εξερευνήσετε τα θαύματα του Γαλαξία.
Ψητά στη μέση των αμπελιών
Το Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel διευκολύνει επίσης όσους θέλουν να γίνουν αληθινοί οινοποιοί: για λίγο περισσότερα από 100.000 $, μπορούν να αγοράσουν ένα οικόπεδο αμπελώνα (επιλέγοντας από οκτώ ποικιλίες σταφυλιού: Malbec, Pinot Noir, Cabernet Franc, Chardonnay, sauvignon blanc, κλπ.). Ένα εκτάριο γης επιτρέπει την παραγωγή περίπου 7.000 φιαλών κρασιού ετησίως σε κάθε σοδειά και ότι με τη βοήθεια των οινολόγων του ακινήτου θα αποθηκευτούν σε κελάρι και θα διατεθούν στο εμπόριο με δική τους ετικέτα.
Πού κρύβεσαι το Casa de Uco;
Η επίσκεψη στα οινοποιεία της περιοχής είναι μια εμπλουτισμένη εμπειρία που προσφέρει πολλαπλές εναλλακτικές για να προσθέσετε στις γευσιγνωσίες σας, όπως π.χ. βόλτες με άμαξα και ελικόπτερο, εστιατόρια και γκαλερί τέχνης . Για παράδειγμα, μέσα στο οινοποιείο Salentein, ο χώρος Killka διαθέτει μια σημαντική μόνιμη συλλογή σύγχρονης ζωγραφικής και γλυπτικής από Αργεντινούς καλλιτέχνες, καθώς και μια ενότητα για την ολλανδική τέχνη του 19ου και 20ού αιώνα . Γεννήθηκε ως πολιτιστικό κέντρο στη μέση της φύσης και σήμερα φιλοξενεί στη γκαλερί του τέσσερις προσωρινές εκθέσεις με έργα καταξιωμένων τοπικών, εθνικών και διεθνών καλλιτεχνών.
Η εξαιρετική παραγωγή αυτού του οινοποιείου, με αμπελώνες που περιβάλλονται από κόκκινα τριαντάφυλλα, σήμαινε ότι τα κρασιά του επιλέχθηκαν για το συμπόσιο του ο βασιλικός γάμος της Máxima Zorreguieta και του πρίγκιπα της Ολλανδίας . Στην άλλη πλευρά του κεντρικού δρόμου, το γοητευτικό εστιατόριο La Azul σας προσκαλεί να απολαύσετε ψητό κρέας ή κρέας σε πήλινο φούρνο, όπου είναι νόστιμο. ψωμάκια στον ατμό ’. Πρόσφατα, επιπλέον, είναι δυνατή η παραμονή στο λεγόμενο Ξενώνας Finca La Azul , τα δωμάτια του οποίου έχουν θέα στις Άνδεις. Και για τους λάτρεις της πέστροφας, το οινοποιείο Atamisque, με το δικό του εκκολαπτήριο, προσφέρει έναν συνδυασμό γκουρμέ και κρεολικής κουζίνας στο Atamisque Corner.
Οινοποιείο Salentein
Ένα άλλο μέρος που δεν πρέπει να χάσετε είναι Clos of the Seven , ένα έργο Γάλλων αμπελουργών που προωθείται από τον Michel Rolland, έναν από τους καλύτερους οινοποιούς στον κόσμο που έχει τα δικά του terroirs εκεί. Ανάμεσα στα τέσσερα οινοποιεία του, που διευθύνονται από τέσσερις οικογένειες από το Μπορντό, Το οινοποιείο DiamAndes ξεχωρίζει με την προηγμένη τεχνολογία του και αυτό το ελκυστικό όνομα που προέκυψε ως λογοπαίγνιο μεταξύ **«Diamante» (για τη λιμνοθάλασσα Diamante de Mendoza) ** και 'Άντες' (η κύρια οροσειρά της περιοχής) .
Αλλά αν αυτό που προτιμάτε είναι ένα πιο αγροτικό περιβάλλον, μέσα Alpasion Lodge Θα βρείτε, μαζί με έξι γοητευτικά δωμάτια, πιάτα με τοπικές γεύσεις και ένα εξαιρετικό malbec. Άλλωστε, αυτό είναι το σταφύλι που οι γνώστες λένε ότι φυτρώνει και ωριμάζει σε αυτή την περιοχή της Αργεντινής καλύτερα από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο. Μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία, αφού ταιριάζει και με τα κρέατα . Σήμερα η κοιλάδα Uco βιώνει την καλύτερη στιγμή της και παρουσιάζεται ως ένας από τους πιο ενδιαφέροντες προορισμούς για επίσκεψη στη Νότια Αμερική.
ΤΕΤΡΑΔΙΟ ΤΑΞΙΔΙΟΥ:
ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΙ
Από τη Μαδρίτη μπορείτε να πετάξετε στο Μπουένος Άιρες με αμέτρητες αεροπορικές εταιρείες, συμπεριλαμβανομένων των Iberia, LAN και Aerolineas Argentinas. Στη συνέχεια, στο Tunuyán, στην κοιλάδα Uco, υπάρχει μια απόσταση 1.154 χλμ. που μπορείτε να διανύσετε είτε με αυτοκίνητο, είτε με άλλο αεροπλάνο για την πόλη Mendoza με την Aerolineas Argentinas και το LAN (1 ώρα και 30 λεπτά περίπου).
ΠΟΥ ΝΑ ΚΟΙΜΗΘΕΙ
**Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel ** (τηλ. +54 9261 5397551; HD: από 400€, με θέα).
** Alpasión Lodge ** (τηλ. +54 9 261 320 2999; HD: από 250 €). Διαθέτει μόνο έξι άνετα δωμάτια που θα σας κάνουν να νιώσετε σαν στο σπίτι σας.
Posada Salentein (τηλ. +54 2622 429090; HD: από 150 €). Περιλαμβάνει επισκέψεις στο οινοποιείο και στον χώρο τέχνης Killka.
Στο κέντρο Killka, από το Bodega Salentein, υπάρχει μια συλλογή σύγχρονης ζωγραφικής και γλυπτικής από Αργεντινούς καλλιτέχνες.
ΠΟΥ ΝΑ ΦΑΩ
The Blue Rest (τηλ. +54 2622 422108) . Οινοποιείο και εστιατόριο με κρεολικά πιάτα.
Atamisque Corner (τηλ. +54 9261 527 5336). Εστιατόριο με τη δική του φάρμα πέστροφας.
Ο πίνακας. Αργεντινό παντοπωλείο (τηλ. +54 92622 66355). Τοπικό φαγητό και μπάρμπεκιου.
Οινοποιείο DiamAndes (τηλ. +54 261 4760 695). Εποχιακό μενού τριών βημάτων με συνδυασμό δύο κρασιών.
Μαρία Αντουανέττα (Belgrano 1069, Mendoza; τηλ. +54 261 4204322). Στην πόλη Mendoza, εξασκούν τη σύγχρονη κουζίνα σε έναν άτυπο χώρο.
* Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται στο τεύχος Μαΐου 84 του περιοδικού Condé Nast Traveler και είναι διαθέσιμο στην ψηφιακή του έκδοση για να το απολαύσετε στη συσκευή που προτιμάτε.
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- 22 λόγοι για να πιεις κρασί
- Περί κρασιού και γυναικών
- Οι πιο όμορφοι αμπελώνες στον κόσμο - Τα κρασιά που πετούν ψηλά: ο οινολογικός χάρτης που πρέπει να γνωρίζετε
- Αυτά είναι τα καλύτερα κρασιά στην Ισπανία (και μπάλα εποχής)
- Μυστικά μπαρ του Μπουένος Άιρες - Μπουένος Άιρες σε τέσσερα ποτά
- Οδηγός για το Μπουένος Άιρες
- Μπουένος Άιρες: ψώνια σαν porteño
- 20 λόγοι για να τα αφήσεις όλα και να πας στο Μπουένος Άιρες
- Μπουένος Άιρες: ψώνια σαν porteño
- La Latina de Buenos Aires: Το San Telmo είναι το κυριακάτικο σχέδιο του Μπουένος Άιρες
- 37 φυσικοί προορισμοί για επίσκεψη στην Αργεντινή μετά τις καμπύλες του Grand Prix του MotoGP
- Μπουένος Άιρες σε τέσσερα ποτά
Εστιατόριο Maria Antonieta, στη Μεντόζα