Την επόμενη Πέμπτη 21 Οκτωβρίου το ξενοδοχείο ανοίγει InterContinental Barcelona, το πρώτο νέο πεντάστερο που ανοίγει την πόλη της κομητείας Αυτή την χρονιά και επίσης το πρώτο InterContinental στη Βαρκελώνη, εκτός από αυτό που έχει ήδη ο όμιλος στη Μαδρίτη.
Και δεν ήταν καθόλου εύκολο να φτάσουμε ως εδώ, από ότι μας λέει Enrique Escofet, διευθυντής ξενοδοχείου InterContinental Barcelona. «Το πιο περίπλοκο πράγμα ήταν να πείσει όλους τους εμπλεκόμενους φορείς ότι ήταν ένα νικητήριο έργο και ότι ήταν η καλύτερη επιλογή για τη Μπαρτσελόνα να έχει ξανά μια InterContinental, όπως έχουν κάνει. Νέα Υόρκη, Λονδίνο, Μαδρίτη, Σιγκαπούρη και περισσότερες από 200 άλλες πόλεις σε όλον τον κόσμο".
Boira space, ξενοδοχείο InterContinental Barcelona.
Αν το έργο άρχισε να συζητιέται το 2016, μόλις το 2019 υλοποιήθηκε και άρχισε η δουλειά για να γίνει πραγματικότητα. Στην καρδιά του Montjuïc και από το διάσημο στούντιο σχεδιασμού Brime Robbins, το νέο ξενοδοχείο έχει μεταμορφωθεί πλήρως για να προσφέρει σύγχρονο σχεδιασμό και εξυπηρέτηση, δίνοντας έμφαση στην τοπική κουλτούρα και παραδόσεις.
Είναι ακριβώς η σχεδίαση πτυχών με την οποία η Escofet είναι πιο ικανοποιημένη. «Η μεταμόρφωση του ξενοδοχείου ήταν ολοκληρωτική χάρη στη σπουδαία δουλειά που έχει κάνει ο Brime Robbins. Υπάρχουν πολλές γωνιές που είναι πραγματικά έργο τέχνης, όπως το κοκτέιλ μπαρ, το Gebre και το εστιατόριο Arrel, που είναι και τα δύο θεαματικά».
Κάθε έπιπλο, κάθε φωτιστικό, ακόμα και τα χαλιά και τα έργα τέχνης, είναι μοναδικά κομμάτια και φτιαγμένο στα μέτρα του, συνθέτοντας ένα διαχρονικό σχέδιο με στιγμές έκπληξης. Ένα παράδειγμα αυτού είναι τα μωσαϊκά στα δάπεδα, με σχέδια και γραμμές που θυμίζουν διαφορετικά στοιχεία της πόλης και η χρήση πολλών ευγενή υλικά όπως ξύλο, μάρμαρο ή υφάσματα.
Λόμπι του ξενοδοχείου InterContinental Barcelona.
Επιπλέον, η εμπειρία του check-in έχει ανανεωθεί: αυτό που ήταν μια πιο τυπική υποδοχή είναι τώρα μια μεγάλη σκεπαστή βεράντα με κομψές ξύλινες κονσόλες μικρά φώτα και μια εξειδικευμένη γκαλερί τέχνης ναυτικό μπλε.
Ένας μεγάλος μεταλλικός χάρτης της πόλης ύψους επτά μέτρων τυλίγεται γύρω από τη μεγάλη σκάλα και τα καταλανικά κεραμικά στέκονται ανάμεσα στο εστιατόριο και το καφέ lounge. Επίσης, τοπικοί προμηθευτές, κατασκευαστές και σχεδιαστές έχουν χρησιμοποιηθεί για υφάσματα, χαλιά και χαλιά, επιστρώσεις, γυαλί και φωτιστικά για να ενισχύσουν και να μεταδώσουν στους επισκέπτες όλη την τοπική ουσία, την πολιτιστική κληρονομιά και την αίσθηση του τόπου.
Τα 273 δωμάτια είναι διακοσμημένα σε ώχρα και ουδέτερους τόνους, τερακότα, καρυδιά, φυσικά φινιρίσματα και οριζόντιες γραμμές που θυμίζουν Μεσόγειο. Από τα υδραυλικά δάπεδα των καταλανικών κουζινών μέχρι το «πανό» των πεζοδρομίων των δρόμων της Βαρκελώνης, όλα τα σχέδια των ορόφων του ξενοδοχείου έχουν εμπνευστεί από την ίδια την πόλη. «Το αποτέλεσμα είναι χαλαρωτικά και εμπνευσμένα περιβάλλοντα όπου η Μεσόγειος και η πόλη της Βαρκελώνης είναι τα κοινά νήματα», τονίζει ο σκηνοθέτης.
Δωμάτιο ξενοδοχείου InterContinental Barcelona.
Το χαλί και το μπλε των πολυθρόνων και των καναπέδων προσκαλούν τους επισκέπτες να συνδεθούν με τη θάλασσα, με το λιμάνι και νιώστε τον μοντερνισμό και την κουλτούρα της καταλανικής πόλης. Η πρόκληση ήταν να συνδυαστεί η ταυτότητα και η ιδιοσυγκρασία της πόλης με το στυλ του στούντιο. «Η Brime Robbins έχει κάνει εξαιρετική δουλειά, μαζί με την ομάδα σχεδιασμού της InterContinental, στη δημιουργία ένα κοινό νήμα που συνοδεύει τον επισκέπτη σε κάθε γωνιά του ξενοδοχείου». μας εξηγεί ο Escofet. «Για να το κάνουν αυτό, έχουν εμπνευστεί από τη θάλασσα που λούζει την ακτή της Βαρκελώνης, καθώς και από τους δρόμους, την αρχιτεκτονική και την τέχνη της, για τη χρωματική παλέτα, τις υφές και τα υλικά όλων των δωματίων, εστιατορίων και κοινόχρηστων χώρων. ” .
Για το προσωπικό, ο Escofet υπογραμμίζει: «Θα ήθελα να ξεκαθαρίσω ότι είμαι πολύ περήφανοι για την ομάδα που είχαμε ήδη στο προηγούμενο στάδιο και που συνεχίζουμε να έχουμε. Τώρα, με την αλλαγή της επωνυμίας, έχουμε ενισχύσει ορισμένους σημαντικούς τομείς, όπως το F&B (φαγητό & ποτό) ή τις πωλήσεις, προκειμένου να επιτύχουμε την αριστεία σε αυτό το νέο τμήμα πολυτελείας».
«Για να το κάνω αυτό», συνεχίζει, όλο το προσωπικό έχει περάσει από μια διαδικασία εμβάπτισης στη νέα μάρκα και εκπαίδευση, για παράδειγμα, σχετικά με τα νέα μας πρότυπα καθαριότητας (Καθαρή υπόσχεση) ή τα νέα πρότυπα υπηρεσιών. Όλα αυτά με στόχο να γνωρίζουμε πραγματικά το προφίλ του νέου μας πελάτη. Επίσης, έχουμε ενσωματώσει το τμήμα Concierge με επικεφαλής ένα μέλος της ένωσης Les Clefs d'Or».
Γαστρονομικός χώρος Arrel.
DELUXE CORNERS ΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ...
Όταν εξετάζετε τους διαφορετικούς χώρους e έχει σκεφτεί τόσο τον επισκέπτη όσο και το τοπικό κοινό στη Βαρκελώνη. «Έχουμε μια νέα γαστρονομική προσφορά, πολύ προσεγμένη και ποικίλη, που είμαι πεπεισμένος ότι θα έχει επιτυχία. Εκτός από το 173 Ταράτσα στον τελευταίο όροφο, με μια από τις καλύτερες απόψεις της πόλης της Βαρκελώνης και το εστιατόριο Quirat, συμβουλεύεται ο Víctor Torres, ο νεότερος σεφ στην Ισπανία με αστέρι Michelin», εξηγεί ο Escofet.
Οι χώροι εστίασης του ξενοδοχείου έχουν καταλανικά ονόματα και η Brime Robbins έχει εκμεταλλευτεί τη σημασία τους και στον σχεδιασμό. Το κοκτέιλ μπαρ Gebre –«frost» στα καταλανικά– διαθέτει μια γιγάντια οθόνη μπουκαλιών με ημιδιαφανή γυάλινη επιφάνεια και γυαλισμένο μέταλλο που αντιπροσωπεύει την ουσία της γης στην πιο κρύα της κατάσταση. Ο φωτισμός έχει σχήμα παγάκια σκαλισμένα στους λευκούς μαρμάρινους πάγκους.
Στο Arrel, που σημαίνει "ρίζες", μια μεγάλη ξύλινη οθόνη με πλέγμα που συμπλέκεται μιμείται τις ρίζες και τυλίγει τα εστιατόρια, ενώ μια γυάλινη κορδέλα ανεμίζει πάνω από τα κεφάλια τους.
Αυτή η γαστρονομική πρόταση μιλά για το ριζωμένο σε όλα όσα μας καθορίζουν από γαστρονομική άποψη, από όπου κι αν είμαστε. Ο φόρος τιμής στη γη και τα προϊόντα που μας δίνει παίρνει μορφή μέσα από την ανοιχτή κουζίνα του και μια γευστική σειρά από μερίδες που μπορούμε να μοιραστούμε.
Quirat –στα καταλανικά σημαίνει «καράτια»– αντιπροσωπεύει την καθαρότητα και τον πλούτο των στοιχείων που αποτελούν τη γη. Αυτή η αποκλειστική τραπεζαρία προσφέρει μια συγγραφική ερμηνεία της γης και των προϊόντων της ένα εποχικό μενού που έχει επινοήσει ο Víctor Torres.
Ο χώρος παραπέμπει σε πολύτιμους λίθους και γεωλογικές γεωμετρίες, με γυάλινους και μεταλλικούς τοίχους με προσαρμοσμένη υφή, υπάρχουν ένθετα πατώματα και πολυελαίους σε σχήμα διαμαντιού
Βαρκελώνη.
Προσωπικά, Ο Ενρίκε δυσκολεύεται να αποφασίσει για μια μόνο αγαπημένη γωνία. «Έχω πολλά, το 173 Rooftop Terrace, το εστιατόριο Quirat, την Προεδρική Σουίτα… Ωστόσο, αν πρέπει να κρατήσω μόνο ένα, ίσως θα έμενα στο κοκτέιλ μπαρ Gebre, με τη φωτιά του, τις περισσότερες από 200 αναφορές σε αποστάγματα και ένα πολύ προσεγμένο μενού των κοκτέιλ. Sin suda, ένα μαγικό μέρος για να απολαύσετε ένα καλό ποτό ή κοκτέιλ, ένα καλό βιβλίο ή μια καλή παρέα…».
Για αυτόν τον χώρο, το ξενοδοχείο έχει προσλάβει Roger Wheel –ιδιοκτήτης του κοκτέιλ μπαρ στο Sant Cugat del Vallés Dr. Lagarto, εδώ και 20 χρόνια– και Γιώργος Ρεστρέπο. Χρησιμοποιούν τοπικές πρώτες ύλες, καθώς και παραδοσιακές τεχνικές και διαδικασίες παλαίωσης, έτσι ώστε: Εκτός από τα κλασικά, θα προσφέρουν και signature craft cocktails.
Ο Roger Rueda είναι ερωτευμένος με τα κλασικά κοκτέιλ, γοητευμένος από την ιαπωνική κουλτούρα. Ο Restrepo είναι συνιδρυτής και σημερινός διευθυντής της πύλης Coctelería Creativa, συγγραφέας του βιβλίου Se Mixes στα ισπανικά, σύμβουλος, μπάρμαν, εκπαιδευτής και υγρών τάσεων κυνηγός.
Natura Bissé Spa, ξενοδοχείο InterContinental Barcelona.
… ΚΑΙ Η ΚΑΡΦΙΛΑ ΕΥΕΞΙΑΣ
Πριν λίγες εβδομάδες ανακοίνωσε και η InterContinental Barcelona η συνεργασία της με την ισπανική εταιρεία καλλυντικών θεραπειών Natura Bisse. Τα πέντε στοιχεία – φωτιά, νερό, αέρας, γη και μέταλλο – είναι το κοινό νήμα του σπα του, που βρίσκεται σε έναν χώρο 1.200 τετραγωνικών μέτρων που το καθιστούν ένα από τα πιο ευρύχωρα της πόλης.
Βρίσκεται στον κάτω όροφο του ξενοδοχείου και είναι εξοπλισμένο με μεγάλη υδάτινη περιοχή, πισίνα υδροθεραπείας, πίδακες νερού, κρεβάτια νερού, κρύος χώρος, θερμαινόμενες ξαπλώστρες, ατμόλουτρο, σάουνα, caldarium, κύκλωμα ντους, ποδόλουτρο, χαμάμ, χώρος χαλάρωσης, γυμναστήριο και έξι καμπίνες περιποίησης, δύο από αυτές διπλές, ανοιχτό τόσο σε επισκέπτες όσο και σε εξωτερικούς πελάτες.
«Θέλουμε να γίνει η νέα InterContinental Barcelona ένας εκ νέου εφευρέτης του αστικού τουρισμού πολυτελείας, φέρνοντας όλη μας τη γνώση και την πολυπλοκότητα σε αυτή την υπέροχη πόλη. Για να το κάνουμε αυτό, θέλουμε να περιβάλλουμε τους εαυτούς μας με τα καλύτερα και είμαστε πεπεισμένοι ότι, χέρι-χέρι με τη Natura Bissé, θα μπορέσουμε να δημιουργήσουμε μια όαση υγείας και ευεξίας στο κέντρο της πόλης». έχει σχολιάσει αυτή τη συμμαχία με την έγκριτη εταιρεία.
Montjuic.
Τι προσδοκίες έχετε; Σχετικά με την υποδοχή των νέων πέντε αστέρων; «Λογικά, μετά από μια τόσο σημαντική επένδυση, οι προσδοκίες είναι πολύ φιλόδοξες», απαντά ο Escofet, «γιατί έχουμε την ευθύνη να επιστρέψουμε στους μετόχους το σημαντικό στοίχημα που έχουν κάνει με το ξενοδοχείο και με τη Βαρκελώνη. Για αυτό, οι προβλέψεις για το υπόλοιπο του 2021 είναι να ξεκινήσουμε με την οικονομική ανάκαμψη για να επιστρέψουμε, σιγά σιγά, σε καλά αποτελέσματα ήδη το 2022».