Ένα ποτό με τον πατέρα σου. Κάνε το.
Η 19η Μαρτίου γιορτάζεται σε μεγάλο μέρος του πολιτισμένου κόσμου Ημέρα του Πατέρα — δηλαδή η γιορτή του Αγίου Ιωσήφ, ξυλουργού και Ναζωραίου· και το θέμα είναι ότι Γιορτάζεται για όχι πολύ καιρό: συγκεκριμένα από το 1951 , ως αποτέλεσμα της καμπάνιας ραδιοφωνικής προώθησης του Galerías Preciados (ρουφήξτε το, El Corte Inglés). Πόσο όμορφη είναι η αγάπη, σωστά;
Στη Βαλένθια —είμαστε πολύ έτσι— το βάλαμε πολύ καφέ την προαναφερθείσα μέρα 19 και εκμεταλλευτήκαμε το ρολό του μπαμπά του «μάστορα» για να κάψουμε πράγματα. Αυτό είναι σωστό: είμαστε εκείνο το είδος πόλης που μαζευόμαστε μια φορά το χρόνο για να κάψουμε γιγάντια ρήγματα ύψους έως και 35 μέτρων. ο κόσμος φλέγεται . Και το ξέρουμε, γι' αυτό καίμε τα πράγματα.
Μα σε αυτό που πάμε, τη μέρα του γέρου. Στη Γερμανία, περισσότερα γαϊδούρια παρά αλέτρι, το λένε Herrentag και αποτελείται από ανεβείτε ένα βουνό με ένα καρότσι μπύρας, σκέτη φινέτσα . Και ούτω καθεξής έως και πέντε διαφορετικά ραντεβού στον υπόλοιπο κόσμο, αλλά εδώ, μας αρέσει να πηγαίνουμε για ψώνια περισσότερο από έναν ανόητο ένα μολύβι, σώζουμε το ψηφοδέλτιο αγοράζοντας μια γραβάτα ή ένα άρωμα όχι πολύ ακριβό σε κάποια υπηρεσία vips, στο δρόμο για το οικογενειακό φαγητό.
Στο τραπεζομάντιλο και το μαχαίρι προτείνουμε κάτι νέο: πήγαινε στα μπαρ με τον πατέρα σου . Ανακτήστε (γιατί το έχετε χάσει) εκείνη την οικεία και ιερή στιγμή εκείνης της μακρινής πρώιμης εφηβείας, όταν ακόμα καθόσαστε να μιλήσετε για πράγματα. Όταν ακόμα μοιράζεσαι μαζί του τις αμφιβολίες σου, τις επιτυχίες σου και κάποιο φόβο. εκείνον τον κουρασμένο γέρο που δεν σε κοιτάζει σχεδόν στα μάτια σήμερα έχει περάσει τη γαμημένη του ζωή δουλεύοντας για σένα και τι λιγότερο από το να μοιράζεται μερικά ποτήρια ουίσκι της βύνης στη μπάρα μιας καλής μπάρας. Εσύ κι αυτός, δύο ποτήρια και ένας μπάρμαν.
Προτείνουμε να στείλουμε όλα αυτά τα e-mail με προσφορές σετ κοκτέιλ, βιβλίων μαγειρικής και ξυραφιών στον κάδο ανακύκλωσης. Από τις δουλειές του δρομέα και τις δωροκάρτες για ένα Σαββατοκύριακο σε ένα αγροτικό σπίτι που δεν θα πάει ποτέ. "Ντύσου. Θα σε πάρω στις 8 μπαμπά" και το μαζεύεις (ναι, το σηκώνεις) και το φυτεύεις στον πάγκο ενός από αυτά τα υπέροχα μπαρ:
**ΣΚΩΤΣ ΜΠΑΡ (HOTEL HESPERIA)**
Κοιτάζοντας την Castellana και δίπλα στο καλύτερο κλαμπ στη Μαδρίτη: τον Santceloni. Στα μισά του δρόμου μεταξύ του chic του Punk Bach και του πιο μπαγιάτικου κλασικισμού του Milford, έχουμε αυτή τη φανταστική πρόταση σε απόσταση αναπνοής από το Golden Mile. Καταστήματα και ποτά, υπάρχει κάτι καλύτερο;
Ο τόπος δεν γεννά παράλογους μοντερνισμούς ή lounge μουσική: μόνο ξύλα, μαόνι και φρυγανισμένα . Όπως διατάζει ο Θεός. Και στο μενού μια επιλογή από περισσότερα από 70 malt ουίσκι (Macallan Millesime Special, Lagavullin 16 years ή Port Ellen Cask Strengths) ή το νέο στολίδι της Macallan, το signature ουίσκι 1824 Series (δημιουργημένο από τον Bob Dalgarno).
Το Scotch Bar στο ξενοδοχείο Hesperia
Μίλφορντ.
Το σπίτι μου στη Μαδρίτη. Ηθικός και αισθητικός φάρος της πιο ταγγικής και παρακμιακής Μαδρίτης . Καλοί άνθρωποι, πιπιέριο με παράδοση και παπούτσια με φούντες. Παλιά σχολή και ανάδρομος για να πω αρκετά. Ο Μίλφορντ είναι ο καλύτερος. Ίσως δεν είναι το καλύτερο μπαρ (δεν είναι) ούτε έχει τη μεγαλύτερη γκάμα ουίσκι (δεν έχει) ούτε είναι το πιο άνετο (δεν είναι) ούτε είναι της μόδας (δεν θα είναι ποτέ) αλλά ακόμα κι έτσι , βλέπεις, Δεν υπάρχει μπαρ στον κόσμο σαν το Milford.
OHLA BOUTIQUE BAR
Ίσως το κύριο κοκτέιλ μπαρ μου στη Βαρκελώνη και εν μέρει χάρη στον Massimo La Rocca, μπάρμαν, ιδιοφυΐα, φιγούρα και νικητή του διάσημου μπάρμαν της χρονιάς της Diageo World Class. Σας συγχωρούμε που είστε «σχεδιαστής» μπαρ. (ανατριχιαστικό concept) γιατί η λίστα με τα ουίσκι είναι φανταστική και γιατί, διάολο, ένα μπαρ είτε είναι είτε δεν είναι. Και αυτό είναι.
Ohla Boutique Bar, Βαρκελώνη
DRY MARTINI
Ντιέγκο Καμπρέρα Υ Χαβιέρ ντε λας Μουέλας Είναι ίσως οι δύο πιο σημαντικοί μπάρμαν της τελευταίας δεκαετίας, και το γεγονός είναι ότι τα κοκτέιλ μπαρ τους είναι πάντα οι φτωχογειτονιές όπου «πρέπει να είσαι», τα μπαρ που έχουν κλέψει τα σκήπτρα από τον Ντιέγκο και τον Λε Κοκ στις εικόνες της beoda. ο καλός άνθρωπος. Ελπίζω να είναι η αιχμή του δόρατος μια νέα χρυσή εποχή της ισπανικής μιξολογίας , όπως εκείνα τα χρόνια των Chicote, Balmoral και Boadas. Ας ελπίσουμε ότι θυμόμαστε αυτά τα χρόνια ως την ασημένια εποχή των κοκτέιλ, τα όμορφα χρόνια που τα τζιν τόνικ και τα κοκτέιλ παρέσυραν τη μπύρα και το Tinto de Verano στο Dos de Mayo. Εύχομαι.
Συν? Στη Μαδρίτη το Museum Bar del Palace, το Cock and Columbus Cocktail Bar, στη Σεβίλλη Premier Nervión και το Alfonso XII Americano, στη Βαρκελώνη το Banker Bar del Mandarín, Milano ή Ideal, στη Valencia Clandestino ή το H Club of the Westin, στο San Sebastián οι Ντίκενς (γονατίζουν μπροστά στον Χοακίν) και στο Μπιλμπάο ο Sir Winston Churchill Pub.
Ένα ποτό με τον πατέρα σου. Κάνε το . Αν το σκεφτείς, μπορείς να κερδίσεις τόσα πολλά...
Ο πατέρας σου, εσύ και ένας μπάρμαν