Iñaki και Hartmut στις πύλες του Backstube στην Ερφούρτη
Μόλις περάσετε το κατώφλι του φούρνος backstube , στο σπιτικό άρωμα του φρέσκο καρβέλι από τον ηλεκτρικό φούρνο , προστίθενται μια σειρά από ζεστές αισθήσεις, παρατηρώντας πώς η ομάδα του backtube Ζυμώνει το ψωμί με το αλεσμένο αλεύρι σε έναν κοντινό μύλο και το ψήνει σε καυσόξυλα με θέα την πελατεία.
Το γερμανικό ψωμί σίκαλης ή το ισπανικό ψωμί ελιάς μιλούν για τη φιλία (που κράτησε **περισσότερα από είκοσι χρόνια)** μεταξύ των Iñaki από τη Ναβάρρα και Hartmut από το Βερολίνο.
Οικογενειακή εκτύπωση στο Backstube
Βλέπουμε αυτή τη φιλία να επικυρώνεται περισσότερο από αφίσες Sanfermines που κρέμονται κάτω από τα τυπικά γερμανικά ξύλινα δοκάρια και από τις διασκεδαστικές συγκεντρώσεις των ισπανόφωνων και των οπαδών τους που συνομιλούν ενώ πίνουν ένα ποτήρι ισπανικό κρασί ή μια κούπα γερμανική μπύρα.
Το Backstube Bakery έχει γίνει ήδη ένα πολύ γνωστό και σεβαστό σημείο συνάντησης στην όμορφη πόλη του Ερφούρτη, πρωτεύουσα του κρατιδίου της Θουριγγίας, κάποτε ήταν σημείο συναλλαγών εντός της Χανσεατικής Ένωσης.
ΜΙΚΡΟ ΜΕΓΑΛΟ ΕΡΦΟΥΡΤ
Το πανεπιστήμιό του, όπου ο Λούθηρος σπούδασε για έντεκα χρόνια, φημιζόταν για τη μετάδοση του αστικού δικαίου, όχι μόνο του εκκλησιαστικού . Διάσημο ήταν το Συνέδριο της Ερφούρτης που στο 1891 επανένωσε τον Ναπολέοντα Βοναπάρτη με τον τσάρο Αλέξανδρο Α' της Ρωσίας . Ο συγγραφέας Johann Wolfgang von Goethe, υπεύθυνος για τη μέτρηση των μονοπατιών μεταξύ Βαϊμάρη και Ερφούρτη Παρευρέθηκε επίσης σε αυτό το Συνέδριο.
Παράδοση και αρχιτεκτονική στην Ερφούρτη
Τούτου λεχθέντος, ήταν στο κέντρο της Ερφούρτης (τολμάμε να πούμε ότι είναι μια από τις πιο όμορφες πόλεις της Γερμανίας), από όπου προήλθε η μαγεία
Χάρτμουτ , που έστησε ένα μικρό πάγκο με ξυλόφουρνο στις μεσαιωνικές αγορές που γίνονται στην περιοχή, αποφάσισε να ανοίξει υπό τους ήχους των καμπάνων του καθεδρικού ναού και πολύ κοντά στην Plaza del Pescado και το Puente de los Abaceros , αυτό το μέρος στο οποίο εντάχθηκε αργότερα ο Iñaki.
Γνωρίστηκαν, φυσικά, στο Sanfermines στην Παμπλόνα.
Ζυμώνουμε το ψωμί Erfurt στο Backstube
Το αρτοποιείο Backstube έχει γίνει ορόσημο στη ζωή της πόλης και πόλο έλξης για τους πολλούς επισκέπτες που έρχονται να απολαύσουν την Ερφούρτη. Οποιαδήποτε στιγμή είναι καλό να σταματήσετε από το Backstube , συναντώντας πάντα έναν φίλο και απολαμβάνοντας τη συντροφιά των μελών της ομάδας που, όπως εξηγεί ο Iñaki, έχουν βασίσει τη ζωή τους στην καλή δουλειά , σε χώρο εργασίας πού να νιώθεις άνετα ικανοποιημένος... χαρούμενος με λίγα λόγια , και έχοντας το προνόμιο να απολαμβάνω την εργασία.
Ο Χάρτμουτ, εξηγεί ο Ινάκι, φροντίζει ώστε οι υπάλληλοί του κάντε πιλάτες για να φροντίσετε την πλάτη σας και τα χέρια που ζυμώνουν το ψωμί.
Κάθε μέρα είναι σεβαστή μισή ώρα κοινόχρηστο πρωινό στο αρτοποιείο Υ Τα Σάββατα ψήνεται μια γιγάντια πίτσα για τους υπαλλήλους, την οικογένεια και τους φίλους που την περιμένουν με ανυπομονησία , σηκώνοντας το ποτήρι του κρασιού ή την κούπα μπύρα σας για να φρυγανίσετε τη μεγάλη διάρκεια ενός από τα πιο φιλόξενα μέρη στην Ερφούρτη.
Η οικογένεια Backstube
ΜΙΑ ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΗ ΠΟΛΗ
Πριν από αιώνες, ταξιδιώτες έφτασαν στην Ερφούρτη έκθαμβοι από την αριστεία της Κολωνίας και βρέθηκαν στα μισά του δρόμου με ένα Ερφούρτη που δεν θα τους άφηνε ούτε αδιάφορους.
Η είσοδος στην πόλη είναι συντριπτική. Αφού ανέβηκε τη σκάλα, με τον ρωμανικό καθεδρικό ναό της Santa María στη μία πλευρά και τη γοτθική εκκλησία του San Severo στην άλλη, η βίλα Goethe βαφτίστηκε ως Ρώμη της Θουριγγίας , για την αρχιτεκτονική ομορφιά του από αναγεννησιακά κτίρια και μισά ξύλινα σπίτια (χωρίς να ξεχνάμε το τριάντα έξι αρχαίες εκκλησίες και τα δεκαπέντε μοναστήρια τους.
Η σκάλα εισόδου στο χωριό Erfurt
ο Domplatz, θεωρείται το αστικό κέντρο, φιλοξενεί τα διάφορα φεστιβάλ και αγορές που γίνονται καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου, ενώ η πλατεία ψαριών Είναι το ιδανικό μέρος για να πιείτε μια καλή μπύρα κάτω από το καταφύγιο των υπέροχων κτιρίων του, συμπεριλαμβανομένου του νεογοτθικού δημαρχείου.
Εξαιρετικό είναι το μοναστήρι του San Agustín όπου έζησε ο Λούθηρος αφού τελείωσε τις πανεπιστημιακές του σπουδές ως αναπόδραστο είναι το Γέφυρα Abaceros (Krämerbrücke) που καλύπτεται από ημιξύλινα σπίτια και καταστήματα **που θυμίζουν το Ponte Vecchio στη Φλωρεντία**.
Το ψωμί για σημαία στο Backstube
ΤΗΝ ΩΡΑ ΤΟΥ ΟΡΕΚΤΟΥ...
Τι καλύτερο από το ένα θαύμα στο άλλο, κάντε μια στάση στη διαδρομή και περάστε το κατώφλι του Bakstube για να απολαύσετε ένα από αυτά εκλεκτές και οικολογικές εμπανάδες με σπανάκι, τυρί και λουκάνικα , ή τα ψωμάκια τους, επίσης βιολογικά όπως όλα τα αρτοσκευάσματα. Πριν από χρόνια το Backstube ενσωματώθηκε σε ένα έργο βιώσιμης ανάπτυξης της χώρας της Θουριγγίας.
Αν το φθινόπωρο είναι μια χρυσή εποχή για την αλλαγή των φύλλων και για τις πολλές πολιτιστικές εκδηλώσεις του, Τα Χριστούγεννα γίνονται πραγματικό παραμύθι σε ένα περιβάλλον όπως η Ερφούρτη. Αυτή είναι η στιγμή που το Backstube εκμεταλλεύεται την ευκαιρία να στήσει το περίπτερό του στην πλατεία, δίπλα στη γέφυρα. Ανοιχτό μέχρι τα μεσάνυχτα, όπως το αρτοποιείο, συχνάζουν οι πολλοί εξαρτημένοι σε ένα αληθινό ψωμί και να περάσουμε καλά με φίλους.
Προϊόντα Backstube
Απολαμβάνοντας μια χαλαρή μέρα στην Ερφούρτη
Διεύθυνση: Kreuzgasse 2, 99084 Erfurt, Germany Προβολή χάρτη
Πρόγραμμα: 9:00 π.μ. έως 6:00 μ.μ. (κλειστά τη Δευτέρα)