Το Δίκτυο Πορτογαλικών Εστιατορίων στον Κόσμο έχει ήδη 9 πρεσβευτές
Με στόχο την αντιμετώπιση αυτής της τάσης και τη διάδοση της γαστρονομικής παράδοσης της γειτονικής χώρας εντός και εκτός της επικράτειάς μας, Γευτείτε την Πορτογαλία έχει ξεκινήσει α Πορτογαλικό δίκτυο εστιατορίων σε όλον τον κόσμο. και αυτή τη στιγμή είναι 9 επιχειρήσεις που κατάφεραν να αποκτήσουν τη σφραγίδα ποιότητας και να γίνουν μέλη του Δικτύου.
Σούπα ψαριών και θαλασσινών με εσπεριδοειδή
Τα κριτήρια που έχουν ληφθεί υπόψη πιστοποιούν την πορτογαλική γνησιότητα υπήρξαν οι την ποιότητα των προϊόντων και την πιστότητα των συνταγών . Έτσι, στο Oporto Restaurant **(Barcelona)**, Atlantik Corner, Fado Português Restaurant, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus και Trás-os-Montes (Μαδρίτη), «ο καθένας μπορεί να γευτεί τα περισσότερα τυπικές λιχουδιές με ποιοτικό σέρβις και σε απόλυτα πορτογαλική ατμόσφαιρα», διευκρινίζει Joseph Manuel Esteves , γενικός διευθυντής της **Ένωσης Ξενοδοχείων, Εστιατορίων και Παρόμοιων Πορτογαλίας (AHRESP) **.
κουκιά με καβούρι αράχνη
Τι πιστεύουν όμως οι ιδιοκτήτες των επιλεγμένων εστιατορίων; Σύμφωνα με τον Paulo Rosa, ιδιοκτήτη του Paullu s, «το Δίκτυο μπορεί να είναι ευεργετικό για την πορτογαλική γαστρονομία, αφού είναι ένα φίλτρο που θα δείξει οι πιο ποιοτικοί εκπρόσωποι της Πορτογαλίας ”.
Ενώ για Domingo dos Santos από την ταβέρνα La Portuguesa , «είναι περηφάνια να είσαι μέλος του Δικτύου» και από την πλευρά του, José Luis João Alves, ιδιοκτήτης της Tràs-O-Montes τονίζει ότι «παρόλο που η Πορτογαλία γίνεται γνωστή ως τουριστικός προορισμός τα τελευταία χρόνια, για τον πολιτισμό και τη γαστρονομία της, Μια τέτοια πρωτοβουλία χρειαζόταν για να ανακαλύψουμε όλα όσα μπορεί να προσφέρει η γειτονική χώρα ”.
José Luis João Alves, ιδιοκτήτης της Tràs-O-Montes
ο πορτογαλική γαστρονομία είναι πολύ περισσότερο από κέικ μπακαλιάρου ή κρέμας και χάρη σε αυτήν την πρωτοβουλία του Taste Portugal θα είναι ευκολότερο να ανοιχτούμε σε νέες γεύσεις, όπως π.χ καταπλάνας του ψάρια ή οστρακοειδή, με ρύζι ή πατάτες, με κρέας ή πουλερικά ... Αυτό το πιάτο πήρε το όνομά του από την κατσαρόλα στην οποία παρασκευάζεται, της οποίας το σφαιρικό σχήμα επιτρέπει τον ατμό μεγάλων ποσοτήτων φαγητού με υγιεινό, φυσικό και θρεπτικό τρόπο.
Το ταξίδι του Taste Portugal ξεκίνησε στο πλαίσιο του Γαστρονομία του Σαν Σεμπαστιάν . Εκεί, οι Πορτογάλοι σεφ ** José Avillez και André Magalhães ** παρουσίασαν μερικές από τις πιο ελκυστικές πορτογαλικές σπεσιαλιτέ, προσκαλώντας όλα τα πορτογαλικά εστιατόρια στην Ισπανία να συμμετάσχουν σε αυτό το Δίκτυο.
Πασάς μπακαλιάρου με ρεβίθια και στάχυ του Atlantik Corner
Με αυτή την πρωτοβουλία, η Η AHRESP συμμετέχει στο Πρόγραμμα Compete 2020, υπολογίζοντας στην υποστήριξη του Υπουργείου Εξωτερικών —μέσω του Υπουργού Εξωτερικών για τις Πορτογαλικές Κοινότητες και του Υφυπουργού για τη Διεθνοποίηση—, του Οργανισμού Επενδύσεων και Εξωτερικού Εμπορίου της Πορτογαλίας, του Υπουργείου Οικονομίας —μέσω του Τουρισμού της Πορτογαλίας— , και το Πορτογαλική Ομοσπονδία Τοπικών Αναπτυξιακών Ενώσεων «Minha Terra».
Atlantic Corner