The Classic Staple: Πίτσα Pepperoni
Δεν υπάρχει τίποτα σαν να γυρνάς σπίτι και να ρωτάς: ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΡΑΓΓΕΙΛΟΥΜΕ ΠΙΤΣΑ; Τι ικανοποίηση όταν φτάνει με αυτό το κουδούνι που ακούγεται σαν δόξα. Ένα κουτί γεμάτο μοτσαρέλα, ντομάτα και βασιλικό... ή οτιδήποτε άλλο, αλλά πάντα γεμάτη ΕΥΤΥΧΙΑ.
Αυτό είναι παράδοση πίτσας . Είναι χαμόγελα για να ξεπεράσετε μια κακή μέρα στη δουλειά, είναι ένα στήριγμα από κρέας (ή λαχανικά) για να τελειώσετε τη μέρα, είναι να ρίξεις αυτό το "χμμμμ" μετά την πρώτη μπουκιά, είναι η ευχαρίστηση του φάτε με τα χέρια σας...
Αλλά είναι επίσης ο μαζέψτε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι γνωρίζοντας ότι αυτό ένοχη απόλαυση σε όλους αρέσει? είναι να μείνεις με κάποιους φίλους και να μοιράζεσαι απόλαυση s, συζητήσεις, τρακάρισμα μερικές μπύρες.
ο διανομή πίτσας , περισσότερο από ένα έθιμο ή μια ιδιοτροπία, είναι η θρησκεία. Σχεδόν όσο να κατέβεις στο δρόμο και να υποκύψεις στον πειρασμό να παραγγείλεις μια πίτσα al taglio.
Επειδή όλα διέπονται από μια πολύ άπληστη τελετουργία: συμφωνήστε ποια να παραγγείλετε (αν είστε πολύ γενναίοι, συμφωνήστε προσαρμόστε ένα έθιμο ) ; Κάντε το κάλεσμα να σαλιώσει ήδη, προσδοκώντας αυτό το άρωμα και τη ζεστασιά... περίμενε με αγωνία να φτάσει ("Πόσο καιρό τηλεφωνείτε;", "αλλά πόσο έχει απομείνει;")
Το τελευταίο κομμάτι πίτσα, το τυπικό που τρώγεται για πρωινό την επόμενη μέρα
Η σειρά συνεχίζεται στρώνοντας το τραπέζι πιο γρήγορα από ποτέ, σαν να το έκανες Ο ντελιβεράς επρόκειτο να φτάσει πριν... και εκείνα τα πρόσωπα του προσθέστε ευτυχία όταν ανοίξει το κουτί και φαίνεται πολύ νόστιμο...
Και αυτό το τελετουργικό δεν τελειώνει όταν τελειώσουμε το δείπνο, όχι. τελειώνει με αυτό το κομμάτι πίτσα που κανείς δεν θέλει πια . Και αυτό αποθηκεύστε για πρωινό την επόμενη μέρα.
Εκείνο το πρωί είμαστε οι πιο ευτυχισμένοι στον πλανήτη, ας το παραδεχτούμε, γνωρίζοντας ότι η πίτσα μας περιμένει στο ψυγείο.
αχ η πίτσα
Πόσες φορές το έχετε σκεφτεί αυτό 'ΣΗΜΕΡΑ ΜΟΥ ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΠΑΡΑΓΓΕΙΛΩ ΜΙΑ ΠΙΤΣΑ' ? Λοιπόν σήμερα, τι διάολο, το αξίζεις γιατί το λέμε.
Αυτές είναι οι πίτσες με παράδοση στο σπίτι που μας κλέβουν τις καρδιές Γράψιμο του Condé Nast Traveller και συμπληρώστε τις εξερχόμενες κλήσεις μας από κινητό. Σχεδόν όλοι στη Μαδρίτη, αλλά κάποιοι έξω, εκείνοι από εκείνους τους δημοσιογράφους που ζουν σε άλλες πόλεις και ήθελαν επίσης να μοιραστούν το VICE τους. Εκμεταλλεύομαι!
Η τελειότητα
**ΤΟ ΣΥΝ: Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΠΙΤΣΑΣ ΣΤΗ ΒΑΡΚΕΛΩΝΗ **
Η Lorena G. Díaz, εκτός από μια πολύ ολοκληρωμένη διαδρομή στις φθινοπωρινές καινοτομίες της Βαρκελώνης, αποκαλύπτει και το δεξί της μάτι για πίτσα.
** O'Principe, στο Poblenou **
Εδώ δεν υπάρχει αίγλη ή δροσερά υλικά, πολύ λιγότερο προζύμι ή διάφορα νεωτερικά. Στο O'Principe αυτό που υπάρχει είναι ακριβώς αυτό που ψάχνουμε: εξαιρετική πίτσα, σχεδόν αρκετή για να θεωρηθεί ένα από τα καλύτερα στη Βαρκελώνη.
Αν λοιπόν με φάω, περνάς τις μόδες και το μόνο που ψάχνεις είναι ένα καλή πίτσα ψημένη σε ξυλόφουρνο με ποιοτικά υλικά και φτιαγμένο από α αυθεντικό ναπολιτάνικο , αυτό είναι το μέρος σας. Και η τοποθεσία, παρατηρήστε, δεν είναι ούτε η βόμβα αλλά ΤΙ ΔΙΑΦΟΡΑ ΕΧΕΙ. Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται στην αναδυόμενη γειτονιά του Poblenou και ειδικεύεται στις πίτσες, αλλά σερβίρει επίσης μερικές από τις πιο αξέχαστα πιάτα ζυμαρικών που έχουν αναζωογονήσει τις χαμηλότερες ώρες του hangover μου.
Ωστόσο, τίποτα δεν συγκρίνεται με πίτσες όπως η φρέσκο , φτιαγμένο με ντομάτα, βουβαλίσια μοτσαρέλα, ζαμπόν Serrano, ρόκα και παρμεζάνα ή Parmigiana , με βάση τη μελιτζάνα, την ντομάτα και την παρμεζάνα. Μια απλή κουζίνα που συνορεύει με την τελειότητα στη μέση ενός οικιακού περιβάλλοντος στο οποίο χρειάζεται μόνο να προσθέσετε μια βουτιά σας πικάντικο λάδι , ένα πραγματικά πικάντικο και πραγματικά σπιτικό λάδι, όπως όλα όσα σερβίρουν εδώ.
Και αν σε όλα αυτά προσθέσουμε ότι λίγες πίτσες από το μενού τους ξεπερνούν τα 12€ και ότι στο τέλος του γεύματος σου προσφέρουν πάντα ένα σφηνάκι Limoncello, γιατί έχουμε ήδη το τέλειο μέρος, σωστά;