Να κάνουμε φόρο τιμής στον εαυτό μας;
Σικάγο, Νέα Υόρκη, Λος Άντζελες, Σάο Πάολο… Η Εβδομάδα Εστιατορίων είναι κλασική σε πόλεις σε όλο τον κόσμο. Την αποκαλούν «Εβδομάδα» (Semana), αν και συνήθως διαρκεί περισσότερες από επτά ημέρες, στις οποίες μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια σε κάθε πόλη δημιουργούν ειδικά μενού σε κάτι παραπάνω από προσιτές τιμές . Η ElTenedor διοργάνωσε την πρωτοβουλία για πρώτη φορά στη Μαδρίτη και τη Βαρκελώνη πέρυσι και, μετά την επιτυχία της, επαναλαμβάνεται φέτος με μια νέα προσθήκη, τη Βαλένθια, και διπλασιάζοντας τον αριθμό των εστιατορίων που συμμετέχουν σε περισσότερα από 200.
Η Εβδομάδα Εστιατορίου θα πραγματοποιηθεί στη Μαδρίτη, τη Βαρκελώνη και τη Βαλένθια από τις 26 Οκτωβρίου έως τις 6 Νοεμβρίου και Τα στοχευμένα εστιατόρια θα προσφέρουν μεσημεριανό ή βραδινό μενού (ή μεσημεριανό και βραδινό) για 25 ευρώ ανά άτομο. Και, επιπλέον, εδώ είναι ένας γύρος αλληλεγγύης: Ένα ευρώ από κάθε μενού θα δωριστεί στο έργο Help in Action Here επίσης κατά της παιδικής φτώχειας στην Ισπανία. Προσιτή και υποστηρικτική γαστρονομία, τι άλλο θα μπορούσατε να ζητήσετε; Ένας οδηγός για το πώς να το αξιοποιήσετε στο έπακρο, αφού υπάρχουν λίγες μέρες και πολλά εστιατόρια. Ακολουθεί μια επιλογή για να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να δοκιμάσετε μερικές από τις πιο μοδάτες γαστρονομικές προτάσεις σε αυτές τις τρεις πρωτεύουσες ή, τέλος, να πάτε σε ένα κλασικό.
Εδώ τρως έτσι
ΣΤΗ ΜΑΔΡΙΤΗ...
Μόνο στην πρωτεύουσα έχουν εγγραφεί περισσότεροι από 100 ντόπιοι. Σας προτείνουμε μερικά, αλλά αξίζει να ρίξετε μια ματιά σε ΟΛΗ τη λίστα.
Dome από Roncero και Cabrera: μια από τις πιο νόστιμες 'gastro' προτάσεις της πόλης συνδυάζει την κουζίνα του Paco Roncero και τα κοκτέιλ του Diego Cabrera . Το ειδικό μενού των 25 ευρώ σας δίνει τη δυνατότητα επιλογής μεταξύ πέντε ορεκτικά (όπως η ασιατική σαλάτα με μαριναρισμένο κοτόπουλο με σόγια, σουσάμι και τζίντζερ ή η ντομάτα salmorejo με χταπόδι, μπακαλιάρο και ceviche) και έξι κύριες (φάμπες, μπακαλιάρος, βοδινοουρά…) .
Από τις πιο νόστιμες 'gastro' προτάσεις της πόλης
** Canseco Bar by Jesús Almagro :** Ένα από τα αγαπημένα εγκαίνια της χρονιάς και η τέλεια ευκαιρία για να πάρετε μια καλή ιδέα για την κουζίνα του Almagro. Το μενού περιλαμβάνει γαστρονομικά σνακ απεριτίφ, δύο ορεκτικά (καπνιστή σαρδέλα με ψωμί μπριός και μαύρες ελιές ή αυγό πανέ με κρέμα μανιταριών και τρούφες και τορέζνο ψωμιού) ; ένας εντολέας να διαλέξετε ανάμεσα σε χοιρινό κότσι ή στήθος κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής μαριναρισμένο και ψητό σε Josper, και επιδόρπιο να διαλέξω και εγώ.
Πάπια και σούσι: ένας από τους Ιάπωνες που έχει ακουστεί περισσότερο φέτος στη Μαδρίτη. Προσφορές μενού με ρολά, τεμάκι και ένα κυρίως για να διαλέξετε ανάμεσα στην περίφημη πάπια ή udon του με σολομό και φουά ή ρύζι tappanayaki.
** Merci :** Εβδομάδα εστιατορίου είναι μια καλή δικαιολογία (όπως κάθε άλλη) για να δοκιμάσετε μια από τις τελευταίες προσθήκες στη γειτονιά Salesas.
Πάρτε μια γεύση από ένα από τα αγαπημένα εγκαίνια της χρονιάς!
ΣΤΗ ΒΑΡΚΕΛΩΝΗ...
Εκτός από τα μενού των 25 ευρώ, Τρία εστιατόρια με αστέρι Michelin εντάσσονται στην πρωτοβουλία και προσφέρουν ειδικά μενού με 45 ευρώ (ένας αλληλέγγυος).
Angle by Jordi Cruz: τρία ορεκτικά, τρία κύρια πιάτα και δύο επιδόρπια. Ένα πολύ πλήρες μενού για να δοκιμάσετε ένα από τα τελευταία αστέρια Michelin στη Βαρκελώνη. Για αρχή, τους Bloody Mary στα βράχια και καπνιστό νιόκι σολομού. κυρίως, η ψαραγορά με σφαίρες κάρυ και κολοκύθα, συν τον κρόκο αυγού με μανιτάρια και παρμεζάνα και τα μικρά ζαχαρωμένα πράσα με παγωμένη σάλτσα ρομέσκο. Αφήνοντας αρκετό χώρο για το καραμελωμένο παγωτό μπανάνα με τζίντζερ και καρυκευμένη σοκολάτα και τα πτι φουρ.
** Caelis :** Πιο συνοπτικό και άμεσο είναι το μενού που προσφέρει ο Romain Fornell από την κουζίνα του, επίσης με την Estrella. Τόνος με γκουακαμόλε και βινεγκρέτ. corvina και το bouillabaisse ή μοσχάρι συνοδευόμενο από λαχανικά για να διαλέξετε ως κυρίως πιάτο.
νεκταρίνι : Ο Jordi Esteve έχει επίσης σχεδιάσει ένα πιο σύντομο και εξίσου ορεκτικό μενού με τέσσερα μικρά τάπας, τραγανή κόκα σκουμπρί με ζαχαρωμένο κρεμμύδι και mojo picón. και κυρίως για να διαλέξετε Εποχιακή κρέμα μανιταριών με σύννεφο αυγού και άρωμα τρούφας ή κρεμώδες ρύζι καλαμάρι και αστακό Νορβηγίας με τα ψάρια ημέρας. Περιλαμβάνει επίσης επιδόρπιο και ποτό.
Το μενού του περιλαμβάνει τέσσερα μικρά και λαχταριστά τάπας
ΣΤΗ ΒΑΛΕΝΘΙΑ...
Εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να ανακαλύψετε μερικά από εκείνα τα εστιατόρια που κάνουν τόσο καλά για να βάλουν τη Βαλένθια στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη.
** La Salita de Begoña Rodrigo ** : Ο Begoña Rodrigo είναι ένας από τους σεφ που κάνει τον περισσότερο θόρυβο στη γαστρονομία της Βαλένθια και της υπόλοιπης Ισπανίας. Με 25 ευρώ μπορείτε να γευτείτε ένα πολύ πλήρες μενού , αδερφάκι του συνηθισμένου μενού γευσιγνωσίας του: με τρία ορεκτικά, τρία κυρίως και επιδόρπιο.
Σαΐτη . Ένα εστιατόριο χωρίς αστέρι στη Βαλένθια, αλλά ο Vicente Patiño δεν το χρειάζεται καν για να συνεχίσει να στοιχηματίζει στο γ απλή και μοντέρνα κουζίνα. Μια άλλη καλή δικαιολογία για να επωφεληθείτε από την Εβδομάδα Εστιατορίου.
Ένα παράδειγμα αυτού που θα δοκιμάσετε εδώ