Δίκαιες τιμές για όλους
Καταναλώστε χωρίς εξαπάτηση. Καταναλώστε οικολογικά, βιώσιμα, στενά και ποιοτικά προϊόντα. Καταναλώστε σε καλή τιμή και να είστε, ταυτόχρονα, δίκαιοι με αυτούς που παράγουν. Καταναλώστε χωρίς απορρίμματα. Όλα αυτά προτείνουν τα τρία νέα ανοίγματα σούπερ μάρκετ της Μαδρίτης: Η θηλυκή αρκούδα , στο Τετουάν; ** Supercoop **, στο Lavapiés (στον τελευταίο όροφο της αγοράς San Fernando) και Biorelease , στη Χετάφε.
«Αυτή τη στιγμή, και από το 2014, λειτουργεί το Biolíbere Economato Ecológico, το οποίο θα γίνει το συνεταιριστικό σούπερ μάρκετ Biolíbere στις αρχές του 2020, περίπου 200 τετραγωνικών μέτρων, δημοκρατικά οργανωμένη και διοικούμενη », μας λέει ο Emilio Lázaro, ένας από τους εταίρους του έργου. Μάλιστα, είναι ακριβώς το έργο των εταίρων που είναι το «κλειδί, η ραχοκοκαλιά και το διαφορικό στοιχείο» των επόμενων εγκαινίων, όπως εξηγεί.
Αυτά τα συνεισφέρουν δύο ώρες εργασίας το μήνα στο σούπερ μάρκετ -στην περίπτωση των La Osa και SuperCoop είναι τρεις-. Αυτές οι εργασίες οργανώνονται ψηφιακά, μέσω μιας εφαρμογής και σε καμία περίπτωση δεν είναι οι πιο κρίσιμες, όπως η τοποθέτηση παραγγελιών ή η μέριμνα για τη λογιστική. Εκτός από αυτή την υποχρέωση, οι εταίροι αποκτούν μερίδιο στο σούπερ μάρκετ, για το οποίο πρέπει να συνεισφέρουν 50 ευρώ στο κεφάλαιο του συνεταιρισμού, συν 30 ετησίως, στην περίπτωση του Biolíbere και 100 στις άλλες δύο πρωτοβουλίες.
Σε αντάλλαγμα, Έχουν έκπτωση έως και 10% στην αναγραφόμενη τιμή -πολύ χαμηλή από μόνη της- και έχουν εξουσία λήψης αποφάσεων σε όλες τις πτυχές του σούπερ μάρκετ. Οι μη συνδεδεμένοι καταναλωτές μπορούν επίσης να αγοράσουν σε καλές τιμές, αλλά χωρίς αυτήν την πρόσθετη έκπτωση.
Τα μέλη λαμβάνουν επιπλέον έκπτωση
«Η συμμετοχή μέσω βάρδιων στη διαχείριση σούπερ μάρκετ θα καλύψει μεταξύ 75% και 85% των αναγκών εργασίας του καταστήματος», αναφέρει η ιστοσελίδα La Osa. «Χάρη σε αυτό το συμμετοχικό μοντέλο αυτοδιαχείρισης και την εξάλειψη των μεσαζόντων, η La Osa θα είναι σε θέση να προσφέρει ένα ευρύ φάσμα ποιοτικών άρθρων, τα οποία Θα σας επιτρέψει να κάνετε τις συνηθισμένες αγορές σας στο ίδιο μέρος σε προσιτές τιμές και όσο πιο σφιχτά γίνεται ”.
ΟΧΙ ΜΟΝΟ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
«Το σούπερ μάρκετ θέλει να μπορεί να προμηθεύει τις οικογένειες των μελών του με υγιεινά προϊόντα σε προσιτές τιμές, καλύπτοντας έτσι μια ζήτηση που αυξάνεται και δίνει έμφαση τοπικά προϊόντα, που παράγονται υπεύθυνα και σε συνθήκες κοινωνικής δικαιοσύνης». Ο Lázaro εξηγεί στο Traveler.es. Για το λόγο αυτό, στο Biolíbere, όλα τα αγαθά θα είναι τοπικά και βιώσιμα, όπως ζήτησαν οι εταίροι, και θα δώσουν ιδιαίτερη έμφαση στη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα της προσφοράς τους, έως ότου πρακτικά εξαλειφθεί πλήρως «στο όχι πολύ μακρινό μέλλον "."
Επίσης, η σήμανση των βιολογικών πιστοποιημένων προϊόντων της θα είναι σαφής και πολύ απαιτητική , «κάτι που συνήθως δεν συμβαίνει με τα προϊόντα που συνήθως βρίσκονται στα συμβατικά σούπερ μάρκετ», λέει ο Lázaro. Ο συνεταιρισμός θα πραγματοποιήσει επίσης εργαστήρια για τα τρόφιμα και θα οργανώσει επισκέψεις σε παραγωγούς. Στο Supercoop και το La Osa, ωστόσο, κανένα είδος αγαθού δεν θα ασκηθεί βέτο, ούτε αυτά των πολυεθνικών, για να ικανοποιήσουν κάθε είδους προφίλ και τσέπες.
«Στο σούπερ μάρκετ, μπορείτε να αγοράσετε όλα τα προϊόντα του βασικού καλαθιού, αυτά που αγοράζεις όλη σου τη ζωή ή αυτά που δεν μπορούν να λείπουν από ένα σούπερ μάρκετ της Μαδρίτης. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε βιολογικά προϊόντα, από αγροοικολογία και βιώσιμα. Αλλά θα σας τα προσφέρουμε σε φθηνότερη τιμή», λένε από την επιφάνεια του Τετουάν, που θα ανοίξει τις πόρτες του τον Ιανουάριο του 2020.
Όλα θα πωλούνται στο SuperCoop
Φυσικά, μέχρι τότε πρέπει να έχουν πετύχει 1.000 μέλη , τέλειος αριθμός, σύμφωνα με τους υπολογισμούς του, τόσο για να έχει ένα καλό αρχικό κεφάλαιο όσο και για να προχωρήσει το έργο. Εάν αυτό δεν συμβεί, θα εξετάσουν είτε να καθυστερήσουν το άνοιγμα είτε να ανοίξουν μόνο λίγες ημέρες της εβδομάδας.
ΕΝΑ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ, ΤΟ ΜΙΚΡΟΒΟΛΟ ΤΩΝ ΠΑΝΤΩΝ
Τον Μάρτιο του περασμένου έτους, ο Biolíbere ήταν «μόνο» ένας επίτροπος, ο οποίος «διέσωσε τον αρχική φιλοσοφία των καταναλωτικών καταστημάτων και των εργατικών συνεταιρισμών που γεννήθηκαν στα τέλη του 19ου αιώνα για να εξασφαλίσουν ποιοτικό φαγητό και απαλλαγμένα από κερδοσκοπικές πρακτικές», όπως θυμάται ο Lázaro.
Τότε ήταν που, χάρη στην πρωτοβουλία του Mar de Alimentacion Project του Δημοτικού Συμβουλίου της Μαδρίτης, η ένωση προέβαλε το ντοκιμαντέρ στη Χετάφε FoodCoop , με βάση την εμπειρία του ομώνυμου συνεταιρισμού που λειτουργεί στη Νέα Υόρκη εδώ και τέσσερις δεκαετίες και έχει περισσότερα από 15.000 μέλη. Ένα μήνα αργότερα, άρχισαν να αξιολογούν τη δημιουργία μιας παρόμοιας επιφάνειας στη Χετάφε και ο ίδιος σπόρος εμφυτεύτηκε στις ομάδες Lavapiés και Tetuán.
Στην πρώτη περίπτωση, η ιδέα είναι να ανοίξει τον Μάρτιο του 2020, δύο χρόνια μετά από αυτό το σοκ. Για να γίνει αυτό, πρέπει να φτάσουν τα 500 μέλη και για να είναι βιώσιμα, ελπίζουν να φτάσουν τα 1.500 κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους. Παρεμπιπτόντως: Σχεδιάζουν να εξοικονομήσουν έως και 40.000 ευρώ πραγματοποιώντας οι ίδιοι τις εργασίες, που ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη.
Στην περίπτωση του Biolíbere, τα εγκαίνια θα γίνουν στις αρχές του επόμενου έτους. Τώρα υπάρχουν περίπου 100 μέλη και ελπίζουν να φτάσουν τα 500 σε τρία χρόνια, διατηρώντας το πνεύμα που τους είδε να γεννιούνται: Το περιβάλλον αγορών είναι χαλαρό και φιλικό, γιατί είμαστε άνθρωποι που μας ενώνει το ίδιο έργο, που επίσης πραγματοποιούμε διάφορες δραστηριότητες και συνεργαζόμαστε με άλλους φορείς της γειτονιάς και της κοινότητας», εξηγεί ο Lázaro.
Ενισχύστε τους δεσμούς Είναι, μάλιστα, ένας από τους βασικούς λόγους για τους οποίους οι εταίροι εντάσσονται σε αυτές τις τρεις μη κερδοσκοπικές προτάσεις, οι οποίες, περισσότερο από τα συνηθισμένα καταστήματα, θα είναι «ασφαλείς χώροι» για κατανάλωση, όπως λέει ο προωθητής του Biolíbere. Σας προσκαλεί να τους συναντήσετε στο Calle Giralda s/n (μπροστά στον αρ. 6) από Τρίτη έως Σάββατο από τις 10:00 π.μ. έως τις 2:00 μ.μ. και από Τρίτη έως Παρασκευή, επίσης από τις 5:00 μ.μ. έως τις 8:00 μετα μεσημβριας.
Η Biolíbere τρέχει ως κομισάριος εδώ και πέντε χρόνια