Γκιοζίλας
Ο γιγάντιος δράκος που κρέμεται από το ταβάνι δεν αφήνει περιθώρια αμφιβολίας : ο μεγάλος πρωταγωνιστής του Peko Peko είναι η ασιατική γαστρονομία, τα πιο γνωστά, όπως Κίνα, Ιαπωνία, Κορέα, Βιετνάμ ή Ταϊλάνδη , αλλά και το λιγότερο κοινό στη Μαδρίτη, όπως αυτό στις Φιλιππίνες.
Ο αρχιτέκτονας αυτού του νέου ναού αφιερωμένου στο street food από την Ασία είναι Dew Persson , συγγραφέας ιστολογίου γαστρομανής , δάσκαλος σούσι, συνιδρυτής της Global Translations , μεταφραστής και διερμηνέας σουηδικών – αγγλικών – γερμανικών και ιαπωνικών και επαγγελματίας σεφ σούσι πιστοποιημένος από τον Tokyo Sushi Academy.
Πούρα Fumanchú από την Peko Peko
πέκο πέκο - από τα Ιαπωνικά είτε - είναι μια από τις πρώτες ιαπωνικές εκφράσεις που έμαθε σε ένα από τα πρώτα του ταξίδια στην Ιαπωνία. Είναι ονοματοποιία και αναφέρεται στον θόρυβο που κάνουν τα έντερα όταν πεινάς.
Παρά το γεγονός ότι είναι αρκετά ειδικός στο σούσι, Ο Rocío επέλεξε να προσφέρει άλλα είδη πιάτων , που θα σας επέτρεπε να έχετε ένα πιο ποικίλο μενού. Ένα από τα πρώτα του στοιχήματα ήταν το δέσμη , «τώρα είναι πολύ της μόδας, αλλά όταν ξεκίνησα με την ιδέα του τόπου, πριν από λίγο περισσότερο από δύο χρόνια, στη Μαδρίτη δεν υπήρχαν σχεδόν καθόλου μέρη όπου μπορούσες να τα φας, ακόμα κι έτσι, τα δικά μας είναι ξεχωριστά, είναι σπιτικά και τα φτιάχνουμε και με μαύρους σπόρους σουσάμι», διευκρινίζει.
ο ζυμαρικά , επίσης σπιτικό, είναι άλλες επιτυχίες αυτού Ασιατική ταβέρνα στην Chueca . Η ουρά βοδιού είναι ένα από τα απαραίτητα και παρόλο που φαίνεται ότι μιλάμε για fusion κουζίνα, στην πραγματικότητα είναι μια τυπική συνταγή της Χαβάης, σύμφωνα με τον Rocío.
Τοιχογραφία Peko Peko από τον Nat Tali
Είτε Ισπανία και Φιλιππίνες είναι πολύ διαφορετικά, γαστρονομικά μιλώντας, στην πραγματικότητα, το Το kawali θηλάζον είναι ένα πιάτο πολύ παρόμοιο με το δικό μας torrezno και το μάγουλο kilwin είναι ένα μάγουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία , που στη φιλιππινέζικη εκδοχή του συνοδεύεται από σεβίτσε (ξίδι καρύδας και σόγιας, κόκκινη πιπεριά τσίλι, τζίντζερ, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, κόλιαντρο και ίτο τογκαράσι), εδώ σερβίρεται με μια μεξικάνικη τορτίγια, για να τη φας σαν να ήταν τάκο.
Μία από τις προτάσεις όπου μπορούμε να μιλήσουμε για fusion κουζίνα είναι η π l ρύζι με γάλα καρύδας και μάνγκο, που έχει κρεμώδη υφή παρόμοια με αυτή του ισπανικού ρυζόγαλου, και δεδομένου ότι περιέχει μάνγκο, θυμίζει κάπως το ρύζι μάνγκο της Ταϊλάνδης.
Με μπαρ με θέα στο δρόμο , ένα άλλο με θέα την κουζίνα, μερικά λευκά και κίτρινα φαναράκια και διαφορετικά ανοιχτόχρωμα ξύλινα χαμηλά τραπέζια, Η διακόσμηση του Peko Peko είναι εμπνευσμένη από αυτή των ιαπωνικών izakaya . Ένα από τα χρώματα που κυριαρχούν είναι το κίτρινο, προς τιμήν των ασιατικών χωρών, αφού γι' αυτές αυτό το χρώμα, μαζί με το χρυσό, είναι σύμβολο θετικότητας.
Peko Peko Bulgogi
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΤΕ
Να δοκιμάσει ebikatsu baoger , το πολύ καλό μπιφτέκι γαρίδας, πολύ χαρακτηριστικό στην Ιαπωνία ; το ταϊλανδέζικο κάρυ ramen, το αγαπημένο πιάτο των Ταϊλανδών που έρχονται στο Peko Peko. ο τσονγκκίνγκ ράμεν , μια σούπα με χυλοπίτες κινέζικου τύπου που σερβίρεται εδώ με αυγό χαμηλής θερμοκρασίας και επίσης εκτιμάται ιδιαίτερα από τους Κινέζους που επισκέπτονται το μέρος. και για να ρισκάρουμε και να επεκτείνουμε τη γκάμα των γεύσεών μας με πόδια κοτόπουλου.
Ebi Katsu BAOger από την Peko Peko
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Στο μενού ποτών βρίσκουμε ένα Verdejo, φυσικό τσάι Καϊλάνι, το σάκε που παράγεται στην Ισπανία Kensho – το οποίο προσαρμόζεται πολύ καλά στους ουρανίσκους που είναι συνηθισμένοι στο κρασί και που θέλουν να αρχίσουν να πίνουν χάρη - Ιαπωνικές και κινέζικες μπύρες, Estrella Galicia, ο τεχνίτης Gus από τη Segovia και πολύ σύντομα θα προσφέρουν τη δική τους μπύρα, την Biiru (μπύρα στα ιαπωνικά) που φτιάχνουν σε μια εταιρεία στο Μπούργκος.
Ολα τα Το ramen μπορεί να είναι κατάλληλο για χορτοφάγους , αφού μπορούν να σερβιριστούν χωρίς κρέας (ο ζωμός δεν γίνεται με κρέας) και υπάρχουν και μερικά άλλα πιάτα που παρασκευάζονται χωρίς κρέας, το ζυμαρικά με τραγανά σοταρισμένα wontons λαχανικών με μια πινελιά τζίντζερ και kimchadillas (μεξικανικές τορτίγιες με λιωμένο τυρί και kimchi). Οι βίγκαν μπορούν να επιλέξουν το veggie bao : λαχανικά τεμπούρα με κόκκινο λάχανο τουρσί και μείωση γλυκιάς σόγιας.
Εχουν ένα παιδικό καρεκλάκι για παιδιά και, σύμφωνα με τον Rocío, τα Σαββατοκύριακα είναι αρκετά δημοφιλής, αφού είναι Πολλές οικογένειες επιλέγουν το Peko Peko για φαγητό έξω.
The Gut Roar of Asian Cuisine στο Peko Peko
Διεύθυνση: Calle Colmenares 13 Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: 912 77 58 03
Πρόγραμμα: 13:30-16:30 και 8:30 μ.μ.-μεσάνυχτα από Δευτέρα έως Σάββατο και από 13:30-16:00 τις Κυριακές