Το σούσι πρέπει να καταναλωθεί την ίδια μέρα που ετοιμάζεται
Αγαπάμε τους μπουφέδες πρωινό σε ξενοδοχεία , αλλά, στο τέλος της εξυπηρέτησης μας, είναι αδύνατο να μην αναρωτηθούμε: που θα σταματήσει όλο αυτό το έτοιμο φαγητό; Αυτή είναι ακριβώς η ίδια ερώτηση που έκαναν στον εαυτό τους οι ιδρυτές της εφαρμογής **Too Good To Go** μετά το δείπνο σε μπουφέ και οι χειρότεροι φόβοι τους συνειδητοποιήθηκαν όταν είδαν πώς πετάχτηκε στα σκουπίδια όλα τα τρόφιμα που δεν είχαν πουληθεί.
Αυτό τους έκανε να σκεφτούν και το κατάλαβαν αυτή η ποσότητα απορριμμάτων δεν ήταν ανεκτό. Πάνω απ' όλα, όταν άρχισαν να ερευνούν και συνειδητοποίησαν ότι, σύμφωνα με τα στοιχεία τους, κάθε χρόνο, ένα τρίτο όλων των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως σπαταλούνται.
«Αν αυτά τα απόβλητα τροφίμων ήταν χώρα, θα γινόταν η τρίτη χώρα εκπομπής CO2 στον κόσμο , μόνο πίσω από τις ΗΠΑ και την Κίνα!», εξηγούν από το brand. Και προσθέτουν: «Δεν είναι μόνο τα επεξεργασμένα τρόφιμα που πετιούνται. ο Το 28% της παγκόσμιας γεωργικής γης χρησιμοποιείται για την παραγωγή τροφίμων που δεν τρώγονται ποτέ.
Αυτό δεν θα καταλήξει ποτέ ξανά στα σκουπίδια
Και τι θα μπορούσαν να κάνουν; πάλη αυτό το άθεο; Ήταν ξεκάθαρο: βοηθήστε αυτό το φαγητό καταναλώθηκε . Για να γίνει αυτό, δημιούργησαν το Too Good To Go, μια εφαρμογή που επιτρέπει τις εγκαταστάσεις σώσει το πλεόνασμα που δεν προλαβαίνουν να πουλήσουν κατά τη διάρκεια της ημέρας, και στους χρήστες, να μπορούν να βρουν ποιοτικό φαγητό σε καλή τιμή γύρω του.
Αυτή την εβδομάδα, αυτή η ιδέα που γεννήθηκε τον Ιανουάριο του 2016 γίνεται επίσης πραγματικότητα Μαδρίτη -σύντομα θα το κάνει και στην υπόλοιπη Ισπανία- μετά την εφαρμογή του στο εννέα ευρωπαϊκές χώρες μεταξύ των οποίων η Δανία, χώρα των ιδεολόγων της, καθώς και η Γαλλία, το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γερμανία...
Από τότε, σύμφωνα με στοιχεία της εταιρείας, η εφαρμογή έχει περισσότερα από 3.000 συνδεδεμένες εγκαταστάσεις , έχει λάβει ένα εκατομμύριο λήψεις και έχει εξοικονομήσει περισσότερα από 500.000 γεύματα , κάτι που έχει παγκόσμιο αντίκτυπο, γιατί, σύμφωνα με τους υπεύθυνους, μόνο ένα καρβέλι ψωμί που αποθηκεύτηκε με το Too Good To Go ισοδυναμεί με αποθήκευση ένα χιλιόμετρο C02 που εκπέμπεται από αυτοκίνητο.
Θα πάρετε τρόφιμα που δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα
ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΓΙΑ ΝΑ ΠΑΕΙ;
Η χρήση του Too Good To Go θυμίζει οποιαδήποτε Υπηρεσία παράδοσης φαγητού, αν και σε αυτή την περίπτωση, εσύ είσαι αυτός που πρέπει να φύγεις για το πακέτο.
«Το επιχειρηματικό μας μοντέλο είναι ένα μοντέλο εγγύτητα και αποτελείται από ελαχιστοποιήστε τα απόβλητα και να είναι βιώσιμοι με το περιβάλλον. Για το λόγο αυτό, δείχνουμε στον χρήστη τις εγκαταστάσεις που διαθέτει το περιβάλλον σας και σας προσκαλούμε να τους γνωρίσετε, να είστε αυτός που θα παραλάβει το πακέτο σας για να μπορέσετε συναντήστε το προσωπικό σας και το είδος του φαγητού που προσφέρουν», μας λέει ο υπεύθυνος μάρκετινγκ τους, Τζόναθαν Ζαρζαλέχο.
Με αυτό, «το περιβάλλον κερδίζει, με μείωση των εκπομπών CO2 που θα προκαλούσε αυτό το πακέτο αν είχε μεταφερθεί με μοτοσικλέτα ή αυτοκίνητο από ντελίβερι».
Για να ανακαλύψετε τα μέρη κοντά σας που έχουν εγγραφεί στο Too Good To Go, πρέπει ** να κατεβάσετε την εφαρμογή .** Μόλις την ανοίξετε, θα δείτε όλα τα είδη των τοποθεσιών, συμπεριλαμβανομένων "οπτοπωλεία, αρτοποιεία και εγκαταστάσεις του σπιτικό φαγητό από τις σημαντικότερες αγορές της Μαδρίτης, όπως η Αγορά San Anton , η ** Αγορά Barceló **, αυτή του Κριθάρι , η ** Αγορά Vallehermoso **…», λέει ο Zarzalejo. «Συνεργαζόμαστε επίσης με κάποια αλυσίδα, όπως εστιατόρια Κατάστημα σούσι , ο Ibis ξενοδοχεία , και τα λοιπά".
Στην εφαρμογή θα δείτε τα μέρη κοντά σας
Μόλις βρείτε αυτό που σας αρέσει, πληρώνεις την παραγγελία σου στην εφαρμογή (οι τιμές κυμαίνονται από δύο και πέντε ευρώ , και η παρέα παίρνει ένα) και πας να το παραλάβεις. Ωρες ωρες, δεν θα ξέρεις τι ακριβώς θα πάρεις, επειδή οι εταιρείες έχουν τη δυνατότητα να σας δώσουν ένα πακέτο έκπληξη.
Ο λόγος για αυτή την αβεβαιότητα; Από το Too Good To Go αναγνωρίζουν ότι είναι πολύ δύσκολο υπολογίστε μέρα με τη μέρα τι θα περισσέψει. Σε αυτές τις περιπτώσεις, μια σύντομη περιγραφή για τι είδους φαγητό θα είναι στη συσκευασία. «Σε πολλές περιπτώσεις, όπως ψιλικατζίδικα, εστιατόρια σούσι κ.λπ., η επιχείρηση μπορεί να προσφέρει, επί τόπου, την επιλογή ότι ο πελάτης επιλέγει μόνος του το φαγητό που σου αρέσει περισσότερο», διευκρινίζουν από τη δανέζικη εταιρεία.
«Στο Too Good To Go πάντα βρίσκεις ποιοτικό φαγητό, Στη μεγάλη του πλειοψηφία παράγονται την ημέρα και αυτό πρέπει να καταναλωθεί σύντομα, γιατί δεν είναι συσκευασμένο όπως ψωμί, σάντουιτς, έτοιμα φαγητά, σούσι και κέικ , μεταξύ άλλων. Ωστόσο, έχουμε επίσης σούπερ μάρκετ, μανάβικα και κρεοπωλεία που προσφέρουν φαγητό με λήξη μετά από λίγες μέρες ή επειδή το πλεόνασμα είναι πολύ μικρό και παρεμποδίζει την εναλλαγή άλλων, πιο φρέσκων προϊόντων», εξηγούν.
Οι μανάβηδες πρέπει να απαλλαγούν από το πλεόνασμα τους πριν χαλάσει
Όντας έτσι, ποια ώρα είναι πιο πιθανό να βρείτε το δικό σας αγαπημένο μεσημεριανό γεύμα ? Γιατί, μάλλον, ένα εστιατόριο δεν έχει πλεόνασμα κάθε μέρα, ούτε ξέρει τι φαγητό θα περισσέψει ακριβώς το μεσημέρι.
Ρωτήσαμε τον Zarzalejo: «Οι χρόνοι συλλογής στην εφαρμογή μας είναι πολύ διαφορετικοί και εξαρτώνται πολύ από τον Τύπος εγκατάστασης και τα τρόφιμα που παράγει. Οι ίδιοι αποφασίζουν την ώρα παραλαβής τους. Έχουμε εγκαταστάσεις όπως το ξενοδοχείο Ibis στη Malasaña που προσφέρει αποθηκεύστε τον πρωινό σας μπουφέ , και ο χρόνος παραλαβής είναι ακριβώς όταν το κλείσουν, ξεκινώντας από 12:00 ή 1:00 μ.μ. . Έχουμε και φούρνους ή οπωροπωλεία που κλείνουν το μεσημέρι και δεν ξανανοίγουν μέχρι την επόμενη μέρα, οπότε η ώρα παραλαβής είναι μεταξύ 14:00 και 4:00 μ.μ. , καθώς και εστιατόρια που προσφέρουν τους το σημερινό μενού ακριβώς στο τέλος της βάρδιας κ.λπ.».
Τι θα είναι κοντά σας σήμερα;
Μας λέει και ο υπεύθυνος ότι όντως οι εγκαταστάσεις δεν έχουν πάντα διαθέσιμο φαγητό για την εφαρμογή.
«Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι πολλά από τα ιδρύματα που συνεργάζονται μαζί μας έχουν ήδη λάβει επιπλέον μέτρα για τη μείωση του πλεονάσματός τους όσο το δυνατόν περισσότερο , από την αρχή της αλυσίδας παραγωγής μέχρι το τέλος και την πώλησή της. Ακόμη και πολλές από τις εγκαταστάσεις μας, ορισμένες ημέρες της εβδομάδας, έχουν συμφωνίες να δωρίστε αυτό το φαγητό σε κουζίνες. Για αυτόν τον λόγο, το Too Good To Go είναι μια επιπλέον εναλλακτική λύση που πρέπει να σας δώσουμε μια τελευταία ευκαιρία στα τρόφιμα εκείνες τις μέρες που δημιουργείται πλεόνασμα και δεν πωλείται ή χαρίζεται».