ΤΕΝΤΙΕΖ.
Τι δεν μπορείτε να φάτε καλά στις **τουριστικές περιοχές της Βαρκελώνης**; Καταρρίπτουμε μύθους για εσάς αυτή τη στιγμή. Στο νούμερο 10 της Avenida Litoral στη Βαρκελώνη , στο καρδιά του Port Olimpic εμφανίστηκε ένας επαναστάτης χωρίς αιτία, το εστιατόριο TENDIEZ, το νέο Tapas Restaurant & Bar στο Hotel Pullman Barcelona Skipper.
50 μέτρα από το Παραλία Barceloneta Αυτό το ξενοδοχείο, που άνοιξε το 2006, έχει ανακαινίσει το εστιατόριο, τη βεράντα, την είσοδο και το λόμπι του, δημιουργώντας έναν μοντέρνο χώρο με μοναδικό σχεδιασμό από την Factoría UDA. Μπλε πλακάκια που μας θυμίζουν το μεσογειακός , μια ψηλή οροφή, μεγάλα χρυσά φωτιστικά, ένα εκλεπτυσμένο κοκτέιλ μπαρ και το κόσμημα στο στέμμα: μια κουζίνα ανοιχτή στο κοινό πού να δούμε πώς προετοιμάζουν τους νέα γαστρονομική προσφορά.
Η ανοιχτή κουζίνα είναι μια από τις μεγάλες επιτυχίες της.
Ο σεφ José Sánchez διευθύνει την κουζίνα εδώ και 10 χρόνια και είναι υπεύθυνος για την υπογραφή το νέο μενού με πιο κοσμοπολίτικο αέρα αλλά με τοπικά και km0 προϊόντα.
Νιώστε άνετα σε ένα από τα όμορφα τραπέζια του, δεν θα αποτύχετε εδώ με ένα ρομαντικό ή περιστασιακό ραντεβού , ή βγείτε στη βεράντα, ανοιχτή όλο το χρόνο, για ένα κοκτέιλ αργά το μεσημέρι.
Το TENDIEZ ξεκινά προσφέροντάς σας ένα λίστα κρασιών με 100 εθνικές και διεθνείς αναφορές, μάλιστα έχουν τη δική τους κάβα . «Προτείνουμε να συμβουλευτείτε τις αναφορές στις ειδικές ενότητες που δημιούργησε ο σομελιέ Ρικάρντο Ντελγκάδο : κρασιά για να ανακαλύψετε, κρασιά για να τα ερωτευτείτε, γοητευτικά μονοποικιλιακά...», επισημαίνουν στο Traveler.es. Κάποιο ιδιαίτερο; Ψάρια Πόλης , μια 100% Verdejo δημιουργία βιολογικής παραγωγής και με κοινωνικό σκοπό.
Διαθέτει επίσης κάβα.
ΤΙ ΝΑ ΖΗΤΗΣΕΙΣ ΣΤΟ TENDIEZ
Χωρίς αμφιβολία, η μεγάλη του επιτυχία είναι η ανοιχτή κουζίνα εμπνευσμένη από τους μικροπωλητές της Ασίας. «Θέλετε να μάθετε πώς αυτά πικάντικες πατάτες τόσο επιδεικτική ή πώς να διατηρήσετε τη μπεσαμέλ λεία αφού προσθέσετε τη γεύση και κρέας αστακού ?, ή είστε από εκείνες τις μικρές κουζίνες που θέλουν να κατακτήσουν την τεχνική του μαγειρέματος σε σακούλα κενού σε χαμηλή θερμοκρασία; Λοιπόν, ρωτήστε τον σεφ που βρίσκεται πιο κοντά σας», προσθέτουν.
Εκτός από τα τοπικά προϊόντα: «Μπορούμε να αναδείξουμε και τις κόκκινες γαρίδες που φέρονται απευθείας από την ψαραγορά Ψάρια Blanes ή το Κοτόπουλο “pota blava” από το El Prat , μια ονομασία προέλευσης που λίγοι γνωρίζουν αλλά που προσφέρει ένα κοτόπουλο με τρυφερό και ζουμερό κρέας. Χωρίς να ξεχνάμε τη μπριζόλα, από την οποία προέρχεται Μπασόλα , μια φάρμα που περνάει όλα τα πιστοποιητικά βιολογικής παραγωγής».
Το μενού του ξεκινά με τάπας, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τις τετράγωνες αστακοκροκέτες του , ο χταπόδι σε δύο υφές και το κόκκινες γαρίδες από την Blanes . Συνεχίζει με τις σαλάτες του, τον μπακαλιάρο σε τεμπούρα ή τον μαριναρισμένο σολομό με άρωμα ανανά θα είναι επιτυχία? επίσης ρύζι, για παράδειγμα παέγια θαλασσινών και ψαριών.
συμβαδίστε με το δικό σας αστεράκι: άγριο λαβράκι. Οι λάτρεις του κρέατος θα απολαύσουν επίσης το βιολογικό μοσχαρίσιο φιλέτο ή μπριζόλα αγελάδας Γαλικίας.
Σεφ Χοσέ Σάντσες.
Αφήστε χώρο για επιδόρπιο γιατί θα σας εκπλήξουν σπιτικές προτάσεις όπως τα χειροποίητα παγωτά τους είναι νόστιμα.
Ολοκληρώστε τη γιορτή δοκιμάζοντας κοκτέιλ από τον Emmanuel Saint-Jean, έναν μπάρμαν γαλλικής καταγωγής που έμαθε το επάγγελμα σε πολλά μοντέρνα μπαρ στο Λονδίνο. περιλαμβάνω μια επιστολή του Spritz , μερικά αρωματισμένα με περγαμόντο, επανερμηνείες κλασικών όπως το δικό του Αιματηρή Ζάνα , όπου η ματωμένη mary of all life ανακαλύπτει τις γευστικές ιδιότητες του καρότου ή του κόκκινος μύλος.
Ένα ντιζάιν κοκτέιλ μπαρ.
Διεύθυνση: Av. del Litoral, 10, 08005 Βαρκελώνη Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: 932 21 65 65
Πρόγραμμα: Εστιατόριο από τις 10.00 έως τη 01.00. Βεράντα από τις 12.00 έως τα μεσάνυχτα.