Αυτό το καλοκαίρι όλοι στο σπίτι
Ας δικαιώσουμε τα τυπικά σπίτια από δέρμα ταύρου. Με αυθεντικό και γιατί είναι η εξάχνωση του σύγχρονου. Από την αγροικία στην αγροικία και από το αρχοντικό στο ινδικό σπίτι.
Το μονοπάτι τρέχει παράλληλα με μια παλιά γραμμή τρένου. Μερικές φορές πρέπει να βάλεις το αυτοκίνητο στην πρώτη ταχύτητα (και τη βιασύνη στη ουδέτερη) και να δώσεις τη θέση σου σε μαλλιαρές στρατιές προβάτων που παρελαύνουν χωρίς βιασύνη και που, από καιρό σε καιρό, επιτρέπουν ακόμη και στον εαυτό τους την άδεια να γυρίσουν το κεφάλι τους με κάτι που μοιάζει με γνώση. κλείσιμο ματιού. Τα επτά χιλιόμετρα από το **Puente del Obispo μέχρι το Cortijo Montano** είναι πολύ μακριά.
Μοντανική αγροικία
Σαν μικροί νάνοι με πράσινες κορυφές θαμμένες στην άμμο, λίγο πιο πέρα εμφανίζονται φυτείες κρεμμυδιών.
Μετά, προκαλώντας μια ακαταμάχητη επιθυμία να φυσήξει και να καλύψει τα πάντα με νιφάδες, έρχονται τα βαμβακερά? και από εκεί και πέρα, αυτά του σκόρδου, αλλά όχι οποιουδήποτε, αλλά μερικών που θα γίνουν αυτό το delicatessen ασιατικής καταγωγής που τρελαίνει τα ωραία morros και που παράγεται σε ελάχιστα μέρη στην Ισπανία: μαύρο σκόρδο.
Είπαμε έτσι, κανείς δεν θα έλεγε ότι βρισκόμαστε στη χώρα της μονοκαλλιέργειας, επιπλέον, στην επαρχία που παράγει περισσότερο από το μισό ελαιόλαδο στην Ισπανία (και σχεδόν το ένα τέταρτο του κόσμου): Jaen.
Αλλά, ναι, φαίνονται και οι ελιές. σκεπάζουν ολόκληρο τον ορίζοντα με τη μορφή κυλιόμενων λόφων, σαν να ήταν ήρεμες σμαραγδένιες θάλασσες: το όνειρο εκείνων των πιο συγκρατημένων λουόμενων που δεν βυθίζονται αμέσως, αλλά βουτούν πρώτοι. βουτούν το μεγάλο δάχτυλο του ποδιού τους στην ακτή και μπαίνουν με πολλή φασαρία.
Ούτε η Μεσόγειος, αλλά το εσωτερικό της Ανδαλουσίας. Βρισκόμαστε στην περιοχή La Loma, πρωτεύουσα της οποίας είναι η Úbeda, η πόλη με τους πιο διάσημους και σιβυλλικούς λόφους στον κόσμο.Τα σημάδια δείχνουν ότι πρέπει να συνεχίσετε ευθεία. Τώρα κατά μήκος ενός χωματόδρομου που οδηγεί, μετά από μερικά χιλιόμετρα, στην πύλη από όπου ξεκινά ένα μονοπάτι με πορτοκαλιές και αζαλέες που καταλήγει στο κεντρικό πέτρινο σπίτι, η αγροικία.
Εξ ορισμού, μια αγροικία, η κατ' εξοχήν ρουστίκ κατοικία της Ανδαλουσίας, πρέπει να περιλαμβάνει γεωργική γη . Εδώ είναι. Και όχι μόνο για τη φωτογραφία. Μάλιστα, μέχρι να το αποκαταστήσουν οι σημερινοί ιδιοκτήτες του, το κάτω μέρος του σπιτιού λειτουργούσε ως στάβλος και ο επάνω όροφος ως αχυρώνας, ενώ η παλιά πέτρινη εποχή σώζεται μέχρι σήμερα, περιτριγυρισμένη από φοίνικες.
ΚΑΡΤ ποστάλ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΞΑΧΙΑ
Είναι συνολικά δώδεκα στρέμματα: πάνω απ' όλα με ελιές, με τις ελιές των οποίων γίνεται δικό τους λάδι στον τοπικό συνεταιρισμό. Υπάρχουν επίσης αμυγδαλιές, που την άνοιξη μετατρέπουν τα πάντα σε παράσταση λουλουδιών και οπωροφόρων δέντρων. Πορτοκαλιές, αχλαδιές, μηλιά, μούσμουλες, χαρουπιές... ακόμα και σπαράγγια που φυτρώνουν άγρια στις όχθες του Γουαδαλκιβίρ, που σχηματίζει έναν μαίανδρο μέσα στο κτήμα. Όλα σε προσιτότητα.
Να το στύψεις την ώρα του πρωινού, να το ρίξεις στο τηγάνι και επίσης να το πάρεις σπίτι και να παρατείνεις τις διακοπές μερικές μέρες ακόμα.
Η ξύλινη πόρτα ανοίγει σε εσωτερικό με εμφανή πέτρα και ξύλινα δοκάρια στην οροφή, σε έναν ανοιχτό και ευρύχωρο χώρο. Η κουζίνα είναι ντυμένη με μπλε και λευκό κεραμικό τυπικό της Baeza, μόλις 17 χιλιόμετρα από εδώ, με ένα μεγάλο πρωινό μπαρ που ανοίγει στην τραπεζαρία, όπου ξεκουράζεται μια ρωμαϊκή ζυγαριά γεμάτη κυδώνια και ρόδια.
Τα χωράφια της Χαέν
Η προσοχή πηγαίνει γρήγορα σε μια μεγάλη μεξικάνικη σχάρα μπαχαρικών (επικίνδυνο ντουλάπι) και στη μοντερνιστική προθήκη όπου πιάτα Το Charterhouse της Σεβίλλης Κινεζικές τσαγιέρες ή αγγλικά φλιτζάνια τσαγιού. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι βρισκόμαστε στην Ανδαλουσία, αλλά κάτι μας πάει περισσότερο από μια πόλη στο Jaén, σε μια από αυτές τις βίλες στη νότια Γαλλία ή στην Τοσκάνη, όπου κάθε γωνιά μπορεί να γίνει καρτ ποστάλ ή, σε μια σύγχρονη εκδοχή, σε α IG φωτογραφία που θα καρπωθούν πολλά likes.
Αυτός ο τρόπος τοποθέτησης των βιβλίων δεμένα με σπάγκο στο κομοδίνο, εκείνοι οι μοντερνιστικοί νεροχύτες με τις κεντημένες πετσέτες, τα χειροποίητα σαπούνια φτιαγμένα με ελαιόλαδο ή εκείνο το τεράστιο ξύλινο τραπέζι στη βεράντα που φωτίζεται από το χρυσό φως του ηλιοβασιλέματος...
Στο σπίτι, κρεβάτια από σφυρήλατο σίδερο όπως αυτά που υπάρχουν μέσα η πρωτάρης μάγισσα (για την ακρίβεια αυτό είναι το όνομα ενός από τα δωμάτια), κεφαλάρια Σεβίλλης, φωτιστικά αρ ντεκό, μαρμάρινα ντουλάπια, γερμανικά ή μαροκινά κεντημένα μαξιλάρια και παράθυρα από μασίφ ξύλο, για να ανοίξουν διάπλατα και να ξεκινήσουν τη μέρα με μια ανάσα σιωπής.
Όπως στο σπίτι, αλλά καλύτερα
Με το κρύο, η ζωή φτιάχνεται στα δύο δωμάτια (ένα σε κάθε όροφο), μπροστά στο τζάκι, κουβεντιάζοντας με ένα καλό κρασί και ένα βινύλιο Sinatra να παίζει στο βάθος, διαβάζοντας ή παίζοντας το καθένα με το δικό του, τα παιδιά με μάσκες του πόλεμος των άστρων και παζλ, οι παλιότεροι με παιχνίδι πόκερ μέχρι τόσα...
Την άνοιξη (με τις αμυγδαλιές ανθισμένες), η συνάντηση μεταφέρεται στον κήπο, με τη μορφή μπάρμπεκιου δίπλα στην πισίνα. Είναι απογεύματα κολύμβησης και σιέστες στις αιώρες, ανάμεσα στα οπωροφόρα δέντρα. αφήνοντας τον χρόνο να περάσει , με μόνη ασχολία να παρακολουθούν τον ήλιο να κρύβονται πίσω από αυτή τη θάλασσα από ήρεμα κύματα, κατάλληλη για συγκρατημένους λουόμενους, που εδώ δεν χρειάζεται να φοβούνται τον ωκεανό.
ΚΑΙ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΠΟΛΛΑ ΑΛΛΑ
***** _Αυτή η αναφορά δημοσιεύτηκε στον **νούμερο 118 του περιοδικού Condé Nast Traveler (Ιούνιος)**. Εγγραφείτε στην έντυπη έκδοση (11 έντυπα τεύχη και μια ψηφιακή έκδοση για 24,75 €, καλώντας στο 902 53 55 57 ή από τον ιστότοπό μας) και απολαύστε δωρεάν πρόσβαση στην ψηφιακή έκδοση του Condé Nast Traveler για iPad. Το τεύχος Ιουνίου του Condé Nast Traveler είναι διαθέσιμο στην ψηφιακή του έκδοση για να το απολαύσετε στη συσκευή που προτιμάτε. _