Η κλήση "Η χώρα των χαμόγελων" μας δίνει λόγο να χαμογελάμε ξανά: μετά από δύο χρόνια κλεισίματος συνόρων, lockdown και επιδημιών COVID, κυβέρνηση του Ταϊλάνδη ανακοίνωσε ότι τελικά θα κάνει τις επισκέψεις (σχεδόν) τόσο εύκολες όσο πριν από την πανδημία . Από 1η Μαΐου , Οι Ισπανοί με πλήρες πρόγραμμα εμβολιασμού δεν χρειάζεται πλέον να κάνουν τεστ ή να περάσουν περίοδο καραντίνας κατά την άφιξή τους, απλώς πιάνω α Πάσο Ταϊλάνδης πέρασε (που απαιτεί α Πιστοποιητικό εμβολιασμού COVID-19, διαβατήριο, βίζα εάν η παραμονή είναι μεγαλύτερη από 30 ημέρες και απόδειξη ενός ασφαλιστηρίου συμβολαίου που καλύπτει τουλάχιστον 10.000 $ σε έξοδα υγειονομικής περίθαλψης ) να εισέλθουν στη χώρα.
Ευτυχώς, η χώρα δεν έχει παραλύσει και υπήρξαν μερικά πολύ ενδιαφέροντα νέα ανοίγματα στην Ταϊλάνδη, από ένα καταφύγιο ευεξίας σε ένα νησί του ποταμός chao phraya , σε Μπανγκόκ , μέχρι παραδοσιακά δημιουργικά κέντρα σε άνοδο στο άκρο νότο της επικράτειας. Τα τελευταία δύο χρόνια, δεκάδες πολύ ελκυστικά έργα έχουν ξεπηδήσει σε όλη τη χώρα. Αν είστε τόσο ανυπόμονοι όσο εμείς να το απολαύσετε ξανά την ομορφιά της νοτιοανατολικής Ασίας , συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε τα νέα ανοίγματα στην Ταϊλάνδη που σας περιμένουν πέρα από τα σύνορα : ξενοδοχεία, σπα και εστιατόρια που θα μετατρέψουν το ταξίδι σας σε μια αξέχαστη εμπειρία.
Ξενοδοχείο The Standard, Μπανγκόκ Mahanakhon.
Γαρίδες που σερβίρονται στο JHOL (Μπανγκόκ).
ΜΠΑΝΓΚΟΚ
Αν και το συνηθισμένο είναι να πάτε κατευθείαν στην παραλία μόλις προσγειωθείτε στην Μπανγκόκ, τώρα είναι η καλύτερη στιγμή για να εξερευνήσετε την πρωτεύουσα , όταν η εισροή τουριστών δεν έχει φτάσει ακόμα στα προ πανδημικά επίπεδα.
Τα πιο διαβόητα εγκαίνια πέρυσι ήταν αυτά των ξενοδοχείων Παρεκκλήσι Μπανγκόκ Υ Τέσσερις εποχές Μπανγκόκ , που μοιράζονται α εξοχική κατοικία με μαρμάρινους τοίχους δίπλα στο ποταμός chao phraya . Το μεγάλο αξιοθέατο του Capella είναι του παραποτάμιες βίλες (το πρώτο του είδους του στην πόλη), που ανοίγουν σε α πολύ άνετος κήπος με ιδιωτικές πισίνες δίπλα στην ακτή. ο επτά μπαρ και εστιατόρια το γειτονικό Four Seasons αξίζει μια επίσκεψη, ακόμα κι αν δεν μένετε στο ξενοδοχείο: τα αγαπημένα μας είναι τα dim sum καντονέζικο του Yu Ting Yuan και το Γυαλιά του BBK Social Club , του α αργεντίνικη έμπνευση τόσο έντονη που νιώθεις σαν να σε έχουν μεταφέρει στο Μπουένος Άιρες.
Από την πλευρά του, RAKxa μας προσφέρει τις καλύτερες θεραπείες για να απαλλαγούμε από το άγχος της πανδημίας. Σε αυτό το υπερσύγχρονο καταφύγιο ευεξίας , που βρίσκεται σε ένα νησί και περιβάλλεται από ζούγκλα στα περίχωρα της Μπανγκόκ, μπορείτε να κάνετε εναλλαγή μεταξύ καμπίνες κρυοθεραπείας, συνεδρίες κρυσταλλοθεραπείας, ενδοφλέβια διήθηση βιταμινών και παραδοσιακές ταϊλανδικές θεραπείες (Μασάζ Tok Sen Υ καύση φαρμακευτικών βοτάνων ) χέρι με χέρι με ένας γιατρός του οποίου οι πρόγονοι ασκούσαν την ιατρική στην αυλή του βασιλιά Rama II.
Τον ερχόμενο Ιούνιο, η ξενοδοχειακή προσφορά της πόλης, η οποία έχει ήδη αυθεντικά θαύματα, θα αυξήσει το μεγαλείο της με την άφιξη του ξενοδοχειο The Standard, Bangkok Mahanakhon , το οποίο θα μετατρέψει Οι τελευταίοι όροφοι του εμβληματικού Πύργου Mahanakhon σε ένα avant-garde design κατάλυμα, από το χέρι του Ισπανού καλλιτέχνη Jaime Hayon . Αυτά τα εγκαίνια έρχονται αμέσως μετά την Το Standard ντεμπούτο στην Ταϊλάνδη, στο Hua Hin , τρεις ώρες νότια: ένα κατεστημένο που συνδύαζε μια ενέργεια αντάξια του Μαϊάμι ή του Χόλιγουντ με αυτή του α απόδραση στην παραλία , ηλιόλουστο και φωτεινό.
Αν ψάχνετε για κάτι πιο ευρύχωρο, έχετε στη διάθεσή σας το πόλη δωμάτιο siri , με τέσσερα υπνοδωμάτια. Μερικά από τα πολλά πλεονεκτήματά του είναι κοντά στο ποτάμι και το Μεγάλο Παλάτι , εκτός από α ιδιωτικός σεφ , ένα Πισίνα 15 μέτρων με θαλασσινό νερό και ένα κρουαζιέρα με οδηγό khlongs (κανάλια) της περιοχής Μπανγκόκ Νόι.
Ωστόσο, η εμπειρία των khlongs ωχριά σε σύγκριση με ένα τριήμερο ταξίδι στην κρουαζιέρα στο ποτάμι Loy Pela Song . Αυτό το ναυτικό κόσμημα θα σας ταξιδέψει πόλεις που μοιάζουν να ανήκουν σε άλλες εποχές Υ παλάτια καραμελόχρωμο στο δρόμο για Αγιουτχάγια , η αρχαία πρωτεύουσα της Ταϊλάνδης γεμάτη ναούς . Οι χερσαίες εκδρομές περιλαμβάνουν περιηγήσεις σε τουκ-τουκ μέσα από τις τοπικές αγορές και τα μοναστήρια , αλλά με τις τέσσερις ευρύχωρες καμπίνες του, το wine bar με ανοιχτό μπαρ και το μενού επί του σκάφους , από το χέρι του μεγάλου σεφ Thitid Tassanakajohn Δεν θα θέλετε να κατεβείτε από το σκάφος.
Ως προς μαγειρικά νέα , δεν μπορείς να χάσεις τον εαυτό σου Chinatown και γειτονικές περιοχές . Αυτή η κακοφωνική γωνιά της πόλης ήταν ήδη μια κυψέλη δραστηριότητας πριν από την πανδημία, αλλά τα νέα ανοίγματα του έχουν δώσει μια ένεση φρεσκάδας . Ανάμεσά τους είναι άκσορν , ένα άνετο μπαρ στον τελευταίο όροφο που διευθύνεται από το Ο Αυστραλός σεφ Ντέιβιντ Τόμσον , η οποία αντλεί από τη συλλογή βιβλίων μαγειρικής της στα μέσα του αιώνα για έμπνευση για εκείνη μενού γευσιγνωσίας για κοινή χρήση που αποτελείται από κάρυ, ταϊλανδέζικες σαλάτες και νόστιμα stir-fries.
ο Μικρό Dinner Club εφιστά την προσοχή για την αμυδρά φωτισμένη ατμόσφαιρά του και για την κουζίνα του σεφ Sareen Rojanamatin , που με τα δικά του λόγια είναι “Ταϊλανδέζικο φαγητό που έχει περάσει από μια διαδικασία ανατομής, μελέτης και επανασχεδιασμού” . Αυτή η φιλοσοφία μεταφράζεται σε μενού μεταξύ 10 και 12 πιάτων με αντισυμβατικούς γαστρονομικούς συνδυασμούς και τεχνικές (για παράδειγμα, σκουμπρί με καρπούζι και μαύρο σουσάμι είτε ξηρής πάπιας με μπανάνα ) ότι μόνο 12 τυχεροί κάθε βράδυ μπορούν να γευτούν.
Σε ένα εκατονταετής φαρμακοποιός που βρίσκεται σε ένα στενό δρομάκι έξω από τον κεντρικό δρόμο της Chinatown βρίσκεται POTONG , όπου ο σεφ Pichaya Utharntharm αντλεί έμπνευση από τις γεύσεις της σινο-ταϊλανδικής ανατροφής της για να τη δημιουργήσει σύγχρονα πιάτα της Chinatown , Όπως το πάπια του Πεκίνου και το ομελέτες με στρείδια . ο δωμάτιο τσαγιού με καρό σχέδιο Citizen Tea Canteen of Nowhere , που με τη σειρά του είναι επίσης α concept store , εμπνέεται από τους δρόμους που το περιβάλλουν και μεταδίδει το αρώματα και γεύσεις chinatown στο δικό τους μοναδικά μείγματα από τσα γιεν (τσάι από ταϊλανδικό γάλα).
Άλλα αξιοθέατα της πόλης είναι JHOL , ένα εξαιρετικό Ινδικό εστιατόριο που εστιάζει στις γεύσεις των παράκτιων περιοχών· Βόρειος , το οποίο είναι εμπνευσμένο από το βόρεια ταϊλανδική κουζίνα ; το καλλιτεχνικό τσιμ τσιμ , Υ Aromkwan , ένα καπνιστής με κέντρο το κρέας όπου αναμειγνύονται οι γεύσεις της Ταϊλάνδης, της Μαλαισίας και της Ινδίας και όπου τα δείπνα τελειώνουν με τον ιδιοκτήτη, Vishani Prempuk , βγάζοντας την κιθάρα και ενθουσιάζοντας τους καλεσμένους όμορφες σερενάτες.
Ένα από τα κτίρια στο Kalm Village στο Chiang Mai (Ταϊλάνδη).
Τέχνη στην αυλή του Kalm Village.
ΧΙΑΝ ΜΑΙ
Πρωτεύουσα της βόρειας Ταϊλάνδης έχει γίνει η εξοχικό κέντρο χειροτεχνίας με το άνοιγμα, τον Μάιο του 2021, του Χωριό Καλμ , ένα σύνολο Μαύρα σπίτια εμπνευσμένα από την Ταϊλάνδη στην παλιά πόλη του Τσιάνγκ Μάι. Με αρκετές μαγαζιά που πουλάνε τα πάντα , Από τοπική κεραμική μέχρι τεχνική βαμμένα πουκάμισα μάθοδος τυπώματος υφασμάτων , ένα κλωστοϋφαντουργική βιβλιοθήκη , ένα Εκθεσιακός χώρος και ένα διαρκώς μεταβαλλόμενο πρόγραμμα του ομιλίες, εργαστήρια και εκθέσεις , το Kalm Village έχει ήδη γίνει ο κοινοτικός χώρος επικεντρώθηκε στις χειροτεχνίες που φώναξε η πόλη.
Η σκηνή του ξενοδοχείου ήταν αρκετά ήσυχη με την έλλειψη τουριστών και το καινούργιο Μέλια Τσιάνγκ Μάι Είναι μια από τις λίγες καινοτομίες που αξίζει να αναφέρουμε. από τότε που ξεκίνησε η πανδημία. Το τρίτο ακίνητο αυτής της ισπανικής μάρκας ξενοδοχείων στην Ταϊλάνδη, το οποίο καταλαμβάνει α Πύργος 22 ορόφων στην καρδιά της πόλης , έχει δύο εστιατόρια , ένα ιαματική πηγή πλήρως εξοπλισμένο και το ψηλότερο μπαρ στον τελευταίο όροφο της πόλης , με εκπληκτική θέα στις βουνοκορφές της βόρειας Ταϊλάνδης. Εάν προτιμάτε μια πιο διακριτική διαμονή, μια εξαιρετική επιλογή είναι Καμπίνα ξύλου και βουνού : αυτό το κρησφύγετο στην πλαγιά ενός λόφου, στο Αγροτική περιοχή Mae Rim , είναι χτισμένο με ξύλο με φινίρισμα yakisugi και επιπλωμένο με χειροποίητα υφάσματα και έπιπλα από το δικό του στούντιο σχεδιασμού των ιδιοκτητών.
ο νέα καφέ και εστιατόρια Ήρθαν και έφυγαν ως συνήθως. Οι πιο επιτήδειοι ντόπιοι μιλούν για θαύματα Maadae Slow Fish Kitchen , ένα μέρος με επίκεντρο Αργό φαγητό στο Thapae East Arts Center , όπου ο νεαρός σεφ Yaowadee Chukong κουζίνα ψητά στη σχάρα, παστά και κάρυ με θαλασσινά που αλιεύονται βιώσιμα στη νότια Ταϊλάνδη. θαυμαστές του καφές θα πρέπει να περάσουν από το νέο Akha Ama Phra Singh , όπου καταλήγουν σιτηρά από τοπικές φάρμες αργούς καφέδες μπαρ Υ σακούλες για την προετοιμασία τους στο σπίτι.
Μέσα στο Jampa, ένα γαστρονομικό hotspot στο Πουκέτ.
ΠΟΥΚΕΤ ΚΑΙ ΚΟΝΤΙΝΕΣ ΠΑΡΑΛΙΕΣ
μείνετε σε α ξενοδοχείο πέντε αστέρων στο μεγαλύτερο νησί της Ταϊλάνδης μπορεί να είναι περίπλοκο... αλλά όχι λόγω έλλειψης επιλογών, αλλά επειδή Με τόσες πολλές δυνατότητες είναι πολύ δύσκολο να επιλέξεις. Με την άφιξη του V Villas Phuket , αυτή η γκάμα επιλογών πολυτελείας επεκτείνεται μόνο. Ανάμεσα στα πολλά αξιοθέατα αυτού του ξενοδοχείου είναι τα ιδιωτικές πισίνες υπερχείλισης με την οποία καθένα από τα 19 βίλες με πολλά υπνοδωμάτια , ο υπηρεσία μπάτλερ και το κομψό sky bar με πανοραμική θέα προς όλες τις κατευθύνσεις της σμαραγδένιας διόγκωσης του ao yon bay.
Βορειότερα, η ομάδα δέντρο banyan έχει επεκτείνει το πολυξενοδοχειακό κέντρο απο παραλία Μπανγκτάο με το συγκρότημα σπα Banyan Tree Veya , στο οποίο έχουν όλες οι βίλες τελετουργίες ύπνου, εργαστήρια ενσυνειδητότητα και ένα ασιατικό-μεσογειακό εστιατόριο καλά εφοδιασμένο με φυτά που θα σας κάνουν να ξεχάσετε όλα τα κακά της πανδημίας.
Μια ενδιαφέρουσα εξέλιξη είναι ότι το ημερήσιες εκδρομές σε Κόλπος των Μάγια , που έκλεισε το 2018 λόγω υπερτουρισμού. Η ανάπαυλα που έφερε η πανδημία σε αυτόν τον ασβεστολιθικό κόλπο (που έγινε διάσημος από την επιτυχημένη ταινία Η παραλία του Λεονάρντο Ντι Κάπριο ) του επέτρεψε να αναγεννηθεί λίγο, και ο εθνικός δρυμός έχει επιβάλει όριο επισκεπτών για να αποτρέψει την καταστροφή του πλήθους το κοράλλι . Μεταξύ των νέων οργανισμών που προσφέρουν αυτές τις εκδρομές μετ' επιστροφής στο νησί είναι 137 Pillars Spirit , το οποίο επίσης μπορεί οργανώστε μια διανυκτέρευση στο σκάφος.
Το νέο Το hotspot τροφίμων του Πουκέτ είναι τζάμπα , αδελφή ίδρυση του το μοναδικό εστιατόριο στο νησί με αστέρι michelin, TRU, Στο συγκρότημα Τρισάρα . Σε αυτό το φιλόδοξο εστιατόριο από φάρμα σε τραπέζι , που βρίσκεται στην καρδιά της κοινότητας ευεξίας Τρι Βανάντα (προγραμματίστηκε να ανοίξει το 2023), ο Ολλανδός σεφ Ρικ Ντίνγκεν χρήσεις προϊόντα από τον βιολογικό τους κήπο και του μικρές εκμεταλλεύσεις και αλιεία σε ολόκληρη τη χώρα να φτιάχνουν περίπλοκα πιάτα ψητά παντζάρια και λάιμ κομβάβα , είτε Ολόκληρο μπαρμπούνι με νεαρά πράσα και πράσινο μάνγκο . Το καλύτερο απ 'όλα? Η αυστηρή ηθική της μηδενικής σπατάλης . Ο Ντίνγκεν και η ομάδα του χρησιμοποιούν υπολείμματα από την κουζίνα ως κοπριά για το αγρόκτημα και ζωοτροφές για τα ζώα , και προμηθεύονται όλα τα συστατικά με τον πιο βιώσιμο δυνατό τρόπο.
90 λεπτά με το αυτοκίνητο βόρεια, Παραθεριστική πόλη Khao Lak έχει γίνει το καρδιά του σπάζοντα κύματα παραλίας στην Ταιλάνδη . Ένα ευρύ φάσμα χαμηλών τόνων καταλυμάτων (συμπεριλαμβανομένου του Hotel Gahn και του The Place εμπνευσμένο από το Peranakan) καλωσορίζει τους λάτρεις των κυμάτων όταν κουράζονται να κάνουν σερφ και βγαίνουν κουρασμένοι, χαρούμενοι και αλμυροί. αν ψάχνετε για ένα ξενοδοχείο για οικογένειες, το νέο είναι μάλλον Avani+Khao Lak είναι περισσότερο της αρεσκείας σας: αυτό παραθαλάσσιο συγκρότημα μετρήστε με ένα τοίχος αναρρίχησης , ένα Γυμναστήριο με όλες τις ανέσεις και ο μεγαλύτερος παιδικός σύλλογος της περιοχής.
Η πισίνα στο Meliá Koh Samui, στα νότια της Ταϊλάνδης.
ΝΟΤΙΑ ΤΑΪΛΑΝΔΗ
Αν και η ανάπτυξη σε Κο Τάο Υ Koh Phangan Έχει αργήσει στο γειτονικό της νησί Koh Samui τα θέρετρα δεν έχουν σταματήσει να εμφανίζονται το ένα πίσω από το άλλο. Λίγο πριν η Ταϊλάνδη κλείσει τα σύνορά της το 2020, η ξενοδοχειο Melia Koh Samui στο Παραλία Choeng Mon , ακολουθούμενη σύντομα από το Hyatt Regency Koh Samui , ο οποίος έφερε μαζί του τα δικά του πισίνες διακοσμημένα και μια μεγάλη γκάμα από παραθαλάσσιες σουίτες.
ο Centara Grand , ένα κλασικό του παραλία Chaweng , επανεμφανίστηκε μετά από δύο χρόνια μεταρρύθμισης με το νέο όνομα Centara Reserve Samui . Το συγκρότημα φαίνεται να έχει απογειωθεί 20 χρόνια, χάρη της εταιρείας σχεδιασμού της Νέας Υόρκης AvroKO , και έχει εκσυγχρονιστεί με α Beach club στην άμμο, α κέντρο ευεξίας ντυμένος terrazzo και ένα υπέροχο μπάρα τζιν ποια η χρηση πάνω από 100 διαφορετικές μάρκες . Η τελευταία προσθήκη στην προσφορά ξενοδοχείων στο νησί είναι η Kimpton Kitalay Samui , επίσης στην παραλία Choeng Mon, της οποίας ο σχεδιασμός συνδυάζει το ταϊλανδέζικο τικ και το λυγαριά με νότες λουλακί , και των οποίων τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν το Δάνειο ποδηλάτου για βόλτα στο νησί , ο πρόσβαση σε πολλές πισίνες λιμνοθάλασσας Υ τάξεις των γιόγκα την πρώτη ώρα του πρωινού.
Στην ακτή του θάλασσα ανταμάν, Banyan Tree Krabi έγινε με ένα από τα πιο όμορφα τμήματα της παραλίας Tubkaek του Krabi στα τέλη του 2020. Από την λόμπι με χρυσές πινελιές , καθώς και από 72 σουίτες και βίλες (το καθένα με το δικό του ιδιωτική πισίνα Υ μπανιέρα υδρομασάζ ), θέα στο θεαματικό καρστικοί σχηματισμοί απο Κόλπος Phang Nga Είναι σαγηνευτικοί, αλλά δεν είναι το μοναδικό τους αξιοθέατο. ο Rainforest Vitality Pool Deck έχει οποιοδήποτε θαλάσσια ψυχαγωγία που μπορείς να φανταστείς ( σάουνες, σιντριβάνια πάγου και πισίνες μασάζ ), και το βόλτα με τελεφερίκ μέχρι το Ταϊλανδέζικο εστιατόριο στην κορυφή του λόφου Αξίζει τον κόπο ακόμα κι αν είναι απλώς για να πιείτε ένα ποτό απολαμβάνοντας το ηλιοβασίλεμα.
Για ενα πολιτιστική βύθιση κατευθυνθείτε νότια προς την παραθαλάσσια πόλη Songkhla , όπου βοήθησε η πανδημία μετατρέψτε την ερειπωμένη παλιά πόλη στο νέο δημιουργικό κέντρο της Ταϊλάνδης . Στο τέλος του τρέχοντος έτους ένα παράρτημα του Κέντρο Σχεδιασμού και Δημιουργικότητας Ταϊλάνδης , παρόλο που το αίθουσα τσαγιού και γκαλερί Τιτάν και το μπάρα βινυλίου 22 Nakhonnok έχουν ήδη συμβάλει στο να γίνει ένα σημείο συνάντησης για καλλιτέχνες της Ταϊλάνδης.
Αυτό το άρθρο δημοσιεύτηκε στη διεθνή έκδοση του Condé Nast Traveler Μαΐου 2022.