Νόστιμη κουζίνα με θέα στην παραλία και το ηλιοβασίλεμα. Τι περισσότερο θα μπορούσατε να θέλετε;
Ας σοβαρευτούμε: ήρθε η ώρα να φορέσετε τις σαγιονάρες σας και να φορέσετε το μαγιό σας. Να πετάξεις αντηλιακό, πετσέτα και ομπρέλα. Οι παραλίες του Cádiz μας περιμένουν κι εκεί πάμε αδιάκοπα έτοιμοι να κατακτήσουμε την άμμο του, τα κύματα του... και τα μπαρ του! Γιατί ας είμαστε ειλικρινείς: Ποιος δεν θα έδινε το βασίλειό του αυτή τη στιγμή για ένα απεριτίφ με θέα στη θάλασσα;
Και όπως και στο Traveller, μας αρέσει να κάνουμε μια καλή δουλειά πεδίου για να σας προσφέρουμε πάντα τα καλύτερα από τα καλύτερα , έχουμε δει πώς είναι οι βουτιές στον Ατλαντικό, μοχίτο με ηλιοβασιλέματα μπροστά στη θάλασσα και υπαίθριες συναυλίες με τα πόδια βυθισμένα στην άμμο. Η αληθινή απόλαυση είναι αυτή και θέλουμε να τη μοιραστούμε μαζί σας. Θα πάμε σε μια διαδρομή Cadiz beach bar; Πάμε!
Ξεκινάμε το ταξίδι απόλαυσης —ας πούμε τα πράγματα με το όνομά τους— στην Ταρίφα, φυσικά . Εκεί, στον παράδεισο του ανέμου και των kitesurfers, στη νοτιότερη γωνιά του νότου και κάτω από την προστασία μιας Μεσογείου που αγκαλιάζει τον Ατλαντικό που συγχωνεύεται σε ένα, υπάρχει επίσης ένα μέρος για τις μέρες πίσω και πίσω στην αιώρα —με μουσική χαλάρωσης στο βάθος, παρακαλώ—.
Γι' αυτό η πρώτη μας στάση πηγαίνει στο Παραλία Los Lances, όπου το Carbones 13 beach bar μας περιμένει για να κάνουμε τα όνειρά μας πραγματικότητα . Εκεί, στη μέση μιας απέραντης έκτασης άμμου, περιμένουν οι ψάθινες ομπρέλες και οι καλά φωτισμένες σόμπες τους. Και δεν πειράζει αν ο ανελκυστήρας κάνει τη δουλειά του γιατί σε αυτή τη μικρή γωνιά της Ταρίφα ένα νόστιμο ceviche και μια burrata με φρέσκια ντομάτα λύνουν τα προβλήματα του κόσμου . Στο μεταξύ, μπροστά μας, το στενό και η γειτονική Αφρική, που μας κοιτάζει με την άκρη του ματιού στο βάθος.
Λίγα βήματα πιο πέρα Το Waikiki Tarifa σας προσκαλεί να απολαύσετε την ακτή και να πιείτε ζωή κάτω από τον ήλιο του Κάντιθ προτείνουμε να στήσουμε τον εαυτό μας από το σπίτι: με τις εβδομαδιαίες λίστες αναπαραγωγής του, θα παίρνουμε το Tarifa όπου θέλουμε. Το beach club Mandala , εν τω μεταξύ, προσφέρει την τέλεια εναλλακτική λύση για όσους φεύγουν από την αρένα: στην πισίνα του με θέα στη θάλασσα οι μουσικές συνεδρίες είναι ένδοξες.
Και εδώ μπορούμε να μείνουμε μέχρι ο ήλιος να αποφασίσει να δύσει και ο ορίζοντας να καλύψει ολόκληρη την παλέτα των κοκκινωπών τόνων, ή να προχωρήσουμε στο δρόμο, που έχουμε ακόμα πολλά να ανακαλύψουμε. Αν και δεν θα χρειαστεί να πάμε πολύ μακριά: η επόμενη στάση είναι στο Valdevaqueros . Πρόσφατα την ψηφίσατε ως το καλύτερο στην Ισπανία και δεν είναι για λιγότερα: για να γιορτάσουμε τον τιμητικό του τίτλο ζητάμε ένα mojito —και ποιος λέει mojito, λέει caipirinha ή margarita— στο μπαρ Tumbao.
Κλασικά όπως έρχονται, με τις πολύχρωμες ζωγραφισμένες ξύλινες κατασκευές του, τα καλοκαιρινά απογεύματα σε αυτόν τον ναό του ηδονισμού θα πρέπει να γίνουν κληρονομιά του Κάντιθ κατά αριστεία. Εδώ υπάρχει χώρος για άμμο, αλλά και για γρασίδι, όπου μπορείς να ξαπλώσεις —χα!— σε τεράστια μαξιλάρια ενώ καταβροχθίζεις ένα νόστιμο χάμπουργκερ μάρκας σπιτιού και αναλογιστείτε το θέαμα των πολύχρωμων χαρταετών. Τα Σαββατοκύριακα παίζει καλό φλαμένκο : ας μη λέγεται ότι δεν είμαστε στα νότια.
Αλλά ο Valdevaqueros δίνει για πολλά περισσότερα, τι πιστεύουμε. Και αν θέλετε να κάνετε μια περιήγηση στο beach bar υπό την προστασία του τεράστιου αμμόλοφου της Punta Paloma, τότε το κάνουμε. Για παράδειγμα, στάση στην Τανγκάνα Ταρίφα, όπου κυριαρχεί το υγιεινό φαγητό —το μενού τους έχει χώρο για ταρτάρ, πόκε και κις λαχανικών—, ή στο χαριτωμένο κατάστημα ρούχων του, Conchinchina . Και χωρίς να σταματήσει να κοιτάζει τη θάλασσα, ένας μεγάλος ανάμεσα στους μεγάλους: Ο Dani García μας περιμένει στο Bibo Beach House Tarifa να μας παρασύρει με τα πάντα λαχταριστά πιάτα του. Και ότι αφαιρούν τον χορό.
Έλα όμως που είμαστε εδώ για να τα δώσουμε όλα και στη Bolonia μας διευκολύνουν: θεωρείται μια από τις τελευταίες παρθένες παραλίες στη νότια Ισπανία , στην ψιλή άμμο του μοιραζόμαστε χώρο με τις αγελάδες retintas στην πρωινή τους βόλτα. Υπάρχει και το Sirocco , ένα beach bar με μια λευκή βάρκα ως παρουσίαση όπου θα πρέπει να διαλέξουμε ανάμεσα στα πουφ του για να δούμε τη ζωή να περνάει ή απολαύστε μας με το πιο εκλεκτό μενού στο ανοιχτό εστιατόριό του.
Και ήρθε η σειρά της Zahara de los Atunes , το αιώνιο που επιθυμούν όλοι όσοι ζουν από το Despeñaperros και πάνω. Μια χώρα πλούσια σε τοπία, σε γαστρονομία, σε προτάσεις αναψυχής και στο πνεύμα των ανθρώπων της , που κάθε καλοκαίρι υποδέχεται τον ξένο με ανοιχτές αγκάλες: αν οι 3 χιλιάδες κάτοικοί του γίνουν 30 χιλιάδες την καλοκαιρινή περίοδο , πρέπει να υπάρχει λόγος.
Ένα επικό μέρος στην παραλία είναι το El Pez Limón , που με περισσότερα από 10 χρόνια ιστορίας προσφέρει την πιο ποικίλη ζωντανή μουσική κάθε εβδομάδα. Δεν θα είναι παράξενο να δεις γνώριμα πρόσωπα στην περιοχή: ένας καλός χορός, το mojito στο χέρι, με συντροφιά το αεράκι του Ατλαντικού, θα είναι το καλύτερο από τα σχέδια. Αν και οι συναυλίες αυτής της πλευράς δεν είναι πειστικές, ίσως αυτές της Το La Luna, άλλο ένα beach bar με όνομα στη Ζαχάρα . Εδώ προσθέτουμε μερικά σνακ στο ποτό: έχουμε ήδη οργανώσει το σχέδιο. Για να ολοκληρώσω την εμπειρία στη Ζαχάρα, είναι Παραλία El Trompeta: διαβεβαιώνουν ότι τα καλύτερα ηλιοβασιλέματα εξετάζονται εδώ.
Η περιπέτεια έρχεται από το χέρι της Ζαχώρας, ήδη στα Βαρβατέια εδάφη : αυτές είναι πραγματικά άγριες παραλίες και τα υπόλοιπα είναι ανοησίες. Αλλά δώστε προσοχή, γιατί εδώ είναι ένα από εκείνα τα μισά-μυστικά-μισά-μυστηριώδη μέρη για τα οποία αυτό το 2021 θα μιλήσουμε πολύ: να φτάσουμε την ολοκαίνουργια παραλία Faro, που βρίσκεται δίπλα στον ιστορικό Φάρο Τραφάλγκαρ , θα πρέπει να αφήσετε το αυτοκίνητο σταθμευμένο πίσω από τους αμμόλοφους και να περπατήσετε μέσα στην άμμο για 15 λεπτά. Η ανταμοιβή? Καλές συνεδρίες DJ, μια τεράστια παραλία για εμάς, ένα τεράστιο μενού κοκτέιλ και την αποκλειστικότητα της συνάντησης σε μια απομακρυσμένη και άγνωστη καρτ ποστάλ της ακτής του Κάντιθ.
Και αν δεν έχετε όρεξη να περπατήσετε, κανένα πρόβλημα, γιατί Το Sajorami Beach διαθέτει δικό του χώρο στάθμευσης . Αυτό το μικρό κομμάτι της Εδέμ βρίσκεται επίσης στη Zahora, ή το ίδιο, μεταξύ του διάσημου Caños de Meca και του El Palmar, και οδηγεί στην απόλυτη εμπειρία απολαμβάνοντας, είτε σε μια από τις πολυθρόνες του είτε σε ξύλινα τραπέζια, τον τέλειο συνδυασμό μεταξύ ενός ντόπιου κρασί και κάποια σπεσιαλιτέ: μύδια, λίγος κόκκινος τόνος και ρύζι με γαρίδες θα μας κάνουν ακόμα πιο χαρούμενους.
Αν και φέτος τα πράγματα αφορούν πρεμιέρες, και στην αναζήτησή του προσγειωθήκαμε στο Ελ Παλμάρ . Στην παραλία όπου η στάση του σώματος είναι καθαρή τέχνη και όπου το να ζεις με μπερδεμένα μαλλιά και αλμυρό δέρμα γίνεται νόμος, Η παραλία Papaya μόλις άνοιξε : ψηλές ξύλινες οροφές, διακόσμηση από μπαμπού και μπαστούνι και σερβιτόρες φτιαγμένες με το πιο αγνό φυλετικό στυλ, μας θυμίζει τις μακρινές παραλίες της μεξικανικής Καραϊβικής . Ας ζητήσουμε κάτι να τοστάρουμε και να γιορτάσουμε τη ζωή που πρόκειται να έρθει.
Όμως η χαρά συνεχίζεται, και το κάνει με παραδοσιακές προτάσεις όπως π.χ Το Χρυσό —οι συναυλίες και τα jam sessions του είναι θρυλικά— Ο ταχυδρόμος -ανοιχτό όλο το χρόνο-. Ήδη στο Conil de la Frontera, το La Ola είναι το beach bar μας : εδώ η απόλαυση να τρως με τα πόδια στην άμμο μας δείχνει για άλλη μια φορά ότι η ευτυχία βρίσκεται στα πιο απλά πράγματα. Το προϊόν της θάλασσας, της γης και του κήπου συνδυάζεται τέλεια στην κουζίνα του — Ω, αυτός ο σκαντζόχοιρος τσακωμός. Ω, αυτός ο γαλαζοπράσινος τόνος almadraba —, όπου το soundtrack παρέχεται από τα κύματα της θάλασσας.
Αλλά όρισαν και τις μέρες στο Conile beach bar όπως το Feduchy Playa , το οποίο μετά την επιτυχία των εγκαταστάσεων του στην καρδιά της πόλης, ενθαρρύνθηκε να ανοίξει στους πρόποδες της ακτής. Είναι για μέρη που λατρεύουν την ακτή του Κάντιθ;
Και για αυτό ακριβώς, το να λατρεύουν την παραλία, τη γαστρονομία, τις καλές στιγμές και τη ζωή γενικά, ξέρουν πολλά για Το Cuartel del Mar, στην παραλία Chiclanera της La Barrosa . Σε αυτόν τον πρώην στρατώνα της πολιτικής φρουράς που μετατράπηκε σε σημείο συνάντησης ντόπιων και ξένων, το ίδιο ισχύει και για να δοκιμάσετε μερικά κοκτέιλ πρώτης κατηγορίας η πιο αυθεντική κουζίνα — αυτή του σεφ Manuel Berganza , απόλυτη κορυφή— ή, ενώ είστε σε αυτό, παρακολουθήστε μια συναυλία ή έκθεση. Και από μπροστά… από μπροστά, η θάλασσα, φυσικά, με μια αρχαία σκοπιά ως αναφορά, προσκολλημένη στη Loma del Puerco για αιώνες.
Στην απέναντι άκρη της Chiclana και δίπλα στην παλιά πόλη του Sancti Petri —αυτή που διακοσμεί τις προσόψεις των παλιών ψαράδων με τοιχογραφίες τόνου—είναι Bongo, με παραδοσιακή και αγοραία κουζίνα για να απολαύσετε με θέα στο νησάκι Sancti Petri, όπου παραμένουν τα ερείπια του παλιού κάστρου. Λέγεται, σχολιάζεται, ότι τα ηλιοβασιλέματα από εδώ είναι τρομερά . Και λίγο πιο πέρα, ανάμεσα στην παραλία και το έλος, Το La Casa del Farero είναι μια ωδή στην κορυφαία κουζίνα γραμμένο με κεφαλαία γράμματα: το μέρος για να μας απονείμουμε ένα αφιέρωμα που τους αξίζει.
Αποδεικνύεται ότι και στην πρωτεύουσα δεν τσιγκουνεύεται προτάσεις. ασφαλές στοίχημα είναι Πίνω τους ανέμους: αυτό προωθεί καλές περιβαλλοντικές πρακτικές με πρωτοβουλίες όπως η ανταλλαγή ενός ποτηριού γόπες που μαζεύτηκαν στην παραλία για ένα αναψυκτικό, μας δίνει ήδη μια γεύση από τη φιλοσοφία του. Αλλά αυτό το γοητευτικό beach bar στη μέση της παραλίας Βικτώρια , είναι πολύ περισσότερο: η επιστολή του μας δίνει μια γιορτή για τις αισθήσεις — λίγο τηγανητό ψάρι, αυτό είναι το Κάντιθ, για όνομα του Θεού —, αλλά και οι αιώρες του στους πρόποδες της ακτής. Ξαπλωμένοι κάτω από τον ήλιο με ένα καλό βιβλίο, θα έχουμε τη μέρα σερβιρισμένη.
Ή όχι, γιατί μπορούμε να συνεχίσουμε να προσθέτουμε εμπειρίες. Για παράδειγμα, στην παραλία Nahu, στην παραλία Cortadura : εδώ, εκτός από την γαστρονομική εμπειρία, υπάρχει δέσμευση για τις οικοδέσποινες. Μερικές κοπιχουέλες εκεί, μερικά κοκτέιλ εκεί και η υπέροχη αίσθηση —περιτριγυρισμένοι από δεκάδες λάμπες από μπαμπού που θα θέλαμε να πάρουμε σπίτι—, να το νιώθουμε σαν σπίτι. Είναι δυνατόν να ζητήσω περισσότερα; Λοιπόν, κοίτα, ναι: ας ζητήσουμε κι άλλο jarana, ότι η ζωή είναι δύο μέρες και είναι εκεί για να την απολαύσεις.
Τρεις θησαυροί beach bar σας περιμένουν στο Puerto de Santa María . Και δεν είναι για τίποτα, αλλά η απόφαση για το ποιο θα διαλέξετε θα πάρει λίγο χρόνο. Επειδή μέσα Παραλία Palapa, στη Valdelagrana , και πάλι τα καλάμια, η γιούτα και το μπαμπού αναλαμβάνουν τη διακόσμηση δίνοντας μια εικόνα από αυτά που σε καλούν να αφήσεις τις ώρες να περάσουν χωρίς να κοιτάξεις το ρολόι: πώς να μην μας κατακτήσουν. Ξαπλώστρες με θέα στη θάλασσα και στο τραπέζι, τα καλύτερα ψάρια και θαλασσινά στο Κάντιθ: τι ευτυχία.
Προσφέρεται κάτι διαφορετικό στο Puerto Sherry, όπου η παραλία Phi Phi καταφέρνει να συγκεντρώνει τους πελάτες τα βράδια της Κυριακής με ζωντανά βράδια: προσκαλέστε σε μπάρμπεκιου και προσφέρετε ζωντανές παραστάσεις , αλλά τα κοκτέιλ τους με φυσικούς χυμούς είναι τα καλύτερα. Το El Chiringuito Salvador βρίσκεται στην παραλία Las Redes και γράφει ιστορία από το 1987.
Και από το Puerto de Santa Maria, στη γειτόνισσα Rota με μια στάση στο Las Dunas, το αστέρι του beach bar . Δύο βήματα από την ακτή, εδώ μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε τέσσερις χώρους: εσωτερικό εστιατόριο, εξωτερική βεράντα, πολυθρόνες ή αιώρες. Τόπος συνάντησης για ντόπιους, αλλά με ανοιχτές αγκάλες για τους τουρίστες που, μόλις πατήσουν το πόδι τους σε αυτό, ξέρουν ήδη πώς να αναγνωρίσουν την αξία: τα καλά vibes είναι τέτοια που είναι μεταδοτικά. Κάτι άλλο να προσθέσω; Φυσικά! Οι συναυλίες τους, ειδικοί στην εμψύχωση της ατμόσφαιρας με την καλύτερη μουσική.
Και η διαδρομή φτάνει στο τέλος της, αλλά υπάρχουν ακόμα εκπλήξεις. Επειδή το σύμπαν του beach bar στο Chipiona είναι μεγάλα λόγια . Ήδη εκεί, στην παραλία Tres Piedras, La Manuela Cocina να αποδείξω. Και μας αρέσει αυτό το μέρος: πίσω από τους λευκούς τοίχους που περιβάλλουν την περίμετρο κρύβεται ένα σύμπαν στο οποίο ο μόνος στόχος είναι να μας κάνει να περάσουμε καλά. Μια μεγάλη βεράντα με ξύλινα πατώματα και κομψά έπιπλα σαγηνεύει, αλλά είναι η ατμόσφαιρα που μόλις μας κέρδισε. Για να το ολοκληρώσω; Η κουζίνα σας, όπου το γινόμενο του χιλιομέτρου 0 είναι το αφεντικό.
Ήδη στην πόλη η προσφορά εκτοξεύεται ανάμεσα σε κλασικά αγκυροβολημένα στην άμμο — Los Manolos, La Gaviota, San Agustin — και οι νέες προσθήκες — το beach club AWA Chipiona, που στοιχηματίζει στις γεύσεις της Νοτιοανατολικής Ασίας — αν και μας έμεινε Τα Μαντριά , που πήρε το όνομά του προς τιμήν των ψαράδικων μαντρί που, κατά την άμπωτη, ανακαλύπτονται στο τοπίο. πού να βάλεις τις τορτίγιες τους με γαρίδες, τα τηγανητά choquito τους και τις τσουκνίδες τους , αφαιρέστε όλα τα άλλα.
Και η τελευταία από τις προτάσεις μας βρίσκεται εκεί όπου το Γκουανταλκιβίρ αποτελεί το φυσικό σύνορο μεταξύ του Κάντιθ και της όμορφης Ουέλβα: Το Sanlúcar de Barrameda αποπνέει τέχνη και στις τέσσερις πλευρές, αλλά και γεύση και καλή κουζίνα . Και παρόλο που οι γαστρονομικοί θησαυροί του βρίσκονται πάνω από όλα στο εσωτερικό του, έχει ακόμα πολλά κόλπα στο μανίκι του: στην αδίστακτη κουζίνα της Vida Mia —Παραλία Λας Πιλέτας—, στην αναπόσπαστη καλοσύνη του Afrikano —Παραλία Las Jaras—, στην ατμόσφαιρα της ζωής του Αλφονσίτο —Bajo de Guía— ή σε απόλυτα κλασικά που, αν και δεν είναι ολοκληρωμένα beach bar, δεν πρέπει να χάσετε: Το Casa Mustache και οι XL γαρίδες του , με θέα την αδάμαστη Doñana, είναι το καλύτερο τέλος που θα μπορούσαμε να ελπίζουμε.