Χειροτεχνικά και τολμηρά παγωτά.
Βρίσκεσαι σε μια διαδρομή μέσα από τη Μαγιόρκα, η ζέστη έχει αρχίσει να ζεσταίνει και το μόνο που θέλεις είναι ένα πολύ νόστιμο παγωτό για να συνεχίσεις τη βόλτα. Στο νησί πολλά παγωτατζίδικα έχουν γίνει ουσιαστική στάση για το μενού του με γεύσεις, παράδοση και ιστορία που σε πολλές περιπτώσεις ανάγεται ακόμη και πριν από αιώνες.
Αλλά, ποια είναι τα καλύτερα; Και το πιο παραδοσιακό; Πού είναι? Εδώ πάει ένα μικρό δρομολόγιο σε αναζήτηση του πλουσιότερου παγωτού, αυτό το καλοκαιρινό αναψυκτικό μέσα από την Πάλμα, την πρωτεύουσά της, καθώς και μερικές από τις πιο γνωστές και ωραιότερες πόλεις της. Μπορείτε να έρθετε μαζί μας;
Παγωτό σε ποτήρι, τα αγαπημένα της Βασίλισσας Σοφίας.
CA'N MIQUEL _(Carrer Montcades, 9, 07012 Palma) _
Τα παγωτά Ca'n Miquel είναι ένα αληθινό κλασικό της Palma, αφού εργάζονται στις τάξεις τους εδώ και τρεις γενιές, ερευνώντας τη δημιουργία νέων γεύσεων ικανών να εκπλήξουν τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Η οικογενειακή επιχείρηση ξεκίνησε το 1979 και η επιστολή έχει ήδη πάνω από 90 επιλογές παγωτού πολύ διαφορετικό από μια εξαιρετική ποιότητα.
ο αλμυρό παγωτό ήταν ένα από τα οικογενειακά στοιχήματα και ένα από τα πιο γνωστά είναι το Από ελαιόλαδο χρησιμοποιείται σε γαστρονομικά πιάτα. Υπό αυτή την έννοια, έχουν γίνει και δημοφιλή παγωτό σκόρδο και καυτερή πιπεριά, κρέμα από γαρίδες ή τυρί ροκφόρ.
Ωστόσο, για όσους προτιμούν κάτι πιο παραδοσιακό να απολαύσουν αυτή τη στιγμή, θα βρούμε πολλές άλλες γεύσεις και τίποτα λιγότερο από 24 επιλογές παγωτού σοκολάτας. Το Τζαμάικα είναι μια από τις σπεσιαλιτέ αλλά, ναι, να έχετε κατά νου ότι η γεύση του είναι μάλλον πικρή.
Με το παγωτό πάντα μια ενσαιμάδα ή ένα τέταρτο.
CA'N JOAN DE S'AIGO _(Carrer del Baró de Santa Maria del Sepulcre, 5, 07012, Palma) _
Αναμφισβήτητα, το Ca'n Joan de S'Aigo είναι άλλο ένα από τα βασικά παγωτατζίδικα στην Πάλμα και είναι τόσο περιζήτητο που μερικές φορές πρέπει να κάνετε ουρά για να καθίσετε για ένα απογευματινό ποτό στην τοποθεσία του στο Carrer del Baró. στη Santa Maria del Sepulcre, κοντά στην πολυσύχναστη Avinguda Jaume III.
Τους τελευταίους μήνες, αυτό το παγωτατζίδικο άνοιξε την τρίτη του θέση στους Avenidas, έναν άλλο από τους πιο πολυσύχναστους δρόμους της πόλης. Ωστόσο, αν πρέπει να διαλέξουμε, μας αρέσει ιδιαίτερα η επιχείρηση που άνοιξε την πρώτη από όλα, το 1700, που βρίσκεται στο Carrer de Can Sanç. Ως περιέργεια, είναι και αυτό το αγαπημένο της βασίλισσας Σοφίας όταν κάνει διακοπές στη Μαγιόρκα που, παρεμπιπτόντως, είναι συνήθως πολύ συχνά και δεν είναι πολύ δύσκολο να τη συναντήσεις.
Αν επισκεφτείτε κάποιο από αυτά τα τρία μέρη, μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε παγωτό αμύγδαλο γιατί λένε ότι είναι το πιο παλιό του νησιού. Αν το συνοδεύσετε με ensaimada ή δωμάτιο, πολύ καλύτερα, γιατί εδώ τα ετοιμάζουν νόστιμα. Αν μας επιτρέπετε να το πούμε, τα τέταρτα είναι ένα λιγότερο γνωστό κέικ, αλλά είναι τα αγαπημένα μας.
Φρέσκα και εποχιακά προϊόντα.
GELATS PACO _(Carrer Benet Pons i Fàbregues, 18, 07007, Palma) _
Όταν ο Πάκο έφτασε από τη Βαλένθια τη δεκαετία του 1930 και άρχισε να εργάζεται ως πλανόδιος πωλητής παγωτού στην παλιά πόλη της Πάλμα, μάλλον δεν σκέφτηκε ποτέ ότι το παγωτατζίδικο που άνοιξε τότε, μετά από πολλή προσπάθεια, στο Carrer Benet Pons i Fàbregues, θα συνεχίσει να λειτουργεί· ή ότι θα άνοιγε ακόμη και μια δεύτερη τοποθεσία στο Carrer Blanquerna με το ίδιο όνομα.
Δικα τους χειροποίητο παγωτό έχουν κερδίσει την έγκριση πολλών στο νησί, ειδικά επειδή προσφέρουν τη γεύση και την υφή του παρελθόντος, χρησιμοποιώντας πάντα φρέσκα εποχιακά προϊόντα. Η επιστολή περιλαμβάνει πολλά παγωτά φρούτων, ανάλογα με την εποχή του χρόνου, όπως μπανάνα, μάνγκο ή πράσινο μήλο. Βρίσκουμε κιόλας επιλογές χωρίς λακτόζη με βάση το νερό, όπως φράουλα με πορτοκάλι, μανταρίνι ή πεπόνι. Απλά νόστιμο.
100% φυσικό, φρέσκο και κρεμώδες.
Α.Ε. ΖΕΛΕΛΑΣ _(Plaça des Mercat, s/n, 07100 Soller) _
Ένα άλλο από τα προτεινόμενα μέρη στο νησί είναι στην πόλη Σόλερ, βρίσκεται στην ειδυλλιακή Serra de Tramuntana, βορειοδυτικά του νησιού, μια από τις πιο όμορφες και ήσυχες περιοχές, μακριά από την τουριστική φασαρία άλλων περιοχών της Μαγιόρκα.
Οι φωνές μας (ή τα κλειδιά μας) δεν τρέμουν όταν λέμε ότι αξίζει το ταξίδι εδώ, γιατί δεν υπάρχει τίποτα πιο ευχάριστο από το να απολαμβάνουμε ένα παγωτό κάνοντας μια βόλτα σε αυτό το γραφικό μέρος που έχει γίνει το εμπορικό και πολιτιστικό κέντρο των Serra . Αν προτιμάμε να ξεκουραστούμε, το μέρος έχει μια βεράντα για να χαλαρώσετε παρακολουθώντας τη ζωή του χωριού να περνάει.
Η Sa Fàbrica de Gelats ιδρύθηκε το 1994 και εδώ προετοιμάζονται ένα χειροποίητο παγωτό γνωστό ότι είναι 100% φυσικό, φρέσκο και κρεμώδες, φτιαγμένο με πρώτες ύλες από το νησί. Η οικογένεια λέει ότι το μυστικό τους είναι ότι χρησιμοποιούν κρέμα και γάλα, όπως ετοίμαζαν τα παγωτά μιας ζωής. Θα βρούμε κρεμώδη παγωτά, όπως αυτό από αμύγδαλο, σύκο, μανταρίνι ή ρόξερ, εκτός από νόστιμα και πολύ δροσιστικά εκλεκτά σορμπέ.
** IT IS COLONIAL (Hostal Colonial, Carrer Gabriel Roca, 9, 07638 Colonia de Sant Jordi) **
Η οικογένεια που έχει το παγωτατζίδικο Es Colonial λέει ότι έχει ένα χόμπι να παρακολουθεί την έκθεση παγωτού που πραγματοποιείται στην ιταλική πόλη του Ρίμινι κάθε χρόνο για να ερευνήσει νέες γεύσεις και να δημιουργήσει νέα παγωτά για να εκπλήξει τους πελάτες της.
Χωρίς αμφιβολία, πετυχαίνουν τον στόχο τους. Το μενού τους είναι πολύ ποικίλο γιατί έχουν τρία είδη παγωτού: το κοινό, το οικολογικό και ένα άλλο vegan. θα βρούμε κιόλας μερικές αλμυρές και πιο τολμηρές επιλογές, όπως πικάντικη σομπρασάδα ή τρέμπο, μια τυπική νησιώτικη σαλάτα που παρασκευάζεται με κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά και δυνατή καθαρισμένη ντομάτα και ελαιόλαδο.
Η τοποθεσία αυτού του παγωτατζίδικο είναι ιδανική. Στα νοτιοανατολικά του νησιού βρίσκεται η Colonia de Sant Jordi, ένα πολύ γνωστό σημείο διακοπών μεταξύ των Μαγιορκανών που γνωρίζουν καλά ότι αυτή είναι μια από τις καλύτερες περιοχές για το καλοκαίρι επειδή βρίσκεται κοντά στις καλύτερες παραλίες: Es Trenc, Es Dolç και Es Carbó.