ο Βραβεία Σχεδιασμού Εστιατορίου & Μπαρ , επίσης γνωστό ως το «Όσκαρ του σχέδιο των εστιατορίων» , γιόρτασαν αυτή την Πέμπτη, 14 Οκτωβρίου, τη δέκατη τρίτη έκδοσή τους.
Η τελετή έγινε εικονικά και οι δημιουργοί του οι πιο εντυπωσιακοί γαστρονομικοί ναοί στον κόσμο.
Ο καλύτερος φωτισμός, το καλύτερο εσωτερικό, το καλύτερο χρώμα ή η καλύτερη οροφή Αυτές είναι μερικές μόνο από τις κατηγορίες που θα βραβευτούν σε αυτόν τον διαγωνισμό στον οποίο αποτιμάται η αριστεία του σχεδιασμού μιας μεγάλης γκάμα γαστρονομικών χώρων: από πλοία στα αεροδρόμια, που διέρχονται μουσεία, φορτηγά τροφίμων, αναδυόμενο και φυσικά, καταξιωμενα ιδρύματα με αστέρι Michelin.
Πλέον, πάνω από όλες τις κατηγορίες, ξεχωρίζουν δύο νικητές, το καλύτερο εστιατόριο και την καλύτερη μπαρ του 2021. Τίποτα λιγότερο από 844 έργα από 69 χώρες συμμετείχαν στον φετινό διαγωνισμό, αλλά θα μπορούσαν να υπάρξουν μόνο δύο γενικοί νικητές.
Το βραβείο για Το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο το 2021 ήταν για Καυσόξυλα (Marbella) , σχεδιασμένο από Astet Studio ; Εν τω μεταξύ εκείνος Το καλύτερο μπαρ στον κόσμο το 2021 είναι Περισσότερα 7 Bar (Xi'an, Κίνα) , το έργο της Republican Metropolis Architecture.
Leña, το σουβλατζίδικο του Dani García στο ξενοδοχείο Puente Romano Marbella.
Τα βραβεία του 2021 είχαν μια κριτική επιτροπή αποτελούμενη από 38 εξέχουσες προσωπικότητες του κλάδου που εργάζονται σε τομείς όπως το design, η αρχιτεκτονική, η φιλοξενία και ο τρόπος ζωής.
Αλίγια Χαν (Αντιπρόεδρος Global Design Strategies για τη Marriott International), Αμάντα Έλντε r (CCO Kempinski Hotels), Νταν Φλάνερι (Διευθύνων Σύμβουλος EDITION Hotels), Πινάρ Καλιμάνο (Διευθυντής, Σχεδιασμός EMEA Four Seasons Hotels & Resorts), Σάρα Ντάγκλας (Αρχισυντάκτης ταπετσαρίας) ή Charmaine Mock (Διευθυντής έκδοσης, φαγητό στο Tatler Asia) ήταν μερικά από τα μέλη της κριτικής επιτροπής.
Το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο το 2021 βρίσκεται στην Ισπανία.
LEÑA, ΤΟ ΠΙΟ ΟΜΟΡΦΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
Καυσόξυλα, ο μπριζολάδικο από τον Dani García στο ξενοδοχείο Puente Romano Marbella, κερδίζει το έπαθλο το πιο όμορφο εστιατόριο στον κόσμο βραβεύτηκε στην τελετή απονομής των βραβείων Restaurant & Bar Design Awards 2021.
Σχεδιάστηκε από Astet Studio , καυσόξυλα παρουσιάζει ένα στοιχειώδες εσωτερικό από πέτρα και ξύλο, «προορίζεται να προκαλέσει μια αίσθηση του πρωτόγονου και του αρχέγονου».
Αυτή είναι η δεύτερη φορά που το στούντιο συνεργάζεται με τον καταξιωμένο σεφ από τη Marbella και οι εσωτερικοί χώροι της Leña εμπνέονται άμεσα από “Το στιβαρό στυλ μαγειρέματος που χρησιμοποιείται στο εστιατόριο και η μεγάλη γαστρονομική προσφορά” , με αποτέλεσμα μια πληθώρα οργανικών μορφών που υποστηρίζουν μια βαθιά φθινοπωρινή χρωματική παλέτα και κυκλοθυμικός φωτισμός.
Το Leña είναι έργο του Astet Studio, με έδρα τη Βαρκελώνη.
«Η γεωμετρία και τα υλικά κρατούν το βλέμμα μου σε κίνηση» είπε ο Aliya Khan (αντιπρόεδρος της Marriott International για τις παγκόσμιες στρατηγικές σχεδιασμού και μέλος της κριτικής επιτροπής), του εστιατορίου στο Ντάνι Γκαρσία.
Το Astet Studio, με έδρα τη Βαρκελώνη, ήταν ιδρύθηκε στα τέλη του 2018 από τους αρχιτέκτονες Ala Zureikat και Oscar Engroba, με σαφή εστίαση σε «Η αυθεντικότητα, η ανθρώπινη αξία και η αλληλεπίδραση μεταξύ απλότητας και πολυπλοκότητας» , επιβεβαιώνουν.
Είναι η δεύτερη φορά που το Astet Studio βραβεύεται στα Restaurant & Bar Design Awards, αφού προηγουμένως είχε προεπιλεγεί για τη δουλειά του στο θαλάσσιος λύκος (Marbella), επίσης του Dani García.
Συγχαρητήρια Λένα!
ΤΟ ΠΙΟ ΟΜΟΡΦΟ ΜΠΑΡ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
Βρίσκεται στο πολυτελές Ξενοδοχείο Linow , το πιο όμορφο μπαρ στον κόσμο το 2021, Περισσότερα 7 Bar , είναι μια ιστορία της δυναμικής έντασης μεταξύ παλιά και νέα στην αρχαία μητρόπολη του Κίνα, Σιάν.
Με την πρώτη ματιά, φαίνεται τολμηρά σύγχρονο, με λάμψη χάλκινα τούβλα, ανακλαστικές οροφές και τολμηρές αρχιτεκτονικές λεπτομέρειες. Εξετάζοντας τα βασικά σχεδιαστικά μοτίβα, ωστόσο, προκύπτει μια πιο λεπτή αφήγηση: οι ψηλοί χάλκινοι τοίχοι του εσωτερικού προκαλούν τα παλιά τείχη της πόλης και γυαλιστερές γήινες αποχρώσεις αναφέρονται στο Το παραδοσιακό χρώμα του εδάφους του Xi'an.
More 7 Bar, το καλύτερο μπαρ στον κόσμο το 2021.
Ο συνδυασμός υλικών και σχημάτων, εν τω μεταξύ, εμπνέεται από το κακοφωνικό και αναρμονικό Xi'an του παλιού, όταν οι δρόμοι γέμισαν με ταξιδιώτες και εμπόρους του Δρόμου του Μεταξιού.
Ιδρύθηκε το 2013 και εδρεύει στην πόλη Guangzhou, Republican Metropolis Architecture (RMA) έχει γίνει ένα από τα πιο πρωτοποριακά στούντιο σχεδιασμού στην Κίνα. Αυτή είναι η δεύτερη φορά που η RMA αναγνωρίζεται στα Restaurant & Bar Design Awards, κερδίζοντας στην κατηγορία «Asia Ceiling» το 2019.
«Σε πάει σε άλλη διάσταση και είναι εξαιρετικά βιωματικό. Τα χρώματα, η διαμόρφωση και τα έπιπλα το καθιστούν μια διαδραστική εγκατάσταση», είπε. Πάτρικ Αμπατίστα , ιδρυτής του Design Wanted και μέλος της κριτικής επιτροπής.
Παλιά και νέα συναντιούνται στο More 7 Bar.
ΝΙΚΗΤΕΣ ΑΝΑ ΠΕΡΙΟΧΗ
Με τη σειρά τους, οι νικητές έχουν επίσης ταξινομηθεί ανά γεωγραφική περιοχή: Ασία, Ευρώπη, Αμερική, Μέση Ανατολή και Αφρική και τελικά, Αυστραλία και Ειρηνικός.
Το Leña (Marbella) είναι το καλύτερο εστιατόριο στην Ευρώπη και τον κόσμο για το 2021 ; ενώ το καλύτερο μπαρ της Γηραιάς Ηπείρου είναι στη Βουδαπέστη και είναι Muzsa, σχεδιασμένο από Richmond International.
Στην Ασία, το καλύτερο εστιατόριο είναι Alley Peacock, που βρίσκεται στο ξενοδοχείο Waldorf Astoria (Xiamen, Κίνα) , το έργο της Έννοια AB και το καλύτερο μπαρ – στην Ασία και στον κόσμο – είναι το προαναφερθέν Περισσότερα 7 Bar (Xi'an, Κίνα), από την Republican Metropolis Architecture.
Muzsa (Βουδαπέστη, Ουγγαρία).
Πηδάμε στην αμερικανική ήπειρο, όπου minami (Τορόντο Καναδάς) κερδίζει το βραβείο για το καλύτερο εστιατόριο χάρη στο έργο του DesignAgency. Για να τοστάρουμε στο καλύτερο μπαρ της Αμερικής θα πρέπει να πάμε στο Μαϊάμι (Ηνωμένες Πολιτείες), όπου μας περιμένει 8 Street Brickell, το έργο της Bigtime Design Studios.
Στην περιοχή της Μέσης Ανατολής και της Αφρικής, το καλύτερο εστιατόριο είναι L'Italien par Jean-Georges , στο ξενοδοχειο Τα Μαμούνια (Μαρακές, Μαρόκο) , του οποίου η εσωτερική διακόσμηση φέρει την υπογραφή του Jouin Manku . Το καλύτερο μπαρ, σχεδιασμένο από HBAs , βρίσκεται στο ξενοδοχείο Sheraton Tel-Aviv (Ισραήλ) πιρούνια &Περισσότερα από τον Sheraton.
Τέλος, το καλύτερο εστιατόριο στην περιοχή της Αυστραλίας και του Ειρηνικού είναι Το καφέ της Βουδαπέστης, στο Carlton (αυστραλιανή) μελέτη biasol ; ενώ το καλύτερο μπαρ είναι του Νικ και της Νόρας (Μελβούρνη), από Στούντιο Υ.
Μπορείτε να δείτε την πλήρη λίστα των νικητών εδώ.
The Budapest Cafe (Κάρλτον, Αυστραλία).
ΑΛΛΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
Μητροπολιτική Αρχιτεκτονική ήταν ο γενικός νικητής του Εστιατόρια & Bar Design Awards 2021. Επιπλέον, η εικονική τελετή απονομής βραβείων έχει επίσης αναγνωριστεί 10 περιφερειακοί νικητές και έχουν ανακοινωθεί 45 νικητές επιπλέον κατηγορίας μέσω Instagram.
Στην κατηγορία «Alfresco & Biophilic Design» (βιοφιλικό σχέδιο) , οι νικητές ανά περιοχή ήταν: Τζίντζερ (Σιγκαπούρη) από την Emma Maxwell Design; EGO (Καλαμάτα, Ελλάδα) από τον Ανδρέα Πετρόπουλο και Aba (Όστιν, ΗΠΑ) από την Designed In-House + Variant Collaborative.
Ομιλώ περί 'Καφετέριες' , το καλύτερο στην Ευρώπη είναι στο Βουκουρέστι (Ρουμανία), το όνομά του είναι ελευθερώθηκα και έχει σχεδιαστεί από Corvin Christian Studio.
Στον υπόλοιπο κόσμο, οι καλύτεροι καφέδες είναι: Θέα (Fuzhou, Κίνα) Σχεδιάστηκε από τον Karv One. Στερεοσκόπιο (Παραλία Newport, ΗΠΑ) , το έργο της Wick Architecture and Design + LAND Design Studio; DOH! (Κουβέιτ) σχεδιασμένο από τη Lines και τα προαναφερθέντα The Budapest Cafe (Κάρλτον, Αυστραλία) , από το Biasol.
DOH! (Κουβέιτ).
Τα βραβεία για «Καλύτερος σχεδιασμός ξενοδοχείου» , ανά περιοχή, έχουν, επιπλέον των προαναφερθέντων Muzsa (στο Four Seasons Gresham Palace , Βουδαπέστη), έργο του Richmond International: Riggs Café (Βρίσκεται στο ξενοδοχείο Riggs Washington DC) από τον Jacob Strauss; L'Italien par Jean-Georges (στο La Mamounia, Μαρακές) του Jouin Manku? Υ Ξυλογραφία (στο ξενοδοχείο Crown Sydney) , σχεδιασμένο από την loopcreative.
Στην κατηγορία των "Καλύτερος φωτισμός" οι νικητές ήταν: BIO MY BIO (Αγία Πετρούπολη) από το DA Bureau? 8 Street Brickell (Μαϊάμι) , σχέδιο από Bigtime Design Studios. Υ Παλαιωμένο + Σφαγμένο (Τζακάρτα, Ινδονησία) , από την DSN Intervention Indonesia.
Οι νικητές στην ενότητα 'Οπτική ταυτότητα' υπήρξαν: The Toast Office (Μπέλφαστ) , σχεδιασμένο από την Crown Creative + Mark Todd Architects. Διπλός έμπορος (Νέα Ορλεάνη) , από το The Made Shop + Farouki Farouki; Chunk Social (Ριάντ, Σαουδική Αραβία) , από την Lot Studio + H2R Design; The Laneway Pyrmont (Σίδνεϊ), από το Studio Carbon; Υ Mother Pearl (Χονγκ Κονγκ) , από το A Work of Substance.
Riggs Coffee (Washington DC, Ηνωμένες Πολιτείες).
Εκτός από το ότι είναι το καλύτερο εστιατόριο στην Ευρώπη και τον κόσμο, Η Leña κέρδισε επίσης το βραβείο στην κατηγορία «In Another Space». (κάτι σαν το σχέδιο που θα βραβεύονταν σε άλλο πλανήτη) σε ευρωπαϊκό επίπεδο.
Στις υπόλοιπες περιοχές το έπαθλο «Σε άλλο χώρο» έχει απονεμηθεί σε: Dab-pa (Χονγκ Κονγκ) , από το Minus Workshop? Peak (Νέα Υόρκη) , από Rockwell Group + Anthony Mrkic Architect; Masgouf (Farwaniya, Κουβέιτ), των Γραμμών? Υ Πινγκ Πονγκ (Μπρισμπέιν, Αυστραλία) , έργο του Derlot Group.
Στην κατηγορία 'Πολυτέλεια', οι νικητές ήταν: Muse του Tom Aikens (Λονδίνο) , από την Korner Interiors; Θαλασσινά Yu (Τορόντο) , από το Dialogue38; Peacock Alley (Xiamen, Κίνα) , από την AB Concept. Υ Πηλός (Αντλίγια, Μπαχρέιν) , από το Tristan Plessis Studio.
Peak at Hudson Yards (Νέα Υόρκη).
Τα βραβεία σε «Καλύτερος σχεδιασμός πολλαπλών χρήσεων» (κατηγορία 'Πολλαπλά') ήταν για: Nomad Chiado (Λισαβόνα) , από το Spacegram? Ντα Για Λι (Τσενγκντού, Κίνα), από IN.X; Μινάμι (Τορόντο) , από το DesignAgency; &Περισσότερα από Sheraton (Τελ Αβίβ) , από HBA; Υ Nick and Nora's (Μελβούρνη) , από το Studio Y.
Η κατηγορία "Αυτόμονο" , που επιβραβεύει αυτά τα μοναδικά και ανεξάρτητα εστιατόρια, αναγνωρίζει ως νικητές: Maison Francois (Λονδίνο) , από το The Guild of Saint Luke; The Nine (Σαγκάη) , από το GID; Όστεν (Μπουένος Άιρες) , από τους Hitzig Militello Architects; L'Œnothèque (Μαρακές) , από τον Jouin Manku; Υ Chancery Lane, Μελβούρνη , της Bergman & Co.
Στην κατηγορία 'Η καλύτερη εσωτερική επιφάνεια' , τα βραβεία πήγαν στο Κορίτσι (Βαρκελώνη) , από τον Liat Eliav; KidsWinshare Plus (Τσενγκντού, Κίνα) , της PANORAMA Design Group; Ilios (Κανκούν, Μεξικό) , από Filipao Nunes Architects; Nomad (Μάναμα, Μπαχρέιν) , από το Ark4lab αρχιτεκτονικής. Υ 400 Gradi (Μπρούνσγουικ, Αυστραλία) , από τον Dean Dyson Architects.