Άλλη μια χρονιά φτάνει η πολυαναμενόμενη Hot List, στην οποία συμπεριλαμβάνουμε τα καλύτερα και φωτεινότερα εγκαίνια ξενοδοχείων των τελευταίων δώδεκα μηνών. Αλλά αυτή τη φορά είναι διαφορετικό... και πιο φιλόδοξο από ποτέ: για πρώτη φορά στην ιστορία του, η 26η έκδοση της Hot List of Conde Nast Traveller έχει δημιουργηθεί από τις επτά εκδόσεις μας στον κόσμο. Ινδία, Κίνα, Ηνωμένες Πολιτείες, Ηνωμένο Βασίλειο, Ιταλία, Μέση Ανατολή και Ισπανία.
96 ξενοδοχεία Έχουν περάσει το κόψιμο αυτή τη φορά, αλλά δεν είναι η μόνη καινοτομία. Καθώς (σχεδόν) κανένα ξενοδοχείο δεν είναι νησί... στη συνηθισμένη λίστα που θέλαμε να προσθέσουμε τα καλύτερα νέα μπαρ και εστιατόρια, οι νέοι ναοί του πολιτισμού και οι καλύτεροι σε κρουαζερόπλοια και άλλα μέσα μεταφοράς, καθώς και Προορισμοί που πρέπει να δείτε το 2022. Και μάτι, spoilers: δύο είναι Ισπανοί.
Τούτου λεχθέντος, η Hot List μας δεν ήταν ποτέ τόσο... hot. Ανακαλύψτε εδώ τα καλύτερα νέα εστιατόρια και μπαρ της χρονιάς.
Κάντε κλικ για να δείτε το Hot List 2022 γεμάτος.
Ποτόνγκ, Μπανγκόκ.
Ποτόνγκ, Μπανγκόκ.
ΠΟΤΟΝΚ, ΜΠΑΝΓΚΟΚ
κινεζική επιρροή έχει διαμορφώσει πολλά από τα πιάτα που θεωρούμε ταϊλανδέζικα σήμερα, αλλά σπάνια τιμούνται με τη δημιουργικότητα που ο σεφ Pichaya Utharntharm βάζει στο τραπέζι στο εστιατόριο υψηλής κουζίνας του στην καρδιά του Chinatown της Μπανγκόκ. Ανιχνεύοντας πίσω στις ταϊλανδικές κινέζικες ρίζες του, Το μενού 20 πιάτων Εννοείται ως προσωπική ανάμνηση, με ιατρείο φαρμακευτικών βοτάνων του πρόγονοι του Utharntharm ως εκπληκτικό σκηνικό. Το πιο εντυπωσιακό όμως είναι η άρνησή του να τροποποιήσει ορισμένες συνταγές για να ταιριάζουν στον σημερινό ουρανίσκο. Αυτό σημαίνει ότι συνοδεύεται από την αρωματική ψητή πάπια ράμφος, μυαλά και όλα, όπως φτιάχτηκε πριν από γενιές. Κρις Σαλκξ.
BAR COCHINCHINA, BUENOS AIRES
Agnes de los Santos, Η κορυφαία mixologist της Αργεντινής, είναι γνωστή για τη δουλειά της στο κοκτέιλ μπαρ . Αλλά στο CoChinChina, το δικό του φιλόδοξο μπαρ και εστιατόριο , ανακατέψτε τέτοια κοκτέιλ με κουζίνα γεμάτη νεύμα στη Νοτιοανατολική Ασία στη μοντέρνα γειτονιά του Παλέρμο του Μπουένος Άιρες που την κάνει πρωταγωνίστρια του δικού της προγράμματος. Επίσημοι πότες, τηλεοπτικοί αστέρες της Νότιας Αμερικής και υπέροχοι ντόπιοι τρίβουν τους ώμους σε αυτό το μέρος συνάντησης. το μπαρ έχει ένας θεατρικός αέρας , με πάγκο από τσόφλια αυγών σφραγισμένο με ρητίνη και το τοίχωμα από (ψεύτικο) χρυσόψαρο σε πλαστικές σακούλες. Ένα ζωντανό τζαζ τρίο ή ένας μοντέρνος DJ κρατά τη διάθεση στα ύψη Μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες . Sorrel Moseley-Williams.
ΑΦΟΙ ΟΡΦΑΛΗ, ΝΤΟΥΜΠΑΙ
Οι Ορφαλήδες είναι τρεις Σύριοι αδελφοί που ζουν στο Ντουμπάι, όπου επιβλέπουν αυτό το στολίδι σε μια κομψή πλατεία στην περιοχή της jumeirah . Όταν ο καιρός είναι καλός, η βεράντα γεμίζει με τραπέζια και μπορείτε να δείτε ο μπουρτζ χαλίφα λάμπει Σε απόσταση. Το φαγητό του είναι αναμφισβήτητα Συριακό, αλλά επηρεάζεται από τα ταξίδια και τα ενδιαφέροντά του. ναι πράγματι, μην το λες fusion . Όλα είναι νόστιμα - ειδικά το shish barak , κεφτεδάκια Wagyu σερβίρονται με γιαούρτι σκόρδου και λάδι σουτζούκ σε γκιόζα – αλλά είναι ο ενθουσιασμός των αδερφών και το μαγειρική αφήγηση που αναπτύσσεται με κάθε μπουκιά που κάνει την εμπειρία αξέχαστη. Σάρα Καν.
ΜΗΤΕΡΑ ΛΥΚΟΣ, L.A.
στο αναμενόμενο μπρασερί ιταλικός του Evan Funke, σχεδιασμένο από τον Martin Brudnizki στο εμβληματικό Citizen News Building, ετοιμάζονται λουλούδια κολοκύθας φως σαν αέρας, τραγανές αγκινάρες με σάλτσα acciughe και τυρί taleggio και πίτσες με μαύρη τρούφα σε μια κουζίνα 1.000 τετραγωνικών μέτρων λίγα βήματα από το Hollywood Walk of Fame. Τα ζυμαρικά του σπιτιού, σαν τα πλούσια μακαρόνια alle vongole και το cacio e pepe, εκτιμώνται ιδιαίτερα από την πελατεία τους. Το μόνο πράγμα που θα σας βγάλει από το ρωμαϊκό όνειρο του Funke; Η αναπόφευκτη παρουσία κάποιου σταρ του Χόλιγουντ που τρώει διακριτικά σε μια γωνιά. Lale Arikolgu.
SESSIONS ARTS CLUB, ΛΟΝΔΙΝΟ
χαοτικό και λίγο άτακτο , Ανατολή τραπεζαρία παλιών δικαστών άνοιξε τις πόρτες του σε ένα όμορφο κτίριο του 18ου αιώνα στη γειτονιά του Λονδίνου κλέρκενγουελ και έγινε αμέσως ο βασιλιάς της σκηνής. Πρώτα για το φαγητό, με πρωτοποριακά πιάτα όπως π.χ πλακέ ψωμί με πικραλίδα και αυγοτάραχο , αλλά και για το χώρο. Οι αφηρημένοι πίνακες του Shaan Syed Συμπληρώνουν το πελεκημένο πράσινο χρώμα και τον εκτεθειμένο σοβά από κάτω. Πάνω απ' όλα πρόκειται για η αίσθηση του να είσαι εδώ, σαν να ήταν ένα πάρτι όπου όλοι θέλουν να διασκεδάσουν, από τους πνευματώδεις σομελιέ ακόμα και ο σερβιτόρος που σας κάνει μια ξενάγηση στην ταράτσα στη μέση του γεύματος. Ίσως το κάνει με όλα του τα τραπέζια, αλλά ποιός νοιάζεται. Άννα Πρέντεργκαστ
SAPIENS, LIMA
Αυτός ο γήινος και δυναμικός χώρος στα φυλλώδη Γειτονιά San Isidro της περουβιανής πρωτεύουσας είναι α φόρος τιμής στην προγονική κουζίνα . Ο τοπικός ανερχόμενος σεφ Jaime Pesaque κλίνει προς τις τεχνικές του ανοιχτή εστία φωτιάς, φέρνοντας μια από τις πιο σημαντικές γαστρονομικές τάσεις της Νότιας Αμερικής στην πιο διάσημη πόλη της. Το μενού, αποσταγμένο σε βασικές ομάδες όπως το λαχανικά, τα θαλασσινά, το κρέας και τα δημητριακά, εξαχνώνονται χάρη στη φροντίδα της Pesaque για τα τοπικά και βιώσιμα συστατικά. όλα όσα έρχονται ψημένο και στο πιάτο σου είναι ανιχνεύσιμο, από τις γαρίδες με κίτρινη πιπεριά μέχρι το απλό και υπέροχο ψητό λάχανο. Μην παραλείψετε τα αλλαντικά αλπακά ούτε το paiche chorizo. Sorrel Moseley-Williams
Yangban Society, Λος Άντζελες.
Yangban Society, Λος Άντζελες.
ΚΟΙΝΩΝΙΑ YANGBAN, ΛΟΣ ΑΝΤΖΕΛΕΣ
οι σεφ Κατιάννα και Τζον Χονγκ σφυρηλατήθηκε σε εγκαταστάσεις όπως το The Restaurant at Meadowood, το The Charter Oak και το Mélisse, αλλά επέλεξε μια πιο παιχνιδιάρικη προσέγγιση στις εγκαταστάσεις του στην Arts District, που συνδυάζεται τέλεια Κορεάτικες γεύσεις, τοπικά συστατικά της Καλιφόρνια και στοιχεία του πολιτισμού των delicatessen της Νέας Υόρκης.
Οι Χονγκ έχουν μεταμορφώσει τον χώρο που στεγαζόταν παλαιότερα το εστιατόριο καλό καιρό σε μια φωτεινή και ζωντανή τραπεζαρία που επικεντρώνεται γύρω από μια μεγάλη βιτρίνα εκλεκτά τρόφιμα γεμάτος από εκλεκτικό και νόστιμο φαγητό . Παραγγείλετε το πιάτο σας και μετά ανεβείτε στον δεύτερο όροφο, όπου υπάρχει ένα σούπερ μάρκετ με όλα τα είδη μπιχλιμπίδια κατά παραγγελία, βασικά προϊόντα για το ντουλάπι, σνακ και ρούχα του δρόμου. Το Yangban είναι ένα μείγμα από κλασικά κορεάτικα και εβραϊκά κρέατα με καλιφόρνια, δηλαδή fusion food φτιαγμένο σωστά . Είναι απλά περίεργο που κάποιος δεν έχει σκεφτεί να κάνει μίξη μπαντσάν και σαλατίμ πριν. Κρίστα Σίμονς
ΚΑΡΒΟΥΛΑ ΨΑΡΙ, SIDNEY
Όταν οι Αυστραλοί δάσκαλοι του βιώσιμα τρόφιμα μπαίνουν στο παιχνίδι με τα ψάρια και τα πατατάκια, βλέποντάς το ως ένα γιγάντιο εξελικτικό βήμα μακριά από τα ψημένα κομμάτια με αλάτι και ξύδι με τα οποία μεγάλωσαν. Στο Charcoal Fish, το χαλαρό εστιατόριο στο Τζος και Τζούλι Νίλαντ , που βρίσκεται στον εύπορο κόλπο Rose Bay του Σίδνεϊ, οι επισκέπτες τρώνε κίτρινος τόνος πιάστηκε την ημέρα και Αυστραλός μπακαλιάρος Murray καλλιεργείται με βιώσιμο τρόπο, σερβίρεται ως μπιφτέκι, φτερά και κλασικά μπριζόλες με πατάτες τηγανιτές. Σερβίρεται μόνο στον πάγκο και οι θέσεις είναι περιορισμένες, αλλά ουρές σχηματίζονται κάθε βράδυ για να μπείτε σε αυτό που θα μπορούσε να είναι η απόλυτη αυστραλιανή κουζίνα υψηλής ποιότητας. Κλόε Σάτσντεφ
AMAGAT, ΠΑΡΙΣΙ
Το ταξίδι για να φτάσετε σε αυτό το μέρος από το 20ο διαμέρισμα είναι μέρος της έκκλησης, και σίγουρα συμβάλλει στην εντύπωση ότι θα συμβούν σπουδαία πράγματα. Όσο πλησιάζεις στο τέλος του μακρού πλακόστρωτο δρομάκι καλυμμένο με τοιχογραφίες και κισσό, όσο πιο δυνατά ακούγεται η μουσική. Εάν υπάρχει ουρά για check in, ξέρετε ότι έχετε έρθει στο σωστό μέρος. (Και αν δεν υπάρχει… είναι επειδή έχουν κλείσει). Είτε έχετε σκαμπό στο μαρμάρινο μπαρ, που συνήθως πάνε τα δύο πρώτα, σαν τραπέζι, περιμένεις να ταλαντευτείς στο ρυθμό του καθίσματος σου ενώ πίνεις Αιμορραγία, πυροβολισμοί Πιπεριές Padron και άλλα κλασικά ισπανικά πιάτα, από κροκέτες ζαμπόν μέχρι τορτίγιες και πατάτες μπράβας με αιόλι.
Πώς είναι ανοιχτό Κυριακές, ένα σπάνιο στο Παρίσι, θα δείτε συχνά το σεφ από άλλα εστιατόρια Μπείτε να φάτε και να κοινωνικοποιηθείτε. ο περιβάλλων Είναι μοντέρνο, ανάμεσα σε «φίλους και οικογένεια» και με ατελείωτα φιλιά και αγκώνες μεταξύ πελατών και προσωπικού. Ακόμα κι αν δεν είστε τακτικός πελάτης, θα αντιμετωπίζεστε ως τέτοιος και θα φύγεις θέλοντας να είσαι. Σάρα Λίμπερμαν
The Maybourne Bar, Λος Άντζελες.
The Maybourne Bar, Λος Άντζελες.
THE MAYBOURNE BAR, L.A.
Το μπαρ στο πρόσφατα μεταμορφωμένο ξενοδοχείο Maybourne είναι η αίγλη του παλιού κόσμου που όλοι χρειαζόμαστε: α αυθεντικός προορισμός στην καρδιά του Μπέβερλι Χιλς . Σχεδιασμένο από αρχιτέκτονα και διακοσμητή εσωτερικών χώρων Αντρέ Φου , γνωστός για τη δουλειά του στην κομψή Άνω Βουλή του Χονγκ Κονγκ, ούτε οι εσωτερικοί χώροι ούτε τα κοκτέιλ, που γνέφουν στα βρετανικά κλασικά με μια ανατροπή SoCal, απογοητεύουν. Το αποκορύφωμα του δωματίου είναι η σκαλιστή μπάρα όνυχα μασίφ ασήμι με πάνελ από ελεφαντόδοντο και καρυδιά. Και ο απαλός χρυσός φωτισμός που χτυπά τη ράβδο νικελίου, παρέχοντας μια μαγική λάμψη. Κρίστα Σίμονς
OWAMNI, ΜΙΝΕΑΠΟΛΙΣ
Η πινακίδα νέον στην πόρτα υπενθυμίζει στους πελάτες ότι «ΕΙΝΑΙ ΣΤΗΝ ΕΝΘΕΝΗ ΓΗ», όπως και όλα τα πιάτα που σερβίρονται στο πρώτο γηγενές εστιατόριο από τον σεφ ογλάλα λακότα Σον Σέρμαν , γνωστός και ως Chef Sioux, και η σύντροφός του Dana Thompson, η οποία κατάγεται από τις φυλές Wahpeton-Sisseton και Mdewakanton Dakota. Ξεχάστε τα τηγανητό ψωμί tacos. Ολόκληρος ο τρόπος λειτουργίας του Σέρμαν επαναφέρετε την εγγενή αμερικανική κουζίνα διαγράφοντας αιώνες αποικιακής επιρροής. Αντί για γαλακτοκομικά και αλεύρι σίτου, υπάρχει χυλός καλαμποκιού μπλε και σορμπέ άγριο ρύζι. Αντί για χοιρινό, κοτόπουλο και μοσχάρι, ο Σέρμαν παίζει με κέδρος κοκκινιστός βίσονας , ψητά μανιτάρια του δάσους και κουνέλι που διατηρούνται σε κωνοφόρα. Ακόμη και η τοποθεσία - σε ένα πάρκο με θέα στους καταρράκτες Owámniyomni, γνωστό και ως καταρράκτες Saint Anthony, στον ποταμό Μισισιπή - είναι μια δήλωση: αυτή η γη είναι ιερή και ήμασταν εδώ πρώτα. Ashlea Halpern
MIMOSA, ΠΑΡΙΣΙ
Λίγοι σεφ έχουν αφήσει το στίγμα τους στη σύγχρονη γαλλική γαστρονομία όπως Jean Francois Piege , ο οποίος έγινε γνωστός ως επικεφαλής σεφ στο Hôtel de Crillon πριν ανοίξει πολλά δικά του εστιατόρια. Η τελευταία, η Μιμόζα, α μεσογειακό εστιατόριο με 128 θέσεις που βρίσκονται στο Hôtel de la Marine de Paris, στην Place de la Concorde, μπορεί να είναι το πιο υπέροχο έργο του. με στυλ ναυτική επιρροή , ο χώρος σχεδιάστηκε σαν να ήταν η νότια Γαλλία τη δεκαετία του 1960. Το πιάτο πρωταγωνιστή είναι η oeufs mimosa, στην κορυφή του αστακού και του χαβιαριού. Λίντσεϊ Τραμούτα
Τα αδέρφια Tofé, Sergio (σεφ) και Mario (sommelier), στο Èter της Μαδρίτης.
Η ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΕΠΙΛΟΓΗ
ΑΙΘΕΡΑΣ, ΜΑΔΡΙΤΗ
Ταξιδιωτική κουζίνα; Ναι Προϊόν Proximity; Επίσης. Χάνεται σε κρεατοελιές, τάκος και τεχνικές με τις οποίες τελικά δεν ξέρεις καν τι τρως; Όχι, και εδώ είναι το μεγαλείο του Èther: μια κουζίνα με αναγνωρίσιμο υπόβαθρο και πολλή ανησυχία, όπου το περιθώριο ανάπτυξής του ενθαρρύνει την επιστροφή. Το δύσκολο είναι να το αποκτήσεις Λοιπόν, στη Μαδρίτη μεταλλική περιοχή, Μακριά από χρυσά μίλια και μοντέρνους δρόμους, τα αδέρφια Μάριο και Σέρχιο Τόφε κατάφεραν να γεμίζουν το βιβλίο κρατήσεών τους μήνα με τον μήνα χάρη σε μια πρόταση που δεν θα μπορούσε να είναι πιο πειστική: α μενού γευσιγνωσίας με ένα περισσότερο από προσαρμοσμένο αναλογία τιμής/απόλαυσης. Μόνο τέσσερα τραπέζια σε έναν χώρο που λόγω της διακόσμησης και του φωτισμού του μεταδίδει μια ηρεμία που σε καλεί να απολαύσεις. Δουλεύουν με επιστολή και δύο μενού γευσιγνωσίας των επτά και δώδεκα περασμάτων σε ένα δωμάτιο που σκηνοθετεί με μεγάλη λεπτομέρεια ο Μάριο, ο οποίος εξηγεί προσεκτικά τα πιάτα ενώ ο Σέρχιο κάνει το ίδιο στην κουζίνα. Και οι δύο σχηματίζουν ένα δίδυμο που λειτουργεί σε τέλειο συγχρονισμό και έχει ως αποτέλεσμα μια ομαλή περιήγηση σε όλα τα περάσματα που απαρτίζουν τα μενού Leyre Iracheta και Mingo Pablo
Τυριά στο Gente Rara της Σαραγόσα.
ΣΠΑΝΙΟΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ, ZARAGOZA
«Δεν υπάρχει παράξενο φαγητό, υπάρχουν περίεργοι άνθρωποι». Σχεδόν όλα όσα περιβάλλουν αυτό το εστιατόριο της Σαραγόσα ξεκινούν από εδώ. Αυτή η φράση, που προφέρθηκε πριν από χρόνια από Ferran Adria σε διαφορετικές συνεντεύξεις, εμπνευσμένος α ζευγάρι επαγγελματιών της γαστρονομίας ο οποίος, αφού εκπαιδεύτηκε σε σχολές μαγειρικής της Αραγονίας και εργάστηκε σε πολλά εστιατόρια για το ισπανική γεωγραφία, Επέστρεψαν στην πατρίδα τους Σαραγόσα. Άφησαν πίσω τους, για παράδειγμα, οκτώ χρόνια λειτουργίας του εστιατορίου Barahonda (Yecla, Murcia) και τις αναγνωρίσεις που αποκτήθηκαν σε αυτό.
Ένα ευρύχωρο δωμάτιο δέχεται το δείπνο και βρίσκεται στην ίδια τη ρεσεψιόν, με μια αλμυρή σοκολάτα και ένα ποτήρι αφρώδες κρασί, όπου το μια περιήγηση σε διάφορα σημεία στο οποίο λαμβάνεται ένα νόστιμο αναψυκτικό. Σε έναν καναπέ σας προσφέρεται το μενού και ένα ορεκτικό ενώ επιλέγετε το μενού. Μόλις ο σερβιτόρος πάρει την παραγγελία, σας προσκαλεί επισκεφθείτε το περιβόλι, ένα είδος θερμοκηπίου όπου μπορείτε να δοκιμάσετε κάποιο εποχιακό προϊόν και ένα κοκτέιλ.
Μετά την ολοκλήρωση, το απόλυτο τραπέζι θα είναι έτοιμο. Ας ελπίσουμε, κοντά στην κεντρική κουζίνα και δείτε, το καλύτερο μέρος για να δείτε πώς προετοιμάζεται το επιλεγμένο μενού. Τρελός, Τρελός και Τρελός είναι, από σύντομο έως μεγάλο, τα ονόματα των τις τρεις επιλογές διαθέσιμος. Πάμε? Esther Ibanez
Καπνιστό δωμάτιο (Paseo de la Castellana, 57), Μαδρίτη.
ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΔΩΜΑΤΙΟ
Δύο αστέρια Michelin πολύ λίγο μετά το άνοιγμα επιβεβαιώνουν την επιτυχία του Dani García με αυτό "λαθρό" εστιατόριο που βρίσκεται στη Leña και στο οποίο μόνο 14 εστιατόρια απολαμβάνουν την εμπειρία ταυτόχρονα Καπνιστό δωμάτιο Fire Omakase.
«Είναι ένα μενού γευσιγνωσίας ψητή κουζίνας. Αλλά πάνω απ' όλα, μια άμεση κουζίνα που σκέφτεται τον ίδιο τον δείπνο και όχι τον εγωισμό του μάγειρα» , διαβεβαιώνει ο σεφ από τη Μαρμπέλα.
Εδώ, η τεχνική γίνεται αναπόσπαστο μέρος κάθε πιάτου, γυρίζοντας καπνός στο ντρέσινγκ, στο άγγιγμα κάθε ψαριού, λαχανικών, θαλασσινών ή κρέατος. Α) Ναι, οι τεχνικές που χρησιμοποιούνται για το μενού είναι το κάπνισμα, το ψήσιμο στη σχάρα και η ωρίμανση, που πραγματοποιούν χάρη στους δύο θαλάμους ωρίμανσης, χόβολη και καπνιστές. Μια απόλαυση για τις πέντε αισθήσεις. Μαρία Κάσμπα
Lody, Νέα Υόρκη.
Lody, Νέα Υόρκη.
ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ Εγκαίνια ΣΤΗ ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ
Η πανδημία παρέλυσε Η σκηνή του φαγητού της Νέας Υόρκης. Αλλά αυτή η πόλη όχι μόνο ανακάμπτει, αλλά επιστρέφει βρυχηθμός. Και ανάμεσα σε τόσα εστιατόρια που ξαναντύνονται και αστικά κρησφύγετα μεγάλων ονομάτων… μπορεί να μπήκαμε η καλύτερη γαστρονομική εποχή στη Νέα Υόρκη.
Σε το έδωσα, Ο Ουρουγουανός σούπερ σταρ Ignacio Mattos φοράει το Ιταλική υψηλή κουζίνα της γειτονιάς στο Rockefeller Center. Στη Δυτική Πλευρά Ντάνι Μάγιερ προσφέρει το δικό του όραμα για το ιταλικό φαγητό Τσι Σιάμο, με εκλεπτυσμένες ανατροπές στα αγαπημένα σας πιάτα, όπως stracci με ραγού κουνελιού και το καραμελωμένο κέικ κρεμμυδιού.
The Return of Gage & Tollner, ένα ίδρυμα του 19ου αιώνα (Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη).
Στο NoHo, κάτσε σε ένα σκαμπό το ανανεωμένο και διακριτικό Temple Bar. Απολαύστε ένα Vesper Martini πριν περιηγηθείτε στο West Village για να δοκιμάσετε μια σούπα τρούφας στο κλασικό γαλλικό τοπικό Les Trois Chevaux, της Άντζι Μαρ, των διάσημων Beatrice Inn. Το dress code είναι πιο χαλαρό στο κέντρο της πόλης, στην ινδική καντίνα νταμάκα, αλλά πρακτικά πρέπει να είσαι Ο ξάδερφος του σεφ Chintan Pandya να πάρει ένα τραπέζι και να γευτεί τα αριστοτεχνικά ωριμασμένα αρνίσια παϊδάκια τους.
Πέρα από το ποτάμι στο Μπρούκλιν ο Μπαρ Blondeau, που βρίσκεται στην ταράτσα του ξενοδοχείου Wythe in Γουίλιαμσμπουργκ, είναι ένας ναός για τζιν (με εκπληκτική θέα στο Μανχάταν) από την ομάδα πίσω από την αγαπημένη μπρασερί του ξενοδοχείου, Le Crocodile. Αλλά ίσως το πιο νεοϋορκέζικο άνοιγμα από όλα είναι αυτό του Gage & Tollner, στο κέντρο του Μπρούκλιν, ένα παλιό εστιατόριο που σερβίρει στρείδια και μοσχαρίσιες μπριζόλες. Η επανεκκίνηση αυτού του ιστορικού ιδρύματος του 19ου αιώνα το 2021 το συνοψίζει τέλεια τη χωρητικότητα της πόλης να ξαναβγεί στην επιφάνεια. λουλούδι erin