Το ότι η Κωνσταντινούπολη μπαίνει στον Οδηγό Michelin σημαίνει μόνο ένα πράγμα: έχουμε έναν νέο λόγο να παραδοθούμε στην τουρκική πόλη.
Και σύντομα οι καρφίτσες στον χάρτη θα βάλουν ονόματα και επώνυμα σε ακριβείς στάσεις όπου μπορούμε να παραδοθούμε στις πιο απαιτητικές γαστρονομικές απολαύσεις αυτού του νέου γαστρονομικός προορισμός.
Ο διάσημος οδηγός θα ανακοινώσει τις πρώτες προτεινόμενες θέσεις στη συνέχεια 11 Οκτωβρίου. Μέχρι τότε μπορούμε μόνο να πούμε ότι η μητρόπολη έχει ήδη γίνει 38ος γαστρονομικός προορισμός του Οδηγός Michelin , μετά το Ντουμπάι και την Εσθονία, που ανακοινώθηκε τον Μάρτιο και τον Απρίλιο.
Χωρίς αμφιβολία, η Κωνσταντινούπολη είναι μια από εκείνες τις πόλεις όπου η γαστρονομία πλημμυρίζει το δρόμο ανά πάσα στιγμή. Οι δρόμοι μυρίζουν αρχαίες συνταγές, οι αγορές είναι ατελείωτα μπαχαρικά και στους πάγκους η τεχνογνωσία έχει το όνομά της Κεμπάπ, Λαχματσούν, Μπορέκ είτε μπακλαβάς.
Μπακλαβάς σε στάβλο στην Κωνσταντινούπολη.
Αυτή η κουζίνα έχει «οδηγηθεί από προγονικές παραδόσεις που έχουν διαμορφώσει α μοναδική γαστρονομική ταυτότητα , καθώς και από νεαρά ταλέντα ανοιχτόμυαλος και γεμάτος δημιουργικότητα», εκείνη η γαστρονομική σκηνή της Κωνσταντινούπολης «απλά έχει καταπλήξει τους επιθεωρητές μας », δήλωσε ο Gwendal Poullennec, διεθνής διευθυντής των Michelin Guides.
«Σήμερα, με την άφιξη του Οδηγού Michelin, εμφανίζεται ως ένας παγκόσμιας κλάσης γαστρονομικός προορισμός για όλους τους λάτρεις της γαστρονομίας», πρόσθεσε.
Από συνταγές από φυτικά συστατικά , συμπεριλαμβανομένης μιας απίστευτης προσφοράς από ντολμά, μεζέδες και σαλάτες, ακόμα και παρασκευές από κομμένα ψάρια και κρέατα κορυφαία ποιότητα, χωρίς να ξεχνάμε τα αμέτρητα του επιδόρπια , όπου τα φρέσκα και αφυδατωμένα φρούτα βρίσκονται στο επίκεντρο. το κλασικό τουρκικό ρεπερτόριο καλύπτει ένα ευρύ φάσμα με α Εντυπωσιακή ποικιλία και μαγειρικές τεχνικές.
Περίπτερο φαγητού δρόμου Balık ekmek στην Κωνσταντινούπολη.
Κοσμήματα που μας θυμίζουν σε ποιο βαθμό την Κωνσταντινούπολη πάντα έχει κάνει την πράξη της διατροφής αληθινό τρόπο ζωής.
ΜΙΑ ΠΛΟΥΣΙΑ ΓΑΣΤΡΟΤΗΤΑ
Αυτή η νέα ένταξη της Κωνσταντινούπολης στον Οδηγό Michelin ως γαστρονομίας θα κάνει «τις επιχειρήσεις μας, που ξεχωρίζουν για τις πρωτοτυπία, ποικιλομορφία, βιωσιμότητα και δημιουργικότητα εισέλθουν στην παγκόσμια σκηνή με μια εντελώς νέα προοπτική», συμφώνησε ο υπουργός Πολιτισμού και Τουρισμού της Δημοκρατίας της Τουρκίας, Μεχμέτ Νούρι Ερσόι, κατά τη συνάντηση για την ένταξη της Κωνσταντινούπολης στον Οδηγό.
Το ότι η Κωνσταντινούπολη γίνεται Γαστροκτονία «δείχνει ότι η Τουρκία βρίσκεται επίσης στην πρώτη γραμμή του γαστρονομικού τουρισμού », πρόσθεσε. Μάλιστα, ο υπουργός είναι βέβαιος ότι η πόλη προσφέρει αναρίθμητες ευκαιρίες, «όχι μόνο να απολαύσετε με παραδοσιακά τουρκικά πιάτα, αλλά και με η καλύτερη κουζίνα του κόσμου”.
B93758 The Blue Mosque or Sultan Ahmet Mosque 1609 1616 εστιατόριο Sultanahmet District Istanbul Τουρκία
ΑΙΩΝΕΣ ΤΑΥΤΟΤΗΤΑΣ
Με δημιουργική γαστρονομική κουλτούρα , δυναμική και πρωτότυπη που ενώνει το παρελθόν και το μέλλον, η Κωνσταντινούπολη γοητεύει εδώ και αιώνες με την ιστορία, τον πολιτισμό και τη διαπολιτισμική της ταυτότητα.
Στο τέλος, όπως πρωτεύουσα των αυτοκρατοριών Σε όλη την ιστορία, η πόλη ήταν εδώ και πολύ καιρό το σημείο εκκίνησης για τις γαστρονομικές παραδόσεις που κάλυπταν τις ηπείρους, καθώς και το λίκνο της περίφημες ανακτορικές κουζίνες.
Όπως σωστά τόνισε ο Poullennec, «επί αιώνες, η Κωνσταντινούπολη έχει εκπλήξει τον κόσμο με την ιστορία, τον πολιτισμό και την πολυπολιτισμική της προσωπικότητα. αυτή η πύλη της ανθρωπότητας έχει διευκολύνει τον διάλογο μεταξύ των ηπείρων και έχει φέρει τους ανθρώπους πιο κοντά μέσω της τεχνογνωσίας της, των παραδόσεων και των συνταγών της από εδώ και από εκεί».
Μπαχαρικά σε παζάρι στην Κωνσταντινούπολη.
Η ειδική επιλογή του Οδηγού Michelin για την Κωνσταντινούπολη αναμένεται να γίνει μια ακόμη δικαιολογία για να επισκεφθείτε την πόλη. Αυτά τα πρώτα εστιατόρια θα ανακοινωθούν σε μια τελετή που διοργανώνει η Michelin στις 11 Οκτωβρίου 2022.
Πού θα πάνε οι βολές; Ο οδηγός ήδη προωθεί ότι «οι πιο τολμηρές, καινοτόμες και ανοιχτές στον κόσμο προτάσεις, που γεννήθηκαν από το ταλέντο Τούρκων και ξένων σεφ γεμάτων δημιουργικότητα» προσφέρουν μοναδικές συνέργειες «από τα γραφικά σοκάκια του Σουλταναχμέτ και του Πέρα ακόμα και τα κινούμενα Συνοικίες Karakoy, Moda ή Cihangir”.