Η Blanca Fernández διδάσκει ένα μάθημα γιόγκα στο Vivir by V...
Ηχεί ο συναγερμός. Είναι επτά το πρωί. Φαίνεται να θυμάμαι ότι η τελευταία φορά που σηκώθηκα τόσο νωρίς ήταν για να πάρω ένα αεροπλάνο Αφρική, μια ήπειρος από την οποία αυτή τη στιγμή, Ξαπλωμένος στο κρεβάτι στη σουίτα με ιδιωτική βεράντα στο V… boutique ξενοδοχείο στο Vejer de la Frontera, **μερικά χιλιόμετρα με χωρίζουν. **
Στην άλλη πλευρά του τεράστιο παράθυρο με θέα στην ύπαιθρο του Κάντιθ ακούς μόνο το κελάηδισμα των πουλιών και τις εξαγριωμένες επιθέσεις των ανατολικός άνεμος, που τινάζει δυνατά τις κορυφές των δέντρων στο Κάντιθ και χτυπά τις στέγες αυτής της λευκής πόλης της Ανδαλουσίας παγωμένη στο χρόνο. Ένας θυελλώδης λόγος που οδηγεί την Blanca Fernández, η οποία διευθύνει τις ρουτίνες γιόγκα και άσκησης του Vivir by V… retreat, να** μεταφέρει το πρωινό μάθημα διαλογισμού και διατάσεων στην παλιά στέρνα** αυτού του ανακαινισμένου σπιτιού του οποίου η εσωτερική αυλή χρονολογείται από τον 16ο αιώνα.
Αυλή του 16ου αιώνα στο boutique hotel V... στο Vejer de la Frontera.
ΠΟΛΥ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟ ΣΤΟΝ ΗΛΙΟ
Κατεβαίνω βήμα βήμα στη γυάλινη σπειροειδή σκάλα με ύψος πάνω από δέκα μέτρα που με χωρίζουν από τον πυθμένα αυτής της υπόγειας δεξαμενής που χρησιμοποιήθηκε στο παρελθόν για τη συλλογή του νερού της βροχής Είναι από μόνο του μια άσκηση συγκέντρωσης. Ο ίδιος που είναι επιφορτισμένος να συλλάβει την Μπλάνκα στο σκόρπιο και πολυάσχολο μυαλό μου έχοντας αφιερώσει την πρακτική μου στη γιόγκα σε έναν συγκεκριμένο σκοπό. Η προσωπική μου πρόθεση προϋποτίθεται ακατανόητη, αλλά αποφασίζω να του προσφέρω όλο τον χρόνο και τον κόπο μου. Ξεκινάω τη μέρα με την ησυχία μου. και ελπίζω και εύχομαι η θαλάσσια ζωή να το κάνει ήρεμα (όπως είπα, ανεξιχνίαστη).
ο ειδικό πρωινό (τοστ αβοκάντο με τυρί vegan και σπιτική μαρμελάδα από την περιοχή, μπολ με χρυσούς σπόρους λιναριού και ενυδατωμένες νιφάδες βρώμης με γάλα βρώμης και φυσικά φρούτα και τσάι moringa) το μετρημένο θερμιδικό του περιεχόμενο, αλλά και λόγω του τεράστιου μεγέθους του, ειδικά σχεδιασμένο για να αντιμετωπίζει τη δύναμη και την ενέργεια τρίωρη βόλτα που με περιμένει μέσα από το φυσικό πάρκο La Breña και Marismas del Barbate.
Μάθημα γιόγκα και διαλογισμού στη στέρνα στο boutique hotel V... στο Vejer de la Frontera.
Είναι ακόμη εννέα τέταρτο το πρωί και ο Carlos Milburn, ένας οδηγός που ειδικεύεται σε διαδρομές μέσω της επαρχίας του Κάντιθ, με περιμένει στην πόρτα με ανεβασμένη διάθεση και προσδοκίες. Περπατήσαμε μέσα σε πευκοδάση, αφήνοντας πίσω μύλους από άλλες εποχές και καταφέραμε να μπούμε στο Palomar de La Breña, σε μια χασιέντα του 18ου αιώνα στο San Ambrosio, πριν φτάσετε στο Άποψη Trafalgar, του οποίου η πανοραμική θέα του Caños de Meca και των πύργων του Trafalgar και του Tagus Με αφήνει χωρίς τη λίγη ανάσα που μου έχει απομείνει. Ενώ αυτός ο περιβαλλοντικός τεχνικός που έχει εργαστεί στον Καναδά και στο Ηνωμένο Βασίλειο μου εξηγεί, με διδακτικό και διασκεδαστικό τρόπο, την ιστορία του τόπου, καθώς και τις διαφορετικές ιατρικές χρήσεις των φυτών και των δέντρων που βρίσκουμε στο δρόμο μας.
Τι ο ανελκυστήρας δεν σταματά (προσοχή, μπορεί να διαρκέσει έως και εννέα ημέρες), το πικνίκ που είχε προγραμματιστεί να γίνει στη μέση της φύσης μεταφέρεται στη βεράντα του εστιατορίου 4Estaciones, ιδιοκτησίας του σεφ **Alberto Reyes, ο οποίος με μαεστρία και γνώση βρίσκεται στο ευθύνη του σχεδιασμού των τριών καθημερινών γευμάτων του Vivir by V retreat... **
Προηγούνται γκασπάτσο φράουλας εποχής, σαλάτα lollo rosso και σεβίτσε λαχανικών –στο οποίο δεν λείπει το ψάρι. ένα υπέροχο επιδόρπιο με βάση το μάνγκο και το γάλα καρύδας που με επαναφέρει στη ζωή. ένα υγιεινό μενού συνοδεύεται από μια αστραφτερή και ισορροπημένη Μαχάρα, γιατί εδώ ήρθαμε για να ζήσουμε, όχι για να υποφέρουμε.
Vejer de la Frontera
ΑΚΟΜΑ ΜΕ ΔΥΝΑΜΗ
Είναι ώρα για τονωτικό σώματος μέσα από το Vejer de la Frontera (και τις απότομες πλαγιές του). Περνάει μισή ώρα μετά τις τρεις το μεσημέρι και η Μπλάνκα έχει ετοιμάσει μια μαλακή συνεδρία για μένα όπου Τα αστικά έπιπλα με βοηθούν να ασκώ τους μυς μου: καταλήψεις με το ένα πόδι στους πάγκους στην Plaza de España, push-ups στο πηγάδι δίπλα στην εκκλησία Divino Salvador κ.λπ. Ποτέ μια επίσκεψη σε έναν προορισμό δεν ήταν τόσο αναζωογονητική, διασκεδαστική και απαιτητική.
Πίσω (με κομμένη την ανάσα, αλλά με πολύ περισσότερες ενδορφίνες) ξεκινά, (σχεδόν) μια ώρα αργότερα, το μάθημα του επανορθωτική γιόγκα και διαλογισμός, αυτή τη φορά στην πλατφόρμα του τελευταίου ορόφου του ξενοδοχείου V… στο Vejer. Μεταξύ asana και asana –και ενώ η Blanca μου υπενθυμίζει να κρατάω την κοιλιά μου ενεργή σε κάθε στάση– εγώ απλώς Προλαβαίνω να ακούσω το αντίγραφο των καμπάνων και τα γέλια μερικών παιδιών που τρέχουν στα σοκάκια της πόλης.
Μάθημα τονωτικού σώματος στην πόλη Vejer de la Frontera.
Δεν ξέρω αν ήταν δικό μου, αλλά η ανήσυχη και επικίνδυνη θάλασσα που γίνεται αισθητή στον ορίζοντα Σίγουρα σήμερα δεν θα έχει δεχθεί καμία επίσκεψη από τον άνθρωπο. Μπορώ να είμαι ήσυχος... αλλά πραγματικά ήρεμος, ειδικά στα υπέροχα χέρια του Ο Daniel, ο θεραπευτής που εξασκεί τα χαλαρωτικά μασάζ του Vivir by V retreat… στην οικεία ατμόσφαιρα που δημιουργείται στη στέρνα.
Μετά τον ελεύθερο χρόνο, είναι ώρα για δείπνο. ο «απλή» δημιουργικότητα μια κρέμα κολοκύθας, μερικές ψητές μελιτζάνες με ρόκα και ένα πεπόνι-μοχίτο μου έχει γεύση ιερό ψωμί, ή μάλλον Χειροτεχνικό ζυμωτό ψωμί που φέρνουν καθημερινά από το εργαστήριο του Daniel Ramos στην Chiclana. Πριν πάω για ύπνο, αποφασίζω να μοιραστώ την πρακτική μου σήμερα με τον Emilio Fernández, επικεφαλής σεφ του εστιατορίου. Σίγουρα το αξίζει.
Εποχιακό Strawberry Gazpacho που σερβίρεται στο Vivir by V...
ΔΕΥΤΕΡΗ ΜΕΡΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ ΑΠΟ ΤΟΝ V...
Ηχεί ο συναγερμός. Είναι έξι και μισή το πρωί. Φαίνεται να θυμάμαι ότι την τελευταία φορά που σηκώθηκα τόσο νωρίς… Η σκέψη μου διαφεύγει. Αυτό που δεν μπορώ να θυμηθώ είναι την τελευταία φορά που πονούσα τόσο. Η Μπλάνκα με περιμένει με το καλύτερό της χαμόγελο στον πάτο της στέρνας. Δεν μπορώ να πω το ίδιο αλλά Βάζω ενέργεια στην πρωινή μου γιόγκα και στο διαλογισμό, ότι αυτή τη φορά προτιμώ να αφιερώσω τον εαυτό μου σε έναν πιο συγκεκριμένο σκοπό για την περίπτωση που αυτό συμβάλλει στη μείωση της προσπάθειας: **να αγαπήσω τον εαυτό μου περισσότερο, ή τουλάχιστον αρκετά για να αντιμετωπίσω την ημέρα. **
Πίσω από το υγιεινό πρωινό –στην οποία δεν λείπει μια φρουτοσαλάτα εποχής– συναντώ ξανά τον Carlos στη ρεσεψιόν του ξενοδοχείου. Σήμερα πρέπει να φύγουμε νωρίτερα, στις οκτώ το πρωί, από τότε Η διαδρομή μέσω της Μπολόνια αναμένεται να διαρκέσει περίπου τέσσερις ώρες. Δεν είναι η πρώτη φορά που βλέπω το μνημείο της φύσης που είναι ο τεράστιος αμμόλοφος του με ύψος άνω των 30 μέτρων ή τα ερείπια του αρχαιολογικού συγκροτήματος Baelo Claudia, που ανακηρύχθηκε Εθνικό Ιστορικό Μνημείο, αλλά αυτή τη φορά θα τα παρατηρήσω από ψηλά, από την κορυφή ενός βουνού στο φυσικό πάρκο Estrecho.
Θέα στην ακτογραμμή του Κάντιθ.
Αυτό το κυκλικό μονοπάτι πεζοπορίας Μου δίνει εικόνες να θυμάμαι, σαν το άνθος ενός χωραφιού με ίριδες, βράχοι όπου μπορείτε να σκαρφαλώσετε και να κρεμάσετε, αδύνατα γεωλογικά σχήματα και αγελάδες, πολλές μαύρες αγελάδες που βόσκουν. Λόγω του ισχυρού ανατολικού ανέμου δεν μπορούμε να ανεβούμε στον αρχαιολογικό χώρο της Πάπας, αλλά η φύση μας αποζημιώνει με τον τρόπο της δείχνοντάς μας ένα άπιαστο ελάφι για λίγα δευτερόλεπτα.
Επιστρέφουμε στην αφετηρία μισή ώρα νωρίτερα από το συμφωνημένο. Οι τελευταίοι λόφοι έμελλε να τα καταφέρουν με το ηθικό μου, αλλά Το θεωρώ πρόκληση το γεγονός ότι ο Carlos μπορεί να ολοκληρώσει αυτόν τον περίπατο σε τρεισήμισι ώρες. Αν μπορεί αυτός, μπορώ και εγώ. Ο αγώνας μεταξύ του σώματός μου και του μυαλού μου ήταν έντονος, αλλά τελικά κατάφερα να δουλέψουν και οι δύο ως ομάδα.
Βεράντα όπου το μεσημεριανό γεύμα του Vivir by V...
ΚΑΙ ΜΕ ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΦΑΚΕΣ ΧΑΒΙΑΡΙ...
γίνεται το μεσημεριανό γεύμα στη βεράντα μιας οικογενειακής κατοικίας που ανήκει στον Jean van Gysel, ιδιοκτήτη του ξενοδοχείου V… στο Vejer, στην Μπολόνια. Ο Αλμπέρτο με εκπλήσσει με μια σαλάτα φακές με χαβιάρι, ένα αβοκάντο και σαμ με φύκια και ένα αξέχαστο ρύζι με γάλα καρύδας.
Ενώ απολαμβάνω τη θέα στη θάλασσα με ένα ποτήρι βιολογικό κρασί από το Κάντιθ στο χέρι, σκέφτομαι πόσο απλό θα ήταν Ξάπλωσε σε αυτόν τον καναπέ και πάρε έναν υπνάκο… αλλά η Μπλάνκα παρεισφρύει στις σκέψεις μου. Είναι άδικο μαζί της, αλλά αυτή τη στιγμή τη φοβάμαι. Σε μισή ώρα ξεκινά το μάθημα τονωτικού σώματος στην πόλη Και το μόνο που θέλω είναι να τα παρατήσω «Κι αν τα παρατήσω τώρα;» αντηχεί επανειλημμένα στο κεφάλι μου.
Δεν το κάνω. Ανεβαίνω ζιγκ ζακ στις στενές πλαγιές της εβραϊκής συνοικίας, Ρίχνω τις γροθιές μου στον άνεμο στο σημείο θέασης Corredera, Τρέχω κάτω από την καμάρα του Κάστρου, κοιτάζω τους ανεμόμυλους στο βάθος... μέχρι που η Μπλάνκα, που μου έχει πάρει τον σφυγμό από την πρώτη μέρα, αλλά τον μεταφορικό, αποφασίζει να επιστρέψει στο ξενοδοχείο και επιμηκύνω την πρακτική της γιόγκα πριν καταρρεύσει το σώμα μου. Είμαι σίγουρος ότι οι μετρημένες, υψηλής έντασης ασκήσεις του θα δουλέψουν τον μεταβολισμό μου για ώρες.
Ο Daniel κάνει μασάζ στη στέρνα του Hotel V... στο Vejer de la Frontera.
Παίρνω την ανάσα μου στο μάθημα επανορθωτικής γιόγκα και διαλογισμού. και τον ώμο χάρη στο μασάζ του Daniel, ο οποίος έχει παρατηρήσει το μυϊκό πρόβλημα που σέρνω εδώ και μήνες και έχει δουλέψει σκληρά στην περιοχή για να με θεραπεύσει. Με κάνει επίσης να αποκοιμιέμαι με ένα ανακουφιστικό μασάζ στο κεφάλι που περιλαμβάνει σημεία πίεσης σε αυχενικές περιοχές που με αφήνουν Κ.Ο. μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.
Δεν είμαι σίγουρος ότι πέτυχα τον σκοπό μου να αγαπήσω τον εαυτό μου λίγο περισσότερο, αλλά τουλάχιστον νιώθω ικανοποιημένος που αντιμετώπισα αυτό το πλήρες καταφύγιο υγείας και ευεξίας , το οποίο ολοκληρώνεται με τρεις νέες γαστρονομικές δημιουργίες του Alberto που ξεβράζονται με ένα βιολογικό Merlot-Petit Verdot Crianza 2016 από τον Sancha Pérez. Γιατί, όπως είπα και πριν, Ήρθαμε εδώ για να ζήσουμε (από V...), όχι για να υποφέρουμε.
Διεύθυνση: Calle Rosario 11-13, Vejer de la Frontera, Cádiz Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: +34 (956) 45 17 57