Αυθεντικό, βιωματικό και χαλαρό, έτσι είναι νότια του νησιού της Μαγιόρκα, μια γωνιά των Βαλεαρίδων που υπερηφανεύεται για παρθένες παραλίες, απρόσιτους κολπίσκους και έναν χαλαρό και μεσογειακό τρόπο ζωής... αυτή που μεταδίδει τόσο καλά την Ξενοδοχειο Χονουκάι, που βρίσκεται στο παλιό ψαροχώρι Colònia de San Jordi.
Λένε ότι ένα από τα καλύτερα ηλιοβασιλέματα στη Μαγιόρκα είναι στον φάρο της sa Puntassa, που κλείνει τον κόλπο του Migjorn και ανακοινώνει ότι πρόκειται να μπούμε στο λιμάνι της Colonia (όπως είναι γνωστό στην καθομιλουμένη αυτό το παραλιακό συγκρότημα που περιβάλλεται από παράδοση και φύση). Και συμφωνούμε απόλυτα, αφού τη θέα που προσφέρει στο νησί Cabrera δεν θα μπορούσαν να είναι πιο απίστευτοι και σαγηνευτικοί. Επομένως, η προσέγγιση σε αυτό το μέρος, που ανήκει στον δήμο Ses Salines, είναι επιβεβλημένο.
Παραλία στην Colonia.
Είμαστε στο νοτιότερο σημείο του νησιού, και αυτό γίνεται αντιληπτό μόλις πατήσουμε το πόδι μας στις πρακτικά άψογες αμμουδιές: το Platja d'Es Port του μπορεί να είναι λίγο γεμάτο, αλλά θα είναι εύκολο για εμάς βρείτε καταφύγιο στα Es Caragol, Es Carbó και Ses Roquetes. Επίσης κοντά είναι και το φωτογενές Είναι το Trenc, η μεγαλύτερη φυσική παραλία του νησιού, με σχεδόν δυόμισι χιλιόμετρα μήκος και αυτό το χαρακτηριστικό τιρκουάζ χρώμα.
Γιατί ναι, σε όλο το νησί της Μαγιόρκα πρωταγωνιστεί η Μεσόγειος Θάλασσα, αλλά ακόμα περισσότερο στην Colònia de Sant Jordi. Και είναι, εν μέρει, χάρη σε Ξενοδοχειο Το Honucai, που ήξερε να εκτιμά το τοπίο και το τοπικό προϊόν.
Superior δωμάτιο με ιδιωτική πισίνα.
HONUCAI HOTEL
Ένα εξωτικό όνομα έχει το Ξενοδοχειο Χονουκάι: προέρχεται από τη Χαβάη honu-kai (θαλάσσια χελώνα) και αποτίει φόρο τιμής στη γηγενή χελώνα που αναρρώνει στο νησί. όπως είναι στην ουσία ο εσωτερικός σχεδιασμός τους 78 δωμάτια, τα πιο προνομιακά με θέα στη θάλασσα και αυτά με ιδιωτική πισίνα. Μην περιμένετε να βρείτε, ναι, τροπικότητα στις διακοσμητικές λεπτομέρειες, γιατί εδώ όλα είναι χαλαρά, μεσογειακά και πολύ φυσικά. Οι μόνοι φοίνικες που θα συναντήσετε θα είναι αυτοί που θα δείτε από το μπαλκόνι σας.
Δείπνο στο Raw Bar & Robatayaki.
Η ΚΟΡΥΦΗ
Το ξενοδοχείο διαθέτει γυμναστήριο και ένα μικρό σπα, αλλά αυτό που κερδίζει όλους τους επαίνους είναι Το μπαρ του τελευταίου ορόφου The TOP, ανοιχτό τόσο για επισκέπτες όσο και για επισκέπτες και ντόπιους.
Χωρίζεται σε δύο διαφοροποιημένους χώρους, στον τελευταίο όροφο υπάρχει πισίνα με ζωντανή μουσική – όπου μπορείτε να πιείτε κοκτέιλ με θέα στην απέραντη Μεσόγειο – και με α Raw Bar & Robatayaki, ιδανικό για δείπνα ρομπάτα ανάμεσα σε φοίνικες –σχεδιασμένο–. Τοπικό προϊόν που φτάνει στο τραπέζι και ερμηνεύεται εκ νέου με τη μορφή στρειδιού με γάλα τίγρης και φρούτα του πάθους, Μαγιόρκα χταπόδι ssam με μελάνι καλαμαριού αλιόλι και κοτόπουλο yaquitori με φιστίκια, φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι.
Πιάτα στο Raw Bar & Robatayaki.
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ SALICORNIA
Το άλλο δυνατό σημείο του Το ξενοδοχείο Honucai είναι το εστιατόριό σας σαλικορνία, βρίσκεται στο ισόγειο του ξενοδοχείου και λίγα μέτρα από την παραλία, έτσι ώστε τόσο οι πελάτες όσο και οι μη πελάτες μπορούν να γευματίσουν με θέα στη θάλασσα. Ένας γαστρονομικός χώρος με πολλή προσωπικότητα που καθημερινά τρέφεται με τα καλύτερα ψάρια και οστρακοειδή στα νότια του νησιού. Ο σεφ Pablo Tomás (πρώην Drolma και ElBulli) είναι υπεύθυνος για την αποτίμηση του κουζίνα με ψάρια και θαλασσινά, εξυμνώντας τις γεύσεις του νησιού και παρέχοντας δημιουργικότητα στις αναστρεφόμενες γηγενείς συνταγές, που είναι μια ωδή στη Μεσόγειο: ξερό ρύζι, fideuá a la llauna με καλαμάρι και σαφράν, ψητό ψάρι ημέρας και ερυθρός τόνος σε όλες τις εκδοχές που μπορείτε να φανταστείτε, αφού το εστιατόριο αποφάσισε να τραφεί με αυτή την εποχική θαλασσινή λιχουδιά αποκτώντας ένα κομμάτι 150 κιλών.
Όμως δεν το έχει κάνει με κανέναν τρόπο, αλλά μέσω α προβολή καιται, η γαστρονομική εμπειρία του τόνου ronqueo που σκοπεύει να επαναλαμβάνει κάθε σεζόν για να προσφέρει ζωντανά το εκρηκτική θέα αυτού του τεράστιου άγριου κομματιού , αλλά και να μπορείς να σερβίρεις ιδιαίτερα πιάτα που προστίθενται στο μενού όλη την εποχή, όπως π.χ ταρτάρ ερυθρού τόνου με «causa πατάτας», φύκια nori και tobiko, Τόνος στη σχάρα με τουμπέτα και πικάντικη ντομάτα ή coca de trempó με τόνο.
Τραρτάρα κόκκινου τόνου στη Salicornia.
ΟΙ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ
Υπάρχουν πολλές εμπειρίες που μπορούμε να απολαύσουμε σε αυτόν τον τομέα, όπως ιστιοπλοΐα με την εταιρεία Náutica Colonia (είναι στο λιμάνι, ακριβώς δίπλα στο ξενοδοχείο), η οποία προσφέρει εκδρομές με σκάφος μέσω ορισμένων από τους όρμους στη νοτιοανατολική ακτή της Μαγιόρκα: η (σχεδόν) απρόσιτη και σφηνωμένη ανάμεσα στους βράχους Cala Marmols, η παρθένα παραλία με λευκή άμμο Es Carbó, ιδανικό για εξάσκηση υδάτινων δραστηριοτήτων χάρη στα κρυστάλλινα νερά του, και το μεγάλο Es Trenc, με την άγρια φύση του, με τη μορφή αμμόλοφους, πευκοδάση, αλσύλλια και υγροτόπους.
Κολύμβηση με αναπνευστήρα στο Cala Marmols.
Επίσης Το Salinas d'Es Trenc δεν πρέπει να χάσετε, που βρίσκεται σε περιοχή κηρυγμένη ως Φυσική Περιοχή Ειδικού Τοπίου και Αγροτικού Ενδιαφέροντος. Εδώ παράγεται το Flor de sal d'Es Trenc, η μόνη μάρκα «made in Mallorca». και περιλαμβάνεται επίσημα ως ένα από τα 15 προϊόντα της Μαγιόρκας που καταγράφονται από την Επιτροπή Παραδοσιακών Τροφίμων των Βαλεαρίδων Νήσων.
Εντός του Θαλάσσιου-Χερσαίου Φυσικού Πάρκου Es Trenc-Salobar de Campos, θα περπατήσουμε ανάμεσα σε επιβλητικά (και πολύ λευκά) βουνά από αλάτι, θα μάθουμε τα πάντα για το φυτό salicornia (που φύεται στις αλυκές αυτής της περιοχής και δίνει το όνομά του στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Honucai, αφού χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ στην κουζίνα) και θα ανακαλύψουμε το τόσο περίεργος τρόπος με τον οποίο συλλέγεται αυτό το πολύτιμο προϊόν.
Χειροκίνητα και πριν νυχτώσει, για να μην βραχούν ξανά, κρυστάλλους αλατιού –που σχηματίζουν ένα λεπτό στρώμα στην επιφάνεια και προκύπτουν από την εξάτμιση του θαλασσινού νερού στις αλυκές– συλλέγονται με τη βοήθεια ρακών και τα ρίχνουμε σε ψάθινα καλάθια να στραγγίσουν. Στη συνέχεια θα τελειώσουν το στέγνωμα σε τραπέζια κάτω από τον ήλιο των Βαλεαρίδων.
Βουνό αλατιού στο Salinas d'Es Trenc.
FIGUERA COVE
Κρυμμένο ανάμεσα σε βραχώδεις γκρεμούς, πεύκα και συκιές βρίσκεται το ψαροχώρι Cala Figuera, που καταλαμβάνει φυσικό κόλπο, ως παραδοσιακό αμφιθέατρο στο οποίο οι ψαράδες είναι απασχολημένοι με την επισκευή των διχτυών τους πριν ξαναβγούν να ψαρέψουν ενώ οι κυρίες περιμένουν στη σκιά για να πάρουν το μερίδιό τους από το (θαλάσσιο) γλέντι.
Δεν υπάρχει καλύτερο μέρος για να πείτε αντίο στα νότια της Μαγιόρκα από αυτή την ειδυλλιακή πόλη των Βαλεαρίδων, όπου τα σκάφη αναψυχής μοιράζονται αγκυροβόλια με παραδοσιακά llaüts και τυπικά σπίτια της Μαγιόρκας και βαρκόσπιτα σκαρφαλώνουν στους κήπους με τη δύναμη της πέτρας και το χρώμα των χρωματιστών παραθύρων και των θυρών της.
Cala Figuera.