Monachil, η πόλη των ονείρων σας ανάμεσα στα ψηλά βουνά και το Costa Tropical
Λίγα μέρη στον κόσμο είναι σαν Monachil , επιτρέποντάς σας να κάνετε σκι το πρωί –όταν έχει χιόνι, φυσικά– μέσα Σιέρα Νεβάδα , και μετά κατεβείτε στην παραλία το μεσημέρι για να απολαύσετε ένα τηγανητά ψάρια στους 22°C. Το απόγευμα σε περιμένει ένας καλός υπνάκος σε α ξενοδοχείο μακριά από τον πολιτισμό και με θέα στο βουνό και, το βράδυ, δείπνο στην καρδιά του Albaicin , θαυμάζοντας την Αλάμπρα από κάποιο πλεονέκτημα σε μια γειτονιά που αποτελεί Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO. Τι σου αρέσει;
Η Σιέρα Νεβάδα και η Αλάμπρα
ΠΟΥ ΝΑ ΚΟΙΜΗΘΕΙ: ALMUNIA DEL VALLE
Το Monachil έχει γίνει μια τόσο επιθυμητή πόλη που θα βρείτε πολλές επιλογές διαμονής, αλλά λίγες τόσο ελκυστικές όσο αυτό το ξενοδοχείο που δύο άνθρωποι από τη Μαδρίτη, το 2000, αποφάσισαν να ανοίξουν για να αλλάξουν τη ζωή τους. Είκοσι χρόνια μετά από αυτό το άλμα έχουν γίνει σημείο αναφοράς για το βιώσιμου τουρισμού Ευρωπαϊκός. Το αγρόκτημα όπου χτίστηκε, ένα προστατευόμενο φυσικό περιβάλλον του πάρκου της Σιέρα Νεβάδα, είναι σήμερα α μικρό ξενοδοχείο με 15 δωμάτια , με σεβασμό προς το περιβάλλον και στο οποίο να αναπνέετε καθαρό αέρα.
Περπατώντας στο ξενοδοχείο χτισμένο σε μικρές βεράντες, κλιμακωτά στην πλαγιά του βουνού, τα δωμάτιά του βλέπουν πάντα το βουνό από τεράστια παράθυρα με θέα που είναι πραγματικά τρελή. «Σήμερα είναι Δευτέρα του Νερού», μας λέει η ιδιοκτήτρια, η Πατρίσια, η οποία εξηγεί ότι το σύστημα άρδευσης μέσω τάφρων του Monachil είναι αρχαίο και ότι η κοινότητα των ντρίμπλες της κοιλάδας της Ούμπρια έχει ορίσει η καθεμία την ημέρα του νερού της. «Το νερό έρχεται από πολύ ψηλά» επιβεβαιώνει, ενώ αυτό καθαριστής θορύβου ανακατεύεται με αυτό των τζιτζικιών. Μαζί, σε τέλεια αρμονία, μοιάζουν με ένα είδος ηχητικό μασάζ που επιτυγχάνει την επίδρασή του από την κορυφή ως τα νύχια ως θεραπευτική δόνηση. Μερικά Θιβετιανά μπολ της φύσης….
Το ίδιο το ξενοδοχείο έχει μια ορθολογιστική κατασκευή: βατές στέγες, μεγάλα μπαλκόνια, βιώσιμη ενέργεια μέσω ηλιακών συλλεκτών που πρακτικά αυτοτροφοδοτούν τις εγκαταστάσεις... και γωνίες, δεκάδες υπέροχες γωνίες , στη σκιά και στον ήλιο. «Φέτος αυτού του είδους οι γωνιές εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους πελάτες, επειδή είναι απομονωμένες και κρυμμένες...», προτείνει ο ιδιοκτήτης.
Almunia del Valle (Monachil, Γρανάδα)
ΠΟΥ ΝΑ ΦΑΤΕ: Η ΚΑΝΤΙΝΑ ΤΟΥ DIEGO
Ακριβώς δίπλα στον ποταμό Monachil, που υψώνεται σε μερικά από τα ρέματα Veleta, την υψηλότερη κορυφή στη Σιέρα Νεβάδα, στα 3.394 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, βρίσκεται αυτό το φανταστικό εστιατόριο με τίμιο μαγείρεμα στο οποίο το μπάρμπεκιου σας κάνει τη διαφορά και πού, επίσης, από το δικό σας ωραία βεράντα , μπορείτε να ακούσετε τον ήχο του νερού.
Εδώ πρωταγωνιστούν τα λαχανικά (κουκιά, αγκινάρες, φασόλια...) από τον ** κήπο της Γρανάδας **, και από τον ίδιο τον Ντιέγκο. Απαραίτητα είναι και τα δικά τους μαγειρευτά όπως μάραθο στιφάδο, αλλά και το μαύρη πουτίγκα του Monachil, το σπιτικό ψωμί του ή το μοσχαράκι πιτζούνας ψημένο. Όλα φτιαγμένα με δικό σας βιολογικό ελαιόλαδο . Επιπλέον, όταν η δροσιά αρχίζει να τρέχει μέσα από τα βουνά, μέσα, το τζάκι Δίνει αυτό το σπιτικό σημείο που ανακουφίζει τόσο πολύ.
Γαστρονομία «granaína» στο Monachil
**ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ: ΤΟ ΦΑΡΑΓΓΙ ΚΑΧΟΡΟΥ **
Ακολουθώντας την πορεία του ποταμού Monachil – εδώ το νερό είναι πάντα ο πρωταγωνιστής – και από την ίδια πόλη, λίγα μόλις χιλιόμετρα μακριά, η Φύση θα σας δώσει μερικές από αυτές τις καρτ ποστάλ που σας προσκαλούν να γνωρίσετε σε βάθος τη Σιέρα Νεβάδα: φαράγγι του Οι Καχόρ.
Απότομα φαράγγια, πέτρινες σήραγγες, καταρράκτες και α εντυπωσιακή κρεμαστή γέφυρα μήκους 63 μέτρων έχουν μετατρέψει αυτή την περιοχή σε μία από τις εκδρομές πιο ορεκτικό στην επαρχία της Γρανάδας. είναι τέλειο να κάνουμε σαν οικογένεια , ναι, με παιδιά άνω των 8 ετών και προετοιμασμένα για περιπέτεια, αφού ο δρόμος είναι βρεγμένος, ανηφορίζει και, μερικές φορές, για να μην γλιστρήσει σε λειχήνες και φυτά στις όχθες του ποταμού, πρέπει να περπατήσεις προσεκτικά. Και παρόλο που υπάρχουν εκατοντάδες διαδρομές διαφορετικού βαθμού δυσκολίας που ξεκινούν από την ίδια την πόλη, το Los Cahorros έχει μια ιδιαίτερη ομορφιά το φθινόπωρο που το κάνει μοναδικό.
The Cubs, Monachil
Η ΔΙΑΔΡΟΜΗ ΤΩΝ ACEQUIAS (ΠΡΙΝ ΕΞΑΦΑΝΙΣΟΥΝ)
Μια άλλη από τις διαδρομές που μας λέει καλύτερα αυτό το τοπίο –αυτή τη φορά χτισμένο από το χέρι του ανθρώπου– είναι η Ruta de las Acequias. Διασχίζει τη γειτονιά Monachil (προσοχή ότι δεν είναι το ίδιο με την πόλη Monachil) και αντιπροσωπεύει μια φυσική κληρονομιά αραβικής προέλευσης με οικολογικό και βιώσιμο σύστημα άρδευσης , ένα από τα μεγαλύτερα της Ισπανίας, με περισσότερα από 1.000 χιλιόμετρα που διασχίζουν τις πόλεις της κοιλάδας.
Ωστόσο, σύμφωνα με τον Rafael Navarro, έναν τοπικό συγγραφέα του οποίου το μυθιστόρημα, Naked Land, διαδραματίζεται στην ίδια κοιλάδα, τα χαντάκια καλούνται να εξαφανιστούν , που εγκαταλείφθηκε από τότε που εξαφανίστηκαν οι τελευταίοι παραδοσιακοί αγρότες της κοιλάδας. Αυτή τη στιγμή κανείς, ούτε καν η διοίκηση, δεν είναι αρμόδιος για την επισκευή τους.
«Σήμερα δεν υπάρχει κανένας που να είναι ικανός να συντηρήσει τις τάφρους , να πάρεις ένα σακίδιο πλάτης φορτωμένο με εργαλεία και να ανέβεις στο βουνό για τέσσερις ώρες για να φτιάξεις ένα που έχει σπάσει και έχει διαρροή νερού. Οι χωρικοί το έκαναν όταν ήταν 80 ετών και ανέβηκαν στο βουνό. Η δύναμή του ήταν εντυπωσιακή. Είμαστε ικανοί να το κάνουμε μόνοι μας; Φοβάμαι πως όχι. χωρίς τα χαντάκια η κοιλάδα δεν σώζεται . Και η εκτίμηση της δουλειάς αυτών των ανθρώπων, η διάσωση των αρχών που έκαναν δυνατή αυτή τη ζωή, τη σχέση τους με τη φύση... είναι πολύ σημαντικό για μένα», εξηγεί.
Η διαδρομή των αρδευτικών καναλιών Μοναχίλ
ΤΕΧΝΙΤΕΣ, ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ, ΑΝΑΡΛΙΣΕΙΣ...
Καθώς το Monachil είναι ο δήμος στον οποίο ανήκει η Σιέρα Νεβάδα, η αλήθεια είναι ότι οι δυνατότητες είναι τεράστιες, από μονοπάτια αλόγων ή με ποδήλατο βουνού μέσα από τα βουνά –λιγότερη ή μεγαλύτερη δυσκολία–, να το σκαρφαλώσετε ή να το περιηγηθείτε με ειδικευμένους οδηγούς τις καλοκαιρινές νύχτες για να απολαύσετε αυτούς τους προστατευμένους ουρανούς.
Αν πρόκειται να πάτε για ψώνια, δεν θα ήταν κακό να το κάνετε μεταξύ των δικών σας τοπικούς παραγωγούς . Εδώ θα βρείτε, για παράδειγμα, ένα από τα εταιρείες ένθετων το παλαιότερο στη Γρανάδα, Ένθετο Isidro , που εργάζεται πάνω σε αυτό το σκάφος εδώ και οκτώ γενιές, το οποίο αποτελείται από τη συναρμολόγηση μικρά κομμάτια ξύλου να δουλέψει το ξυλουργείο. Αλλά και τα παραδοσιακά κεραμικά της Γρανάδας Κεραμικά Blas . Εκεί μπορείτε να δείτε τους τεχνίτες πώς δουλεύουν με αυτόν τον φούρνο, έναν από τους παλαιότερους της επαρχίας, και πώς ζωγραφίζουν κάθε κομμάτι του.
ΜΕΙΝΕΤΕ ΣΕ ΜΙΑ ΣΠΗΛΑΙΑ
Μια άλλη εμπειρία που μπορεί να είναι περιπέτεια, ειδικά αν πάτε με παιδιά ή με ρομαντικό σχέδιο, είναι να μείνετε σε ένα από τα πολλά υπόσκαφα σπίτια που υπάρχουν στον δήμο, όπως π.χ. Σπήλαιο Muntasal . Θα βρείτε wifi, πισίνα, το κέντρο της πόλης Monachil λίγα μόλις βήματα μακριά αλλά... πάνω από όλα, απίστευτη θέα στην κοιλάδα για να απολαύσετε το ηλιοβασίλεμα από τη βεράντα.