Περισσότερα δημητριακά, λαχανικά και κραμβέλαιο.
Το **μυστικό της σκανδιναβικής ευτυχίας** δεν έχει μυστικό. Είναι το φαγητό και φαίνεται ότι θα είναι το νέα μεσογειακή διατροφή και αυτή που θα μας συστήσουν ένθερμα τα επόμενα χρόνια.
ο Νέο σκανδιναβικό φαγητό έγινε το talk of the town το 2004 όταν μερικοί από τους πιο αξιόπιστους σεφ της Βαλτικής και μέλη του Σκανδιναβικό Συμβούλιο Υπουργών συμφώνησε να συντάξει ένα μανιφέστο με βάση τέσσερις αρχές: η δίαιτα πρέπει να είναι υγιής , ενδεχομένως γαστρονομικός, βιώσιμος και έπρεπε να σεβαστεί το σκανδιναβική ταυτότητα.
Αλλά ήταν το Οργανισμός Υγείας αυτός που έχει αναλάβει να το βάλει στα ευρωπαϊκά τραπέζια με μια νέα έκθεση που παρουσιάστηκε τον Μάιο. ο Αναφορά Σύνθεσης Δικτύου Αποδεικτικών Υγείας Μιλάει για τα οφέλη που έχουν και οι δύο δίαιτες στην υγεία μας.
Και τα δύο μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακές παθήσεις , ο διαβήτης τύπου 2, ο καρκίνος, και από την πλευρά του, ο Μεσογειακή διατροφή βοηθά σε ασθένειες όπως Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον , ενώ το Nordic συνιστάται για απώλεια βάρους.
Αν η Μεσόγειος έγινε διάσημη, ήταν λόγω της υψηλής ποιότητας και ποσότητας φυτικών τροφών και του ελαιολάδου που περιέχει, καθώς και της μέτριας πρόσληψης ψαριών και πουλερικών. Από την άλλη πλευρά, χαρακτηρίζεται από χαμηλή κατανάλωση του γαλακτοκομικά προϊόντα (κυρίως γιαούρτι και τυρί), κόκκινα κρέατα, επεξεργασμένα κρέατα και γλυκά, τα οποία αντικαθιστούμε με φρέσκα φρούτα.
ω! και μην ξεχνάμε το ΝΑΡ Υ τα πολύωρα μετά το δείπνο μας που έχουν επίσης αντικατοπτριστεί στην έκθεση, αλλά παρά τα όσα θα μπορούσαμε να θεωρήσουμε, ως κάτι ευεργετικό.
Η μεσογειακή διατροφή, η καλύτερη.
Τι γνωρίζουμε όμως για το νέα σκανδιναβική δίαιτα ? Πρώτα το τοποθετούμε στον χάρτη και εμφανίζονται Δανία, Φινλανδία, Ισλανδία, Νορβηγία Υ Σουηδία.
Τα κύρια συστατικά της πυραμίδας του Βαλτική θάλασσα Περιλαμβάνουν μούρα και φρούτα, λιπαρά ψάρια όπως ρέγγα, σκουμπρί και σολομό, καθώς και άπαχα ψάρια όπως ο μπακαλιάρος. Περιλαμβάνουν πολλά περισσότερα όσπρια, λαχανικά όπως το λάχανο και τα λαχανικά ρίζας και περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το κριθάρι, η βρώμη και η σίκαλη.
Και εδώ είναι η μεγάλη διαφορά με το Μεσογειακή διατροφή : ο λάδι κανόλας είτε βιασμός . Δεν περιέχει τόσα αντιοξειδωτικά όσα ελαιόλαδο αλλά είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία βοηθούν την υγεία της καρδιάς μας και στην καλή χοληστερίνη. Και άλλο ένα: το φυτικής προέλευσης είναι πολύ πιο προσεκτικό, πιο τοπικό και παράγει λιγότερα απόβλητα.
Στη Φινλανδία θα βρείτε τη δίαιτα νέον-Σκανδιναβίας.
Σε 15 χώρες στην Ευρώπη Η νεονορδική δίαιτα εφαρμόζεται ήδη, αλλά υπάρχει ακόμη πολύς δρόμος, εν τω μεταξύ αυτό είναι ο δεκάλογος με το οποίο μπορείτε να ξεκινήσετε την εξάσκηση:
1. Περισσότερα φρούτα και λαχανικά κάθε μέρα. Καλύτερα φρέσκο και όχι προμαγειρεμένο
2. Τρώτε περισσότερα δημητριακά
3.Το ψάρι και η θάλασσα είναι σύμμαχοί σας. Η Greenpeace σας βοηθά να ψωνίζετε πιο συνειδητά
4. Προσθέστε άγρια συστατικά στη διατροφή σας
5. Λιγότερο κρέας και καλύτερη ποιότητα
6. Περισσότερα βιολογικά προϊόντα
7. Μην ξεχνάτε τα εποχιακά φαγητά
8. Το σπιτικό φαγητό είναι το καλύτερο. Μην τεμπελιάζετε και μαγειρέψτε!
9. Μειώστε τα πρόσθετα στα γεύματά σας
10. Αρχίστε να σκέφτεστε το περιβάλλον και μειώστε τα απόβλητα.
Το μυστικό της σκανδιναβικής ευτυχίας βρίσκεται στη διατροφή τους.