Charterhouse του Escaladei
Τον δωδέκατο αιώνα οι Καρθούσιοι μοναχοί της Προβηγκίας Έκτισαν το μοναστήρι τους στους πρόποδες της Sierra del Montsant , ιδρύοντας το πρώτο ναυλωμένο σπίτι της Ιβηρικής Χερσονήσου . Επέλεξαν ένα πολύ ιδιαίτερο μέρος, όπου είχαν ασφαλίσει μοναξιά και σιωπή έψαχναν, και όπου ένας βοσκός είχε ονειρευτεί κάποιους αγγέλους να ανεβαίνουν στον ουρανό από μια σκάλα ακουμπισμένη στον κορμό ενός πεύκου. Μια εικόνα που του έδωσε το όνομά του, Escaladei, ή Σκάλα του Θεού , που παριστάνεται στο οικόσημο της Καρθουσιανής μονής.
Κατά τη διάρκεια των επτά αιώνων που οι μοναχοί κατοικούσαν σε αυτό το μέρος, εποίκησαν τα χωράφια, έχτισαν μύλους και άπλωσαν και επέκτειναν την καλλιέργεια του αμπελιού με τις γνώσεις που αποκτήθηκαν στην Προβηγκία. Με το Η διάλυση του Mendizábal το 1835 , οι μοναχοί αναγκάστηκαν να τραπούν σε φυγή, έτσι το ναυλωτό τους εγκαταλείφθηκε και, αργότερα, λεηλάτησαν και έκαψαν , πιθανότατα λόγω της κούρασης των ντόπιων από την υποτέλεια και της μεγάλης πληρωμής των δέκατων.
Μια πολυτελής απόδραση στο Priorat
Ο τόπος έχει αλλάξει δραματικά τα τελευταία 15 χρόνια, διατηρώντας πάντα την ουσία του: σιωπή και ηρεμία που άλλωστε αποτελούν τα κύρια αξιοθέατα της περιοχής. Η προσφορά έχει πολλαπλασιαστεί εκθετικά, οι τουριστικοί πόροι έχουν επίσης αυξηθεί και ο αριθμός των επισκεπτών έχει αυξηθεί, ανοίγοντας νέες εγκαταστάσεις.
Είναι η περίπτωση του ξενοδοχείο Terra Dominicata , ένα κατάλυμα πέντε αστέρων που άνοιξε μόλις πριν από δύο χρόνια για να φιλοξενήσει γκρουπ και οι πιο απαιτητικοί ταξιδιώτες που έρχονται στο Priorat . Βρίσκεται δίπλα στο παλιό μοναστήρι του Escaladei και σε μια παλιά αγροικία που παλαιότερα κατοικούνταν από αγρότες που δούλευαν τη γη υπό την κυριαρχία του μοναστηριού.
Πολυτέλεια στο Priorat
Το ξενοδοχείο και το οινοποιείο του περιβάλλονται από α Κτήμα 135 εκταρίων στο φυσικό πάρκο Montsant , επιτρέποντάς μας να αποσυνδεθούμε σε έναν πολύ ιδιαίτερο χώρο που περιβάλλεται από τα χρώματα των κυπαρισσιών και των αμπελιών. Το συγκρότημα αναζητά μια ισορροπία ανάμεσα στο αγροτικό περιβάλλον και την πολυτέλεια, με μια περιποιημένη εξωτερική πισίνα και μια ιδανική βεράντα για να απολαύσετε τη θέα στη γύρω περιοχή.
Στο οινοποιείο Terra Dominicata, δύο κρασιά του Πιστοποιημένη Ονομασία Προέλευσης (DOQ Priorat): Domus Aquilae και Umbra, από τη δική του παραγωγή σταφυλιού στα 15 στρέμματα αμπελώνων που διαθέτει το ακίνητο και που μπορούν να επισκεφτούν οι επισκέπτες του από πρώτο χέρι. Εκτός από αυτές τις δύο αναφορές, το γαστρονομικό εστιατόριο που στεγάζει το ξενοδοχείο, Αδελφή ψυχή r, προσφέρει μια επιλογή από σχεδόν τριακόσιες αναφορές κρασιού, καθώς και ένα μενού που παρουσιάζει ποικιλία ορεκτικών, κρεάτων και ψαριών, πάντα με περίτεχνη παρουσίαση κάθε πιάτου του.
ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ ΣΤΟ ΠΡΙΟΡΑΤ
Η άφιξη του το φθινόπωρο, ο τρύγος των σταφυλιών και τα χρώματα των αμπελιών που αλλάζουν , κάντε μια πολύ ιδιαίτερη στιγμή για να περπατήσετε στην περιοχή Priorat. Το περιβάλλον έχει ένα δίκτυο από μονοπάτια που διασχίζουν τους αμπελώνες και συνδέουν τα χωριά για να ανακαλύψετε τον κόσμο του κρασιού από μια άλλη οπτική γωνία, να εισέλθουν σε προστατευμένους φυσικούς χώρους, όπως ο Φυσικό Πάρκο Montsant ή την προστατευόμενη περιοχή του Οροσειρά της Λαμπέριας.
Μόνο με 27 κατοίκους και ένα εντυπωσιακό σκηνικό που το περιβάλλει στα 737 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας , η Siurana είναι μια από τις πιο γοητευτικές πόλεις της περιοχής. αυτό το μέρος έμεινε σχεδόν ακατοίκητο μέχρι τη δεκαετία του 1960 λόγω της δύσκολης πρόσβασής του και έχει διατηρήσει όλη την αυθεντικότητά του στο πέρασμα του χρόνου. Επιπλέον, κρύβει πολλά αξιοθέατα, όπως τα ερείπια αυτού που ήταν μουσουλμανικό φρούριο και το τελευταίο redoubt πριν από την κατάκτηση της Καταλονίας το 1153.
Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης, πέρα από την περιήγηση στις γωνιές των πανέμορφων πέτρινων σπιτιών του, αξίζει να γνωρίσετε το αρχαιολογικά ερείπια του αραβικού κάστρου, της εκκλησίας της Santa María και ατενίζουν την πανοραμική θέα από το La Trona στη Siurana με πρωταγωνίστρια τη θεαματική Σιέρα ντε Μονσάντ. Για να μάθετε για την ιστορία και τους θρύλους της, προσφέρονται ξεναγήσεις στο ιστορικό συγκρότημα Siurana.
Η Σιουράνα, το τελευταίο προπύργιο των Σαρακηνών στην Καταλονία
Στο χωριό είναι το ωραίο Ξενοδοχείο La Siuranella που μοιράζεται ένα κτίριο με Εστιατόριο Els Tallers , μια εγκατάσταση όπου ένα γεύμα παρασκευάζεται με μεγάλη προσοχή και έχει α μικρό κήπο στη βεράντα σας.
Η κουζίνα του εστιατορίου είναι επίκαιρη και δημιουργική, παρουσιάζεται σε ένα γράμμα ή πολλά μενού για να διαλέξετε. αξιζει μια προσπαθεια η είσοδος τριών υφών φουά . Πιπέρι Piquillo γεμιστό με μπακαλιάρο και παγωτό μαύρη ελιά. Όπως επίσης και το περίφημο tomahawk με τις πατάτες και τις ζαχαρωμένες ντομάτες. Για επιδόρπιο, το πεπόνι εμποτισμένο στο Martini με παγωτό λεμόνι και βασιλικό. Όλα συνοδεύονται από ένα καλό ζευγάρι κρασιών.
Εστιατόριο Els Tallers
Η πόλη Poboleda Είναι άλλο ένα από τα μέρη για εξερεύνηση στην περιοχή Priorat, όπου εγκαταστάθηκαν οι μοναχοί του Escaladei ενώ ολοκλήρωσαν την κατασκευή του ναυλωτικού τους σπιτιού. Φωλιασμένο στην κοιλάδα του ποταμού Siurana , η Poboleda είναι γνωστή για τους μοναδικούς της δρόμους και τα αρχοντικά σπίτια της παλιάς πόλης. Μόλις εδώ, είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε το Ενοριακή εκκλησία του San Pedro, γνωστή ως Καθεδρικός Ναός Priorat.
Το εστιατόριο Brots είναι ένα από τα καλύτερα στην πόλη, ένα μέρος σε μορφή μπιστρό με α Μενού γευσιγνωσίας με signature φαγητό και πολύ πρωτότυπη παρουσίαση . Το ορεκτικό σερβίρεται σε ένα αντίγραφο του χεριού του Βέλγου ιδιοκτήτη του και η παρουσίαση του σπιτικού ψωμιού του προσομοιώνει το σχήμα ενός κώνου παγωτού.
Το μενού Brots ξεκινά με α Ψωμί από φύκια με ταρτάρ από λαβράκι και σέλινο για ορεκτικό . Ως πρώτο πιάτο σερβίρεται ένα λαχταριστό καρπάτσιο χταποδιού με χούμους, σουσάμι και παγωτό σόγιας. Στη συνέχεια, ένα αρνάκι χαμηλής θερμοκρασίας με ριζότο και ντομάτα. Για επιδόρπιο, μια περίτεχνη πανακότα καρύδας με μάνγκο ή σορμπέ φρούτων του πάθους.
Στην περιοχή Priorat υπάρχουν επίσης μερικά μικρά ακίνητα με έντονη αφοσίωση, όπως το Οινοποιείο Perinet, που βρίσκεται σε ένα όμορφο κτήμα στην περιοχή DOQ Priorat.
Brots στην Poboleda
Οι αμπελώνες Priorat είναι πολύ μοναδικές γιατί, ως ορεινή περιοχή, φυτρώνουν σε επικλινείς βεράντες κοντά σε ελαιόδεντρα . Η γονιμότητα του σχιστόλιθου εδάφους του περιορίζει το σφρίγος των αμπελιών, αλλά ταυτόχρονα καθορίζει την έκφραση και την ποιότητα που χαρακτηρίζουν τα κρασιά του.
Αν και το Priorat είναι γνωστό ως α περιοχή κρασιού , είναι εντυπωσιακό ότι οι αμπελώνες δεν είναι ιδιαίτερα διαδεδομένοι στην επικράτεια. Ο λόγος είναι ότι η γη προστατεύεται και δεν επιτρέπεται η φύτευση αμπελιών για να αναπτυχθούν άλλα δέντρα και φυτά, κάτι που περιορίζει τη μεγάλη παραγωγή τους.
Στους αμπελώνες του οινοποιείου Perinet Κυριαρχούν τοπικές ποικιλίες όπως η Cariñena και η Garnacha, που συνοδεύονται από διεθνείς ποικιλίες όπως Cabernet Sauvignon, Syrah και Merlot. Το ακίνητο προσφέρει υπέροχη θέα για να εξερευνήσετε τους αμπελώνες του με αμαξάκι, με ερμηνευτικές στάσεις για να μάθουν για τους τρύγους και τη γεύση.
Το Perinet προσφέρει επίσης γκουρμέ πρωινά ανάμεσα σε αμπέλια για να γευτείτε τα τοπικά προϊόντα, συνοδευόμενα πάντα από ένα καλό ποτό. Μια άλλη πολύ ιδιαίτερη δραστηριότητα είναι να περάσουμε τη νύχτα στο glamping τους, όπου θα ανακαλύψουμε τα πιο αποκλειστικά κρασιά γύρω από μια φωτιά κάτω από τον εντυπωσιακό έναστρο ουρανό του Priorat.
Οινοποιείο Perinet