Προετοιμασμένο με την αγάπη που μόνο μια γιαγιά μπορούσε να βάλει
Του λιτό σπίτι μας αρέσουν τα πάντα Οι λευκοί τοίχοι, οι κουρτίνες, οι ορειχάλκινες βρύσες, το αεράκι που πηγάζει από τη λιμνοθάλασσα, η μυρωδιά της συκιάς, τα ταξίδια με το πλοίο στη Ria de Formosa, οι αιώρες που κρέμονται στην πόρτα κάθε δωματίου... και το φαγητό, τόσο σπιτικό που το ετοιμάζουν η γιαγιά και η μητέρα του ξενοδόχου Κάρλος Φερνάντες.
Καρμέντα , γιαγιά, 84 ετών, είναι η επικεφαλής σεφ και ο επιδέξιος υφάντρια πίσω από τα κροσέ τραπεζομάντιλα που φωτίζουν το τραπέζι. Έζησα ήδη σε αυτό πατρικό σπίτι πολύ πριν γεννηθούν ο Carlos και τα δύο αδέρφια του, που επίσης συμμετείχαν στο έργο του ξενοδοχείου.
Και η Modesta, η μητέρα, είναι υπεύθυνη για τα γλυκά, τα μπισκότα και τις μαρμελάδες. Και οι δύο είναι πρόθυμοι να σας κακομάθουν λίγο κατά τη διάρκεια της διαμονής σας, οπότε ξεχάστε το ξυπνητήρι: εδώ μπορείτε να πάρετε πρωινό όποτε θέλετε.
σηκώνεσαι ανά πάσα στιγμή, ο χυμός πορτοκαλιού θα είναι φρεσκοστυμμένος και, που εκτίθεται στο μεγάλο κοινόχρηστο τραπέζι, θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από τοπικές λιχουδιές που Αλλάζουν κάθε εποχή: σπιτική γκρανόλα, βιολογικά τυριά και γιαούρτια από ένα κοντινό τυροκομείο, ψωμί από σιτάρι και σίκαλη, muxama (μοτζάμα) τόνου, αυγά από τα δικά τους κοτόπουλα , γάλα αμυγδάλου, αφεψήματα με βότανα από τον κήπο, οι περίφημες μαρμελάδες της Mama Modesta, φρεσκοκομμένες τηγανίτες και μπισκότα...
Και προσέξτε, αν συνεχίσετε να τρώτε έτσι, θα θέλετε να πάτε ξανά για ύπνο. (μεταξύ 140-220 €).
***** _Αυτή η αναφορά δημοσιεύτηκε στον **νούμερο 120 του περιοδικού Condé Nast Traveler (Σεπτέμβριος)**. Εγγραφείτε στην έντυπη έκδοση (11 έντυπα τεύχη και μια ψηφιακή έκδοση για 24,75 €, καλώντας στο 902 53 55 57 ή από την ιστοσελίδα μας). Το τεύχος Σεπτεμβρίου του Condé Nast Traveler είναι διαθέσιμο στην ψηφιακή του έκδοση για να το απολαύσετε στη συσκευή που προτιμάτε. _