Στο Γειτονιά Gracia της Βαρκελώνης είναι η Οινοποιείο Ε. Μαρίν (Carrer de Milà i Fontanals, 72), κληρονομιά του «vermuteo» της πόλης. Με περισσότερα από 120 χρόνια, οι τοίχοι του, γεμάτοι με βαρέλια και μπουκάλια, λένε ότι ο κύριος Marín άνοιξε στη γειτονιά με μια προσφορά χύμα κρασιών και σπιτικά τάπας, ένα παντοπωλείο καλής ποιότητας για όλους. Στα χέρια των τελευταίων ιδιοκτητών του, La Tere και Antonio, συνέχισε για 38 ακόμη χρόνια να σφυρηλατεί την ιστορία του, μέχρι το κλείσιμό του.
Ήταν τότε, όταν συνάντησε την ιστορία της Vanessa και του Luis, που μόλις έφτασαν από Περού αναζητώντας μια αλλαγή ζωής, την ερωτεύτηκαν. «Η Βανέσα λάτρευε το οινοποιείο, είχε την ιδέα να ακολουθήσει τον δρόμο του ανοίγματος α μπαρ κρασιού, όπως αυτά που έχει ανοίξει πριν. Πριν ολοκληρώσουμε την αγορά, μπορέσαμε να συνεργαστούμε μαζί τους για μερικές εβδομάδες. Δεν χρειάστηκε πολύς χρόνος για να συνειδητοποιήσουμε ότι ο σωστός δρόμος θα ήταν να συνεχίσουμε αυτή την ιστορία όπως συνέβαινε..
Οι γνώσεις της Vanessa ως σομελιέ και του Luis, ως ειδικού στη γαστρονομία, έχουν δώσει στο μενού μια νέα τροπή. «Ελπίζουμε να συνεχίσουμε με αυτή τη σπουδαία επιχείρηση για πολλά ακόμη χρόνια», λένε στο Traveler.es.
Υπέγραψαν την αγορά των χώρων και δύσκολα μπορούσαν να το γιορτάσουν, γιατί την ίδια μέρα είχαν ήδη πελάτες. " Αυτό το οινοποιείο μας θυμίζει τις απαρχές μας στην αναπαλαίωση . Ακόμη και μετά από 20 χρόνια, διατηρούμε ένα μέρος με το ίδιο πνεύμα στη Λίμα, που ονομάζεται «La Esquina Bar de Vinos». Το να μπορούμε να συνεχίσουμε να κάνουμε αυτό που απολαμβάνουμε περισσότερο δεν μας φαίνεται δουλειά και είναι πολύ ευχάριστο να είμαστε σε θέση να προσαρμοστούμε σε ένα νέο περιβάλλον και να ακολουθήσουμε μια ιστορία που έχει πολλά να πει, γι' αυτό αποφασίσαμε να στοιχηματίσουμε αυτή η επένδυση», προσθέτουν.
Άνοιξε για πρώτη φορά το 1916.
ΚΕΛΑΡΑ ΜΕ SOLERA
Και τι έχει αυτό το οινοποιείο που το κάνει τόσο ξεχωριστό; Επιπλέον, η μεγάλη ποικιλία από χύμα κρασιά: κόκκινο, λευκό, μοσχάτο, μιστέλα, πορτ, σέρι? το βερμούτ ξεχωρίζει . «Είναι φτιαγμένο στα μέτρα του οινοποιείου από έναν τεχνίτη παραγωγό στο Reus. Η γεύση του βερμούτ μας, ενός υπέροχου καταλανικού κλασικού, μας τοποθετεί ως το πιο διάσημο βερμούτ στην Gràcia », υπογραμμίζουν.
Είναι όμως και ο χαρακτήρας του που το κάνει ιδιαίτερα ελκυστικό. Τα μπουκάλια του κρασιού, η μυρωδιά, τα συνηθισμένα ράφια... «Είναι κάτι μοναδικό!
Και ανάμεσα στη γαστρονομική του προσφορά, παραδοσιακά πιάτα όπως πατσάς, βόδι, μάγουλο, αγριογούρουνο ή ζαρκάδι με τον πιο παραδοσιακό τρόπο. «Επίσης στρείδια, ξυράφι και χταπόδι, που συνδυάζονται τέλεια με την κάβα μας. Τολμώ να πω ότι είναι το καλύτερο cava by the glass της πόλης . Πρέπει να το δοκιμάσεις», εξηγούν η Vanessa και ο Luis.
Η επιλογή σας για cava.
Έτσι, ως ποιοτικό προϊόν: στρείδια από το Δέλτα, μύδια ξυραφιού Γαλικίας, γαύρος Κανταβρίας, βερμούτ Reus, Sant Sadurní cava και κρασιά, τα περισσότερα από αυτά D.O.
"Επίσης, μπορείτε ακόμα να έρθετε στο bodega και να αγοράσετε για να πάτε μια τεράστια ποικιλία από οινοπνευματώδη ποτά και ποτά σε τιμές χονδρικής . Αυτό ξεκίνησε από τους προηγούμενους ιδιοκτήτες. Ωστόσο, μαζί με όλα τα συνηθισμένα ρούμια, τζιν και ουίσκι, θα βρείτε τώρα την καλύτερη επιλογή από Sherry και μπράντι από τους καλύτερους οίκους στην Ισπανία. ο ρατάφια , η καταλανική κληρονομιά, είναι πιο παρούσα από ποτέ στο οινοποιείο”.
Και, ως καινοτομία, μουσική, λίγο από όλο τον κόσμο. «Είναι η πρώτη φορά στο Οινοποιείο Ε. Μαρίν αυτές οι μελωδίες ακούγονται, ενώνουν σε έναν ενιαίο χώρο το καλύτερο από το καλό ποτό, το φαγητό και το κατάλληλο περιβάλλον για την ημέρα».