Πέρα από τον ωκεανό, σαν ένα κρυμμένο στολίδι, βρίσκεται Jalisco, η μεξικανική πολιτεία των αγρών της μπλε αγαύης, από τις παραλίες με λευκή άμμο που σε προσκαλούν στο «Θα μείνω εδώ», από τα τοπία που σε κάνουν να ονειρεύεσαι να επιστρέψεις χωρίς καν να έχεις φύγει.
Χωρίς να ξεχνάμε τη γαστρονομική (και πολιτιστική) αμηχανία που μας περιμένει ακριβώς 13 ώρες πτήσης –λειτουργεί από τον περασμένο Δεκέμβριο από Aeromexico - χάρη σε αεροπορική διαδρομή Μαδρίτη-Γκουανταλαχάρα.
Με τρεις εβδομαδιαίες συχνότητες και προσφορά του 7.000 μηνιαίες θέσεις, Το ταξίδι που κυκλοφόρησε πρόσφατα μας φαίνεται σαν μια από τις ταξιδιωτικές ευχές του 2022.
Γκουανταλαχάρα Μεξικό.
ΤΙ ΚΡΥΒΕΙ Ο ΧΑΛΙΣΚΟ
Το Jalisco είναι το λίκνο όπου γεννήθηκε ο πολιτισμός των Μαριάτσι -συγκεκριμένα σε η πόλη Tecalitlán– και η charrería, ένα ιππικό φεστιβάλ που κατακτά με την επιδεξιότητα των αναβατών του. Ο Χαλίσκο είναι γαστρονομία, τεκίλα, ονειρεμένες πόλεις και πόλεις που σε κάνουν να ερωτεύεσαι.
Γκουανταλαχάρα, η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη στο Μεξικό μπορεί να καυχηθεί ότι έχει περισσότερα από 500 χρόνια ιστορίας και ότι αποτελείται από ένα κράμα συστατικών που το καθιστούν την τέλεια απόδραση: αέρας του παρελθόντος, σύγχρονης αρχιτεκτονικής και μια ασταμάτητη πολιτιστική πρόταση.
Ενορία του San Cristobal, Mazamitla.
Ο Μητροπολιτικός Καθεδρικός Ναός, το Κυβερνητικό Παλάτι, το Θέατρο Degollado ή η Λεωφόρος Chapultec και τα γαλλικού τύπου κτίριά του είναι μερικά από τα κειμήλια που προσφέρει το αστικό προφίλ. Από την πλευρά του, Puerto Vallarta, στον κόλπο Banderas, είναι ο βουκολισμός στην πιο αγνή του μορφή: τροπικές ζούγκλες, απότομες πλαγιές, ψάθες και πράσινες πεδιάδες έρχονται σε αντίθεση με την 42 χιλιόμετρα χρυσαφένιες αμμουδιές που βρέχονται από τον Ειρηνικό.
Από την άλλη πλευρά, νέες μαγικές πόλεις αποτελούν μέρος της μεξικανικής πολιτείας Jalisco. Ανάμεσα τους, Τεκίλα, στις πλαγιές ενός ανενεργού ηφαιστείου , έχει καταφέρει να γίνει το αγαπημένο των επισκεπτών. Ένα τοπίο παγκόσμιας κληρονομιάς, όπου το χωράφια αγαύης –προέλευση του διάσημου ποτού της– έχουν τον απόλυτο πρωταγωνιστικό ρόλο, είναι ο παραπάνω από δικαιολογημένος λόγος.
Αν και για να απολαύσετε πραγματικά τη φυσική ομορφιά του Jalisco, το ιδανικό είναι να κατευθυνθείτε Mazamitla, Tapalpa –Συνιστάται ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε τα πρόβατά τους al pastor ή chard tamales–, Ζώο ή Σαν Σεμπαστιάν της Δύσης, καθαρό παραλήρημα καφέ.
Τεκίλα.
Από την πλευρά του, Λίμνες του Μορένο και τα αρχιτεκτονικά του διαμάντια, Ο Ατζίτιτς και τα παραδοσιακά πολύχρωμα σπίτια τυπικά μιας παραθαλάσσιας πόλης, San Pedro Tlaquepaque και οι χειροτεχνίες του σε ψημένο πηλό και φυσητό γυαλί, και Τάλπα ντε Αλιέντε –που φιλοξενεί τα περίφημα προσκυνήματα στην Παναγία της Τάλπα–, αποτελούν το έναυσμα για την μεγάλη πολιτισμική έκρηξη από αυτή την περιοχή του Μεξικού.
Και δεν μπορούμε να προλάβουμε μια πτήση επιστροφής χωρίς να περάσουμε πρώτα Λίμνη Chapala, νοτιοανατολικά της Γκουανταλαχάρα. Γύρω από αυτή τη φυσική δεξαμενή, τη μεγαλύτερη στο Μεξικό, έχουν δημιουργηθεί πόλεις αδιαμφισβήτητης γοητείας, βλ. Chapala, Jocotepec και Tuxcueca που έχουν εξαιρετική πανοραμική θέα στο γύρω τοπίο.
Πεζοδρόμιο Chapala.
Τέλος, στο Chapala Riverside αξίζει επίσης να υποκύψετε στη χαλάρωση San Juan Cosalá, διάσημο για τις ιαματικές πηγές του και τα ιαματικά λουτρά του και περπατήστε Τιζαπάν ελ Άλτο , όπου βρίσκεται η ενορία του San Francisco de Asís και τα ερείπια της χασιέντας του.
Δείτε άρθρα:
- Άπειρο Μεξικό: δέκα σχέδια για να μην θέλεις να φύγεις από εκεί
- Βαγιαδολίδ, το μεξικάνικο κόσμημα που όλοι αγνοούν
- Holbox, το νησί της Καραϊβικής όπου όλοι θα θέλαμε να ζούμε