Θέα από την οροφή των παλιών στάβλων του Pestana Palace Lisboa.
Λιγότερο από τρεις ώρες με το αυτοκίνητο χωρίζουν το Πόρτο από τη Λισαβόνα: μόλις 313 χιλιόμετρα (πρακτικά σε ευθεία γραμμή) που μέχρι πολύ πρόσφατα αντιπροσώπευε έναν κόσμο στη νοοτροπία του ταξιδιώτη που επέλεγε την Πορτογαλία ως προορισμό διακοπών. Λισαβόνα vs. Λιμάνι. Το Duero ή ο Τάγος. Ως Ντόκας μπροστά στον Μποαβίστα. Pastéis de Belém εναντίον Francesinha.
Αλλά τελικά αυτή η μονομαχία των τιτάνων τελείωσε, γιατί να αναγκάσεις τον εαυτό σου να επιλέξει «ποιον αγαπάς περισσότερο» όταν είναι δυνατό να συνδυάσεις και τις δύο πόλεις στο ίδιο ταξίδι και έτσι ανακαλύψτε τους αντιθετικούς χαρακτήρες του, συγκρίνετε τις ιδιαιτερότητές του και δημιουργήστε μια πιο ολοκληρωμένη (και σύνθετη!) ιδέα αυτού του πορτογαλικού πνεύματος που μας αρέσει τόσο πολύ και μας έχει εκθέσει.
Φυσικά, δεν πρόκειται να το κάνουμε με κανέναν τρόπο, θα πάμε από παλάτι σε παλάτι ώστε αυτή η διαδρομή που χαϊδεύει το πρόσωπο της Ιβηρικής χερσονήσου από το μάτι ως τη μύτη να είναι όσο πιο ειδυλλιακή και πορτογαλική γίνεται. Και δεν υπάρχει ξενοδοχειακός όμιλος που θησαυρίζει και προωθεί καλύτερα αυτό το πατριωτικό πνεύμα από τον Όμιλο Πεστάνα, που ανακτά και αναστηλώνει ιστορικά κτίρια για περισσότερα από 40 χρόνια με σκοπό να τα προσαρμόσουν στα γούστα και τις ανάγκες του σημερινού ταξιδιώτη χωρίς να χάσουν ούτε ένα λεπτό από την ουσία και την αυθεντικότητά τους.
Πρόσοψη και κήποι του Pestana Palàcio do Freixo, που βρίσκεται στις όχθες του Duero.
ΑΠΟ ΤΟ ΒΟΡΕΙΟ
Στις ακτές Douro και μόλις τρία χιλιόμετρα από το ιστορικό κέντρο του Πόρτο βρίσκεται το αστικό θέρετρο Pestana Palàcio do Freixo. Ένα κτίριο μπαρόκ αρχιτεκτονικής κηρύχθηκε Εθνικό Μνημείο το 1910 του οποίου η είσοδος με αραβουργικά μοτίβα έρχεται σε αντίθεση με τις τοιχογραφίες και τους πίνακες των υπόλοιπων δωματίων του, που σχεδιάστηκε τον 18ο αιώνα από τον διάσημο αρχιτέκτονα Nicolau Nasoni.
Έξω ξεχωρίζουν οι απέραντοι και περιποιημένοι κήποι του, αν και προσωπικά τον προτιμώ πανοραμική πισίνα, από την οποία μπορείτε να δείτε το τοπίο costumbrista των Πορτορικανών εφήβων που κάνουν μπάνιο στον ποταμό ενώ φανταζόμαστε εκείνες τις προηγούμενες εποχές που τα πλοία χρησιμοποιούσαν τη ροή τους για να μεταφέρουν, μεταξύ άλλων εμπορευμάτων, οινικά προϊόντα που έφταναν από τις αφίξεις του Duero στα οινοποιεία του Oporto.
Η πανοραμική πισίνα είναι ένας από τους ισχυρισμούς του Pestana Palacio do Freixo.
Απόδειξη αυτής της ακμάζουσας εμπορικής δυναμικής είναι το πλωτήριο (που μετατράπηκε σε χώρο αναψυχής και περισυλλογής), το οποίο χρησιμοποιήθηκε για τη μεταφορά υλικών από τη μια ακτή στην άλλη, και η επιβλητική και άψογα διατηρημένη τούβλινη καμινάδα του ακινήτου, αφού το κτήριο που προσαρτάται στο παλάτι –όπου βρίσκονται τα δωμάτια– ήταν κάποτε σαπωνοποιείο. Σήμερα, αυτά που βρίσκουμε στα μπάνια είναι της πορτογαλικής μάρκας Castelbel Porto.
Στο Magic Spa του μπορείτε να αφήσετε τον εαυτό σας να περιποιηθεί τις αποκλειστικές του περιποιήσεις. στο μπαρ Nasoni, επιλέξτε όσα είδη τζιν και τόνικ θέλετε και στο εστιατόριο Palatium δοκιμάστε ένα από τα πιο φρέσκα άγρια ψάρια σε ολόκληρη την πόλη: από αγκίστρι σε πιάτο!
Το Palácio do Freixo προσφέρει δωρεάν υπηρεσία μεταφοράς με λεωφορείο για να φτάσετε στην κεντρική περιοχή της Ribeira (ένα ταξίδι περίπου 20 λεπτών με τα πόδια ακολουθώντας τις όχθες του ποταμού Douro), αλλά είναι πολύ πιο ειδυλλιακό να ταξιδεύεις με πλοίο (ζητήστε αυτή τη δραστηριότητα στο ξενοδοχείο).
Θα πλεύσετε κάτω από τις γέφυρες María Pía και Luis I, που σχεδιάστηκαν και οι δύο από τον Théophile Seyrig, συνεργάτη του Gustave Eiffel, προτού κατευθυνθείτε στην τελευταία γραμμή του ταξιδιού, όταν θα εκπλαγείτε από την προνομιακή εικόνα να βλέπετε τις πινακίδες του οινοποιείου. πρόσωπο του κρασιού Port από τη Vila Nova de Gaia, στη νότια όχθη του ποταμού, και το χρωματιστά πλακόστρωτα σπίτια της βόρειας όχθης, που συνθέτουν το προφίλ της ιστορικής περιοχής του Πόρτο, ανακηρύχθηκε Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς από την UNESCO.
Ιστορική περιοχή του Πόρτο φωτογραφημένη από τη Vila Nova de Gaia.
ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Ζητήστε να αποβιβαστείτε μπροστά από το Pestana Vintage Porto, το οποίο καταλαμβάνει αρκετά από αυτά τα παλιά σπίτια που έχουν κηρυχθεί Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς. Μπορεί σε αυτή την περίπτωση να μην είναι παλάτι, αλλά στο Rib Beef & Wine του θα βρείτε ένα majar de reyes: εξαιρετικές μερίδες κρέατος σε μενού που υπογράφει ο διάσημος σεφ Rui Martins. Αρκεί να κουβεντιάσετε λίγο με τον Πορτογάλο σεφ για να καταλάβετε ότι είναι παθιασμένος και ειδικός στην τέχνη της διαβροχής, την οποία πραγματοποιεί ελεγχόμενα σε ειδικούς θαλάμους που είναι πρακτικά εργαστήρια τροφίμων.
Ο Ρούι το διαβεβαιώνει μην παθιαστείτε πολύ με τις ράτσες βοείου κρέατος (δεν προσφέρεται άλλο είδος κρέατος στο εστιατόριο), ότι η πραγματική σημασία βρίσκεται σε μια καλή αμερικάνικη κοπή: entrecôte, κόντρα φιλέτο, μπριζόλα, rabada, RIB Eye...
Εγώ, αφού δοκίμασα αρκετές από τις υπομονετικές του δημιουργίες (28, 60 ημέρες διαβροχής...), συμφωνώ απόλυτα με αυτόν τον αλχημιστή του κρέατος. Δεν μπορώ να κατηγορήσω κανέναν που είναι ικανός να φτιάξει ένα cecina τόσο ζουμερό και νόστιμο όσο του León (και αυτό, κύριοι, είναι μεγάλα λόγια).
Rib Beef & Wine, το «μέρος για να είσαι» στο Πόρτο.
ΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
«O melhor café é o da Brasileira», ήταν το σύνθημα που επινόησε ο φαρμακοποιός Adriano Teles Soares Valle, ο οποίος κατάφερε να εισαγάγει στο Πόρτο το 1903 τη συνήθεια να πίνεις καφέ έξω από το σπίτι, συγκεκριμένα στην κομψή του καφετέρια A Brasileira. Γιατί, αν και τώρα φαίνεται σαν μια πολύ απλή χειρονομία, τότε δεν ήταν καν φυσιολογικό να χρησιμοποιούμε ένα απλό φλιτζάνι ως δοχείο.
Ένας οραματιστής – είχε μεταναστεύσει στη Βραζιλία στα τέλη του 19ου αιώνα και είχε γίνει πλούσιος εξάγοντας καφέ στην Πορτογαλία – ο Adriano προφανώς αποφάσισε ότι η καλύτερη προώθηση για το προϊόν σας θα ήταν να χαρίσετε ένα μπουκάλι (τσαγιέρα) καφέ για τα πρώτα δεκατρία χρόνια σε όσους αγόρασαν ένα σακουλάκι με δημητριακά από το εμπορικό σήμα της, A Brasileira.
Καφές Brazilian, σε φλιτζάνι (καινοτομία), σε έναν πολυτελή χώρο διακοσμημένο με μαρμάρινα καλούπια και κολώνες; Τα υπόλοιπα είναι ιστορία... και λογοτεχνία, γιατί όπως κάθε καλός καφές αξίζει το αλάτι του, Μια Brasileira για πολλά χρόνια χρησίμευε ως χώρος για κοινωνικές συγκεντρώσεις, συνάντηση και έμπνευση για την κοινωνική, πολιτική και πολιτιστική ελίτ της πόλης.
«Η ιδέα ήταν να αποκαταστήσουμε μια εμβληματική καφετέρια στην πόλη και να προσθέσουμε ένα ξενοδοχείο σε αυτήν», έτσι αναφέρεται πάντα στην περιπέτεια της ανάκτησης αυτού ο Αντόνιο Ολιβέιρα, πρώην Πορτογάλος προπονητής και ιδιοκτήτης του κτιρίου. όμορφο κτίριο στην καρδιά της Baixa του Πόρτο.
Στη Μπραζιλέιρα, όπου οι αυθεντικές διακοσμητικές λεπτομέρειες έχουν σεβαστεί και ενισχυθεί.
Το ξενοδοχείο, το πιο πρόσφατο ξενοδοχείο 5 αστέρων που έφτασε στην πόλη Douro, ονομάζεται Pestana Porto A Brasileira και αναδεικνύει πρωτότυπα στοιχεία σεβαστά από το αρχιτεκτονικό στούντιο Ginestal Machado, όπως η εξωτερική σιδερένια και γυάλινη ομπρέλα, αλλά και η τεχνολογία και ο σύγχρονος εσωτερικός σχεδιασμός των δωματίων του (κάθε ένας από τους έξι ορόφους του έχει θέμα που παραπέμπει στα μπαχαρικά που έφεραν οι πορτογαλικές ανακαλύψεις: καφές, τσάι, κακάο, ροζ πιπέρι, κανέλα και γλυκάνισο ).
Ο σεφ Rui Martins είναι επίσης υπεύθυνος για τους γαστρονομικούς χώρους, ο οποίος στην καφετέρια A Brasileira θέλησε να ανακτήσει αρκετά παραδοσιακά πορτογαλικά γλυκά και στο εκλεπτυσμένο εστιατόριο με την υπογραφή τα πόδια του δεν έχουν κουνηθεί όταν πρόκειται για ερμηνεύστε ξανά τις πιο παραδοσιακές συνταγές του Πόρτο. Essence και γεύσεις του παρελθόντος με την εμφάνιση και την τεχνική του παρόντος.
Ένα από τα δωμάτια στο Pestana Porto A Brasileira.
ΠΡΩΤΕΥΟΥΣΑ ΑΝΑΚΤΟΡΟΥ
Το Pestana Palace Lisboa καταλαμβάνει ένα από τα πιο εντυπωσιακά κτίρια σε ολόκληρη την πόλη, στην πραγματικότητα το Palácio Vale Flor (από τον 19ο αιώνα) **μοιράζεται μια γειτονιά με το Εθνικό Παλάτι της Ajuda, ** που ήταν η κατοικία του Πορτογάλου βασιλικού οικογένεια αφού το παλάτι Ribeira καταστράφηκε στον σεισμό του 1755.
Νωπογραφίες, παλιές ζωγραφιές, καλούπια, βιτρό, σκαλίσματα... τίποτα δεν λείπει στο ξενοδοχείο που προτιμούν τραγουδιστές, ηθοποιοί, πολιτικοί και βασιλικοί οίκοι όταν περνούν από τη Λισαβόνα. Λοιπόν, παρεμπιπτόντως, ή όπως η Madonna, που το χρησιμοποίησε για έξι μήνες ως τόπο διαμονής της στην Πορτογαλία (μια χώρα για την οποία «έσπασε τον έρωτά της» και την οποία πρόκειται να φύγει για να επιστρέψει στις Ηνωμένες Πολιτείες).
Μου το λέει η Joana Soeiro, διευθύντρια του ξενοδοχείου για αυτούς η λέξη «όχι» δεν υπάρχει, μια αποκλειστική υπηρεσία που σχεδόν ποτέ δεν συγκρούεται με τα υπερβολικά αιτήματα των καλεσμένων της. Ότι πρέπει να αφαιρέσεις όλα τα έπιπλα από ένα δωμάτιο (ακόμα και το κρεβάτι) και να το αφήσεις καθαρό, γιατί ξαφνικά εξαφανίζονται ως δια μαγείας.
Φυσικά, η μόνη προϋπόθεση είναι ότι κανένα από τα δομικά ή διακοσμητικά στοιχεία του παλατιού δεν χρειάζεται να αλλάξει ή να αλλοιωθεί, γι' αυτό η βασίλισσα της ποπ έπρεπε να τα παρατήσει και τελικά να «αρκεστεί» στο μαρμάρινο μπάνιο και τον θόλο του απέραντου δωμάτιο σουίτας.
Η Madonna κοιμήθηκε σε αυτό το κρεβάτι, αλλά αν αποφασίσετε να το αφαιρέσετε, στο Pestana Palace Lisboa δεν θα σας πουν ποτέ «όχι».
Δεν μπόρεσα να βρω κανένα λάθος στο υπέροχο μενού που ετοίμασε στο εστιατόριο του Valle Flor (ναι, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο λαβράκι πέντε κιλών σε αλάτι). Επίσης, σε αντίθεση με τον Prince, ο οποίος ζήτησε δείπνο υπό το φως των κεριών στο απίστευτο δωμάτιο Renascença, κρατούσα τα μάτια μου κλειστά για το εκπληκτικό δωμάτιο Renascença. εξωτικής ομορφιάς έπιπλα σκαλισμένα με ξύλο απευθείας από το Σάο Τομέ και Πρίνσιπε.
Το τέχνασμα έγκειται στο γεγονός ότι, σε μια εποχή που ήταν απαγορευμένη η εισαγωγή δειγμάτων στη χώρα που θα μπορούσαν να φέρουν κάποιο είδος πανώλης στην Πορτογαλία, αυτό που έγινε ήταν έχουν ένα πλοίο ναυπηγημένο στην πορτογαλική αποικία με αυτό το είδος εξωτικού ξύλου, σκάφος που κατά την άφιξη στη Λισαβόνα αποσυναρμολογήθηκε και μετατράπηκε σε οροφές με κουφώματα και λεπτώς σκαλισμένα έπιπλα.
Ιδιαίτερη μνεία τους αξίζει εξωτερική πισίνα που περιβάλλεται από πράσινο και με ασιατικό αέρα και το σπα του, ένα αστικό καταφύγιο ευεξίας με θερμαινόμενη πισίνα.
Πολυτελής διακόσμηση στο δωμάτιο Renascença του Pestana Palace Lisboa.
ΣΤΗ ΜΕΣΗ
Στην ίδια την Plaza del Comercio, απέναντι από τον ποταμό Τάγο, όπου διέμεναν οι βασιλιάδες της Πορτογαλίας, βρίσκεται η Pousada de Lisboa. Ένα μικρό πολυτελές ξενοδοχείο που καταλαμβάνει ένα παλιό αστυνομικό τμήμα και αυτό που ήταν η έδρα του Υπουργείου Εσωτερικών στην πρωτεύουσα.
τραβώ την προσοχή η εσωτερική του αυλή με αφαιρούμενο θόλο, τόπος περιφρονημένος και αχρησιμοποίητος αυτά τα κυβερνητικά χρόνια και που σήμερα έχει γίνει ένα από τα hot σημεία της πόλης, αφού το φαγητό ή το φαγητό υπάρχει αληθινή απόλαυση... Και ακόμη περισσότερο αν λάβουμε υπόψη ότι είναι ένας από τους χώρους του Rib Beef & Wine Lisboa. Τα άλλα δύο είναι ένα μοντέρνο κοκτέιλ μπαρ κάτω από μια θολωτή οροφή και η εξωτερική βεράντα, που στηρίζεται κάτω από τις καμάρες της πλατείας. Θα μπορούσε να υπάρχει καλύτερο μέρος στον κόσμο για να νιώθεις αληθινή βασίλισσα;
Κρέατα τύπου Chef Rui Martins στο Rib Beef & Wine.