Ένα άγριο φαρμακείο
Υπάρχουν μέρη που θα μπορούσαμε ας μας καθοδηγήσει η μυρωδιά , προχωρήστε στο βήμα νιώθοντας αρώματα και νέα αρώματα, αρώματα, ποικίλες ουσίες που αναδύονται από φυτά, δέντρα, θάμνους, εκείνη τη φύση που, καλλιεργημένη ή άγρια, μας βοήθησε να φροντίσουμε για χιλιάδες χρόνια. Θυμάρι, μέντα, σκούπα, μάραθο... τόσες πολλές φυσικές θεραπείες που δίνει η γη έχουν εμπνεύσει το Jardí Botànic de Gombrèn.
Το Gombrèn είναι μια μικρή πόλη στην περιοχή Girona Ripolles στο οποίο γεννήθηκαν Conxita Cortina Cortacans και Núria Niubó , δύο φίλοι που σε ένα ταξίδι τους στη βόρεια Ευρώπη, επισκέφτηκαν ένα μοναστήρι γεμάτο φαρμακευτικά φυτά και, επιστρέφοντας σπίτι τους, έκαναν πρόταση γάμου στο δημαρχείο του δήμου τους δημιουργήσει έναν βοτανικό κήπο στο χωριό.
Βοτανικός Κήπος Gombren
Το δημαρχείο τους έδωσε ένα κομμάτι γης και οι δύο φίλοι σήκωσαν τα μανίκια για να αρχίσουν να ανοίγουν χώρους στη γη όπου θα μπορούσαν να φυτέψουν και φύτευση φαρμακευτικών φυτών . Και, όπως στην εποχή του ήταν ένα χωράφι φυτεμένο με πατάτες, σήμερα μπορείτε να απολαύσετε έναν καταπράσινο βοτανικό κήπο που μπορείτε να επισκεφτείτε ελεύθερα και δωρεάν.
Η Conxita έχει ήδη κληρονομήσει από τη μητέρα της την αγάπη και το ενδιαφέρον της για τα φυτά , και όταν ήμουν 19 ή 20 ετών πήγαινα με το αυτοκίνητο στην πόλη Campdevanol φυτά με τα οποία έστησε πάγκο στην αγορά, για να τα πουλήσει. Πάντα ονειρευόταν να έχει έναν κήπο με φαρμακευτικά φυτά και με τη φίλη της θα μπορούσε να τον κάνει πραγματικότητα.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΓΑΠΗ ΤΩΝ ΦΥΤΩΝ
Από την αρχή, το έργο ήταν όλο αλτρουιστικό. Το 2004, το Σύλλογος Βοτανικού Κήπου Gombrèn , που συγκεντρώνει σήμερα περισσότερα από 300 μέλη του δήμου, της περιφέρειας και άλλων οριοθετήσεων, άτομα με μεγάλο ενδιαφέρον για τα φαρμακευτικά φυτά.
«Το μέλος συνεργάζεται οικονομικά με συμβολική ετήσια συνδρομή ή δίνοντας το χέρι όποτε μπορεί για τη διατήρηση του κήπου», εξηγεί η Conxita Cortina. Σε αντάλλαγμα, όσοι συμμετέχουν έχουν έκπτωση στις δραστηριότητες που διοργανώνονται σε όλο τον κόσμο της βοτανικής και μπορούν επίσης να αποκτήσουν φυτά.
Ο Βοτανικός Κήπος Gombrèn δεν είναι ένας διακοσμητικός κήπος , τα φυτά μεγαλώνουν όπως θα αναπτύσσονταν στη φύση, και έτσι το συνέλαβαν οι δημιουργοί τους από την αρχή, στην πραγματικότητα, τα περισσότερα από αυτά στο σύνολό τους είναι άγριος . Σε μια περιοχή υπάρχουν τα ίδια φαρμακευτικά φυτά που θα βρίσκαμε στον κήπο οποιουδήποτε σπιτιού στην περιοχή Ripollès, αλλά στο σύνολό τους υπάρχουν και φυτά που δεν είναι από την περιοχή. Αλλά όλα αυτά στον κήπο έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων του τομέα των λαχανικών που φυτεύουν φασόλια, σέλινο, καρότα...
Μία από τις δραστηριότητες που διοργανώνουν είναι ένα εισαγωγικό εργαστήριο για την περμακουλτούρα, το οποίο συνοδεύουν με βερμούτ με βάση τα λαχανικά. Permaculture είναι όλες εκείνες οι πρακτικές βιώσιμης γεωργίας. Στα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση έχουν επίσης εργαστήριο. Η κουζίνα είναι πάντα παρούσα στη βόλτα και τις δραστηριότητες στον κήπο , αφού τα περισσότερα φυτά του είναι αρωματικά, μαγειρικά ή και τα δύο.
ΘΕΜΑΤΙΚΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ
Σε ένα παιδικό εργαστήριο δίνουν στα παιδιά να μυρίσουν διάφορα φυτά και μετά με δεμένα μάτια πρέπει να τα μαντέψουν. Στην πύλη του κήπου, μερικά λαϊκά ρητά μας θυμίζουν ότι λαμβάνοντας υπόψη τα φαρμακευτικά φυτά και τα λαχανικά στην καθημερινότητά μας, προλαμβάνονται οι ασθένειες. Ένας από αυτούς λέει: «Το πρωί ένα κρεμμύδι, το μεσημέρι ένα μήλο και το βράδυ ένα σκόρδο και στείλε τον γιατρό στην κόλαση».
Ο Βοτανικός Κήπος Gombrèn είναι ανοιχτός από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο , ακριβώς γιατί ανταποκρίνεται σε αυτά που προσφέρει η φύση ανά πάσα στιγμή και τον χειμώνα δεν μένει σχεδόν τίποτα. Ανάμεσα στα δέντρα που επίσης φυτρώνουν στον κήπο, υπάρχει μια μηλιά, και σε ένα από τα εργαστήρια μήλα γεύονται επίσης.
Βοτανικός Κήπος Gombren
Ένα από τα μαθήματα που παίρνουμε μαζί μας μετά την επίσκεψη σε αυτόν τον κήπο είναι ότι δεν υπάρχει τίποτα αξιοθρήνητο σε ένα φυσικό περιβάλλον, ακόμη και τα πιο τρομακτικά φυτά, όπως οι τσουκνίδες, που παρέχουν μεγάλη ποσότητα ορυκτών, μαγειρεύονται σε τορτίγια ή κρέμα , και μπορεί επίσης να ληφθεί σε shakes και ακόμη και σε γκασπάτσο. " Στο σύλλογο έχουμε μια ομάδα οπαδών των χρήσεων της τσουκνίδας », εξηγεί η Conxita.
Πολλά φαρμακευτικά φυτά μπορούν να καταναλωθούν ως έγχυμα ή ως το κύριο μέρος των αλοιφών για να βοηθήσουν στην επούλωση ή να καταπραΰνουν τον πόνο, τον ερεθισμό ή την επούλωση πληγών.
Από τα πιο ξεχωριστά φυτά στον κήπο, ο ιδρυτής του μας παρουσιάζει το φέρουν αυτί και βασιλικό στέμμα . Ο πρώτος από αυτούς -αναφέρει- «ζει στις σκιές, στις ρωγμές του ασβεστολιθικά πετρώματα, στα Πυρηναία». Οι τρεντίνα ήταν οι γυναίκες, που κατά τον 19ο και 20ό αιώνα γνώριζαν σε βάθος τον κόσμο των φαρμακευτικών φυτών σε ορισμένες περιοχές των Πυρηναίων, που πήγαιναν να τα αναζητήσουν για να τα πουλήσουν στα χωριά. Στην πόλη Tuixén, τον Δεκέμβριο του 1998, εγκαινιάστηκε το μουσείο που τους θυμάται και τιμά, το Museu de les Trementinaires, και τον Μάιο, η πόλη γιορτάζει μια έκθεση που τιμά τη δραστηριότητά τους.
Βοτανικός Κήπος Gombren
Λοιπόν, η Conxita, στις ξεναγήσεις της, θυμάται επίσης τη δουλειά όλων αυτών των γυναικών, καθώς και τη λογική ορισμένων ονομάτων, όπως τα φεστιβάλ του San Juan, που ήταν η εποχή του χρόνου, το θερινό ηλιοστάσιο, όταν μαζεύτηκε το φυτό βερβαίνι.
«Γύρω από την Ημέρα του Αγίου Ιωάννη ήταν ακριβώς όταν αυτό το φυτό πρόσφερε τις μεγαλύτερες δυνατότητές του γιατί τότε οι μέρες είναι μεγαλύτερες», υποστηρίζει. Στη φύση, όλα έχουν τον λόγο ύπαρξης τους, και όταν επισκεφτήκαμε αυτόν τον κήπο στο Gombrèn, ήταν ακόμα πιο ξεκάθαρο για εμάς.
ΣΤΗΝ ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ
Αν θέλουμε να επεκτείνουμε ακόμη περισσότερο την επαφή μας με τη φύση, από την πόλη Gombrèn στο Campdevànol , μπορούμε να περπατήσουμε στο 'camí ral', την παλιά σύνδεση με τα πόδια μεταξύ των δύο πόλεων, όταν δεν υπήρχε δρόμος. Είναι σηματοδοτημένο και είναι ένας ευχάριστος περίπατος λίγο πάνω από 8 χιλιόμετρα, σε διαφορετικά τμήματα.
Ολόκληρη η περιοχή έχει μια αξιοσημείωτη ιστορική αναφορά, η οποία είναι το μεσαιωνικό της κάστρο Mataplana, το οποίο τον 14ο αιώνα ήταν το σπίτι του κόμη Arnau, ενός μύθου στη Ripollès. Για να πάρετε μια ιδέα για το τι συνέβη στο κάστρο, πώς ζούσαν οι άνθρωποι μέσα σε αυτό και όλους τους θρύλους που το συνοδεύουν, μπορούμε να επισκεφτούμε το Μουσείο του Κόμη Αρνάου , στην ίδια πόλη Gombrèn.
Και μετά, ή εν μέσω αυτών των επισκέψεων και βόλτων, μια γαστρονομική πρόταση μπορεί να κορυφώσει σε μεγάλο βαθμό τις προσδοκίες μας για ικανοποίηση. Επίσης στην πόλη Gombrèn, το Fonda Xesc , που έχει α αστέρι michelin, θα καταλήξει να μας ενθουσιάσει με τις δυνατότητες μιας περιοχής που εκτιμά τις γηγενείς γεύσεις.
Μας υποδέχτηκαν σε ένα σπίτι του 1730 που στην εποχή του ήταν ήδη το πανδοχείο Gombrèn, το μέρος για να μείνετε και να φάτε κάτι πριν συνεχίσετε τη διαδρομή. Σήμερα συνεχίζουν να προσφέρουν την υπηρεσία διαμονής, με 14 δωμάτια. Η διεθνώς αναγνωρισμένη κουζίνα του ορίζεται ως απλή και αρωματική.
Έτσι θα μείνει στη μνήμη μας η επίσκεψή μας στο Gombrèn, απλά φυσική και υγιής για όλες μας τις αισθήσεις.