Η συμμετοχή στη συγκομιδή της ελιάς, η δοκιμή ελαίων, η συγκομιδή για λίγες ώρες, η εκμάθηση του κύκλου του ρυζιού, η επίσκεψη σε πάγκους ψαρέματος ή η βόλτα στα βουνά όπου τα ζώα μεγαλώνουν ελεύθερα είναι μερικές μόνο από τις δραστηριότητες που προσφέρουν οι πέντε υπέροχες διαδρομές του “Από τη γη στο τραπέζι” , ο νέα γαστρονομική πρόταση για την καλύτερη κατανόηση του Alentejo.
Μια γαστρονομία, παρεμπιπτόντως, που έχει διεθνές κύρος. Απόδειξη αυτού είναι οι αναγνωρίσεις του: ένα Πράσινο αστέρι Michelin και ένα αστέρι Michelin που απονεμήθηκε στο εστιατόριο Τα σπόρια του Reguengos de Monsaraz , λίγους μήνες πριν.
“Από τη γη στο τραπέζι” δείχνει έξι υπέροχες διαδρομές , χωρισμένο σε 17 διαδρομές που σας επιτρέπουν να ανακαλύψετε όχι μόνο τη γαστρονομία του, αλλά και άλλες παραδόσεις της γης του Alentejo, όπως το κρασί του.
Συμβατικό Δώδεκα.
ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΚΤΗ ΣΤΟ ΝΟΤΟ
Το πρώτο εστιάζει στο παράκτιο Alentejo , μια από τις πιο εντυπωσιακές ακτές στον κόσμο, ιδανική για όσους θέλουν να ανακαλύψουν το τοπικά θαλασσινά , ενώ θαυμάζει υπέροχους θύλακες που βρέχονται από τον Ατλαντικό Ωκεανό και τους ποταμούς Sado και Mira. Εκτός από τα θαλασσινά και τα ψάρια, ψητά και μαγειρευτά που αξίζει να δοκιμάσετε , ζυμαρικά και ψαρόσουπες, καλντεϊράδες, μαγειρευτά με χέλι, φεϊτζοάντα με περιθάλτσα ή σουπιά και πιάτα με ρύζι με γαρίδες ή μύδια ξυραφιού.
Η δεύτερη διαδρομή εστιάζει στα νότια του Alentejo, μεταξύ Mértola και Alvito. Αυτή η διαδρομή διασχίζει το νοτιότερο τμήμα του εσωτερικού Alentejo, καθώς εκτείνεται μεταξύ Mértola, Castro Verde, Beja, Vidigueira, Viana do Alentejo και Alvito. Όσοι επιλέξουν αυτή τη διαδρομή, ή μία από τις διαδρομές της, θα μπορούν να γευτούν τα περίφημα τυριά Serpa , ελαιόλαδα, λουκάνικα, ακόμη και μερικά γλυκά, όλα συνοδευόμενα από κρασιά όπως αυτά που λαμβάνονται στο αμπελώνες της Vidigueira . «Ως επιπλέον, θα μπορείτε επίσης να ανακαλύψετε αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά που καλλιεργούνται σε αυτήν την περιοχή της περιοχής», υπογραμμίζουν σε ανακοίνωσή τους.
Queijo Serpa.
ΑΠΟ ΤΗΝ ALQUEVA ΣΤΗΝ ΕΒΟΡΑ
Η τρίτη διαδρομή εστιάζει στα εδάφη του Alqueve. Γύρω από το όμορφο τοπίο που προσφέρει η δεξαμενή Alqueva, μπορείτε να δείτε την ένωση μεταξύ παράδοσης και καινοτομίας τροφίμων και κρασιού στην περιοχή επισκεπτόμενοι παραγωγούς από το Portel, το Monsaraz, το Mourão, το Moura, το Noudar και το Serpa. Αυτές οι πόλεις σας επιτρέπουν να επισκεφτείτε μερικά από τα πιο βραβευμένα οινοποιεία και εστιατόρια στο Alentejo, όπως το προαναφερθέν Herdade do Esporão, στο Reguengos de Monsaraz. «Οι γευσιγνωσίες λαδιού, κρασιού, τυριού και μελιού είναι απαραίτητες αν ταξιδεύετε σε αυτό το μέρος της περιοχής».
Η τέταρτη από τις γαστρονομικές διαδρομές βρίσκεται στο κεντρικό Alentejo. Από τη Vendas Novas στην Évora. Αυτή η διαδρομή σας προσκαλεί σε ένα ταξίδι στις αισθήσεις, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε τις καλύτερες κομπόστες, τα εκλεκτά τοπικά αρτοσκευάσματα, αρωματικά πιάτα με ρύζι και ακόμη και βρώσιμα λουλούδια που θα αφήσουν το σημάδι σε όποιον τα δοκιμάσει.
Τέλος, η διαδρομή προς τα βόρεια, διασχίζει τη Γκουαντιάνα και τα τοπία της λεκάνης του Τάγου, επισκεπτόμενοι μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα σημεία της περιοχής, όπως το Marvão, το Castelo de Vide ή το Monforte. Μίλια και μίλια για να ανακαλύψετε από πρώτο χέρι τη συμμαχία μεταξύ τουριστικών καταλυμάτων και φαγητού και κρασιού, που ξεχωρίζει στο βορρά χάρη στο Λουκάνικα από το São Brás , ο καφέ από το Campo Maior Coffee Science Center και το κρασί από τα οινοποιεία που κατοικούν την περιοχή. «Οι πιο περίεργοι θα μπορούν επίσης να συμμετέχουν σε εργαστήρια μανιταριών και φελλού Moinho da Cova , στο Portagem”.
Δείτε εικόνες: Χρυσή Λίστα 2022: τα καλύτερα γαστρονομικά ξενοδοχεία στην Ισπανία και την Πορτογαλία
Μια ευκαιρία να γνωρίσετε το Alentejo σε όλες τις εποχές του.
ΣΤΟ ΡΥΘΜΟ ΤΩΝ ΕΠΟΧΩΝ
Τις περισσότερες από τις προτάσεις μπορείτε να τις απολαύσετε όλο το χρόνο, αλλά υπάρχουν κάποιες δραστηριότητες που γίνονται καλύτερα στον ρυθμό των εποχών.
Για παράδειγμα, αυτός Το φθινόπωρο είναι ο καλύτερος μήνας για τη συγκομιδή του προϊόντος της γης , γι' αυτό μεταξύ των προτάσεων αυτών των ξεναγήσεων είναι ο τρύγος των σταφυλιών, ο τρύγος καρυδιών, βελανιδιών και κάστανων. η συγκομιδή των ελιών, η συγκομιδή, η ξήρανση και η αποφλοίωση του ρυζιού. και η συλλογή μανιταριών και σπαραγγιών, μεταξύ άλλων.
Με το κρύο αγγίζει το κλάδεμα αμπελιών, η παραγωγή ελαιολάδου και η συλλογή κάποιων εποχιακών προϊόντων όπως γαϊδουράγκαθο ή τρούφα. Ενώ οι μήνες της ανθοφορίας είναι η καλύτερη περίοδος συμμετοχής στο κλάδεμα των αρωματικών φυτών , η σπορά του ρυζιού, η παρασκευή και φύτευση περιβόλων και η παρασκευή κομπόστες.
Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού είναι η ώρα να θερίστε αυτό που έχει σπαρθεί , εκτός από τη συγκομιδή φρούτων και λαχανικών, τη συγκομιδή σταφυλιών, τη συσκευασία μελιού και την εξαγωγή φελλού, μεταξύ πολλών άλλων. Θα ταξιδέψουμε στο Alentejo;
Εάν ενδιαφέρεστε να κάνετε κάποια από αυτές τις διαδρομές, μπορείτε να συμβουλευτείτε τον οδηγό και να επικοινωνήσετε με τους παραγωγούς, τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια που σας ενδιαφέρουν περισσότερο.