Πού να αγοράσετε χύμα στην Ισπανία
Φορτώνουμε τον πλανήτη. Δεν χρειάζεται να ανοίξουμε διάπλατα τα μάτια μας για να το δούμε. Ταξιδιώτη, έχουμε βυθιστεί σε ένα αυτοκαταστροφικό σύστημα που μας επηρεάζει περισσότερο από όσο νομίζουμε και ότι θα μας κοστίσει να βγούμε έξω.
Τα καλά νέα (αν υπάρχει κάποιο σε όλο αυτό το πλαστικοποιημένο χάος στο οποίο έχουμε μπει) είναι ότι φαίνεται, τελικά, η οικολογική μας συνείδηση ξυπνά . Και γι' αυτό επικροτούμε τις δημόσιες και ιδιωτικές πρωτοβουλίες προς αυτή την κατεύθυνση: υπάρχει ήδη μια γειτονιά στο Λονδίνο που έχει κηρύξει τον πόλεμο στο πλαστικό μιας χρήσης, υπάρχει ήδη η πρώτη αεροπορική εταιρεία χωρίς πλαστικά, ακόμη και ένα νησί που τα έχει απαγορεύσει για πάντα .
Πριν από λίγο καιρό, ακόμη και το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο έχει πάρει τη δράση του και νομοθετεί, αλλά και συγκεκριμένες εκστρατείες όπως η πρόσφατη εβδομάδα χωρίς πλαστικό που προωθείται από το Zero Waste Spain ή το Plastic Free July και άλλες μόνιμες όπως το Naked the fruit μας ενθαρρύνουν να αλλάξουμε τις συνήθειές μας.
Ένα καλό πρώτο βήμα είναι αγοράστε χύμα , για να μειώσουμε τον τεράστιο όγκο πλαστικών μιας χρήσης που χρησιμοποιούμε. Αν και δεν πρόκειται να είμαστε ούτε μοντέρνοι και οραματιστές: ας μην νομίζουμε ότι, στον 21ο αιώνα, έχουμε επινοήσει κάτι. Υπάρχουν πολλά παραδοσιακούς τρόπους κατανάλωσης χωρίς τη δημιουργία απορριμμάτων , όπως να πηγαίνετε περισσότερο σε εκείνο το κατάστημα της γειτονιάς σας ή στην πόλη σας που πουλάει ρεβίθια κατευθείαν από το τσουβάλι, όπως πάντα έβλεπες να κάνει η γιαγιά σου.
Εκτός όμως από εκείνα τα μέρη που ήδη γνωρίζετε, θέλουμε επίσης να μοιραστούμε μαζί σας εκείνα τα έργα που έχουν προκύψει τα τελευταία χρόνια για να μας βοηθήσουν σε αυτό το επίπονο έργο. Δεν είναι όλα αυτά (πολλά, ευτυχώς) αλλά εδώ είναι μερικά καταστήματα όπου μπορείτε να ψωνίσετε χωρίς πλαστικά Στην χώρα μας:
** ΧΥΜΑ (Πολλές πόλεις) **
Την επόμενη φορά που θα θελήσετε να αγοράσετε χύμα, δεν έχει νόημα να βρίσκετε δικαιολογίες: έχουν 24 σημεία πώλησης σε όλη την Ισπανία –αν και θα κλείσουν τη χρονιά με 30- αλλά και ηλεκτρονικό κατάστημα. Στα 7 χρόνια ζωής του το υπολογίζουν Έχουν εξοικονομήσει περισσότερα από 55.000 κιλά πλαστικών , αφού χρησιμοποιούν μόνο κομποστοποιήσιμες και βιοδιασπώμενες χάρτινες σακούλες και δοχεία καλαμποκιού.
Χάρη στις προσπάθειές τους, είναι ήδη το πρώτο δίκτυο καταστημάτων στην Ευρώπη για χύμα τρόφιμα με την εξάλειψη των πλαστικών απορριμμάτων και στόχος τους είναι «να φέρουν τις έννοιες του συνειδητή διατροφή, υπεύθυνη αγορά και βιώσιμη κατανάλωση ". Και θέλουν να μας κάνουν να συνειδητοποιήσουμε ότι όλα αυτά δεν αφορούν μόνο την αγορά οικολογικών και χωρίς πλαστικά.
Για τον Iván Álvaro, τον δημιουργό του, «η βιωσιμότητα έχει πολλά να κάνει η ενεργή συμμετοχή μας ως καταναλωτές , αλλά και με τις προσπάθειες των επιχειρηματιών που αποφασίζουν να ανοίξουν ένα κατάστημα που παλεύουν για αλλαγή στις καθιερωμένες συνήθειες και, φυσικά, με τη δουλειά του παραγωγού που ποντάρει σε ένα προϊόν τοπικής ποιότητας , μακριά από τις μεγάλες μάρκες που μοιράζονται την αγορά τροφίμων με τη μορφή κερδοσκοπίας».
Από την έδρα τους προσφέρουν έναν εκτενή κατάλογο ορισμένων 1.500 προϊόντα , αν και κάθε μαγαζί έχει περίπου 400. Τα best seller σε αυτό της **Villajoyosa (Alicante)**, για παράδειγμα, είναι τα όσπρια, τα ζυμαρικά και τα μπισκότα χειροποίητης γραφής ή αυτά με μήλο και βατόμουρα.
Αν και, όπως μας λέει ο Pau Salas -ο επιχειρηματίας vilero πίσω από αυτό το franchise-, το ισχυρότερο στοίχημά του είναι στο τοπικά προϊόντα και προϊόντα εγγύτητας : εκεί θα βρείτε ξηρούς καρπούς τίγρης από τη Βαλένθια, βιοτεχνικό μέλι από μελισσοκόμο της πόλης, ψωμί από το Finestrat, αλεσμένα αμύγδαλα από την Altea ή βιολογικά αυγά από κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής στο Monforte del Cid.
Και δεν σταματούν εκεί: κάνουν α Έκπτωση 3% για πελάτες που φέρνουν τα δικά τους κοντέινερ από το σπίτι και διοργανώνουν επίσης μερικά πρακτικά εργαστήρια το μήνα για τους πελάτες τους για να διδάξουν πώς να φτιάχνουν σπιτικά χορτοφαγικά πατέ, συνταγές με αρχαία δημητριακά ή βίγκαν ασιατική κουζίνα.
** PANTRY 77 (La Coruña) **
Είναι ένα από τα βασικά του Patri και του Fer, του Living without Plastic, μιας γυναίκας από την Κόρδοβα και ενός άνδρα από τη Μαδρίτη που έχουν σχεδόν 4 χρόνια χωρίς παραγωγή απορριμμάτων . Στο blog τους, στο κανάλι τους στο YouTube και τώρα και σε ένα βιβλίο, αποτυπώνουν την εμπειρία τους, η οποία χρησιμεύει ως οδηγός για όλους εμάς που θέλουμε να ξεκινήσουμε την περιπέτεια της ζωής χωρίς πλαστικά.
«Όταν ταξιδεύουμε, μας αρέσει να κάνουμε αυτό που λέμε τουρισμός σιτοβολών , που δεν είναι άλλο από το να επισκέπτεσαι καταστήματα χύδην σε άλλες πόλεις και έχουμε ανακαλύψει μερικά πολύ γοητευτικά όπως το Despensa 77”.
Σε αυτό το μικρό σούπερ μάρκετ, το πρώτο μηδενικό απόβλητο στη Γαλικία, πουλάνε περισσότερα από 200 βιολογικά και φυσικά προϊόντα διατροφής και, πρόσφατα, υγιεινή και σπίτι. Η Lara, η ιδιοκτήτρια και δημιουργός του, είναι καθαρή έμπνευση: οργανώνει επίσης υγιεινό catering για εκδηλώσεις ή δίσκους για να πάει, ιδανικό για συναντήσεις.
** ΜΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ (Μαδρίτη) **
Ήταν το πρώτο σούπερ μάρκετ χωρίς πλαστικά στην πρωτεύουσα και μας βοηθούν να κάνουμε τις καθημερινές μας αγορές χωρίς συσκευασία, καθώς και να μειώσουμε τη χρήση πλαστικών στην καθημερινή μας ζωή, αφού επίσης πουλάνε τα πάντα, από κύπελλα εμμήνου ρύσεως μέχρι οδοντόβουρτσες από μπαμπού, περαστικά. , βιολογικό και δίκαιου εμπορίου βούτυρο καριτέ σε επαναχρησιμοποιήσιμο και ανακυκλώσιμο δοχείο.
** 4ECO (Διάφορες πόλεις) **
Δεν είναι εύκολο να βρεις προϊόντα καθαρισμού και υγιεινής κατά βάρος, αλλά το κάνουν δυνατό: πουλάνε απορρυπαντικά, χειροποίητα σαπούνια, αρώματα ή αποσμητικά χώρου για το σπίτι χύμα . Έχουν 22 δικά τους καταστήματα (από Aranda de Duero -Burgos- έως Astorga -León-, περνώντας από το Calpe -Alicante-, Langreo -Asturias- ή Valladolid) αλλά είναι επίσης παρόντες σε περισσότερα από 40 σημεία πώλησης όπως το La Bolsa de Estraza (Palencia), Ocean Ecofuerte (Las Palmas de Gran Canaria) ή Ben Net (Alzira, Valencia).
** ΔΕΙΤΕ, ΠΡΟΣΟΧΗ! (Σαντιάγο ντε Κομποστέλα) **
Τι γίνεται αν αγοράσετε (επίσης) το κρασί χύμα ? Σε αυτόν τον «οικολογικό χώρο» μπορείτε να γεμίσετε τα δικά σας γυάλινα ή πλαστικά δοχεία -για να τους δώσετε μια δεύτερη ζωή- με Γαλικιανό λευκό ή κόκκινο κρασί ή αγοράστε το σε κουτιά των 15 λίτρων . Έχουν επίσης υπηρεσία συλλογής μπουκαλιών για να ενθαρρύνουν την επαναχρησιμοποίηση.
** Ο ΑΝΤΡΑΣ ΜΕ ΤΗΝ ΤΣΑΝΤΑ (Μάλαγκα) **
Από τη Βουδαπέστη στην Κόστα ντελ Σολ: Gergely Και οι δύο από τη δουλειά σε ένα αεροδρόμιο στο άνοιγμα του δικού τους κατάστημα υγιεινών, βιολογικών, χορτοφαγικών και vegan τροφίμων , χωρίς αλλεργιογόνα... και χωρίς πλαστική συσκευασία. Από το ηλεκτρονικό τους κατάστημα κάνουν και αποστολές σε όλη την Ισπανία.
** SAN FERNANDO MARKET (Μαδρίτη) **
Σε αυτό το εικονίδιο μιας γειτονιάς της Μαδρίτης μπορείτε να αγοράσετε χύμα σε διαφορετικούς πάγκους: στο La Siemprellena, με το δικό σας μπουκάλι ή ένα που σας δανείζουν, χειροποίητο βερμούτ ή φυσικά και βιολογικά κρασιά από ντόπιους αμπελουργούς και οινοποιεία της περιοχής και στα παντοπωλεία La Sal, όσπρια, μπαχαρικά ή ρύζι.
** GREENGRANEL (Βίγκο) **
Σε αυτό το βιώσιμο σούπερ μάρκετ μπορείτε να κάνετε το πλήρη αγορά φυτικής προέλευσης : εκτός από ξηρά, αφυδατωμένα ή φρέσκα προϊόντα, πωλούν και κατεψυγμένα προϊόντα χύμα. Ο στόχος της Sandra, μιας ανήσυχης περιβαλλοντολόγος και υποστηρικτής του έργου, είναι αυτός Ας μειώσουμε τον όγκο των απορριμμάτων που παράγουμε στο σπίτι.
** ΣΠΟΡΟΙ ΚΑΙ ΣΙΤΕΡΟΥΣ (Μπανταζόζ) **
Εκτός από τα τυπικά προϊόντα χύμα, τρόφιμα και υγιεινή, πωλούν άπειρα ψωμιά βιολογικής προζύμης κατόπιν αιτήματος : chia, spelled, σίκαλη, ολικής αλέσεως, φαγόπυρο και spelled ή φύκια και επίσης αλμπουκέρκι σιταρένιο ψωμί. Έχουν και τα δικά τους δική βιοτεχνία μπύρα . Αν μένετε κοντά, μην χάσετε τις γευσιγνωσίες προϊόντων από την Εξτρεμαδούρα.
** ΝΑΙ ΜΕΛΛΟΝ (Βαρκελώνη) **
Αυτό το «Θετικό σούπερ μάρκετ», όπως αυτοαποκαλούνται, είναι το πρώτο που δεσμεύεται για τη φιλοσοφία μηδενικών αποβλήτων στη Βαρκελώνη. Εκτός από την προώθηση της κατανάλωσης προϊόντων μιας χρήσης χωρίς πλαστικό, πωλούν μόνο βιολογικά προϊόντα . Το μανιφέστο του είναι μια δήλωση πρόθεσης: γέμισμα, μείωση, επαναχρησιμοποίηση, ανακύκλωση, επανεφεύρεση, επανερμηνεία ή αντίσταση είναι οι λέξεις-κλειδιά του.
Αντιδρούμε;