Ένα Σαββατοκύριακο όπως κάθε άλλο, όπως τόσα άλλα, ανεβήκαμε στο χώρα του Τραμουντάνα νομίζοντας ότι, αυτή τη φορά, για πρώτη φορά, οι μέρες δεν θα γίνονταν δίπλα στη θάλασσα αλλά μέσα , στην εξοχή. Ήταν καιρός να αλλάξουμε το μπλε με το πράσινο, το υγρό αεράκι για ένα πιο τσουχτερό κρύο, σχεδόν φθινοπώρου.
ΠΡΩΤΗ ΣΤΑΣΗ: ΜΙΑ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΙ ΔΕΣΜΕΥΜΕΝΗ ΜΠΥΡΑ
Στο δρόμο για το Empordà, η πρώτη στάση τροφοδοτούσε το μυαλό και το σώμα. Blanca Costa και Lluís Bori, δημιουργοί της craft μπίρας BdeGust , μας υποδέχτηκαν τα μεσάνυχτα στον χώρο του σπιτιού-εργαστηρίου τους. Ένα ζευγάρι ενωμένο προσωπικά και επαγγελματικά, που σε κάνει να ερωτευτείς το δικό του έργο που βασίζεται στη δέσμευση. " Η BdeGust είναι μια μπύρα αφοσιωμένη στην κοινωνία της οποίας είμαστε μέρος , με τη γη μας και με τους κατοίκους με τους οποίους τη μοιραζόμαστε», λέει η Μπλάνκα.
Μια πρόταση που υφαίνεται από πολλά νήματα για να τραβήξει: προσλαμβάνουν άτομα που κινδυνεύουν από κοινωνικό αποκλεισμό, συνεργάζονται με ΜΚΟ και ιδρύματα, παράγουν βιολογική και vegan μπύρα , φυτεύουν το δικό τους λυκίσκο για να έχουν συστατικά km0. Τούτου λεχθέντος, ένα συνεκτικό έργο από την αρχή μέχρι το τέλος, που άνοιξε την απόδρασή μας με τον καλύτερο τρόπο. Είναι στην τρίτη τους μπύρα (lager, weissbier και Hazy IPA) και τους ευχόμαστε πολλές ακόμα!
Can Mas Bdegust.
ΕΝΑΣ ΤΟΠΟΣ ΓΙΑ ΑΝΑΓΕΝΝΗΣΗ
Είπαμε αντίο και βάλαμε την κατεύθυνση του GPS Περισσότερα Generos , όπου μας περίμεναν για δείπνο. Και ξέρετε πώς είναι να φτάνεις σε ένα μέρος τη νύχτα... Σε αυτή την περίπτωση ήταν ένα μείγμα ψευδαίσθησης, νοσταλγίας (είχαν περάσει πολλοί μήνες από τότε που πατήσαμε το πόδι μας στην περιοχή) και βραδινό φως.
Παρκάραμε μπροστά στο ξενοδοχείο και η Ευγενία μας περίμενε μέσα. Το έκανε όπως περιμένει ο καθένας από τους καλεσμένους που μένουν στο σπίτι του, γιατί αυτή είναι η ψευδαίσθησή του και η απόλαυσή του. " Αυτός είναι ο λόγος που αγόρασα και αναπαλαίωσα αυτή την παλιά αγροικία , για να δεχτούν όλους εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να απολαύσουν την ηρεμία του τόπου. Στόχος είναι να βρουν τον καλύτερο εαυτό τους, να μοιράζονται και να φεύγουν μεταμορφωμένοι από την εμπειρία», μας λέει με ένα χαμόγελο στα μάτια. Το Mas Generós φιλοδοξεί να είναι ένα μέρος για αναγέννηση, μάθηση και εμπλουτισμό.
Περισσότερα Generos
Η άφιξη για δείπνο αποδείχθηκε μεγάλη επιτυχία. Ο σεφ ετοιμάζει και προσφέρει μια κουζίνα της περιοχής, βιοτεχνικό, οικολογικό και km0 . Αναμφίβολα, καταφέρνει να μεταφέρει τις μυρωδιές και τις εικόνες του Empordà από τη στεριά στο τραπέζι. Ένα τίμιο, τοπικό μενού με πολλά υλικά που καλλιεργούνται στο ίδιο το αγρόκτημα.
Η συνέπεια μιας μακράς εβδομάδας εργασίας ήταν να υποκύψει στον ύπνο, όχι χωρίς να πάρετε πρώτα ένα έγχυμα βοτάνων και αρωματικών φυτών από τον ίδιο τον κήπο στο δωμάτιο.
Το επόμενο πρωί, μόλις ξυπνήσαμε ξέραμε ότι, με το φως της ημέρας, μας περίμενε ένα εντελώς διαφορετικό σενάριο. Ετσι ήταν, το ξενοδοχείο πλημμύρισε από φως και η ενέργεια αυτού του τόπου σε αγκάλιασε κάνοντάς σε να μη θέλεις να φύγεις από εκεί. Ούτε θα αρνηθώ ότι δεν θα είχα κάνει πολλές προσπάθειες για να ξεφύγω από αυτό το υπέροχο μέρος, μάλλον ήθελε να μείνει και να ζήσει σε αυτό.
Και τι γίνεται με τη στιγμή; πρωινό στο ξενοδοχείο ”; Χωρίς αμφιβολία, η καλύτερη ώρα της ημέρας, με μια επιλογή από βιολογικά, εποχιακά και τοπικά προϊόντα (τόσο κοντά που παράγονται στον κήπο τους). Θέλαμε να πάρουμε πρωινό μέσα, στο ίδιο τραπέζι όπου δειπνήσαμε το προηγούμενο βράδυ, λόγω του «αισθανόμαστε σαν στο σπίτι» και επειδή αρκετά σύννεφα αποφάσισαν να αφήσουν το αίθριο χωρίς ήλιο.
Με το καλύτερο γεύμα της ημέρας να τελειώσει, η ελπίδα μας ήταν να βγούμε έξω και να επιθεωρήσουμε το υπόλοιπο ξενοδοχείο. Όλος ο χώρος που δεν μπορούσαμε να δούμε το προηγούμενο βράδυ λόγω έλλειψης φωτός. Αλλά καθώς γράφω αυτό νομίζω Ο Mas Generós δεν αξίζει σπόιλερ , το καλύτερο πράγμα είναι να ανακαλύψεις τη βιβλιοθήκη του, τον απέραντο κήπο του γεμάτο οπωροφόρα δέντρα, τα τρία περιβόλια του (φυτά, λουλούδια και λαχανικά), τα δωμάτιά του με ονόματα (Colette, Virginia Woolf, Leonard Cohen και πολλές άλλες προσωπικές αναφορές του ιδιοκτήτη), την υπέροχη πισίνα του και, χωρίς αμφιβολία, την Ευγενία και τους ανθρώπους που το φροντίζουν αγροικία του 17ου αιώνα . Ένα μέρος όπου κατασκευάστηκαν κεραμικά κομμάτια, που τώρα μετατράπηκε σε αγροτικό ξενοδοχείο, βιώσιμο και αφοσιωμένο στην ιστορία και το περιβάλλον του. που βρίσκεται στην γραμματοσειρά , ένα μοναδικό μέρος στο Baix Empordà.
Abricoc.
Και σε αυτή τη μικρή πόλη, όπου κάνουν η καλύτερη επανάληψη στον κόσμο (η επαναλαμβανόμενη της Φοντέτα), κρύβεται βερύκοκκο , ένα μικρό κόσμημα που θέλετε πραγματικά να μοιραστείτε λόγω οποιουδήποτε είναι πίσω από αυτό (Alba Plana) και λόγω όλων όσων προσφέρει. το οποίο όμως με τη σειρά του θα ήθελε να το κρατήσει κρυφό σαν κάποιος που κρατάει ένα φυλαχτό στην τσέπη του. Αφού το μοίρασμα είναι ζωντανό και το να ζεις είναι επείγον, Αυτός ο μικρός χώρος που πήρε το όνομά του από τα φρούτα αξίζει να τον επισκεφτείτε.
Η κύρια ιδέα του Alba είναι να δώσει στους παραγωγούς μια φωνή με μια προσωπική (και πολύ ιδιαίτερη!) επιλογή τοπικά κρασιά, χειροποίητα τυριά, craft μπίρες, σοκολάτες, μαρμελάδες ... Ένα δώρο για τα μάτια και τον ουρανίσκο.
ΠΕΙΡΑΜΑ ΜΕ ΒΑΦΗ
Αλλά όχι μόνο της ανάπαυσης και της τροφής ζει ο άνθρωπος. Για να θρέψω λοιπόν την ψυχή μου και να απαντήσω στις ερωτήσεις μου, ήθελα να επισκεφτώ το στούντιο κάποιων καλλιτεχνών.
Το πρώτο, που βρίσκεται στο Cassà de la Selva, όπου Λυδία Μασλλόρενς Αυτή τη στιγμή εργάζεται και πειραματίζεται από κοντινά πλάνα προσώπων. Ένα έργο μεγάλου σχήματος που επιτρέπει στον θεατή να το ερμηνεύσει ξεκάθαρα ενώ προτείνει τη δυνατότητα να διαισθανθεί άλλες πραγματικότητες.
Η Λίντια ζωγραφίζει πορτρέτα σε ακρυλικό σε χαρτί . Σε αυτά βρίσκουμε σκόπιμα βλέμματα, έμμεσα βλέμματα, θολά μάγουλα, αόρατα χείλη. Η καλλιτέχνης ενδιαφέρεται για τα ατυχήματα, προσπαθεί ακόμη και να τα προκαλέσει. Με χαρά ανακαλύψαμε ότι τα πινέλα τους είναι άλλοτε σκούπες και άλλοτε σφουγγαρίστρα , ότι το πάτωμα είναι βαμμένο μαύρο και ότι υπάρχουν πλαστικά και χαρτί σε όλο το υπόστεγο. Ένα πλοίο λουσμένο σε ένα πολύ ιδιαίτερο φως , το ίδιο που εκπέμπει ο καλλιτέχνης.
Βρήκαμε την άλλη μελέτη στη Llabià, ένα μέρος όπου Ιολ Μπακές μεταφέρει και αποτυπώνει το μυστήριο της φύσης στο έργο του. Empordà ψυχή, Η Ιολάντα αφήνει τον εαυτό της να παρασυρθεί από αυτό που ξυπνά μέσα της αυτή η γη . Το πάθος του και η αφοσίωσή του στην περιοχή γεννούν μια τέχνη με θέα στη θάλασσα και άρωμα άλατος. Για μια στιγμή ένιωσα πολύ κοντά στα κύματα χωρίς να τα βλέπω, πολύ μακριά από τη στεριά στο έργο του "A bird's eye view" και πολύ συνδεδεμένος με τη φύση από τότε οι πίνακες εκτέθηκαν στον δικό του κήπο , στο γρασίδι, κάτω από τη σκιά του κισσού, με τον Σάιμον, τη γάτα του, να κάνει κύκλους γύρω του.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΣΤΑΣΗ: ΕΝΑ ΖΕΥΓΑΡΙ "LA PERA"
Δεν επρόκειτο να πω αντίο χωρίς να δοκιμάσω ένα νέο εστιατόριο μετά την επιδρομή μου στο εσωτερικό του Baix Empordà . Και να με έχετε, στο δρόμο μου προς την Plaza de η εκκλησία La Pera, όπου ο Jordi Blanch (πρώην σεφ στο Dos Palillos και στο Talla de Cadaqués) άνοιξε πρόσφατα το Bar l'Escola.
Ο Jordi ανέλαβε το τοπικό social της πόλης και σε αυτό σερβίρει ένα σύντομο και απλό μενού, αλλά πολύ αστείο και καλά εκτελεσμένο. Σαν να ήταν το σχολείο, μέσα σε ένα φάκελο με λαστιχάκια βρίσκουμε κάτι σεντόνια σημειωματάριων με την πρότασή τους για πιάτα και τάπας. Και για να δείξουμε ένα κουμπί, οι επιλογές μας ήταν οι Σαλάτα Λίμα (απαραίτητο!), μωρό καλαμάρι με μαύρο μελάνι tempura (αυτό το πιάτο ήταν αυθόρμητο στο τραπέζι που μας εξέπληξε πολύ), το τραγανό κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα Υ η κόκα το αχλάδι (κολοκυθάκια, γκοργκοντζόλα, αχλάδι και καρύδια).
Όλα αυτά ποτίζονται με ένα φυσικό βινάζο της προσωπικής του επιλογής, Αξίζει να επισκεφτείτε το Jordi για να απολαύσετε ένα ποτήρι από αυτά τα κρασιά . Και το σημαντικότερο, εξοικονομήστε χώρο για το αίσιο τέλος. Προσοχή στις σπιτικές τρούφες και τα καταλανέτ, ένα παγωτό μαντολάτο με ρατάφια. Το Who Forewarned είναι οπλισμένος.
Jordi Blanch, ιδιοκτήτης του Bar l'Escola.
Στο δρόμο για το σπίτι, δεν θα μπορούσα να είμαι πιο χαρούμενος. Σκέφτηκα πόσες φορές ταξιδεύουμε μακριά για να προσπαθήσουμε να «συνδεθούμε» μαζί μας, να γνωρίσουμε ανθρώπους, μέρη και έργα με ψυχή. Να ανακαλύψει νέους τρόπους δράσης και νέες προτάσεις. Αυτές οι μέρες ήταν ένα ξεκάθαρο παράδειγμα ότι είναι περιττό να πάμε μακριά γιατί είναι βέβαιο ότι έχουμε ταλέντο, μαγεία και αλήθεια κοντά μας..
Πόσο γενναιόδωρη η Empordà, οι άνθρωποι που ζουν σε αυτήν, οι προτάσεις και το έργο αυτών των ανθρώπων. Ευχαριστώ τον καθένα από αυτούς για τόση γενναιοδωρία, που άνοιξαν τις πόρτες των σπιτιών τους, των ξενοδοχείων τους, των εργαστηρίων τους, των εστιατορίων τους και των καταστημάτων τους. Κάποια μας οδήγησαν σε άλλα , κάποιοι δεν γνωριζόμαστε και θα έπρεπε, άλλοι γνωριζόμαστε και δεν εκπλήσσομαι καθόλου. Γιατί είναι αλήθεια ότι είμαστε όλοι ενέργεια. Και ως γνωστόν, η ενέργεια δεν καταστρέφεται αλλά μετασχηματίζεται , και σας διαβεβαιώνω ότι με το να το μοιραστούμε μεταξύ μας θα μας έχει μεταμορφώσει κατά κάποιο τρόπο.
Μπορεί να σου αρέσει επίσης:
- Περισσότερο από το Torrent, η ευτυχία ήταν στο Empordà
- Απόδραση στο Empordà: αφήστε τη βιασύνη στην άκρη
- Ένα μυθιστόρημα Empordà