Boquería Market, το απόλυτο σνακ
Η προσφορά μπορεί να είναι συντριπτική επειδή περισσότερες από τριάντα αγορές διανέμονται σε διάφορες γειτονιές, με μια σειρά που κυμαίνεται από μοντερνιστικά κτίρια - όπως π.χ. του Σαντ -, παραδείγματα ανανεωμένης αρχιτεκτονικής –όπως αυτή του Μπαρτσελονέτα - ή ακόμα και απροσδόκητους προορισμούς όπως el Encants , που δεν είναι αγορά τροφίμων αλλά ένα είδος ανακαινισμένου υπαίθριου παζαριού στο οποίο δεν έχει αφεθεί στην άκρη ούτε η γαστρονομική προσφορά. Ανάμεσα στην ανοδική τάση και στο κλασικό έθιμο του πρωινού (από πιρούνι) σε πάγκο μπαρ, κάνουμε μια μικρή επιλογή από πιο ενδιαφέροντα γαστρονομικά σημεία από αυτά τα μέρη γεμάτα φασαρία.
ΤΟ BOQUERY
Είναι το Sancta Sanctorum των αγορών της Βαρκελώνης, αν και μερικές φορές η ιδιότητά του ως αναπόφευκτου τουριστικού σημείου το μετατρέπει σε κάτι πιο παρόμοιο με το στόμα της κόλασης λόγω του πλήθους που συγκεντρώνεται ανάμεσα στους πάγκους του. Η La Boquería δεν είναι ξένος με την πολυκοσμία και τη μη τοπικότητα που επιβάλλει η τοποθεσία της, και ανάμεσα στους πάγκους με ψάρια ή τα εποχιακά προϊόντα υπάρχουν όλο και περισσότεροι πάγκοι που επικεντρώνονται αποκλειστικά στους τουρίστες, γεμάτα χωνάκια τάκος ζαμπόν, πλαστικά περιτυλίγματα από ήδη κομμένα φρούτα ή σοκολάτες και μαντολάτα όπως βγήκαν από έκθεση. Είναι το σημείο των καιρών και το να μιλάμε γι' αυτό έχει ήδη γίνει άλλος ένας κοινός τόπος, γι' αυτό ας εστιάσουμε σε αυτό που μας απασχολεί: υπάρχουν όλο και περισσότερα μέρη για φαγητό στην αγορά και λιγότεροι πάγκοι με φαγητό (ξανά το σημάδι των καιρών). Είναι αυτό ένα άλλο σύμπτωμα όλων όσων είναι λάθος με το αστικό μοντέλο της Βαρκελώνης; Πιθανώς. Είναι δυνατόν να φάτε καλά στη La Boquería; Χωρίς αμφιβολία. Το να πάρεις ένα μέρος είναι μια άλλη ιστορία.
Το Boqueria Pinotxo.
Τα κλασικά Boquería συνεχίζουν να είναι άψογα παραδείγματα του τι σημαίνει να τρως από την αγορά: ασυναγώνιστα προϊόντα μαγειρεμένα μπροστά στα μάτια σου, κλασικές, απλές και νόστιμες συνταγές και αέναη κίνηση του μπαρ που αντιπροσωπεύει καλύτερα από οτιδήποτε άλλο τι είναι οι αγορές: χώροι όπου το φαγητό γίνεται άθελά σου ένα θέαμα. Το Pinotxo έχει μετατρέψει τα ρεβίθια του σε μάντρα και η στρατηγική του θέση δίπλα στην κύρια είσοδο το καθιστά ένα από τα πιο επιθυμητά. Το El Quim είναι ένα άλλο θεμελιώδες βασικό που θα ορίσουμε με δύο πολύ machado αλλά εξίσου αποτελεσματικές λέξεις: Ferran Adrià (ως πελάτης, όχι στις σόμπες). το Kiosk Universal διαθέτει ψησταριά με ψάρια και θαλασσινά που κάνει τα βλέμματά σας να φεύγουν και το του Κλέμεν , στο κάτω μέρος της αγοράς και λίγο πιο ήσυχο από τους ομοίους του, προσφέρει παρόμοια ποικιλία νόστιμα τάπας και πιάτα . Όλοι αναγνωρίζονται από το μπαρ, τα σκαμπό και τη ρακέτα.
Η καλύτερη παέγια στη Βαρκελώνη; Πιθανώς.
Ανάμεσα στα πιο σημαντικά πρόσφατα ανοίγματα, και όχι σε πάγκους της αγοράς αλλά στις παρακείμενες στοές, βρίσκουμε το ** Paella Bar , ή τον τρόπο με τον οποίο αν το Suquet de lAlmirall μπόρεσε να διεκδικήσει την Barceloneta paella **, αυτή η ενσωμάτωση είναι He προτείνει κάτι σχεδόν εξίσου δύσκολο, διεκδικώντας την παέγια στη La Boquería μεταξύ μενού Paellador και sangria με το λίτρο. Πιάτα ημέρας, τάπας και φυσικά πιάτα με ρύζι σε έξι διαφορετικές παρασκευές για τους ξένους και αυτούς της πόλης. το παλιό μαγαζί Guinart House Έχει ανακαινιστεί για να γίνει ένα ωραίο εστιατόριο για τάπας και μερίδες (προσοχή στο ψητό φουά του) που έχει γίνει μια από τις καλύτερες επιλογές για φαγητό στην αγορά με την άνεση ενός κλασικού εστιατορίου. Έχουμε ήδη μιλήσει για το λουκάνικα του Yango Urban Food στο παρελθόν, και τελικά το νέο έργο του Carles Abellán άνοιξε. Η αισθητική και η μουσική ατμόσφαιρά του μπορεί να είναι πιο έντονες από ό,τι μας αρέσει (βρίσκουμε ένα ελαφρώς ψεύτικο skaterism που επίσης δεν είναι απαραίτητο), αλλά αυτό που πραγματικά έχει σημασία: τα περουβιανά, κορεάτικα ή μεξικάνικα σάντουιτς με λουκάνικο είναι τόσο εκπληκτικά όσο και εθιστικά.
Καλά τάπας και μερίδες
LIBERTY ΑΓΟΡΑ
Το διπλό όνομα του John Boy/Joan Noi ανταποκρίνεται στη διπλή του φύση: σε μια γωνία Είναι μια στάση για ψάρια και θαλασσινά , στο άλλο γίνεται α εξειδικευμένο τάπας μπαρ , πώς θα μπορούσε να είναι λιγότερο, σε ψάρια και θαλασσινά. Ένα ξέφρενο ταψί όπου ψήνονται σουπιές, ξυράφι ή γαρίδες, αλλά πάνω από όλα τόνος με σάλτσα καρυδιού λοκουρότο.
LES CORTS MARKET
Μια γειτονιά σχεδόν ανέγγιχτη ακόμα από τα τουριστικά κυκλώματα, στο Mercat de Les Corts βρίσκουμε Η Μπισάουρα , ένα μπαρ που ειδικεύεται στα ψάρια και τα θαλασσινά. Απλό μπαρ, ώρες αγοράς και πιστή πελατεία που έρχεται για πιάτα όπως μπακαλιάρο ή καλαμάρι.
Το πιο κρυφό από τα τουριστικά κυκλώματα
SANTA CATERINA MARKET
ο Κουζίνες Santa Caterina Είναι ένα avant-garde και μοντέρνο εστιατόριο με μακριά τραπέζια που θα μπορούσε να είναι στο Άμστερνταμ ή στην Κοπεγχάγη, αλλά βρίσκεται μέσα στην αγορά Santa Caterina, αυτή με τη χαρακτηριστική κυματιστή κεραμοσκεπή σε απόσταση αναπνοής από τον καθεδρικό ναό. Η βεράντα του είναι απλή και δεν θα μπορούσε να είναι πιο απαραίτητη ( Η λεωφόρος Francesc Cambó έμεινε ορφανή από έναν τέτοιο χώρο), Το εσωτερικό του είναι μοντέρνο και κομψό και το μενού του προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα για όλα τα γούστα (Μεσογειακό, διεθνές, για χορτοφάγους, με σημερινά και παραδοσιακά πιάτα) παρασκευασμένα με τη συνηθισμένη δεξιοτεχνία του Grupo Tragaluz.
Ένα κομψό και μοντέρνο εστιατόριο
Μερικές τελικές συστάσεις: Πρέπει πάντα να είστε προσεκτικοί στα περίχωρα των αγορών, όπου οι ντόπιοι τείνουν να έχουν κάτι παραπάνω από ενδιαφέρον (δείτε το αγαπημένο ** La Pubilla ** δύο μέτρα από το Mercat de la Llibertat) και δεν είναι ποτέ κακή ιδέα να κάνετε μια βόλτα μέσα από οποιοδήποτε από τα μπαρ παραπάνω από μάχη κάθε κτιρίου, εκείνα στα οποία οι πωλητές των πάγκων πίνουν καφέ στο διάλειμμά τους, όπου το είδος θα είναι ποιοτικό και η ατμόσφαιρα εγγυημένη. Επιπλέον, σε όλες τις αγορές υπάρχουν πάντα εκπλήξεις για να ανακαλύψετε: για παράδειγμα, στο Mercat de la Abacería, Το Midori πουλάει εξαιρετικό σούσι και ιαπωνικό φαγητό σε πακέτο. και στον μοναδικό πάγκο με έτοιμα φαγητά του μικρού και διακριτικού ** mercat de Lesseps ** έχουν μερικές κροκέτες ζαμπόν ή μανιταριών που είναι ευλογία από τον Θεό.
Ακολουθήστε το @raestaenlaaldea
*Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...
- Παγκόσμιες αγορές όπου μπορείτε να φάτε και να είστε χαρούμενοι
- Το να είσαι ξένος στη Βαρκελώνη
- Οδηγός επιβίωσης αστικού ποδηλάτη στη Βαρκελώνη
- Λόγοι για τους οποίους εξακολουθώ να αγαπώ τη Μπαρτσελόνα
- Οι αγορές με τα πιο φρέσκα προϊόντα στον κόσμο
- Λονδίνο για καλοφαγάδες: οι έξι βασικές αγορές
- Τελωνειακός χάρτης της γαστρονομίας της Βαρκελώνης
- Ωδή στο λουκάνικο: το καλύτερο στη Βαρκελώνη
- Εννέα σχέδια gastro στη Βαρκελώνη που θα πραγματοποιηθούν κατά τη διάρκεια αυτού του έτους
- Πιάστηκε στα κόκκινα χέρια! Οικογενειακά εστιατόρια στη Βαρκελώνη
- Όλα τα άρθρα της Raquel Piñeiro
Tapas στο La Boqueria
Η ζωή της αγοράς, τόσο καλύτερη ζωή