Μια γωνιά γαλήνης στις όχθες του Μίνιο
Άγρια φύση, ένας μυστικός παράδεισος και ένα μέρος όπου μοναχοί και ερημίτες αποσύρθηκαν ιστορικά για να επιδοθούν σε μια ασκητική ζωή μακριά από το τρελό πλήθος, καλωσορίσατε στη Ribeira Sacra.
Αυτή η περιοχή κρασιού της Γαλικίας βρίσκεται μεταξύ των επαρχιών Ourense και Lugo, στη συμβολή των μεγαλύτερων ποταμών της Γαλικίας (το Sil and the Mino) και παρά τη συντριπτική ομορφιά του, δεν είναι ένα τουριστικό μέρος που το κάνει ακόμα πιο ελκυστική περιοχή για αυτοί που φεύγουν από τις μεγάλες μάζες.
ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΙ
Φτάνουμε στην περιοχή Λούγκο και πιο συγκεκριμένα στην πόλη Χαντάδα (Δρόμος Α6 και Α52), όπου το χωριό A Veiga είναι πολύ κοντά και εδώ μας περιμένει. το κατάλυμά μας, Casa Morriña, στις όχθες του ποταμού Μίνιο.
Η Chantada είναι η καρδιά της Γαλικίας καθώς βρίσκεται ακριβώς στο γεωγραφικό κέντρο της κοινότητας, ένα τοπίο στο οποίο αναμειγνύονται βουνά και όχθες ποταμών, μέσα από το οποίο περνά ο Χειμερινός Δρόμος του Αγίου Ιακώβου.
Η λειτουργία Off ενεργοποιήθηκε
Μένουμε άφωνοι όταν φτάνουμε σε αυτό το ανακαινισμένο πέτρινο σπίτι σε έναν θύλακα όπου βασιλεύει η ειρήνη και η ηρεμία ενώ το νερό του ποταμού σπάει με μια ιδιαίτερη λεπτότητα στη βεράντα αυτής της αγροικίας.
Μυρίζει σαν φρέσκος καφές. Περνάμε από ένα ευρύχωρο σαλόνι με τζάκι και καναπέ-κρεβάτι για να φτάσουμε στη βεράντα, στους πρόποδες του Mino και με εκπληκτική θέα σε ένα απότομο βουνό, όπου μας περιμένει ένα νόστιμο πρωινό με φρέσκα φρούτα, τοστ και στυμμένο χυμό πορτοκαλιού.
Το σπίτι έχει δύο εξωτερικά δωμάτια με δικό τους μπάνιο καθώς και μια μεγάλη γκαλερί με θέα στο ποτάμι στον τελευταίο όροφο. Ερωτευόμαστε τη διακόσμηση ολόκληρου του σπιτιού και, ειδικά, αυτή της κουζίνας-τραπεζαρίας και του μπάνιου με πρόσβαση σε ένα μικρό αίθριο και τη βεράντα που μόλις ανακαλύψαμε, αλλά ξέρουμε ήδη ότι θα θέλαμε να μείνουμε και να ζήσουμε εδώ για μια ζωή.
Το Casa Morriña (Chantada, Lugo) είναι μια από αυτές τις αποδράσεις που σε κάνουν να κατανοήσεις την έννοια του ταξιδιού
ΝΑ ΚΑΝΩ
Αν και είναι μια ήσυχη περιοχή, Υπάρχουν πολλά σχέδια στο περιβάλλον σας που μας προτείνει ο Borja Fernández, ιδιοκτήτης του Casa Morriña. που εργάζεται σε ένα μελλοντικό έργο για την επανεκτίμηση της περιοχής με έναν πιο προσεκτικό και πειραματικό τουρισμό.
«Θα θέλαμε οι ταξιδιώτες που έρχονται να ανακαλύψουν τη Ribeira Sacra να αφήσουν τους εαυτούς τους να παρασυρθούν από τις παραδόσεις του περιβάλλοντος ενώ θα ενσωματωθούν σε αυτόν τον πολιτισμό για λίγες μέρες. Θέλουμε να δώσουμε ορατότητα σε πολλούς μοναδικούς χώρους με μοναδικές εμπειρίες. Νομίζω ότι δεν υπάρχουν πολλά μέρη όπως αυτό στην Ισπανία», σχολιάζει ο Borja Fernández.
«Θέλουμε να δώσουμε ορατότητα σε πολλούς μοναδικούς χώρους με μοναδικές εμπειρίες»
Η πρώτη μας στάση είναι το τυροκομείο Airas Moniz, το οποίο λειτουργεί με γάλα από αγελάδες ράτσας Jersey. (μια φυλή που απαιτεί περιβάλλοντα πλούσια σε υγρασία) σε ένα πρόγραμμα βόσκησης που περιφέρεται ευχάριστα στα καταπράσινα χωράφια του Outeiro.
Μια μέγιστη δέσμευση για τη βιωσιμότητα και την ανάκτηση συστημάτων εργασίας που έχουν εξαφανιστεί στην οποία δίνουν προτεραιότητα στην ποιότητα έναντι της ποσότητας. Πίσω από αυτό το έργο βρίσκεται Ρικάρντο Γκόμεζ , ο πιο επιφανής κτηνοτρόφος της περιοχής, μαζί με τη γυναίκα του Ana Vazquez και ο γείτονας και φίλος του Ο Ιησούς Μαζάιρα.
προσπαθήσαμε Savel, ένα νωπό μπλε τυρί γάλακτος που έχει καταταχθεί μεταξύ των καλύτερων στην Ισπανία με αρκετά βραβεία και αναγνωρίσεις Delicatessen για απαιτητικούς ουρανίσκους! Τώρα καταλαβαίνουμε γιατί πολλοί Σεφ με αστέρι Michelin, όπως ο Pepe Solla ή ο Ricard Camarena, απευθύνονται σε αυτό το παραδοσιακό τυροκομείο για να ετοιμάσουν τα νόστιμα πιάτα τους.
Ο υπέροχος πύργος τυριών (όλα από τον Airas Moniz)
Συνεχίζουμε σε έναν χαμένο δρόμο, ανάμεσα σε δάση, πουλιά και καστανιές που μας οδηγεί Ή το Saviñao, όπου ένα καταμαράν μας περιμένει για να μπούμε στο ζιγκ-ζαγκ που σηματοδοτεί τον ποταμό Μίνιο καθώς περνά από τη Ribeira Sacra. Το Ribeira Sacra είναι συνώνυμο του τοπίου και η καλύτερη προοπτική είναι η ιστιοπλοΐα από το ποτάμι.
Κλείσαμε το εισιτήριο online στο Sacra Activa, που προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία δυνατοτήτων για να διασχίσετε τον ποταμό Μίνιο με διαφορετικό τρόπο. μπορεί να ανακαλυφθεί Νησί Maiorga , πλησιάζει τους αμπελώνες του Αγρόκτημα Millara ακόμη και στους ανθρώπους του βουρτσίστε το Ή μέχρι το βυθισμένο χωριό Πορτοτίδη.
Το Sacra Activa προσφέρει πολλά περισσότερα από μια απλή βόλτα με βάρκα γιατί εξηγούν την ιστορία της περιοχής, μας μεταφέρουν σε κρυφά μέρη όπου μπορούμε να δούμε ζαρκάδια να διασχίζουν το ποτάμι και ακόμη και να ανακαλύψουμε ένας θεαματικός μαίανδρος που σχηματίζεται από τον ποταμό Μίνιο καθώς περνάει από την περιοχή A Cova, που ονομάζεται O Cabo do Mundo, ένα μέρος που δεν διστάζουμε να φωτογραφίσουμε και στο οποίο θα επιστρέψουμε αργότερα.
O Cabo do Mundo, ένας μαίανδρος που τραβάει τον Μίνιο, με μια οπτική γωνία από την οποία μπορείτε να θαυμάσετε την καλλιέργεια των αμπελιών σε πεζούλια
Επιλέξαμε το εστιατόριο A Fagulla, το εξαιρετικό σημείο αναφοράς της κουζίνας στη Χαντάδα, με τρεις γενιές αφιερωμένες στο «καλό φαγητό» των επισκεπτών του. Για ορεκτικό μας βάζουν μια ωραία ψητή ζύμη με κονκασέ ντομάτας, τυρί gotera και πέστο.
Συνεχίζουμε με καπνιστός σολομός με μήλο, αμύγδαλο και αρωματικά βότανα. Και δεύτερον, ψητά χοιρινά παϊδάκια γλασαρισμένα με σάλτσα μπάρμπεκιου, συνοδεύεται από πατάτες και σαλάτα. Πάντα πρέπει να αφήνεις μια τρύπα για επιδόρπιο και ακόμα περισσότερα αν είναι ρύζι με καπνιστό γάλα και παγωτό ωμό αμύγδαλο. Πολλά ταξίδια μας κατακτούν για το αφιέρωμα στον ουρανίσκο μας, αυτό είναι ένα από αυτά!
Η Ribeira Sacra είναι ευρέως γνωστή για την «ηρωική αμπελοκαλλιέργεια» της. λόγω της πολυπλοκότητας του απότομου και σχεδόν κάθετου εδάφους του που κάνει τους αμπελουργούς και τους οινοποιούς του να αψηφούν τον ίλιγγο από τις βεράντες του.
Μπορεί κάλλιστα να ονομαστεί συγκομιδή υψηλού κινδύνου, δεδομένης της ιδιαίτερης ορογραφίας της γης της, μια ταξινόμηση που έχει μόνο το 5% των ευρωπαϊκών αμπελώνων και που κάνει τα κρασιά του ΚΑΝΩ. Ριμπέιρα Σάκρα έχουν μια προστιθέμενη αξία που τα κάνει ακόμα πιο ξεχωριστά.
Η δημιουργία αυτής της ονομασίας οινικής προέλευσης το 1977 ήταν το σήμα εκκίνησης για μια επανάσταση που καταδεικνύει τις μεγάλες δυνατότητες αυτών των εδαφών.
Οινοτουρισμός: το μέρος είναι η Γαλικία, η ώρα είναι τώρα
φτάσαμε να Το Abadía da Cova, το πρώτο οινοποιείο του D.O. Η Ribeira Sacra Adegas Moure βρίσκεται στο O Cabo do Mundo, ένα μυστικιστικό μέρος, κατοικημένο από θρύλους στους οποίους μαθαίνουμε να διακρίνουμε διαφορετικούς τύπους επεξεργασίας και γηγενείς ποικιλίες, ενώ εξερευνούμε με όλες μας τις αισθήσεις ένα οινοποιείο με περισσότερα από εκατό χρόνια ιστορίας.
μας προετοιμάζουν μια γευσιγνωσία, με είκοσι διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιού, που απολαμβάνουμε σε μια από τις πιο εντυπωσιακές απόψεις προς τέρψη των ματιών μας.
Συμβουλή για τους λάτρεις του καλού κρασιού: μπορείτε να κάνετε μια στάση στο το οινοποιείο Enonatur, όπου μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας οινική εμπειρία, φτιάξτε το δικό σας φυσικό, ποιοτικό κρασί με μια μοναδική πινελιά από το χέρι Roberto Regal, ένας από τους πιο διάσημους οινοποιούς στη Γαλικία.
Επιστρέφουμε στο Casa Morriña γιατί αν κάτι είναι ξεκάθαρο για εμάς, είναι ότι ήρθαμε να απολαύσουμε αυτό το υπέροχο εξοχικό σπίτι. Ετοιμάζουμε ένα δείπνο στη βεράντα συνοδευόμενο από ρομαντικό φωτισμό ενώ, περιέργως, ένας κύκνος που μοιάζει σχεδόν εξημερωμένος σηκώνεται για να μας δείξει την ανέγγιχτη ομορφιά του.
Η μικρή αποβάθρα που έχει η βεράντα είναι ασφαλής για μπάνιο, ακόμη και στο φως του φεγγαριού για τους πιο τολμηρούς, γιατί δεν υπάρχει ρεύμα αφού το σπίτι είναι ανάμεσα σε δύο φράγματα.
Ανατολή του ηλίου στη Ribeira Sacra
και κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να νοικιάσετε διάφορα σκάφη όπως καγιάκ, θαλάσσια ποδήλατα, paddle surf ή ακόμα και ψάρια. Απολαμβάνουμε με τις πέντε αισθήσεις του κρασιού D.O. Ribeira Sacra που έχουμε αγοράσει ενώ ένας έναστρος ουρανός αντανακλάται αστραφτερά στα ήρεμα νερά του Μίνιο.
Η γοητευτική κουζίνα του Casa Morriña
Αυτή είναι μια από αυτές τις αποδράσεις που σε κάνουν να κατανοήσεις όλο το νόημα του ταξιδιού. Τώρα καταλαβαίνουμε το όνομα αυτού του σπιτιού γιατί** «νοσταλγία» (αίσθημα νοσταλγίας)** είναι ένας όρος της Γαλικίας που έχει φτάσει να ανήκει σε ολόκληρο τον κόσμο. Αυτό θα νιώσουμε όταν θυμόμαστε αυτό το υπέροχο ταξίδι.
Κάποιοι λένε ότι η Γαλικία είναι ένα γκρίζο μέρος, γι' αυτό ίσως δεν την έχουν επισκεφτεί πολλές γωνιές της, όπως αυτή που σε κάνει να θέλεις να συνεχίστε να ταξιδεύετε για να ανακαλύψετε μέρη που θα μείνουν πάντα στον αμφιβληστροειδή των καλών αναμνήσεων.
θα σου λείψει