Για όλα αυτά τα τζιν και τόνικ
Με το τζιν τόνικ μας συνέβη όπως με τη Rosalía ή τους Simpsons , που κατέληξε να μας βαρεθεί από την απόλυτη εξάντληση, λέω ότι μας συνέβη λίγο σαν τον Rocío Jurado με τον Pedro Carrasco και τόσο αχαλίνωτο ζευγάρωμα, «Η αγάπη μας χάλασε / από τη χρήση της τόσο πολύ / από το να δίνουμε τον εαυτό μας ολοκληρωτικά / σε κάθε βήμα» , τι ιδιοφυΐα Manuel Alejandro, ε.
Ξεκινάω τραγουδώντας το mea culpa γιατί αυτό που έδωσα στη χόβολη με το πιο δημοφιλές κοκτέιλ του αιώνα είναι από ένα αστυνομικό δικαστήριο: το τέλος των δύο χιλιάδων οκτώ και πετάω στη θάλασσα ένα μπουκάλι με ένα άρθρο που λέγεται Οδηγός για να φτιάξετε το τέλειο τζιν και τόνικ (κείμενο που με κυνηγούσε χρόνια σαν ανήσυχο σκυλάκι και το κατάπιε) με όλα τα πιθανά θέματα , το ένα μετά το άλλο, clap clap: μπαλόνι φλιτζάνι, premium τζιν, πάγος όσμωσης, κάρδαμο και άρκευθος... με παίρνει ήδη ο ύπνος και μόνο που το σκέφτομαι (τόσο τεμπέλης για όνομα του Θεού).
Όπως σε όλα σχεδόν τα καλλιτεχνικά κινήματα, η όμορφη μόδα του εσπεριδοειδούς και του φρέσκου συνδυασμού εξελίχθηκε σε ένα μπαρόκ στυλ pan y moja. τι λέω μπαρόκ, churrigueresque σαν κοστούμι faralaes και ο κύριος βωμός του Μονή του San Esteban de Salamanca ; ήρθαμε τόσο ψηλά (είναι ότι φρικάρουμε) που Υπήρχε μια εποχή που υπήρχαν περισσότερα μπαρ εξειδικευμένα σε τζιν και τόνικ απ' ό,τι οι hipsters συγκατοίκησαν στη Malasaña . Δεν ξέρω αν ένας σκίουρος θα μπορούσε να διασχίσει τη χερσόνησο με χάρη πηδώντας από πεύκο σε πεύκο, αλλά από φλιτζάνι σε φλιτζάνι. αν είχα καν ένα τζιν τόνικ a la verita από τον José María Aznar στο αγαπημένο του μπαρ στο Quintanilla de Onesimo . Τα έκαναν τέλεια, τα έβαλαν στον πίνακα.
Κάποια στιγμή στην απόλυτη βασιλεία του, το μικρό πράγμα ξέφυγε από τον έλεγχο και γεμίσαμε τα ποτήρια μας με διοξείδιο του άνθρακα, σαλάτες, ύποπτους καπνούς, καραμέλες και τροπικά φρούτα. το λέει απείρως καλύτερα Pablo Martinez Sarracina : «Μετά τα χρόνια του τιτανίου, νομίζω ότι ζούμε τα χρόνια του τζιν τόνικ. Είναι χρόνια τεχνάσματα και λίγο ανόητα... Είμαι σχεδόν σίγουρος ότι υπάρχει κάτι σημαντικό σε αυτά τα γαλαζωπά και καπνιστά κύπελλα που η πόλη μεταφέρει και εκτιμά σαν να ήταν κλειδωμένο μέσα τους κάποιο μυστικό καλού γούστου”.
γυρίζουμε από τον Ντον Ντρέιπερ μέχρι τον Σπάρτακο Σαντόνι αλλά το γεγονός είναι ότι πάντα ένιωθα ότι φιλοδοξούμε τον Ντρέιπερ, αλλά αυτό που χτυπά δυνατά εδώ μέσα (ο Τερές δείχνει το στήθος του) είναι ο έντονος και φολκλορικός καστισμός, όσο κι αν μας βαραίνει η εικόνα. είναι επίσης αλήθεια ότι να κάνω ξεφάντωμα ένα εκατομμύριο φορές πριν προτιμήσω την Carmina Ordóñez από την Grace Kelly , αλλά από μακριά, ουάου. Αυτό που πρέπει να παραδεχτούμε στο τζιν τόνικ είναι η εικονογραφική του δύναμη, γιατί θα αφήσουμε τα ημίμετρα: ήταν και συνεχίζει να είναι ένα από τα πιο ισχυρά εικονίδια του διπλού μηδέν στην Ισπανία, ένα αστραφτερό και πομπώδες σύμβολο αλλά ικανό να καθορίσει τον τρόπο ζωής μιας ολόκληρης γενιάς: τηγανίτες και ομελέτα στα Vips, τζιν και τόνικ στο η ώρα , η βεράντα του κριάρια και τις νύχτες στη Γκαμπάνα ή το Tupperware Σου αρέσει και εσύ ο Σλοθ, Λαίδη Μαδρίτη;
Εδώ είναι μια συγγνώμη: είναι ένας φανταστικός συνδυασμός . Απλό, εσπεριδοειδές και ανεπηρέαστο, έχει επίσης απίστευτη αίσθηση και ίσως γι' αυτό έχω επιστρέψει στο τζιν τόνικ εδώ και λίγο καιρό, απλοποιώντας το ακόμα περισσότερο. Το παίρνω ως απεριτίφ (όχι μετά το δείπνο) ή εκείνη τη μαγική στιγμή το μεσημέρι που το δέρμα γίνεται χρυσαφένιο και τα προβλήματα σιγά σιγά εξαφανίζονται στον ήχο των ποτών. Θα σας πω τη συνταγή: τζιν, χωρίς μέτρο ή γάλα (η ζωή είναι ήδη αρκετά περίπλοκη) φρέσκο τονωτικό, πάγο βενζινάδικο και φλούδα λεμονιού, αυτά που φέρνει η μάνα μου από τη χώρα? κοντό ποτήρι, γρήγορο ποτό και καλή παρέα . Και αφήστε τον ήλιο να ανατείλει πάνω από την Antequera.