Περισσότερες από 500 μπύρες σε 500 μέτρα δρόμου
Κοντά στις αγαπημένες βεράντες της Plaza de Olavide, αυτός ο δρόμος ανακτά το μεγαλείο της δεκαετίας του '80 χάρη στον πυρετό για καλή μπύρα. Μην ξεχνάμε το καλό φαγητό.
Αν μεγάλωσες στη Μαδρίτη των 80s ή ακόμα και στα 90s, η Cardenal Cisneros Street θα σου ακούγεται οικεία. Αν δεν το έκανες, ρώτησε τους γονείς σου, που θα κατέβουν στη «λωρίδα μνήμης» με μισό χαμόγελο και Θα σας πουν για τις νύχτες τους στα μπαρ της περιοχής, αυτές που προηγήθηκαν των συναυλιών στο Clamores Hall ή για το τι θα μπορούσαν να διαρκέσουν αυτές οι νύχτες μετά. Εάν ούτε οι γονείς σας το θυμούνται, σταματήστε στο El Paisano , ένα από τα δύο παλαιότερα μπαρ που βρίσκονται στο δρόμο και ρωτήστε τους σερβιτόρους του για όλα όσα έχουν δει να συμβαίνουν εκεί.
Ακολουθώντας τα βήματα του κοντινού Ponzano, τη γαστρονομική στροφή της Santa Teresa ή την αναβίωση της ταβέρνας του Menéndez Pelayo, Το Cardenal Cisneros είναι ο τελευταίος δρόμος στη Μαδρίτη που ανακτά την παλιά του ζωή . Το έκανε και συνεχίζει να το κάνει με έναν σαφή στόχο: είναι επίσημα η Calle Cervecera de Madrid. Μάλιστα, μερικά από τα ζυθοποιεία της έχουν συγκεντρωθεί και διοργανώνουν ειδικές ημέρες μπύρας καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου, ανά περιοχή ή βιοτεχνία. Αλλά δεν είναι όλα μπύρα, ο δρόμος έχει επίσης μια μεγάλη γαστρονομική ποικιλία για γεύση μεταξύ μπύρας και μπύρας.
Με μια μπύρα όλα είναι πολύ καλύτερα
ΛΑ ΡΟΣΕΛΑ
Όπως σίγουρα έχετε ήδη ακούσει για αυτό και δεν είναι πραγματικά στο Cardenal Cisneros, αφήνουμε την Perrachica στην άκρη και συνεχίζουμε να συναντάμε πρώτα τη La Rochela, ένα κολομβιανό εστιατόριο όπου μπορείτε να δοκιμάσετε από αρέπας μέχρι πατσά ή τηγανητές πατάτες. Κάντε ένα ABC της Κολομβίας στη Μαδρίτη.
ΣΠΙΤΙ ΜΠΟΥΛΓΚΟΓΙ
Ένα κορεάτικο εστιατόριο στην πόρτα του οποίου μπορείτε να βρείτε λεωφορεία Κορεατών που αποβιβάζονται για να δοκιμάσουν τα bibimbaps, τα noodles, τα κρέατα, τα mandus...
PLANTAIN VEGGIE BAR
Με το όνομα σε προειδοποιούν ήδη. αυτό είναι ένα μπαρ 100% vegan. Συν, 100% σπιτικό. Γι' αυτό το μενού ημέρας τους είναι αρκετά δημοφιλές στην περιοχή. Ένα μικρό αλλά άνετο μέρος.
Bibimbaps, noodles, κρέατα, mandus…
ΜΑΝΔΡΑΛΙΣΚ
Η πρώτη στάση μπύρας στο δρόμο είναι αυτό το ιταλικό μπαρ και μπιστρό, που ανήκει και λειτουργεί από Ιταλούς, και φυσικά με μια ενδιαφέρουσα ποικιλία ιταλικής μπύρας: από το γνωστό Περόνι μέχρι τεχνίτες που φέρνουν από διάφορες περιοχές της χώρας τους.
Ο ΒΑΣΙΛΙΑΣ ΤΩΝ ΝΟΥΤΛΣ
Στο γαστρονομικό ταξίδι μέσω του Cardenal Cisneros συνεχίζουμε μέσα από αυτό το κινέζικο εστιατόριο που είναι επίσης σχεδόν κλασικό στο Chamberí. Τα καλύτερα είναι τα noodles ή noodles που φτιάχνουν ακριβώς εκεί όλη την ημέρα , η καλή τιμή και η καλή ποσότητα χωρίς αξιώσεις.
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ TAJ MAHAL
Από τους τελευταίους που έφτασαν στο δρόμο. Αν το ταξίδι σας είναι μπύρα, εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε ινδικές μπύρες και συνδυάστε τα με σαμόσα, κοτόπουλο βουτύρου, κορμά κοτόπουλου... με ρύζι μπασμάτι και ψωμί νάαν τυριού, μόνα τους ή με σκόρδο. Καλή τιμή, πολύ γρήγορη εξυπηρέτηση και απλή αλλά φιλική στο Instagram διακόσμηση.
Η πρώτη στάση μπύρας έχει ιταλικό όνομα
Η ΝΤΟΜΑΤΑ
εδώ φυσικά, η μπύρα που πρέπει να πιείτε είναι μεξικάνικη και αν τη ζητήσετε chelada ή michelada Ακόμα καλύτερα, ο Roberto Ruiz (ο ιδιοκτήτης και μπάρμαν τους, που ήρθε από το Punto MX) τα ετοιμάζει πολύ νόστιμα, όπως και τις μαργαρίτες. Είναι ένα μικρό μέρος και, αν και πολύ δημοφιλές, είναι καλύτερο να κάνετε κράτηση, ειδικά τα Σαββατοκύριακα. Είναι καντίνα με τάκο, κυρίως θεαματικά όπως αυτά με γαρίδα αλ πάστορα ή αυτά με ιβηρικές καρνίτες. Τα Chilaquiles για πρωινό αργά το Σαββατοκύριακο είναι υπέροχα.
Ο ΚΑΤΑΡΤΙΔΟΣ
Αυθεντική Segovian γαστρονομία: θηλάζον γουρούνι, αρνί και καλή εξυπηρέτηση από τους κυρίους Segovian. Καλάμια πεταμένα από έναν από τους ιδιοκτήτες τους που βρίσκονται πίσω από αυτό το μπαρ για αρκετές δεκαετίες και που, μόλις πάτε περισσότερες από μία φορές, σας αντιμετωπίζουν σαν γείτονες. Στο μπαρ, οι κροκέτες είναι πολύ σπιτικές. Και στην τραπεζαρία, εκτός από τα σεγκοβιανά πιάτα τους, κάνουν καλό ρύζι με αστακό.
ΤΑ ΓΚΡΙΖΑ ΜΑΛΛΙΑ
Παρά το όνομά του, δεν είναι ζυθοποιείο αλλά ένα ασιατικό-μεσογειακό fusion εστιατόριο σε πολύ καλή τιμή και με μια πολύ μεγάλη επιστολή για να ευχαριστήσει κάθε ένα από τα μέλη μιας οικογένειας ή μιας μεγάλης ομάδας.
Τσιπς καλαμποκιού με χοιρινό μπούτι
ΚΛΟΣΤΕΡ
Εδώ αρχίζουμε να ασχολούμαστε σοβαρά με τις μπύρες. Αυτό είναι ένα από τα παλαιότερα στο δρόμο. Διαθέτει μεγάλη ποικιλία από μπίρες, κυρίως εμφιαλωμένες και κυρίως από Βέλγιο και Γερμανία. . Θα σας δώσουν καλές συμβουλές για το τι είδους μπύρα μπορεί να σας αρέσει και τη σερβίρουν το κατάλληλο κύπελλο για εκείνη , συνοδευόμενο από ένα γενναιόδωρο τάπα. Επιπλέον, έχουν ένα μενού με πιάτα για να μοιραστούν όπως τηγάνια, τοστ, νάτσος.
CALVIN'S
Το τελευταίο ζυθοποιείο που έφτασε στο Cardenal Cisneros και εντάχθηκε στην κοινότητα Calle Cervecera. Διοικείται από μερικούς φίλους από την Εξτρεμαδούρα, φέρει το όνομα του την craft μπύρα που φτιάχνουν στο Vallecas με τον «δικό τους νόμο αγνότητας» και πουλάνε εδώ σε τρεις ποικιλίες. Επιπλέον, έχουν άλλα τρία βαρέλια και συνολικά περίπου 20 ποικιλίες διεθνών μπύρας. Το καλύτερο? Τα τάπας του λουκάνικου Extremadura που έβαλαν με αυτές τις μπύρες.
ΜΠΥΡΕΣ ΜΑΔΡΙΖ
Τα αδέρφια Jaime και Fernando O'Connor ξεκίνησαν αρχικά φτιάχνοντας τη δική τους μπύρα. Αυτό που πιθανότατα έχετε ήδη δει σε περισσότερα από ένα μπαρ και αποθηκεύετε με την αδιαμφισβήτητη ετικέτα μιας γάτας στο προφίλ. Πριν από ενάμιση χρόνο περίπου αποφάσισαν να ανοίξουν ένα μπαρ για να το σερβίρουν οι ίδιοι και δεν μπορούσαν να σκεφτούν καλύτερο μέρος από το Calle Cervecera. Ο Jaime είναι ζυθοποιός και με τις συνταγές του φτιάχνουν πέντε διαφορετικές στη Σεγκόβια, την Εξτρεμαδούρα, το Τολέδο και τη Γερμανία. Και οι πέντε σερβίρονται στο μπαρ και έχουν άλλες τρεις βρύσες που αλλάζουν, όπως επίσης Περίπου 30 ποικιλίες μπουκαλιών στο μενού πάντα. Διοργανώνουν γευσιγνωσίες για να διδάξουν πώς να βρείτε μια γεύση για όλα τα είδη μπύρας, πάντα χειροτεχνίας. Και, επιπλέον, έχουν ένα μενού με γεύματα με χάμπουργκερ και σνακ για να μοιραστούν.
Η μπυρόγατα της Μαδρίτης
ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΕΥΡΩΠΗΣ
Η διακόσμηση θα σας δώσει την ιδέα. Εδώ έχουν μια προτίμηση στις βελγικές μπύρες . Μόνο αυτής της εθνικότητας έχουν περισσότερα από 40 είδη, αν και περιλαμβάνουν επίσης στο μενού τους, Γερμανοί, Ολλανδοί, μερικοί Τσέχοι, Γάλλοι και ακόμη και πηδούν από τη λίμνη στις Ηνωμένες Πολιτείες και το Μεξικό . Και τα πιάτα φαγητού είναι συντριπτικά από την κεντρική Ευρώπη, για να μοιραστούμε και να συνεχίσουμε να δοκιμάζουμε μπίρες.
ΜΠΥΡΑΡΙΑ
Πόσες ποικιλίες μπύρας θα έχετε πάνω κάτω στο μενού;ρωτάω τον ιδιοκτήτη της, την Αλίν. “Περίπου 100 ή 200” , λέει χωρίς να υπερβάλλει το παραμικρό. Πριν από ενάμιση χρόνο άνοιξε στο Cardenal Cisneros και ένωσε αυτόν τον πυρετό της μπύρας με μπύρες από πολλά μέρη του κόσμου, αν και κάθε φορά φέρνει "περισσότερους τεχνίτες από διάφορα μέρη της Ισπανίας" . Και σας τα προσφέρει σε μισό pints και σε καλή τιμή στο happy hour (από τις 6:00 μ.μ. έως τις 20:00 μ.μ.) για να δοκιμάσετε περισσότερα.
Ζυθοποιία OLDENBURG
Σε αυτό το ζυθοποιείο σχεδόν 30 ετών έφτασαν στο Ρεκόρ Γκίνες για την ποικιλία των μπύρας που προσφέρουν. Αν η Beerhouse λέει μεταξύ 100 και 200, εδώ πολύ πάνω από 200. Το μενού τους είναι μια Βίβλος κατά βάρος και ό,τι πρέπει να διαβάσετε: όχι μόνο σας δίνουν τα ονόματά τους, αλλά και τα πτυχία τους, την καταγωγή τους, το είδος της μπύρας, τα δημητριακά... Είναι ένα ζυθοποιείο για να μάθετε λίγα περισσότερα για το τι πίνετε, το παράδειγμα του οποίου ακολούθησαν οι υπόλοιποι. Και για να συνεχίσετε να προσπαθείτε και να ερευνάτε, στο μενού τους προσφέρουν σανίδες τυριού, πατέ και λουκάνικα.
Περίπου 100 ή 200 μπύρες στα χέρια σας
Tacos Chapultepec
Περισσότερα tacos. άλλες συνταγές, πολύ μεγαλύτερη ποικιλία και σερβίρεται ένα προς ένα, σαν σε τακέρια του δρόμου α, σχεδόν σαν να βρίσκεστε στην Πόλη του Μεξικού. Έχει επίσης quesadillas και tamales.
IL TOCCO GIUSTO
Ένα σπιτικό ιταλικό εστιατόριο στο οποίο περιποιούνται πολύ το προϊόν με κλασικές συνταγές χωρίς να τους δώσει τίποτα. Και σε ζυμαρικά και σε πίτσα. Καλές τιμές και ιδανικό για παράδοση κατ' οίκον.
τουκ τουκ
Ίσως ένα από τα πιο γνωστά στο δρόμο, το ταϊλανδέζικο μενού του street food είναι ήδη δημοφιλές στην πρωτεύουσα για συνδυασμό Αυθεντικές συνταγές, καλές ποσότητες και καλύτερες τιμές. Είναι επίσης ένας τρόπος για να ολοκληρώσετε την περιήγησή σας στην μπύρα με ένα Ταϊλανδέζικη μπύρα, η Singha.
Εδώ είναι ένα τοστ με τον Singha