Επιστρέφοντας από τον αυτοκινητόδρομο που συνδέει την παραλία San Juan με την υπόλοιπη ακτή, ένα παλιό αρχοντικό με πράσινα παράθυρα βρίσκεται καμουφλαρισμένο ανάμεσα στα καπρίτσια της ασφάλτου. Όχι πολύ μακριά, κάποιος κάνει πετάλι με ένα ποδήλατο σε ένα μονοπάτι γεμάτο βουκαμβίλιες προς τη θάλασσα. Και εκεί, δίπλα σε ένα συγκρότημα διαμερισμάτων κατοικιών, σώζεται υ Ένας πύργος στον οποίο συνωστίζονταν οι οικογένειες που δραπέτευαν από τη λεηλασία των πειρατών.
Υπάρχουν πολλές ιστορίες που ξεφυτρώνουν ο κήπος του Αλικάντε (L'Horta d'Alacant) , μεταξύ τα δημοτικά διαμερίσματα της Αλικάντε, Mutxamel και ιδιαίτερα την πόλη Sant Joan d'Alacant.
Παραλία San Juan (Cabo Huertas, Αλικάντε).
Ένα παλιό περιβόλι αυλακωμένο από ο ποταμός monnegre με θέα παλιές καλλιέργειες, αρχοντικά σπίτια και ψιθυριστά χαντάκια. Ένας αγώνας μεταξύ παράδοσης και νεωτερικότητας όπου είναι ακόμα δυνατό να χαθείς και να μπερδευτείς από όλες τις γοητεύσεις του.
ΟΛΟΙ ΣΤΟΝ ΠΥΡΓΟ
Ο ποταμός Monnnegre ήταν κάποτε η κύρια μπλε αρτηρία ενός οπωρώνα με τον οποίο συνδεόταν μέσα από τάφρους και κανάλια. Οι φράχτες που έσκαψαν οι αρχαίοι μουσουλμάνοι αποίκοι και η κατασκευή του Βάλτο Tibi τον 16ο αιώνα, ο πρώτος του είδους του σε όλη την Ευρώπη, διευκόλυνε την άρδευση μιας γης που άκμασε με τη μορφή αγροικίες που περιβάλλονται από αμπέλια και ελιές, συκιές, αμυγδαλιές και χαρουπιές.
San Juan de Alicante και Cabo las Huertas από το Κάστρο της Santa Bárbara.
Ωστόσο, η ζωή στην Huerta δεν ήταν πάντα ειρηνική, και μεταξύ 16ου και 17ου αι. πύργους καταφυγίων που συνδέονται με τις κατοικίες με κύριο στόχο: προστατέψου τον εαυτό σου από τους κουρσάρους της Βαρβαρίας που ρήμαξαν αυτή την περιοχή αναζητώντας σκλάβους και ταραχές.
«Οι πύργοι στην ακτή ειδοποιούσαν τους κατοίκους του οπωρώνα μέσω σημάτων καπνού ή χτυπώντας καμπάνες όταν πλησίαζαν πειρατές», λέει στο Condé Nast Traveler. Lucas Gil, Τεχνικός Τουρισμού του Δημοτικού Συμβουλίου Sant Joan . «Με το άκουσμα του συναγερμού, οι οικογένειες ανέβηκαν στον αντίστοιχο πύργο τους και κλειδώθηκαν μέσα. Μπορούσαν να λεηλατήσουν ό,τι ήθελαν, αλλά τουλάχιστον δεν μπορούσαν να τους σκοτώσουν».
Από τους είκοσι πύργους που συνυπάρχουν σήμερα στον κήπο, το καλύτερο παράδειγμα είναι ο πύργος ansaldo, Asset of Cultural Interest που αυτές τις εβδομάδες προτείνεται ως Κέντρο Διερμηνείας του l'Horta d'Alacant και της μουσικής.
Αυτή η πρώην κατοικία που κατοικείται από την οικογένεια Ansaldo, από τη Γένοβα, είναι η καλύτερη ταξίδι στο χρόνο μέσα από τις εγκαταστάσεις του: από ένα αντίγραφο της τυπικής μεσογειακής κουζίνας μέχρι το φλιτζάνι ή το οινοποιείο, δεξαμενή όπου πατήθηκε το κρασί, γκράφιτι κόκορα, εκθεσιακός χώρος ή μια σκάλα που επιτρέπει την πρόσβαση στην κορυφή του πύργου.
Από ψηλά, η θέα δεν απατάει: υπάρχουν τόσες φάρμες που κοιμούνται ανάμεσα σε φοίνικες όσες και οι πιθανότητες να χαθείτε με τα πόδια, με αυτοκίνητο ή με ποδήλατο.
Πύργος Ansaldo.
Τον δέκατο όγδοο αιώνα, οι ανώτερες τάξεις της πόλης του Αλικάντε άρχισαν να περνούν το καλοκαίρι στις αγροικίες τους για να τις μετατρέψουν σε καταπράσινες κατοικίες , επενδυμένο με οπωροφόρα δέντρα και όλες τις ανέσεις τυπικές της φωτισμένης σκέψης.
«Άνθρωποι από όλο τον κόσμο έρχονταν για να δουν τους κήπους ορισμένων κτημάτων, όπως αυτός του Κόμη του Σαντ Τζόαν», συνεχίζει ο Λούκας. Σήμερα, μέρος αυτών των αγροκτημάτων κείτονται αποκατασταμένοι, άλλοι σε παραμελημένη κατάσταση , αλλά όλα προκαλούν μια εποχή μεγαλοπρέπειας που μπορούμε να ανακαλύψουμε με διαφορετικούς τρόπους. Ακόμη και μέσα από τον ουρανίσκο.
VILLA ANTONIA: ΤΙ ΨΙΘΥΡΙΖΟΥΝ ΟΙ ΜΟΥΡΙΕΣ
Πριν φτάσετε στην παλιά συνοικία της πόλης Sant Joan d'Alacant, ξεδιπλώνονται κτήματα όλων των στυλ: το Palladian La Concepción, το ελβετικό στυλ του Pedro José ή ο μοντερνισμός των Les Palmeretes , που θα μπορούσε κάλλιστα να είναι μια πρόσκληση για μια λεβαντική εκδοχή του El Resplandor.
Μία από τις φάρμες που έχει προσαρμοστεί καλύτερα στη νέα εποχή είναι η Rosada Βίλα Αντωνία , ένα ακίνητο άλλοτε τόσο μεγάλο που ο ιδιοκτήτης του επέτρεψε στον εαυτό του να παραχωρήσει μέρος του στο δημαρχείο. το αποτέλεσμα είναι σήμερα ένα συγκρότημα υψηλής κουζίνας του Αλικάντε που προϋποθέτει ένα τραγούδι για την παράδοση και τη γοητεία της Terreta.
Χοσέ Αντόνιο Σάντσες οδηγω το εστιατόριο Els Vents, η ψησταριά Villa Antonia Mediterranean και ο χώρος εκδηλώσεων , χώροι συγκεντρωμένοι σε αυτό το παλιό κτήμα όπου τα χρώματα ροζ, πράσινο και λευκό καταλαμβάνουν όλο το concept.
«Έχουμε σεβαστεί τη χρωματική γκάμα σε όλο το εσωτερικό», λέει ο Χοσέ Αντόνιο καθώς χαϊδεύει τα ξύλινα τραπέζια του εστιατορίου Els Vents. φωλιασμένο σε μια παλιά βιβλιοθήκη αναστηλώθηκε γεμάτο έργα τέχνης από Βαλένθια ζωγράφους όπως Χοακίν Σορόλα ή τον Αλικάντε Φερνάντο Σόρια.
Αγρόκτημα Morote.
Αφού περάσετε από το εστιατόριο, ο κήπος της Villa Antonia υπόσχεται την τέλεια Εδέμ για να γευτείτε τα πιάτα του με ρύζι και κρέας, τα γαλακτωματοποιημένα πιάτα με κόκκινες γαρίδες και τα βότανα της Προβηγκίας που διατηρεί ο Χοσέ Αντόνιο στον δικό του κήπο, εν όψει του δείπνου: «εκμεταλλευτήκαμε επίσης μια παλιά πισίνα και έχουμε μια αίθουσα όπου διοργανώνουμε πολιτιστικές εκδηλώσεις, όπως παρουσιάσεις βιβλίων ή κοκτέιλ για διάφορες συναντήσεις. Το τελευταίο ήταν για το Φεστιβάλ Κινηματογράφου Sant Joan».
Το μυστικό καμάρι της Villa Antonia είναι το "Mulberry Room" , όπως το αποκαλεί ο Χοσέ Αντόνιο, όπου ένα δέντρο εκατοντάδων ετών ξεκουράζεται ακόμα ανάμεσα στα τραπέζια: «Αν σκεφτώ την επιχείρησή μου, θα μπορούσα να αφαιρέσω αυτή τη μουριά και να κερδίσω ένα τραπέζι, αλλά πρέπει να σεβαστούμε την κληρονομιά».
Αγρόκτημα Morote.
FINCA MOROTE, Η ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑ ΣΤΟ LA HUERTA DE ALICANTE
Η φύση είναι ικανή να προσαρμόζεται σε όλες τις αλλαγές. Ακόμα και σε αυτοκινητόδρομο. Το Κτήμα Morote είναι ο τελευταίος μύλος του Κήπου του Αλικάντε και βρίσκεται τυλιγμένο σε μια μπάλα βλάστησης της οποίας τα πράσινα δένουν με αυτά των θυρών και των παραθύρων της παλιάς αγροικίας.
Thomas Perez Aracil είναι αυτός που έχει την ευθύνη της εργασίας το λάδι και το αμπέλι σε αυτή τη γη όπου η οικογένεια Morote αντιμετώπισε πληγές όπως η φυλλοξήρα, που βύθισε το περιβόλι σε βαθιά κρίση στις αρχές του 20ου αιώνα. Χάρη στην απόκτηση υβριδικών στελεχών αμπέλου, η καλλιέργεια μπόρεσε να επιβιώσει μέσω 20 ποικιλιών.
«Έχουμε κάνει εξαγωγές προς Βέλγιο, Κίνα, Γαλλία και άλλες χώρες, αλλά εστιάζουμε ιδιαίτερα στο τοπικό εμπόριο», λέει ο Tomás. "Σε κάθε περίπτωση, Σήμερα δεν είναι τόσο κερδοφόρα μια επιχείρηση όσο στο παρελθόν”.
Αγρόκτημα Morote.
Στο πίσω μέρος του σπιτιού, ένας νέος μύλος Περιβάλλεται από διαφορετικά καλλιεργητικά στοιχεία. «Η ελιά ρίχνεται στη χοάνη και έχουμε επίσης εργαστηριακό μηχάνημα για την ανάλυση της ποιότητας του λαδιού.
Η ελιά είναι ένας καρπός που σαπίζει αμέσως όταν την απομακρύνεις από το δέντρο και πρέπει να είσαι πολύ ακριβής όταν την αναποδογυρίζεις». λίγα μέτρα πιο πέρα, ο παλιός μύλος ψέματα ζηλευτή, γεμάτη από παλιά αγροτικά στοιχεία, καλάθια με χόρτο εσπάρτο και ένα πιεστήριο που χρονολογείται από τον 17ο αιώνα.
Finca Les Palmeretes.
Κατά μήκος του μονοπατιού του περιβόλι, τα φασόλια μεγαλώνουν και τα ρόδια είναι γενναιόδωρα, παρά τον κοντινό αυτοκινητόδρομο: «Το έφτιαξαν από τη μια μέρα στην άλλη, αλλά ούτε εμείς μπορούμε να κάνουμε τίποτα, ούτε φράχτη, ούτε βοοειδή, ούτε να βάλουμε πολύ βλάστηση γιατί ενοχλεί».
Παρ 'όλα αυτά, τα ελαιόδεντρα παραμένει : «Ο φλοιός του κορμού εκείνης της ελιάς κόπηκε στον Εμφύλιο, αλλά ξαναβγαίνει σιγά σιγά». Ο Tomás κοιτάζει ξανά τον αυτοκινητόδρομο που έρχεται από την παραλία. Ο κήπος χρειάζεται φροντίδα και όραμα σήμερα περισσότερο από ποτέ να φυτρώσει. Να επιβιώσουν.