Από το Μεξικό μέχρι την Ινδία περνώντας από το Μπενιντόρμ, τα ανέκδοτα 7 οδηγών ταξί αποκαλύπτουν τα καλύτερα κρυμμένα μυστικά και τις προτάσεις των πόλεων τους. γιατί οι ταξιτζήδες Όχι μόνο γνωρίζουν τα καλύτερα της πόλης τους, αλλά Είναι συντομεύσεις για άγνωστα μέρη.
πολλοί γίνονται ο καλύτερος πλοίαρχος σε μια εξωτική χώρα , άλλοι έχουν αυτοκόλλητα με πολύχρωμους θεούς που κρέμονται πάνω από το τιμόνι και κάποιοι, επειδή χρειαζόμαστε περισσότερες γυναίκες οδηγούς ταξί, θα σας πάνε στο πρώτο φως στην άλλη πλευρά ενός σκοτεινού δρομιού.
Θυμάμαι ακόμα τον ταξιτζή που με συνόδευσε στην πόρτα ενός ξενώνα στην Αβάνα για να ελέγξει ότι όλα ήταν καλά. ο οδηγός που παρκάρει το ταξί του δίπλα σε ένα πάγκο με φαγητό και σας προσκαλεί σε ένα ψωμί με τυρί και γκουάβα ; ή ποιος αποκαλύπτει το μυστικό συστατικό του τσαγιού chai.
Εν ολίγοις, ένα ταξί είναι το καλύτερο μαγικό χαλί σε μέρη που μπορούμε να γνωρίσουμε από νέες διαστάσεις μέσα από ένα άρωμα, έναν ήχο ή ένα τραγούδι μερένγκου. Και αυτά τα ανέκδοτα το επιβεβαιώνουν.
Οι παρακάτω οδηγοί ταξί μας μεταφέρουν με το όχημά τους σε διάφορες πόλεις του κόσμου για να ανακαλύψουμε από τις αγορές όπου μπορείτε να ραμφίσετε τα σαλιγκάρια μέχρι τους αρχαιολογικούς χώρους που μπορούν να ξεπεράσουν την ίδια την Chichen Itza.
Ολοκληρώνουμε μια διακεκομμένη γραμμή που ενώνει έναν οδηγό από την Ινδία που λατρεύει το πικάντικο φαγητό με τις βόλτες της Souad, της μοναδικής γυναίκας οδηγού ταξί στο Ραμπάτ, μέσα από τα παζάρια της μαροκινής πόλης και τα μέρη της Ριβιέρα Μάγια στην οποία μεταβαίνει ο Leandro He παιδιά όταν δεν οδηγεί.
Ταξί!
ΛΕΑΝΤΡΟ ΑΛΜΠΕΡΤΟ ΓΚΟΜΕΖ
33 ετών. Playa del Carmen, Μεξικό
Leandro Alberto Gómez, οδηγός ταξί στην Playa del Carmen, Μεξικό.
Ενώ μιλάμε, τροπικά πουλιά ακούγονται στο βάθος και ο απόηχος ενός μείγματος από rancheras, reggaeton και salsa.
Ο Λεάντρο γεννήθηκε στο Μπακαλάρ, μια πόλη στα νότια της μεξικανικής πολιτείας Quintana Roo που βρίσκεται 270 χλμ. από την περιοχή Playa del Carmen όπου σήμερα λειτουργεί με τα ταξί της.
Η ιστορία του Λεάντρο, το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον του, μπορούν να διαβαστούν μέσα από τα μέρη που προτείνει στους πελάτες του, αλλά κυρίως εκείνα που επισκέπτεται ο ίδιος ως ντόπιος.
«Στην Playa del Carmen όλοι συνήθως πηγαίνουν στην Fifth Avenue, μια πολύ ωραία περιοχή με εστιατόρια και αποικιακή γοητεία. μου αρέσει να τρώω Η Σόμπα , ένα εστιατόριο με μεξικάνικο φαγητό με τα tacos al pastor και το νόστιμο guacamole του. Συνήθως έρχομαι εδώ με τα τρία μου παιδιά».
Δυστυχώς, η σύζυγος του Λεάντρο πέθανε το 2021 λόγω της πανδημίας, γι' αυτό και αυτός ο ταξιτζής ασχολείται ακόμα περισσότερο με τα «τρία μωρά» του, όπως τα αποκαλεί χαϊδευτικά, πηγαίνοντας βόλτες και αποδράσεις στην περιοχή.
North Beach, Isla Mujeres, Μεξικό.
«Όταν πηγαίνουμε εκδρομές συνήθως πηγαίνουμε Chichen Itza, τα cenotes από Ik-Kil και Oxman, πιο κρυφά? η πόλη του Βαγιαδολίδ, η αρχαιολογική ζώνη της Cobá, Tulum και, ειδικά, η αρχαιολογική ζώνη που μου αρέσει περισσότερο είναι Uxmal . Είναι ένα μέρος που έχει πολλή ιστορία και Είναι πολύ πιο όμορφο από το Chichen Itza για το γούστο μου, αν και δεν είναι τόσο γνωστό”.
οι παραλίες του Cozumel, Isla Mujeres και Holbox , όπου η μεξικανική Καραϊβική συναντά τον Κόλπο του Μεξικού, είναι άλλες από τις συστάσεις του και αδιαμφισβήτητα κλασικά της Ριβιέρα Μάγια.
«Ένα άλλο μέρος που μου αρέσει να επισκέπτομαι είναι Λας Κολοράδας στο Γιουκατάν , μια λίμνη όπου το νερό είναι ροζ λόγω της δραστηριότητας του αλατιού. Εκεί μπορούμε να δούμε κροκόδειλους, φλαμίνγκο, πουλιά με κουταλιές και μπορείτε ακόμη και να κάνετε ένα μπάνιο Μάγια για να κάνετε απολέπιση του δέρματος με λάσπη και θειούχο νερό. Συνιστώ πάντα στους πελάτες μου να πάνε.”
Λας Κολοράδας, Γιουκατάν, Μεξικό.
Όταν η νοσταλγία πέφτει κρυφά στο ταξί του, ο Λεάντρο συνεχίζει το παραλιακό μονοπάτι και επιστρέφει σπίτι του, σε μέρη όπως η λιμνοθάλασσα των επτά χρωμάτων , στην περιοχή σας Bacalar.
Η ήσυχη, στοχαστική ζωή: «Δεν βγαίνω να χορέψω γιατί τον περνάω με τα παιδιά μου. Πάντα βγαίνω μαζί τους και τώρα, για παράδειγμα, κάνουμε πολύ υποβρύχιο ψάρεμα. Συνεχίζουμε να δουλεύουμε και να προχωράμε, αλλά ότι δεν μας λείπει το μπάρμπεκιου και τα cochinita tacos σε κάποιο beach bar στο δρόμο».
«Το να είμαι με τα μωρά μου και να περνάω καλά και να τους δίνω ό,τι καλύτερο έχω εδώ. Αυτό είναι σίγουρα το καλύτερο πράγμα για αυτό το μέρος."
PRAKASH
40 χρόνια. Δελχί, Ινδία
Prakash, οδηγός ταξί στο Δελχί της Ινδίας.
"Πικάντικα τρόφιμα!" είναι το πρώτο πράγμα που απαντά ο Prakash όταν τον ρωτάς για τα αγαπημένα του σνακ στο Δελχί, την πρωτεύουσα της Ινδίας.
Prakash Είναι οδηγός σε διάφορα ταξιδιωτικά γραφεία που εργάζεται στην ινδική υποήπειρο και, ως καλός οδηγός, είναι επίσης σύμβουλος και φίλος σε όσους έρχονται να επισκεφτούν την πόλη του.
«Είναι σημαντικό να γίνεται διάκριση μεταξύ χορτοφαγικών και μη χορτοφαγικών τροφίμων. Αν σας αρέσει το κρέας, η καλύτερη περιοχή είναι το Παλιό Δελχί , η αρχαία πόλη και ο μεγαλύτερος καλοφαγάς παράδεισος της πόλης».
«Ένα από τα καλύτερα μέρη είναι το Karim's, ένα ιστορικό εστιατόριο κοντά στο τζαμί Jama Masjid όπου σερβίρουν πικάντικο και πολύ νόστιμο φαγητό, τόσο Mughal όσο και Indian , αλλά είναι ένα μέρος περισσότερο για ντόπιους παρά για τουρίστες. Δεν το προτείνω πάντα.»
"Οι τουρίστες προτιμούν τα μίνι εστιατόρια του Hauz Khas Delhi , όπως το εστιατόριο Malcha Marg Mini, ή τις περιοχές Tilak Nagar και Malcha Marg , όπου υπάρχουν αρκετά πιο δυτικοποιημένα μέρη όπου το φαγητό δεν είναι τόσο πικάντικο. Και αν έρχεστε για δουλειά, έξω από το Δελχί είναι η περιοχή Gurugram , ένα διαδικτυακό κόμβο γεμάτο εστιατόρια».
Πιάτο στο Karim's.
Ο Prakash δηλώνει επίσης ότι του αρέσει να ταξιδεύει πέρα από το Δελχί: μας συνιστά να επιστρέψουμε στην έρημο του Ρατζαστάν , με τα ζωντανά χρώματα και τους πολιτισμούς της μέσα από μέρη όπως η Τζαϊπούρ, η Ροζ Πόλη της Ινδίας ή φτάνοντας στην τροπική πολιτεία της Κεράλα, στο νότο, αν και «εκεί δεν τους αρέσει τόσο πολύ το πικάντικο» παρατηρεί ο Prakash, με τα κόκκινα τσίλι ως τον κύριο οδηγό αναφοράς.
Πίσω στο Δελχί, αυτός ο οδηγός συνιστά να επισκεφτείτε μερικά από τα must του: "Το Qutub Minar, το Τζαμά Μαστζίντ, το Κόκκινο Φρούριο, ο Τάφος του Humayun ή το Κοινοβούλιο της Ινδίας είναι επισκέψεις που κάνω συνήθως με το αυτοκίνητό μου και, λοιπόν, είναι απαραίτητες .»
Το Prakash κινείται συνεχώς στην πόλη, ανάμεσα σε ρίκσα και μάντεις, αγελάδες και γυναίκες με τα πολύχρωμα σάρι τους . Ένα κοσμολογικό παζλ γεμάτο ερεθίσματα αλλά και ακαταμάχητες ρουτίνες.
Ο Prakash μας ομολογεί ότι ο ορισμός του για την ευτυχία είναι να τελειώσει τη μέρα του και πέρνα Σταθμός Talli , ένα εστιατόριο στο Rajouri Garden που ειδικεύεται στα φαγητά Punjabi, χαρακτηριστικό της Βόρειας Ινδίας, με τα τραγανά του pakora και το κοτόπουλο του αλειμμένο με garam masala , το εμβληματικό μείγμα μπαχαρικών του Παντζάμπ.
ΕΛΙΜΕΛΕΧ ΡΟΝΤΡΙΓΚΕΣ
40 ετών, Cartagena de Indias, Κολομβία
Elimelech Rodríguez, οδηγός ταξί στην Cartagena de Indias, Κολομβία.
Το να μιλάς με τον Elimelech από την Cartagena de Indias σημαίνει να μιλάς με κάποιον που νιώθει μεγάλο πάθος για την πόλη του και αυτό που αντιπροσωπεύει.
«Καλώς ήρθατε στη «La Fantástica» ή τη «La Heroica», όπου όλοι επιδιώκουν να απολαύσουν τον πολιτισμό της, τις παραλίες και τους αποικιακούς της δρόμους», διακηρύσσει ο Eli αναφερόμενος στην διάσημη πόλη της Κολομβίας της Καραϊβικής.
«Εδώ το ηλιοβασίλεμα είναι σαν ένα όνειρο και κάθε επισκέπτης που έρχεται στην Καρχηδόνα δεν μπορεί να χάσει την παλιά πόλη τα αποικιακά του σπίτια, τα περίτεχνα μπαλκόνια του , φολκλόρ ή νυχτερινή βόλτα με άμαξα», συνεχίζει.
«Έχουμε επίσης το Castillo de San Felipe de Barajas, ένα αδιαπέραστο στρατιωτικό μνημείο. Συνεχίζουμε με το Los Zapatos Viejos, ένα χάλκινο γλυπτό που αποτίει φόρο τιμής στον ποιητή Luis Carlos López. ή το Μνημείο της Ινδίας Καταλίνα».
Ο πύργος του καθεδρικού ναού της Santa Catalina de Alejandría, στην Cartagena de Indias (Κολομβία).
«Ωστόσο, ένα από τα πιο ιδιαίτερα μέρη είναι Συνοικία Γεθσημανή , μέρος του ιστορικού κέντρου αλλά με πιο δημοφιλές πλαίσιο, όπου μπορείτε να βρείτε περισσότερο μια χωριάτικη γαστρονομία, από σνακ και τηγανητά, ανάμεσα σε στενά δρομάκια και πιο παραδοσιακά».
Η πόλη που ερωτεύτηκε Γκαμπριέλ Γκαρσία Μάρκες , με τους φοίνικες και τις βουκαμβίλιες φουσκωμένες από τις κίτρινες πεταλούδες, ανοίγει όσο λίγοι στη θάλασσα, με την Καραϊβική στη μια άκρη και τον κόλπο στην άλλη που σε καλεί να κάνεις βόλτες με καταμαράν.
«Από εδώ μπορείτε να επισκεφθείτε τα νησιά Ροζάριο , ένα εντυπωσιακό μέρος? Playa Barú, Playa Tranquila ή Playa Blanca . Στην Καρθαγένη, όλες οι αποχρώσεις της Καραϊβικής ενώνονται. Αυτή η αρμονία είναι η πόλη μας».
Ωστόσο, όταν γρατσουνίζω για τον Έλι να αναφέρω εκείνα τα μέρη όπου πηγαίνει ως ντόπιος, του είναι ξεκάθαρο: «Αγαπώ η γαστρονομία της Αγοράς Bazurto γιατί μπορείτε να πάρετε τα πάντα, από απλό ρύζι καρύδας μέχρι καρυκευμένο ρύζι με θαλασσινά και πολλά άλλα εξωτικά φαγητά».
"Σε αυτό το μέρος είναι όπου πολλοί οδηγοί ταξί γευματίζουν συνήθως."
Πωλητές φρούτων στην Cartagena de Indias, Κολομβία.
Όταν βγαίνει με την οικογένειά της, την Έμι πηγαίνετε στις παραλίες του Manzanillo ή της La Boquilla : «Εκεί πάμε όλοι μαζί για να γευματίσουμε τηγανητό και πολύ φρέσκο ψάρι με γιούκα. Υπάρχουν επίσης διάφορα νυχτερινά μαγαζιά και μπαρ στο Calle de la Media Luna ή στο Calle El Arsenal, στο νότιο τμήμα των οποίων χορεύεται champeta ή vallenato, αναμειγνύεται μεταξύ μερένγκας και αφρικανικού».
«Είναι μέρη μεγάλης αναψυχής και πολύ καλοί άνθρωποι.» Η Emi επιβεβαιώνει επίσης ότι, όπως σε όλες τις πόλεις, υπάρχουν μέρη για να φάτε περισσότερο «καθημερινά» και άλλα για να πάτε σε μια ειδική περίσταση.
“The House of Relief Είναι ένα εστιατόριο που έχει πάντα γκουρμέ προϊόντα σε χαμηλό κόστος, με πιάτα που γοητεύουν τον ουρανίσκο και την ψυχή . Βρίσκουμε επίσης το εστιατόριο Bonifacio, γνωστό και ως γνωστόν Περίπτερο El Bony , πολύ επισκέψιμο για το snapper του σε σάλτσα καρύδας. το μουλάτο; The House of Good Seafood ή το μπαρμπεκιου , ένα εστιατόριο με μια πολύ τρυφερή posta cartagenera (μύτη βοείου κρέατος).»
Αυτός ο άνδρας από την Καρχηδόνα εργάζεται με το ταξί του μεταξύ του αεροδρομίου και της πόλης και συχνά σταματά σε ένα συγκεκριμένο μέρος όπου περιμένουν οι μαίες με τις γλάστρες τους και οι άνθρωποι τρώνε κάτω από τους φοίνικες τα πιάτα που δεν φαίνονται στους οδηγούς.
Γιατί υπάρχει ένα τυπικό πιάτο από την Καρχηδόνα που σπάνια μπορεί να βρεθεί σε εστιατόρια , και είναι το τυρί κρέμα γιαμ, το αγαπημένο της Έμι.
Παραδοσιακά γλυκά από την Cartagena de Indias.
ΜΑΡΙΑ ΕΥΑ ΓΙΟΥΝΚΟΣ
48 ετών, Rosario, Αργεντινή
Maria Eva Juncos, οδηγός ταξί στο Rosario, Αργεντινή.
«Σας προσκαλώ να ανεβείτε στο διαμέρισμά μου» ή «Εγγραφική;» Αυτές είναι μερικές από τις ερωτήσεις που έπρεπε να ακούσει η María Eva Juncos από τότε που ξεκίνησε να εργάζεται ως γυναίκα οδηγός ταξί στην πόλη Ροζάριο της Αργεντινής , πριν από δέκα και πλέον χρόνια.
Η ιστορία της Μαρίας Εύας είναι αυτή μιας δυναμωμένης γυναίκας, από τα μακρινά ταξίδια της στην πόλη τον οδήγησε να ιδρύσει το 2016 shetaxi, μια εφαρμογή που συνδέει οδηγούς ταξί και χρήστες που είναι γυναίκες.
Ένα έργο που γεννήθηκε στο Ροζάριο για να επεκταθεί σε άλλες πόλεις της Αργεντινής όπως το Μπουένος Άιρες ή, επί του παρόντος, σε χώρες όπως το Μεξικό.
Ενώ η She Taxi προχωρά, η Μαρία Εύα συνεχίζει να οδηγεί το ταξί της σε μια πόλη που απολαμβάνει και με τις πέντε αισθήσεις: «Στην πόλη μου υπάρχουν πολύ όμορφα μέρη ή να πάω για τάπας , όπως λένε στην Ισπανία».
«Λατρεύω την περιοχή Pichincha και μέρη όπως το Βρντά , στην Calle Salta, όπου έχετε έναν κόσμο από νόστιμα και υγιεινά πιάτα”.
Πιάτο Vrinda.
Αν και η Μαρία Εύα είναι χορτοφάγος, αναγνωρίζει ότι οι Αργεντινοί είναι πολύ ψημένοι και ένα από τα καλύτερα μέρη για να το απολαύσετε είναι ψηνω στα καρβουνα Η παραμονή.
«Είναι ένας πολύ φιλόξενος χώρος στη λεωφόρο Πελεγρίνης, όπου γίνονται πολλές πολιτιστικές εκδηλώσεις».
Το λατρεύει και η Μαρία Εύα περπατήστε μέσα από την Pichincha και ο περίπατός του που συνορεύει με τον ποταμό Paraná μέσω διαφορετικών τμημάτων.
«Επίσης μου αρέσει πολύ να περπατάω μέσα από το Πάρκο Ανεξαρτησίας , όπου έχουμε πολλές δραστηριότητες να κάνουμε και μερικές φορές υπάρχουν φορτηγά τροφίμων ή καροτσάκια από εδώ με πολύ καλή ποιότητα. Επιπλέον, η παρουσία του ποταμού σημαίνει ότι στο Ροζάριο υπάρχουν πολλές βόλτες και σε κάθε μέρος υπάρχει ένα πλαίσιο που προσκαλεί μια διαφορετική δραστηριότητα”.
Άποψη του Ροζάριο, Αργεντινή.
Παρ 'όλα αυτά, Ο αγαπημένος θύλακας της María Eva στο Rosario είναι η γειτονιά Fisherton , ανάμεσα σε γήπεδα γκολφ και σπίτια αγγλικού τύπου: «σε αυτό το μέρος υπάρχουν πολλά πάρκα και άλση».
"Πάντα κάνω μια στάση εδώ όταν πηγαίνω προς το αεροδρόμιο και πίνω έναν καφέ κάτω από τα δέντρα. Είναι η γωνιά της γαλήνης μου", λέει η Μαρία Εύα πριν θυμηθεί τη σημασία ενός τομέα που απαιτεί μεγαλύτερη συμμετοχή. Και λιγότερο άβολα ερωτήσεις.
ΧΟΥΑΝ ΚΑΡΛΟΣ ΜΑΡΤΙΝΕΖ
44 ετών, Benidorm, Ισπανία
Juan Carlos Martínez, οδηγός ταξί στο Benidorm.
Αν ταξιδέψετε στο Μπενιντόρμ και μπαίνεις στο ταξί 16 , σίγουρα ο Χουάν Κάρλος ακούει ένα τραγούδι του Λόρι Μάγιερς.
Είναι η μελωδία αυτού του πατέρα δύο παιδιών του οποίου η εμπειρία οδήγησης για τουρίστες γύρω από το Μπενιντόρμ τον κάνει τον καλύτερο σύμμαχο για να ανακαλύψεις η Β πλευρά της Λεβαντίνικης Νέας Υόρκης.
«Το Μπενιντόρμ είναι μια καλοκαιρινή πόλη, αλλά ως ντόπιος μου αρέσει ξεκινήστε τη μέρα πίνοντας μια σοκολάτα με churros . Υπάρχουν πολλά churerías στο Benidorm και σε πολύ καλή τιμή”.
Το Benidorm είναι μια πόλη της θάλασσας και ο Juan Carlos προτείνει την παραλία Poniente και περιοχές όπως το Cala de Benidorm, ιδανικές για να πάτε με την οικογένεια και να τελειώσετε με ένα καλό πιάτο με ρύζι.
"Το αγαπημένο μου ρύζι στο Benidorm είναι αυτό από το εστιατόριο Φαράγγι , αν και υπάρχουν πολλά μέρη για να φάτε καλό ρύζι στην πόλη. Από τα αγαπημένα μου συμπεριλαμβάνω και το Νησιώτες , με θέα στο ξενοδοχείο του Μπαλί.”
Ηλιοβασίλεμα στο Μπενιντόρμ.
Ένα άλλο αξιοθέατο για τους ντόπιους είναι να πραγματοποιήσουν μονοπάτια πεζοπορίας, όπως το Cruz de Benidorm (επιβολή του Φράνκο στον δήμαρχο της πόλης να παρακολουθούν γυναίκες με μπικίνι κατά τη διάρκεια της άνθησης της δεκαετίας του 1960) μέσω του Parque de la Sierra Helada, με τη θέα στο El Albir.
«Μας αρέσει επίσης να κάνουμε πεζοπορία Sierra Cortina, πιο άγνωστη , και από την οποία απολαμβάνετε ασυναγώνιστη θέα στον ορίζοντα του Μπενιντόρμ».
"Μια άλλη επιλογή για όσους έρχονται ως οικογένεια είναι, φυσικά, να επισκεφτούν το υδάτινο πάρκο Aqualandia. Είναι πολύ διασκεδαστικό και περνάτε μια πολύ ευχάριστη μέρα."
Το απόγευμα, τίποτα καλύτερο από το να κάνετε μια βόλτα στην παλιά πόλη, τη θέα των δύο κόλπων και την εκκλησία του San Jaime την περιοχή Los Vascos και πηγαίνετε για τάπας και pintxos.
Το περπάτημα κατά μήκος της παραλίας ενώ το ηλιοβασίλεμα της Poniente σμίγει με τα φώτα της ισπανικής πόλης που δεν κοιμάται ποτέ είναι άλλη μια από τις αγαπημένες της στιγμές. Η πανδημία έχει καθυστερήσει τα ξενύχτια, αλλά ο Χουάν Κάρλος ελπίζω να μπορέσω να πάω να χορέψω σύντομα.
Ειδικά πηγαίνοντας στο Low, το indie μουσικό φεστιβάλ που πραγματοποιείται στα τέλη Ιουλίου στο Benidorm. Η Λόρι Μάγιερς είχε μια εξήγηση.
ΣΟΥΑΔ ΧΔΙΔΟΥ
34 ετών, Ραμπάτ, Μαρόκο
Souad Hdidou, οδηγός ταξί στο Ραμπάτ, Μαρόκο.
Ο Μαρόκο Souad Hdidou ξεκίνησε να οδηγεί ένα φορτηγό-ψυγείο μέχρι που κατάλαβε ότι τα ταξί ήταν το πράγμα του. Για πέντε χρόνια, Ο Σουάντ οδηγεί ένα μπλε πτι ταξί και σήμερα είναι η μόνη γυναίκα οδηγός ταξί στην πόλη Ραμπάτ.
Παρόλο που δεν είναι δυνατή η κοινή χρήση των petit taxi λόγω της πανδημίας, το Souad συνεχίζει να εργάζεται παρά τις αντιξοότητες από τις 8 το πρωί έως τις 11 το βράδυ, με πολλές ειδικές στάσεις στην καρδιά του ήσυχου Ραμπάτ.
“Μου αρέσει να παίρνω πρωινό στο Cafe Haning , όπου σερβίρουν ένα πιάτο αυγά με ξερό κρέας (Jle'a) και νόστιμο κριθαρένιο ψωμί. Για να φάω συνήθως πηγαίνω Poisson's Anass και παραγγείλετε τηγανητό ψάρι αν και καμιά φορά πηγαίνω στην παλιά Μεδίνα του Ραμπάτ για να πιω ένα σουβλάκι κεφτά ή ψιλοκόβουμε σαλιγκάρια και τουρσιά πουλάνε στους πάγκους.
«Ούτε εγώ πηγαίνω πολύ στα εστιατόρια γιατί συνήθως μαγειρεύω στο σπίτι για τα παιδιά μου». Επιπλέον, τις Τετάρτες ο Σουάδ δεν χάνει το ραντεβού του στο Marassa Hammam , και τις Κυριακές συνήθως πηγαίνει βόλτα στο παραλία σκιράτ , στα περίχωρα της πόλης, αν και επίσης αναδεικνύει τα ηλιοβασιλέματα από τα καφέ της παραλίας Ραμπάτ Καμάρ Σαμπάγκ.
Πύργος Χασάν, Ραμπάτ.
Ο Souad επιβεβαιώνει ότι το Ραμπάτ είναι μια πολύ ήρεμη και συνιστώμενη πόλη για όσους αναζητούν αυτό το αυθεντικό Μαρόκο πέρα από μεγάλες πόλεις όπως το Μαρακές.
«Γεννήθηκα στην Καζαμπλάνκα, η οποία είναι μια πολύ πιο εμπορική πρωτεύουσα, αλλά μου αρέσει το Ραμπάτ γιατί είναι ήσυχο και υπάρχουν πολλά να κάνεις: μπορείς να πας στην παραλία, να χάσεις τον εαυτό σου στους δρόμους και να πιεις ένα νόστιμο τσάι στο Kasbah des Oudayas».
Το Kasbah des Oudayas, η ακρόπολη του Ραμπάτ, είναι ένας λαβύρινθος από δρόμους που καταλήγουν πάντα στο παλιό τείχος, με τον ήχο της θάλασσας από την άλλη πλευρά ως τον καλύτερο κατάσκοπο.
Τις ρεπό του, στον Σουάντ αρέσει επίσης να επισκέπτεται το Νεκρόπολη Chellah , μιας και είναι ένα πολύ χαλαρωτικό μέρος. Είναι ένα από τα πολλά μέρη που προτείνει στις τουρίστες που μπαίνουν στο ταξί του.
Το Souad προσπαθεί πάντα να αφιερώνει λίγο χρόνο για να επισκεφτεί τα τζαμιά, τα σουκ ή τους κήπους του Ραμπάτ. Μικρή όαση γαλήνης όπου μπορείτε να χαλαρώσετε πριν σας καλέσει ένας νέος πελάτης. Γιατί ο Σουάντ μοιάζει πολύ με οδηγό ταξί, οδηγό, αλλά πάνω από όλα φυλαχτό για γυναίκες που μπορεί να νιώθουν απροστάτευτες.
«Μόλις πήρα μια κυρία από τις Ηνωμένες Πολιτείες και καταλήξαμε στη Φεζ, πέρασα όλη τη μέρα μαζί της και, αφού ήξερα καλά την πόλη, της έδειξα τα πιο όμορφα μέρη».
Ρέντσο Μενάχο
46 ετών, Μαϊάμι, Η.Π.Α
Renzo Menacho, οδηγός ταξί στο Μαϊάμι.
Ο Renzo άφησε την πατρίδα του τη Λίμα τον Νοέμβριο του 1999 για να αναζητήσει ένα νέο μέλλον στις ζεστές χώρες της Φλόριντα.
«Θυμάμαι ακόμα την πρώτη φορά που επισκέφτηκα το Orlando Disney Park και τον μεγάλο αντίκτυπο που είχε πάνω μου».
Ήταν χρόνια ανοίγματος στον κόσμο, γνωριμία με άλλους πολιτισμούς και αφοσίωση τα πάρτι του Space club στο Μαϊάμι , που σήμερα ο Ρέντσο θυμάται με νοσταλγία.
Αυτός ο Περουβιανός ταξιτζής εργάζεται αυτή τη στιγμή στο Φορτ Λόντερντεϊλ, αλλά όποτε μπορεί, εκμεταλλεύεται την ευκαιρία για να επιστρέψει στην πόλη όπου ξεκίνησε τη νέα του ζωή.
“Το Μαϊάμι είναι μια πόλη όπου όλα μπορούν να συμβούν και ότι είναι πολύ καλά συνδεδεμένο. Τώρα πηγαίνω περιστασιακά για να κάνω μια κρουαζιέρα, μια φορά πήγα στη Δομινικανή Δημοκρατία και μια άλλη στο Κοζουμέλ, στο Μεξικό».
Πριν γίνετε οδηγός Uber και ταξιδεύετε στους δρόμους στο ρυθμό του αγαπημένου σας περουβιανού ραδιοφωνικού καναλιού, Ο Ρέντσο ήταν σεφ στο Take a Break , ένα καφέ που έπρεπε να κλείσει λόγω των επιπτώσεων της πανδημίας.
Και είναι ότι η γαστρονομία είναι ένα άλλο πάθος για τον Renzo, ο οποίος το επιβεβαιώνει Μιάμι είναι ένας γκουρμέ παράδεισος για όλους τους λάτρεις του φαγητού.
«Το ωραίο μου σχέδιο θα ήταν περάστε από τα μπαρ του South Beach να πάει στην Cantina 51, μεξικανικής καταγωγής, και να πιει ένα κοκτέιλ. Μετά, τίποτα καλύτερο από το να ψάχνεις για το καλύτερο εστιατόριο». Μας το λέει ο Ρέντσο Οι δύο αγαπημένες του κουζίνες είναι η περουβιανή και η ιταλική.
"Το Bella Luna του Μαϊάμι είναι ένα εξαιρετικό ιταλικό εστιατόριο. Όσον αφορά τους Περουβιανούς, πριν από 20 χρόνια δεν υπήρχαν σχεδόν καθόλου καταστήματα όπου μπορούσες να αγοράσεις τυπικά προϊόντα και σήμερα υπάρχει μια τεράστια γκάμα από κάθε είδους περουβιανά εστιατόρια. Ξεχωρίζω το ceviche cviche 105 Υ δρ λεμόνι”.
Καρτ ποστάλ του Μαϊάμι.
Και σχετικά με τις παραλίες, ο Renzo είναι ξεκάθαρος σχετικά: Το Pompano Beach είναι το αγαπημένο μου σε όλη τη Φλόριντα Είναι ένα πολύ ήσυχο και ιδανικό μέρος αν θέλετε να απολαύσετε μια μέρα μακριά από το σπίτι με την οικογένεια».
Ο Renzo λέει ότι το Μαϊάμι και η περιοχή του μερικές φορές μπερδεύονται, επειδή η Φλόριντα είναι σαν το κέντρο της Αμερικής. «Πάντα λέω ότι όλος ο κόσμος έρχεται για διακοπές στο μέρος που μένω.
Η έκθεση αυτή δημοσιεύτηκε στο νούμερο 150 του περιοδικού Condé Nast Traveler της Ισπανίας. Εγγραφείτε στην έντυπη έκδοση (18,00 €, ετήσια συνδρομή, καλώντας στο 902 53 55 57 ή από την ιστοσελίδα μας). Το τεύχος Απριλίου του Condé Nast Traveler είναι διαθέσιμο στην ψηφιακή του έκδοση για να το απολαύσετε στη συσκευή που προτιμάτε.