ερωτικό γράμμα στη γη
αγαπητέ επίγεια:
Όταν σε σκέφτομαι, σε φαντάζομαι γεμάτα ανθισμένες πορτοκαλιές, αμυγδαλιές ή κερασιές, φοίνικες, αγροικίες, ορυζώνες, riuraus, ελαιοκτήματα... και πολλή θάλασσα . Πέρα από το προφανές, τον τρόπο ζωής σου, τον ήλιο του χειμώνα, πάντα πίστευα ότι είμαστε τυχεροί...
για το φως σου , τόσο μεσογειακό που κανείς δεν έχει ζωγραφίσει όπως ο Sorolla.
για τη φωτιά σου , αυτό της κρέμας, αυτό του ρυζιού με βλαστούς αμπέλου, αυτό των torraes... και αυτό του ηλιοβασιλέματος από τον φάρο του San Antonio ή La Albufera.
για το ΧΡΩΜΑ σας : από το απέραντο γαλάζιο από το νησί Tabarca ή Las Columbretes μέχρι το υπνωτικό τιρκουάζ της Granadella ή Cala del Moraig.
Και αυτό το πράσινο σου ΤΟΠΙΟ του l'horta Valenciana , χωράφια γεμάτα με καρύδια τίγρης ή καλλιέργειες ρυζιού και εκτάρια οπωροφόρων δέντρων ανάμεσα σε στρατώνες και αγροικίες. Ή από τη θάλασσα των αμπελώνων σας, στο Vinalopó ή στο Les Terres dels Alforins . Και από τα πνευμόνια σου όπως το Hoces del Cabriel ή το Sierra del Espadán . Και τι γίνεται με τους μυστικούς κήπους σας, όπως η L' Albarda.
Ένα πληθωρικό μεσογειακό περιβόλι στον οποίο θα χαθείτε αν πάτε στο Αλικάντε
Στην ενδοχώρα, μας εκπλήσσετε ακόμη και με τα κάστρα σας όπως το Morella, το Alicante, Xativa, Villena, Cullera, Buñol ή Sax . Και τα βουνά σας: εδώ είναι επίσης εύκολο να χτυπήσετε το ταβάνι Penyagolosa ή Aitana και, σε λιγότερο από δύο ώρες, να κάνετε μια βουτιά στο Benicàssim… ή στο Benidorm.
Γιατί επίσης, και πάνω από όλα, είσαι ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ . Αυτό που σας λούζει περισσότερο από 500 χιλιόμετρα ακτογραμμής, από Vinarós έως Pilar de la Horadada.
Πέρα όμως από τη θάλασσα, το φεστιβάλ των χρωμάτων συνεχίζεται με το ροζ από τις αλμυρές λιμνοθάλασσες του Torrevieja ή το μεταβαλλόμενο γαλαζοπράσινο της δεξαμενής του Guadalest . Γιατί αν πάμε λίγα χιλιόμετρα πιο πέρα, έχουμε υδροφόρους παραδείσους σαν τον Ιαματικό χωριό Montanejos, το Salto de la Novia, ο καταρράκτης Chella, το Fonts del Algar ή οι λίμνες Anna . Υπάρχουν πολλά μέσα για να ανακαλύψετε.
Κοιλάδα του Γουαδαλέστη
και τόσες πολλές πόλεις … Η Altea και οι παρθένες λευκές προσόψεις και τα λιθόστρωτα δρομάκια της. Bocairent, Alcoy ή Peñíscola και η μεσαιωνική του ουσία. τα πολύχρωμα ψαράδικα της La Vila Joiosa, πάντα ευδιάθετα και μυρίζοντας σοκολάτα.
Γιατί μας αρέσεις και για σένα ΜΥΡΩΔΙΑ , αυτό που διαπερνά κάθε γωνιά: μαντολάτο από την Jijona, μούσμουλα από Callosa, ñora, φρεσκοψημένη κόκα, αγκινάρες από το Benicarló, mojama ή αποξηραμένο χταπόδι, μοριακό ρόδι από την Έλτσε , στην τυροπετσέτα, στην ψαραγορά του Calpe, της Denia ή της Santa Pola.
το ίδιο και για σένα ΗΧΟΣ , που γαντζώνει τόσα πολλά: αυτός με το mascletá ή το wake up, αυτός με τη μουσική του συγκροτήματος, αυτός με τα πανηγύρια … Ναι, κάνουμε ένα PARTY από όλα, γιατί μαζί σας υπάρχει πάντα κάτι να γιορτάσουμε… Fer comboi και ό,τι προκύψει. Αυτή η παέγια με φίλους, ακόμα κι αν δεν είναι Κυριακή. Η ζωή είναι στο δρόμο. καλοκαιρινές νύχτες, με τα πόδια στην άμμο. δείπνο, πάντα φρέσκο...
Μέσα από τους δρόμους της Αλτέας
Είσαι ΧΕΙΡΟΤΕΧΝΗ , γιατί ξέρατε πώς να εκτιμάτε και να διατηρείτε εκείνα τα παραδοσιακά επαγγέλματα που μας αντιπροσωπεύουν τόσο πολύ και μας κάνουν περήφανους: καλλιτέχνες Fallas, μαντολάτο, εσπαντρίγιες, μελισσοκόμοι, τσαγκάρηδες, αγγειοπλάστες, σκηνές γέννησης, κεντητές, παιχνιδοποιοί, οπωρώνες ή εσπάρτο κατασκευαστές.
Γενναιόδωρος και φιλόξενος όσο κανένας άλλος, μας καλωσορίζεις με τη ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ σου , που ξεκινά με τους ντόπιους παραγωγούς, συνεχίζει στις αγορές (μήπως υπάρχουν περισσότερα στην terreta από την κεντρική αγορά της Βαλένθια;) και τελειώνει σε έναν πίνακα όπου μπορείτε να μοιραστείτε, είτε είναι ένα beach bar, αυτό από το town bar, αυτό με ένα λευκό τραπεζομάντιλο από αστέρι Michelin ή αυτό στο αίθριο του περιβόλι. και τοστ με Requena κελάρι και στο τέλος ρωτήστε ένα ακόμα φοντιλόν.
Υπομονή, υπομονή και υπομονή
Και μην ξεχνάμε το εσμορτζάρετ: εδώ, πολλά πράγματα ξεκινούν με α πλάνο της κασάλα πριν από το σάντουιτς , διαβάστε μισό ψωμί με ό,τι χωράει, πάντα με συνοδεία els cacauets... και το cremaet ως colophon.
Όσοι έχουν ζήσει στο εξωτερικό, και έχουν επιστρέψει, λένε ότι πάντα τους έλειπες. Κι εγώ όταν φεύγω. Έχετε κατακτήσει ακόμα και τους Βορειοευρωπαίους, που σας επιλέγουν για τη ζεστασιά σας . Πόσο τυχεροί είμαστε που μπορούμε να πούμε στα μέσα Δεκεμβρίου» χούι φα ημέρα των αποτυχιών "Επειδή μοιάζει με άνοιξη. Όπως λέει και ένας φίλος, γιατί κανένας Σκανδιναβός δεν αγοράζει σπίτι στην Castellana όταν συνταξιοδοτηθεί; Όλοι, στο Λευκή ακτή.
Και, όταν νομίζεις ότι τα έχεις δει όλα, φτάνεις και μας εκπλήσσεις ξανά. Όπως εκείνη την ημέρα είδαμε ένα λοβό δελφινιών από το λιμάνι της Jávea . Θυμάσαι?
Η terreta δεν είναι μέρος, είναι συναίσθημα . Και τι θα έχεις, που ακόμα και όσοι είμαστε απ' έξω, θέλουμε να μείνουμε για πάντα.
Η Marta Lozano αποκαλύπτει το αγαπημένο της μέρος στον κόσμο: τη Jávea