Τα καλύτερα κινέζικα εστιατόρια στη Μαδρίτη (για μια Κινέζα)
Είμαι Κινέζος. Ένας από τους πολλούς Κινέζους που ήρθαν στην Ισπανία για σπουδές από την αρχή της κρίσης. Αυτά τα έξι χρόνια που βρίσκομαι στη Μαδρίτη, Στον τομέα των κινεζικών εστιατορίων υπήρξαν τόσες αλλαγές όσες και αυτές στη ζωή μου στην Ισπανία. Πριν, έπρεπε να ψάξω στο Διαδίκτυο (ή να ρωτήσω αυτούς που ζουν εδώ και χρόνια) για το καλύτερο εστιατόριο. Τώρα κατευθύνομαι στα αγαπημένα μου μέρη αυτά της αληθινής τυπικής κινέζικης κουζίνας.
Λίγο πλαίσιο: Κινέζικη κουζίνα λέγεται BANG CAI («τοπικά πιάτα»). Αυτός ο όρος αναφέρεται στα τυπικά πιάτα κάθε τόπου ανάλογα με τα διαφορετικά προϊόντα, τα κομμάτια και τις παρασκευές τους. Αυτές οι τοπικές γεύσεις αναγνωρίζονται από τους κοινοτικά σχολεία κινεζικής κουζίνας.
ΧΑΡΤΗΣ ΚΙΝΕΖΙΚΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ
1. Σύμφωνα με τα έθιμα. Για παράδειγμα, στη βόρεια Κίνα είναι σύνηθες να μαγειρεύουν βόειο κρέας και αρνί. στο νότο τα ψάρια και τα πουλερικά αντιμετωπίζονται περισσότερο.
δύο. Ανάλογα με τον καιρό . Γενικά, τα πιάτα της Βόρειας Κίνας είναι αλμυρά και έχουν πιο δυνατές γεύσεις. στο πιο ήπιο κλίμα της Ανατολής, τα πιάτα τείνουν να είναι γλυκά και ήπια αλμυρά. Από την άλλη, στη νοτιοδυτική περιοχή (πιο υγρή), βρίσκουμε μια πικάντικη κουζίνα με πιο συμπυκνωμένη γεύση.
Ακριβώς όπως αλλάζει η προέλευση της κινεζικής μετανάστευσης, η κινεζική γαστρονομική τάση έχει και τις συνέπειές της στα πιάτα της Μαδρίτης . Στο παρελθόν, τα κινέζικα εστιατόρια δημιουργήθηκαν κυρίως από μετανάστες από Wenzhou ή Qingtian ; Σήμερα, οι περισσότεροι από αυτούς προέρχονται από την επαρχία του Zhejiang και η είσοδος της ηπειρωτικής Κίνας από τα βόρεια (Σιτσουάν, Γκουανγκντόνγκ, Χουνάν και Γκουανγκσί) παγιώνεται.
The Living Room: Ode to Bruce Lee
ΟΙ ΚΟΡΥΦΕΣ ΤΩΝ ΚΟΡΥΦΩΝ
1. **Kung Fu (Bar & Restaurant) **
Κουζίνα Guizhou (πικάντικη γεύση) Calle de la Luna 12, Μαδρίτη
μια αυθεντική τραπεζαρία . Η ομάδα του είναι πολύ φιλόξενη και τα πιάτα αλλάζουν ανάλογα με την εποχή. Η επιλογή των πρώτων υλών είναι πολύ προσεκτική και επιπλέον, η εγκατάσταση είναι μικρή, άνετη και η διακόσμησή της δίνει έναν διασκεδαστικό και πρωτοποριακό αέρα. Προτεινόμενα πιάτα: κοτόπουλο σε στυλ Ganguo και ψάρι σε στυλ Qianggu.
Απαραίτητο στο Calle Luna
2.**Oriental Jewel** **(YUE LAI HOTPOT)**
Κουζίνα Σιτσουάν, (πικάντικη γεύση). Οδός Ερμοσίλλα 109.
Ιδανικό μέρος για να δοκιμάσετε ένα παραδοσιακό ζεστό μπρίκι, ειδικά το χειμώνα. Αυτές οι πικάντικες «καυτές κατσαρόλες» είναι η πιο αγαπημένη επιθυμία των Κινέζων που ζουν στη Μαδρίτη, ειδικά στους εορτασμούς της Κινεζικής Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς (το χαρακτηριστικό είναι να μαζευτούμε για να δοκιμάσουμε μια καλή ζεστή κατσαρόλα, ζεστή κατσαρόλα, με φίλους και οικογένεια). Προτεινόμενο πιάτο: μια ζεστή κατσαρόλα ημέρας.
κινέζικο hotpot
3. Καντονέζικο εστιατόριο Don Lay Καντονέζικη κουζίνα, Dim Sum. Walk of Extremadura, 30.
Αυθεντική καντονέζικη κουζίνα. Προτεινόμενα πιάτα: τα ορεκτικά και, χωρίς αμφιβολία, το μπάρμπεκιου (Chashao).
4.**Τσι Λι Σιάνγκ**
Οδός Nicholas Sanchez, 35
Ένα από τα καλύτερα στη Μαδρίτη όπου μπορείτε να δοκιμάσετε Ψάρια στυλ Duojiao. Η ατμόσφαιρα δεν είναι ακριβώς «εκλεπτυσμένη», αλλά η παρουσία Κινέζων πελατών μιλάει από μόνη της.
_ Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει..._*
- Τα καλύτερα ιαπωνικά εστιατόρια στη Μαδρίτη
- Τελωνειακός χάρτης της γαστρονομίας της Μαδρίτης
- Ξέρεις ότι είσαι από τη Μαδρίτη όταν...
- Μαδρίτη με 20 χρόνια vs. Μαδρίτη με 30
- Αγορά του San Miguel και του San Antón
- Δύο αγορές για να κυριαρχήσουν στη Malasaña: η Barceló και η San Ildefonso
- Τα καλύτερα brunch στη Μαδρίτη
- Οι καλύτερες πίτσες στη Μαδρίτη
- Οι καλύτερες κροκέτες στην Ισπανία
- [Μαδρίτη: καλώντας βερμούτ
- The B-side of La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Τα καλύτερα εστιατόρια χάμπουργκερ στη Μαδρίτη
- Τα καλύτερα μαγειρευτά στη Μαδρίτη
- Οι καλύτεροι μπράβες στην Ισπανία
- Τα καλύτερα σάντουιτς με καλαμάρια στη Μαδρίτη