Ένα από τα πράγματα που χαρακτηρίζει περισσότερο την κινεζική κοινότητα Είναι πιθανώς η αδιαφάνεια στα έθιμά τους και η ψυχρότητα στις σχέσεις τους με κάποιον που είναι εκτός κοινότητάς τους. Αλλά αυτό αλλάζει σταδιακά, η κινεζική κοινότητα ενσωματώνεται όλο και περισσότερο στην κοινωνία μας και κάθε χρόνο λαμβάνουμε το Κινέζικη πρωτοχρονιά όλοι μαζί, μοιράζονται το πάρτι και απολαμβάνουν το μείγμα πολιτισμών.
Η πανδημία έχει σημαδέψει ένα πριν και το μετά στους εορτασμούς αυτού που οι Κινέζοι γνωρίζουν επίσης ως το Ανοιξιάτικο Πάρτι. Αλλά αυτό δεν εμπόδισε την κινεζική κοινότητα να γιορτάσει το φεστιβάλ της και να βάλει στο τραπέζι ένα ολόκληρο χωνευτήρι πολιτιστικών δραστηριοτήτων. Έχουμε πλησιάσει μια κινεζική οικογένεια να ξέρουν πώς θα το λάβουν αυτό Έτος της Τίγρης , και, παρεμπιπτόντως, κρατήστε μερικές σημειώσεις.
Κινέζικα φαναράκια στολίζουν κάθε γωνιά για να καλωσορίσουν το νέο έτος
ΠΕΡΙΜΕΝΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΣΕ ΕΝΑ ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΣΠΙΤΙ
Ήρθαμε να φάμε στο σπίτι του Ρότζερ Τσεν, που ήθελε να γιορτάσει την κινεζική Πρωτοχρονιά με την οικογένεια Condé Nast Traveler. Γεννημένος στην Κίνα το 1965, ο Roger Chen είναι ξενοδόχος τρίτη γενιά. Ο παππούς του μετανάστευσε στη Γερμανία, όπου άνοιξε εστιατόρια και καταστήματα υφασμάτων, και ο πατέρας του στην Ολλανδία, όπου ο ίδιος μετακόμισε σε ηλικία 11 ετών με τη μητέρα και τα αδέρφια του.
Εκεί, στο Ρότερνταμ, ξεκίνησε το ειδύλλιό του με τη γαστρονομία, αν και μόλις το 1988 αποφάσισε παρκάρει την καριέρα του στις Τηλεπικοινωνίες για να αφοσιωθεί σώμα και ψυχή στον κλάδο της φιλοξενίας. «Κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στο τέλος του έτους στην Ίμπιζα Πέρασα από τη Μαδρίτη και ερωτεύτηκα την ατμόσφαιρά της, τη ζωή της και την πλούσια προσφορά αναψυχής της και ήξερα ότι μια μέρα θα είχα το δικό μου εστιατόριο εκεί», λέει ο Chen.
Όμως ο δρόμος δεν ήταν εύκολος. Για σχεδόν δέκα χρόνια, με όλη την οικογένεια εγκατεστημένη στην ισπανική πρωτεύουσα, εργαζόταν κάνοντας τα πάντα, όπως το πλύσιμο πιάτων, τα ψώνια και μαγειρική στη μυθική China Town στο Sor Ángela de la Cruz και την China City στο Doctor Esquerdo. Έμενε ακόμη και μέσα Νέα Υόρκη , όπου και γνώρισε που είναι πλέον η σύζυγός του και μητέρα των τριών του παιδιών.
Ο Ρότζερ μας λέει ότι το Φεστιβάλ της Άνοιξης είναι το μεγαλύτερο κινέζικο φεστιβάλ ολόκληρου του χρόνου. «Το γιορτάζουμε εδώ και 4.000 χρόνια γιατί είναι πολύ σημαντικό, αφού είναι η στιγμή στην οποία όλη η οικογένεια μαζεύεται. Συνειδητοποιήστε ότι στην Κίνα ο κάθε άνθρωπος αναζητά τη θέση του και τη δουλειά του. ζουν πάντα σε διαφορετική περιοχή, είτε είναι χώρα είτε πόλη, και μακριά από την οικογένειά της», εξηγεί.
Η Usera, η Chinatown της Μαδρίτης, είναι ένα κουτί γεμάτο εκπλήξεις
Όταν φτάνει το φεστιβάλ της κινεζικής Πρωτοχρονιάς Όλη η χώρα σταματά για ένα μήνα. Ο Ρότζερ εξηγεί ότι είναι η στιγμή που ο πληθυσμός επιστρέφει σπίτι του και μετά για ένα μήνα οι άνθρωποι είναι γιορτάζουν, τρώνε, πίνουν, επισκέπτονται συγγενείς και δίνουν δώρα. Και είναι έτσι εδώ και χιλιάδες χρόνια Αυτές οι παραδόσεις προσαρμόζονται όλο και περισσότερο στη νέα εποχή.
Θέλουμε να ξέρουμε πώς ένας γηγενής Κινέζος γιορτάζει την έλευση του νέου έτους και ο κύριος Τσεν μας κάνει χώρο στο τραπέζι, γιατί πρόκειται να γιορτάσει ακολουθώντας το τελετουργικό. Αν και έχουν περάσει δύο χρόνια από τότε που γιόρτασε με τους γονείς του (είναι μεγαλύτεροι και ζουν στην Κίνα), θα ακολουθήσει το ίδιο τελετουργικό που έχουν κάνει πολλές ισπανικές οικογένειες στον περιορισμό: η βιντεοκλήση.
Όπως κάθε χρόνο θα προετοιμαστεί ένα χορταστικό γεύμα και όλοι θα πρέπει να φύγουν ντυμένος στα κόκκινα «Το φαγητό, πάνω από όλα, πρέπει να περιλαμβάνει ψάρια και λαχανικά, όπως καρότα, Λένε ότι αυτό φέρνει τύχη για την επόμενη χρονιά. Με λίγα λόγια, πολύ φαγητό για να είσαι με όλα τα αγαπημένα σου πρόσωπα μοιραστείτε και να είστε ευτυχισμένοι κινηθείτε.
Φέτος ετοιμάζεται η άφιξη της Τίγρης, ζώδιο που κυβερνά το έτος 2022 και τι αντιπροσωπεύει το δύναμη και ανάκαμψη. Σύμφωνα με τον Roger, η πρόβλεψη θα είναι πολύ καλή για φέτος, ίσως καλύτερη από την προηγούμενη, γι' αυτό πολλά μέλη της κινεζικής κοινότητας είναι πολύ θετικό με αυτή την αλλαγή σκηνής. Αυτές τις μέρες τρώνε ζυμαρικά, ψάρια, λαχανικά και μερικά κόκκινα προϊόντα, αν και σε κάθε σπίτι, όπως λέμε στην Ισπανία, μαγειρεύουν κουκιά.
Η νέα χρονιά πλημμυρίζει την Usera με τυπικές κινέζικες φορεσιές
ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΕΙΚΟΝΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ...
Οι εορταστικές εκδηλώσεις του Ανοιξιάτικου Φεστιβάλ, όπως είναι αναμενόμενο, θα είναι κυρίως εικονικός στην πρωτεύουσα. Η κινεζική κοινότητα της γειτονιάς Usera, η μεγαλύτερη στη χώρα μας, δεν θέλησε να θέσει σε κίνδυνο την υγεία του πληθυσμού και επέλεξε για άλλη μια φορά την ψηφιοποίηση των δραστηριοτήτων, οι οποίες φέτος είναι πολύ διαφορετικές.
Οι δρόμοι της Ουσέρα ντύνονται ξανά με κόκκινα φαναράκια για να δεχτούν το Water Tiger, σύμβολο δύναμης και θάρρους που προβλέπει το τέλος ενός κακού σταδίου, κάτι που θα ήταν χρήσιμο με τον κορονοϊό, λέγονται όλα. Η τίγρη είναι το απωθητικό της κακής τύχης, κάτι πολύ σημαντικό για ένα μεγάλο μέρος των Κινέζων αφού εκτός από δεισιδαίμονες έχουν και τύχη καθώς μια από τις αναπόφευκτες αξίες που διέπουν τη ζωή τους.
Αν και κάποιες δραστηριότητες ξεκίνησαν την περασμένη εβδομάδα, το Έτος της Τίγρης ξεκινά επίσημα την 1η Φεβρουαρίου και θα διαρκέσει έως τις 23 Ιανουαρίου του επόμενου έτους. Εικονικά ρεσιτάλ, οπτικοακουστικές και φωτογραφικές εκθέσεις, παραστάσεις χορού και, φυσικά, το Συναυλία Κινέζικης Πρωτοχρονιάς 2022 που μπορεί να δει κανείς στη ροή ή μέσω των διαφορετικών οπτικοακουστικών πλατφορμών του Κινεζικό Πολιτιστικό Κέντρο στη Μαδρίτη.
Επίσης φέτος Παραδοσιακό κινέζικο φάρμακο έχει έναν συγκεκριμένο πρωταγωνισμό, αφού μια από τις δραστηριότητες που προγραμματίζονται στο Φεστιβάλ έχει ως στόχο να ανακαλύψει λίγα περισσότερα για αυτήν την αρχαία επιστήμη. Μάλιστα, σχεδιάζονται εντός του προγράμματος Μαθήματα Taiji, ακρογωνιαίος λίθος της αρχαίας κινεζικής φιλοσοφίας, του οποίου η μέγιστη αναπαράσταση βρίσκεται στο το σύμβολο του Γιν και του Γιανγκ, εκεί γνωστό ως «τατζίτου».
Ας γιορτάσουμε!
ΕΞΙ ΣΧΕΔΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΣΟΥΝ ΤΗ ΧΡΟΝΙΑ ΤΗΣ ΤΙΓΡΗΣ
Κινέζικη Γεύση. Είναι το υποχρεωτικό γαστρονομικό γεγονός κάθε χρόνο όταν έρχεται η Γιορτή της Άνοιξης. Αυτά τα γαστρονομικές μέρες προσπαθήστε να φέρετε λίγο πιο κοντά τη μαγειρική τέχνη της ασιατικής χώρας τακτοποιώντας ειδικά μενού σε διάφορα εστιατόρια της πρωτεύουσας.
Τρέχει το ιδιαίτερο "San Silvestre" . Πιο γνωστό ως ανοιξιάτικο τρέξιμο , αυτό το ραντεβού με το τρέξιμο θα γίνει στο Paseo de Recoletos στη Μαδρίτη την επόμενη 13 Φεβρουαρίου. Μέρος των εσόδων από τις εγγραφές θα διατεθεί σε έργα κοινωνικής ένταξης.
Περιπλανηθείτε στο Usera . Είναι το κλασικό των κλασικών. ο Η Chinatown της Μαδρίτης Είναι σκάνδαλο όταν πλησιάζουν οι ημερομηνίες της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς. Και δεν μιλάμε πλέον μόνο για τα κόκκινα φαναράκια στα μαγαζιά, αλλά για όλο τον αέρα που αναπνέεται.
Δοκιμάστε το tangyuan . Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά πιάτα της Άνοιξης. Είναι περίεργη κολλώδες ρύζι Συνήθως γεμίζει με τα πιο ποικίλα. Μπορείτε ακόμα να δοκιμάσετε να το μαγειρέψετε και έτσι να συμμετέχετε στο διαγωνισμός κινεζικής μαγειρικής διοργανώνεται κάθε χρόνο από το Πολιτιστικό Κέντρο της Κίνας στη Μαδρίτη.
Το παραδοσιακό tangyuan.
ανακαλύψτε την κινεζική λογοτεχνία . Είναι μια άλλη από τις πιο ενδιαφέρουσες δραστηριότητες στο πλαίσιο του προγράμματος Year of the Tiger. Η λέσχη ανάγνωσης του Πολιτιστικού Κέντρου της Κίνας στη Μαδρίτη έχει κάθε χρόνο περισσότερους οπαδούς με τη λέσχη ανάγνωσης. Η Κίνα ανάμεσα στις γραμμές.
Φορέστε τις μπότες . Υπάρχουν εκατοντάδες εστιατόρια όπου μπορείτε να γεμίσετε την κοιλιά σας. Στο Usera δεν μπορείτε να χάσετε κλασικά όπως το Σιτσουάν Πικάντικο (Dolores Barranco, 10) μπροστά στο μυθικό Βασιλική Καντονέζικη , ή το Λάο Του (Nicolás Sánchez, 35) και τα μπουτάκια του κοτόπουλου ή τις γαρίδες του με κάσιους. Περιττό να πούμε ότι τα εστιατόρια στο Ομάδα Ζεν από τον φίλο μας Roger, ο οποίος αυτή τη στιγμή άνοιξε ένα noodle bar στο Barrio de las Letras, είναι ένα εξαιρετικό στοίχημα για αυτό το κινεζικό νέο έτος, ουσιαστικά το Βασιλικό Μανταρίνι του Κολόμβου όπου το μενού αυτές τις μέρες θα είναι ξεχωριστό.