Ναοί του καθημερινού μενού για να βγάλετε το καπέλο
Παρά το γεγονός ότι με τα χρόνια το κέντρο της Μαδρίτης έχει γεμίσει με αμφίβολης ποιότητας εστιατόρια franchise, η γειτονιά της Justicia περικλείει ναούς του καθημερινού μενού για να αφαιρέσετε το καπέλο. Ακολουθούν δέκα παραδείγματα από την κεντρική γειτονιά της πρωτεύουσας.
Η κρούστα . Ενδεχομένως ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στη γειτονιά Chueca, μια πολυτέλεια που χαρακτηρίζεται από την υπογραφή της ανάμεσα σε μέτρια εστιατόρια franchise και fast food. Παρά το γεγονός ότι σας έχουμε ήδη μιλήσει για τους υπέροχους κάλους και το trompe l'oeil του, η φροντίδα στην κουζίνα σας είναι ακραία . Το καθημερινό σας μενού θα μπορούσε να είναι το πρώτο σπιτική σαλάτα τόνου escabeche ή ένα ρύζι με λαχανικά ; δεύτερος, μέλβα σε τηγανητή βάση ή τορτιλιόνι μπολονέζ ; και για επιδόρπιο, είναι υπέροχο καρυδόπιτα . Διεύθυνση: Calle Colmenares, 5. Τηλέφωνο: 91.412.60.23. Τιμή: 13,90 €.
ΜΟΜΟ. Παρά το γεγονός ότι είναι λίγο κρυμμένο, είναι πολύ γνωστό για το καθημερινό του μενού σε όσους εργάζονται στην περιοχή. Αυτό το μικρό μπιστρό έχει επιλέξει μια πολιτική προσαρμοσμένων τιμών, με μενού που σχεδόν δεν διαφέρει , με αρκετές ασφαλείς επιλογές. Almodrote, ceviche σολομού ή tataki τόνου Χρησιμεύουν ως εισαγωγή. Το μενού, για λίγο περισσότερο, μπορεί να διαμορφωθεί με τα πιάτα του μενού. Διεύθυνση: Calle Libertad, 8. Τηλέφωνο: 91.532.73.48. Τιμή: 12€.
ΣΠΙΤΙ ΓΑΔΕΣ . Ήταν μια από τις πιο αναμενόμενες ανακαινίσεις αυτού του περασμένου έτους, αφού έφερε μια σεζόν κακών κριτικών και μικρή εισροή κοινού. Οι αναστημένοι House Gades αποφάσισαν να δώσουν στο σύμπαν της σύντηξης μια τροπή και να συμπεριλάβουν ένα ενδιαφέρον μενού τάπας που την επανέφερε στο προσκήνιο. Στο καθημερινό σας μενού μπορούμε επιλέξτε μεταξύ πέντε πρώτων και πέντε δευτερολέπτων όπου εκείνος καρπάτσιο θηραμάτων, μπακαλιάρος και σπιτικά επιδόρπια ποτέ δεν λείπει. Αυτό ονομάζεται ανάδυση από τις στάχτες όπως ο Φοίνικας. Διεύθυνση: Calle Conde de Xiquena, 4. Τηλέφωνο: 91.531.26.37. Τιμή: 15€.
ΚΡΑΧΑΪ . λάτρεις του ταϊλανδέζικη κουζίνα Γνωρίζουν καλά ότι το Krachai είναι ένα από τα καλύτερα που έχουμε στη Μαδρίτη, εκτός από την αναγνώριση της Ταϊλάνδης Select από το Υπουργείο Εμπορίου της Ταϊλάνδης και τον ίδιο τον οδηγό Michelin. Με έναν συγκεκριμένο οικείο χαρακτήρα, το καθημερινό μενού αυτού του γραφικού ταϊλανδέζικου περιλαμβάνει ένα πρώτο, ένα δεύτερο και ένα επιδόρπιο. Διαμορφώνουμε το μενού με α Σαλάτα με νουντλς σόγιας με γαρίδες, μερλούκιο σοτέ με γουόκ με τσίλι και ένα πλούσιο παγωτό για επιδόρπιο. Διεύθυνση: calle Fernando VI, 11. Τηλέφωνο: 91.833.65.56. Τιμή: 13,50 €.
Ιβηρικό καρπάτσιο χοιρινό
PETIT COMMITETE . Αυτό το υπέροχο εστιατόριο που βρίσκεται πολύ κοντά στη Gran Vía, διοργανώνει πολιτικό γάμο μεταξύ τα πιο φρέσκα της μεσογειακής κουζίνας και τα βασικά της γαλλικής κουζίνας . Τον γνωρίζαμε ήδη για τα εκπληκτικά κοκτέιλ του, αλλά αξίζει να αναφέρουμε το καθημερινό του μενού, μια υγιεινή, μοντέρνα και τίμια επιλογή. Η διαμόρφωση του καθημερινού μας μενού περιελάμβανε ένα ανδαλουσιανό γκασπάτσο, μερικά τηγανητά αυγά με φουά γκρα και πατάτες και μια ποικιλία από σπιτικά επιδόρπια. Το entrecôte που μερικές φορές υπάρχει στο καθημερινό μενού είναι εντυπωσιακό. Διεύθυνση: calle Reina, 15. Τηλέφωνο: 91.070.93.03. Τιμή: 11,50 €.
LADY MADONNA . Πολύ κοντά στο σταθμό του μετρό Alonso Martínez, αυτό το εστιατόριο που άνοιξε πρόσφατα μας εξέπληξε με Το καθημερινό του μενού, για την απλότητα και την ποιότητά του. Δεν μιλάμε πλέον μόνο για αυτούς cochinita pibil tacos, τις ψητές γαρίδες τους με tandoori ή τα άψογα ζυμαρικά τους , μιλήσαμε ήδη για καθημερινό μενού με σαλάτες με κινόα και κοτόπουλο με κάρυ ανυψώθηκε στην ντη δύναμη της γεύσης. Διεύθυνση: Calle Orellana, 6. Τηλέφωνο: 91.502.41.82. Τιμή: 12,50 €.
** ORIBU GASTROBAR .** Χωρίς αμφιβολία, είναι το τυπικό εστιατόριο που δεν μπορεί να μην είναι αποκάλυψη γιατί συνεχώς αλλάζει και επανεφευρίσκει τον εαυτό του. η τορίγια του δεν είναι το μόνο αξιοσημείωτο σε αυτόν τον ναό του Μεσογειακή-Ιαπωνική fusion κουζίνα , είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου. Το Oribu κρύβει μια κουζίνα που τολμά Tacos με γαρίδες 'japo-gaditanos', okonomiyaki καβούρι σε τραγανή τεμπούρα ή σουβλάκια κόκκινου τόνου σε στυλ Goma-Ae. Το καθημερινό του μενού μπορεί να περιλαμβάνει έως και πέντε πιάτα για να διαλέξετε, όπου μπορείτε επίσης να βρείτε χοιρινό ντιμ σαμ, μαρινάδα με σάλτσα τέντας, γουόκ μανιταριών ή τάκος βοδινού με ιαπωνική πατάτα μπράβα. Μην ξεχάσετε να ρωτήσετε για το ramen . Διεύθυνση: Calle Barquillo, 10. Τηλέφωνο: 91.524.03.17. Τιμή: 12,50 €.
Η ΙΝΚΑ . Από το άνοιγμα του ** Barra /M ** στο κέντρο της Chueca, φαίνεται ότι ο κόσμος έχει ξεχάσει ότι ο Περουβιανός που κόβει τον μπακαλιάρο στη γειτονιά Justicia είναι ο El Inca και κανείς άλλος. Οι Ίνκας, με Magalli Ferrari στο τιμόνι, επέλεγε πάντα τον πουριτανισμό του αρχαία περουβιανή κουζίνα , αυτή που ξεπερνά τα ceviches και τα tiraditos και μπαίνει στα υπέροχα κόσμος του anticucho, του λαβράκι sudado ή των picarones. Το καθημερινό μενού αυτού του γαστρονομικού θεού περιλαμβάνει δύο ορεκτικά και δύο κύρια πιάτα για να διαλέξετε, που θα μπορούσε κάλλιστα να είναι ένα ακουαντίτο κοτόπουλου, με fettuccine a la huancaína για το κυρίως πιάτο και ένα επιδόρπιο της επιλογής σας. Αν ψάχνετε για ένα περουβιανό franchise, περάστε. Διεύθυνση: Calle Gravina, 8. Τηλέφωνο: 91.532.77.45. Τιμή: 12,50 €.
Dim sum στο Oribu Gastrobar
ΒΑΣΙΛΙΣΣΑ ΑΓΟΡΑ . Είναι ένα από τα πιο πολυσύχναστα μέρη στη Gran Vía για όσους θέλουν να τσιμπήσουν και να κλείσουν τη βραδιά με ένα κοκτέιλ στο Μουσείο Chicote. Αλλά το Mercado de la Reina, εκτός από το ότι προσπαθεί να καλύψει όλα τα μπαστούνια της ισπανικής γαστρονομίας, έχει μια περιέργεια καθημερινό μενού, απλό αλλά με πρωτόγνωρη σχέση ποιότητας-τιμής. Με μόνο δύο πιάτα για να διαλέξετε (συνήθως κρέας ή ψάρι), έχουμε δοκιμάσει μερικά μαυριτανικά σουβλάκια και ένα ασυνήθιστο salmorejo. Ιδανικό για να κάνετε το afterwork ήσυχα, αν και, ναι, δεν είναι κατάλληλο για όσους αναζητούν λίγο θόρυβο. Διεύθυνση: Gran Vía, 12. Τιμή: 13,50 €.
VEGAN FOOD ΜΗΤΡΙΚΗ ΖΥΜΗ . Δεν θα μπορούσαμε να κλείσουμε αυτήν τη λίστα χωρίς τις καλύτερες επιλογές vegan στην περιοχή. Το Masa Madre Vegan Food είναι η πιο πρόσφατη διαφημιστική εκστρατεία όσον αφορά τα vegan εστιατόρια. Η ιδέα του βασίζεται σε χάμπουργκερ, κρέμες, κροκέτες ακόμα και vegan cachopos. Επιπλέον, στοχάζεται στην επιστολή του Επιλογές χωρίς γλουτένη για κοιλιοκάκη , οπότε δεν υπάρχει δικαιολογία. Το καθημερινό σας μενού περιλαμβάνει ένα πολύ γενναιόδωρο πιάτο με ποτό και επιδόρπιο σε περισσότερο από ανταγωνιστική τιμή. Οι βίγκαν πίτσες τους έχουν αρχίσει να δίνουν πολλά να συζητηθούν. Διεύθυνση: Calle San Marcos, 17. Τηλέφωνο: 91.162.55.72. Τιμή: 9,50€.
Το vegan cachopo υπάρχει