Οι άνθρωποι έρχονται εδώ περισσότερο για να ακούσουν παρά για να μιλήσουν
«Τσε, πόσο καλό ακούγεται αυτό το μέρος». Αυτό είναι το σύνθημα που λέει ο Αργεντινός Σαντιάγο Ριγόνι θέλω για Σωστός Ήχος , το τελευταίο του έργο στη γειτονιά Chamberí της Μαδρίτης.
Σε αυτό το μάντρα μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα "Γεια, τι καλός είναι ο καφές" γιατί ο Ριγόνι, που σχηματίζει ένα tandem με τη σύντροφό του Πατρίσια Άλντα, είναι ο υπεύθυνος για το Toma Café, ένα από τα πιο αναγνωρισμένα εμβλήματα καφέ στην ισπανική πρωτεύουσα.
Με Pro Sound η επέκταση του Toma Café διατηρείται, που είναι και προμηθευτής πολλών επιχειρήσεων της πόλης. Το 2011 άνοιξαν το πρώτο τους κατάστημα στο Palm Street. Αργότερα ήρθε η δεύτερη καφετέρια στο Οδός Santa Feliciana. Όχι πολύ μακριά από εκεί, στο νούμερο 16 του Raimundo Lulio, βρίσκεται το νέο υποκατάστημα Ονομάζεται επίσης Take 3.
Εδώ υπάρχουν φυσικά κρασιά, χειροποίητα τυριά και, φυσικά, καφές
«Είναι ένα κάπως εγωιστικό έργο», λέει η Ριγόνη. στην ανάγκη του βρείτε χώρους που ευνοούν την ενεργητική ακρόαση μουσικής, ο ιδιοκτήτης αποφάσισε να δημιουργήσει το δικό του. Οι πελάτες μπορούν τώρα να απολαύσουν ένας «ζεστός ήχος».
Αυτή η πρωτοβουλία, παγκοσμίως γνωστή ως μπάρα ακρόασης , γεννήθηκε στο Ιαπωνία μέσα του εικοστού αιώνα και έκτοτε εγκαταστάθηκε σε πόλεις όπως Βαρκελώνη, Λονδίνο, Νέα Υόρκη και Λος Άντζελες. Οι περισσότερες από αυτές τις εγκαταστάσεις είναι εγκαταστάσεις νυχτερινής διασκέδασης, αλλά το Toma Café επέλεξε να προωθήσει ένα μπαρ ακρόασης ανοιχτό κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Το HI-FI είναι στη μόδα. Στον ισχυρισμό του για καλό ήχο, το Toma 3 δίνει εξέχουσα θέση σε υψηλή πιστότητα. Για αυτό είναι απαραίτητο ένα συγκεκριμένο ηχητικό σύστημα που είναι ικανό να αναπαράγει τη μουσική όσο το δυνατόν πιο πιστά στον τρόπο ηχογράφησης. Το παν είναι να «σεβόμαστε τη δουλειά του ηχολήπτη και τη διαδικασία προετοιμασίας του ήχου του δίσκου», λέει η Ρηγόνη.
Οι εργαζόμενοι επιλέγουν τα βινύλια για να δημιουργήσετε ατμόσφαιρα ανάλογα με την ώρα της ημέρας. Η επιλογή περιλαμβάνει διάφορα είδη, αλλά, λόγω άλλης ενδιαφερομένης απόφασης του ιδιοκτήτη, η τζαζ κυριαρχεί. Ο Rigoni είναι μεγάλος θαυμαστής του Γερμανική δισκογραφική ECM Records. Στο Toma 3 δεν λείπουν τίτλοι όπως στη σιωπή, Avishai Cohen; Οι Gleaners, από τον Larry Grenadier ή αιώνιος, από τον John Abercrombie. Και το έργο του Ο Αμερικανός πιανίστας Κιθ Τζάρετ, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν Η συναυλία της Κολωνίας Υ απέναντί σου.
Ο χώρος, που επιτυγχάνει μια αισθητική ισορροπία μεταξύ λειτουργικότητας και ζεστασιάς, είναι ένα ιδανικό καταφύγιο για ακουστικόφιλους. Αλλά αυτό δεν είναι μέρος για ελιτιστές. Οι αρχάριοι βρίσκουν έναν χώρο που, χάρη στην οικεία του σύλληψη, δημιουργεί οι συνομιλίες διατηρούνται χαμηλών τόνων. Αν και ο Ριγόνι δεν αποκηρύσσει ότι το περιβάλλον αλλοιώνεται ξαφνικά: «Είμαστε Λατίνοι», τονίζει. Και προσθέτει: «Στο Τόμα κανείς δεν ζορίζεται. Θέλουμε η ακρόαση να γίνεται με φυσικό τρόπο. Το ιδανικό είναι να φυσικοποιήσει ο πελάτης αυτόν τον ήχο”.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΚΑΦΕ
«Είναι ένας χώρος απόλαυσης που ο κόσμος δεν έρχεται μόνο για τη μουσική», λέει η Ρηγόνη. Ούτε αποκλειστικά για καφέ. Σε αντίθεση με τα άλλα καφενεία, Το Proper Sounds επεκτείνει τις ώρες του μέχρι τα μεσάνυχτα της Πέμπτης, της Παρασκευής και του Σαββάτου.
Στη νυχτερινή του ταινία παίζουν μονογραφικές συνεδρίες ομάδων ή μουσικών στυλ, αλλά αυτό «δεν είναι μέρος των DJs που περιστρέφονται. Η ιδέα είναι να έχουμε ένα μπαρ ακρόασης, όχι μια ντίσκο».
Φτάνουν οι νύχτες με πετ-νατ (αφρώδη φυσικά κρασιά) και βινύλια. Μαζί με το πρωινό και τα σνακ του, το μενού του Toma 3 επεκτείνεται για να προσφέρει χειροποίητα τυριά, τοστ και άλλα σνακ όπως χούμους.
Το Rigoni δεν του αρέσουν οι ετικέτες όπως "specialty coffee shop". Θέλετε μέρη που σερβίρουν καλό καφέ χωρίς τα φανταχτερά πράγματα. Κανένα δράμα. Με αυτό το listening bar δεν επιδιώκει να δημιουργήσει μια τάση στη Μαδρίτη αλλά καλέστε τον πολίτη να επιβραδύνει τη ρουτίνα του και να ακούσει προσεκτικά τη μουσική.
Έχουν ήδη εκτιμήσει τη δουλειά πίσω από κάθε φλιτζάνι καφέ. Τώρα προσπαθούν να εκτιμήσουν τη μαεστρία που δόθηκε σε ένα άλμπουμ.
Το Toma 3 είναι η συνταγή για να βρείτε μια στιγμή σιωπής συνοδευόμενη από καφέ ή κρασί. «Τα καλά πράγματα χρειάζονται χρόνο. Αυτός ο νέος χώρος έχει σχεδιαστεί για αυτό», Ο Ριγόνι τελειώνει.