Το να είσαι vegan πάει πέρα από μια φιλοσοφία ζωής. Τόσα πολλά έχουν διαδοθεί και εξειδικευτεί το vegan εστιατόρια που συχνά είναι δύσκολο να εντοπιστεί. Και ακόμα περισσότερο όταν δεν είσαι μαθημένος στο αντικείμενο. Σήμερα, σας οδηγούμε σε μια διαδρομή μέσω αυτών vegan για όλα τα γούστα όπου είναι αδύνατο να πάει στραβά.
VIVA BURGER (COSTANILLA DE SAN ANDRÉS, 16)
Αν υπάρχει παράδεισος του vegan burgers αυτό είναι χωρίς αμφιβολία Viva Burger. Μια μικρή όαση με αέρηδες παραλία στην καρδιά ενός από τα οι περισσότερες παραδοσιακές γειτονιές της Μαδρίτης. Όχι μάταια καταλήξαμε να φάω ένα στιφάδο χορτοφάγος που αξίζει μια θέση στο κύκλωμα της πρωτεύουσας.
Δεν υπάρχει κανείς που να μπορεί να αντισταθεί στα χάμπουργκερ του Viva Burger.
Φέτος το 2021, η επιστολή του το πιο διάσημο vegan εστιατόριο μπέργκερ στη Μαδρίτη έχει εισαγάγει κάποιες καινοτομίες όπως το Μπέργκερ Βομβάης με ψητά μανιτάρια και τσάτνεϊ ανανά μέσα σε ένα καρβέλι βύνης, με αποτέλεσμα α μείγμα φρυγανισμένου και γλυκού απλά καταπληκτικό.
Κι αν, επιπλέον, το τέλος του πάρτι είναι με το δικό του vegan τιραμισού μπορείτε ήδη να πείτε ότι το μενού έχει περισσότερα από πέντε αστέρια. Το Viva Burger είναι πάντα μια σίγουρη επιτυχία.
SANISSIMO (CAMPOMANES, 5)
Η Μαδρίτη χρειαζόταν ένα μέρος για να το αποδείξει αυτό υγιεινό και νόστιμο δεν χρειάζεται να είναι σε αντίθεση. Είναι η περίπτωση του Sanissimo , ή μάλλον, τη δυνατότητα να μπορείτε να μοιραστείτε το τραπέζι με κοιλιοκάκη, vegan, δυσανεκτικό ή αλλεργικό στους ξηρούς καρπούς και τελειώστε καλά χορτασμένοι και με την αίσθηση ότι έχετε φάει πλούσιο, πλούσιο και πλούσιο.
Εδώ τα ανακαλύπτουμε κουλούρια όπως το “malasañero”, με τόφου, χούμους και αποξηραμένη ντομάτα που μπορούμε να ζευγαρώσουμε με α αναζωογονητική κομπούχα. Το Sanissimo κατακτά και το στομάχι των πιο άπειρων με το νόστιμο περιτύλιγμα, που μπορεί να εξατομικευτεί με κέτσαπ παντζαριού, αβοκάντο ή vegan τυρί μεταξύ πολλών άλλων συστατικών. Και για να κουλουριαστεί η μπούκλα, έχει ένα μενού ημέρας για μόλις 14€ να κυλήσει μακριά.
THE HOUGH DOG (ΜΠΕΝΙΤΟ ΝΤΕ ΚΑΣΤΡΟ, 4)
Πότε έκλεισε στην παλιά του θέση φοβόμασταν ότι δεν θα απολαύσαμε ποτέ ξανά Η κουζίνα της γιαγιάς της Βιρτζίνια Μάγιο. Ήταν πραγματικά μια παρένθεση για μετακόμισε στον Manuel Becerra σε μια μεγαλύτερη τοποθεσία και να συνεχίσει να κάνει αυτό που κάνει καλύτερα: να μαγειρεύει.
ο Σκύλος Χούλιγκαν Είναι το ταβερνάκι κάποιου που έχει ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο και έχει χτίσει μια ψευδαίσθηση. Σήμερα τις τορτίγιες του και τις βίγκαν κροκέτες του εξακολουθούν να είναι από τα καλύτερα της πρωτεύουσας, αν και το μενού τους έχει εξελιχθεί προς το ευρύ κοινό, συμπεριλαμβανομένου σάντουιτς, χάμπουργκερ και μερίδες για όσους αναζητούν λουκάνικα αίματος, λουκάνικα και τυριά veganized.
Δεν ξεχνάμε τη δική σας τα vegan τυριά και η απίστευτη σομπρασάδα, αν και το μαγειρεύει μόνο για φίλους. Γιατί αν υπάρχει κάτι που έχει πετύχει η Βιργινία και όχι μόνο λόγω του blog της, είναι αυτό Η πιστή πελατεία της την ακολουθεί μέχρι το τέλος του κόσμου.
THE HUMMUSERIA (HERNÁN CORTÉS, 8)
Ίσως από το όνομα να φαίνεται ότι είναι ένα εστιατόριο όπου τρώγεται μόνο και αποκλειστικά χούμους. Αλλά δεν είναι έτσι, La Hummuseria είναι πολύ περισσότερο από το χούμους και έχει γίνει ένας από τους βίγκαν αναφοράς του Γειτονιά Chueca.
Shai και Lotem έφεραν από το Ισραήλ το πάθος τους για μαγειρέψτε τα αποστάγματα της Μέσης Ανατολής και από τότε είναι ήδη μπροστά στο εστιατόριο το έτος 2015. Εκτός από την εκτίμησή σας χούμους (με ή χωρίς ταχίνι ή κουνουπίδι), μπορούμε να βρούμε αναφορές σε άλλες εντελώς vegan μεσογειακές κουζίνες που μπορούμε συνδυάζεται με ένα καλό κοκτέιλ.
Ο ναός του χούμους.
Και αν θέλουμε ένα καλό φαλάφελ σε πίτα , Τα Φαλαφέρια (Αγία Ελισάβετ, 28) είναι το κέντρο επιχειρήσεων σας για τους λάτρεις αυτού του νόστιμου κροκέτα ρεβιθιού.
VEGA (ΣΕΛΗΝΗ, 9)
Το μότο “Οικολογικό-Vegan-Σπιτικό” Είναι ήδη μια δήλωση προθέσεων για αυτό το μικρό μέρος που βρίσκεται στο κοντά στην Plaza del Callao και ότι έχει κερδίσει την καλή του φήμη με το χέρι. Με μια πολύ σύντομη επιστολή (δεν χρειάζεται να θαμπώνει) αλλά ταυτόχρονα πολύ προσεκτικό, μέσα Βέγκα ξέρουν πώς να δουλεύουν γεύσεις και υφές χωρίς την ανάγκη μίμησης σαρκοφάγων γεύσεων.
Ούτε χρειάζονται ένα μπομπαστικό σκηνικό για πιάτα τόσο στρογγυλά όσο το μαύρο του ρύζι ή το φυτικό κάρυ του, που έχουμε παρατηρήσει μερικές φορές. Επιπλέον, είναι πολύ αφοσιωμένοι στα τοπικά προϊόντα, με craft μπίρες και βιολογικά κρασιά από τη Μαδρίτη. Εχουν επίσης άλλο μέρος πολύ κοντά προς Luna Street, με την ίδια κάρτα και Υπηρεσία διανομή.
PIZZI & DIXIE (ΒΙΣΕΝΤΕ ΦΕΡΕΡ, 16)
Ξεκίνησε με το δεξί πόδι και σήμερα είναι θεσμός του βιγκανισμού στη Μαδρίτη γειτονιά μαλάσανα. Ο Nacho ξέρει πολύ καλά πώς να το δουλεύει ιταλικές συνταγές nonna από την άποψη περισσότερο χορτοφαγικό και υγιεινό. Και το κάνει πολύ καλά, τόσο που το έχει δώσει ανοίξτε ένα νέο εστιατόριο Τολέδο και να μην αναβοσβήνει.
Δικα τους νιόκι και ζυμαρικά άρχισε η κατάκτηση της Μαδρίτης αλλά ήταν τις πίτσες τους αυτά που έχουν κατακτήσει το κοινό της πρωτεύουσας. Επιπλέον, το μυστικό του βρίσκεται επίσης στη μάζα, η οποία μπορεί να είναι φυσιολογική, χωρίς γλουτένη ή ενεργό άνθρακα , μια από τις καινοτομίες που έχει εισαχθεί στη γαστρονομική σκηνή και που δεν σταματά να καρπώνεται επιτυχίες.
Λοιπόν, αυτό και η σάλτσα ντομάτας του, το ψεύτικο λιωμένο τυρί του, τα κρεμώδη ριζότο του και ένα μενού ημέρας κατάλληλο για κάθε τύπο τσέπης.
Μαύρη πίτσα ενεργού άνθρακα.
VEGAN DISTRICT (DR. FOURQUET, 32)
Ανατολή μικροσκοπικό vegan εστιατόριο Είναι ένας από τους ναούς της καλής πράσινης διατροφής. Η διάσημη φήμη του και το μικρό του μέγεθος καθιστούν μερικές φορές πολύ δύσκολο να κάνετε κράτηση. Αν και τα χάμπουργκερ τους δίνουν πολλά να μιλήσουν , Είναι δυνατό να τα χοτ ντογκ τους είναι ένας από τους λόγους για μεγάλη επιτυχία του τόπου.
Από το κρεολικό στιλ μέχρι το πιο αμερικάνικο, οι vegan φρανκφούρτες τους το χτυπούν κάθε Σαββατοκύριακο. Μια άλλη ναυαρχίδα είναι το σάντουιτς της Γαλικίας και οι πατάτες του Cabrales (επίσης vegan, προφανώς). Εχουν επίσης σπιτικά κέικ που διαφέρουν ανά ημέρα. Αν είστε αρκετά τυχεροί που μπορείτε να δοκιμάσετε το vegan κόκκινο βελούδο , μπορείτε να θεωρήσετε τον εαυτό σας τυχερό. Αλλά αυτό που ειπώθηκε, η κράτηση μπορεί να είναι μια οδύσσεια.
Ο ΜΟΝΤΕΡΝΙΣΤΗΣ (FORTUNY, 47)
Από τις κουζίνες της Vegan District Η ιδέα του Pablo Donoso να φτάσει στο vegan κοινό και χωρίς γλουτένη. Η πρότασή του είναι πιο περίπλοκη, με πολύ μεγαλύτερη πολυπλοκότητα και, πρέπει να πούμε, πολύ πιο σικ.
Vegan District Encheeslada.
Επειδή Chamberí Είναι άλλο ένα ρολό και εδώ θερίζουν επιτυχία εδώ και μόλις δύο χρόνια χάρη σε ένα γράμμα όπου τολμούν να στοιχηματίσουν σε ένα μάγουλο στο Πόρτο ή ένα ramen που έχει γίνει vegan με μανιτάρια και λαχανικά εποχής.
Υφή, γεύσεις και χρώματα σε α διασκεδαστική και αριστοκρατική ατμόσφαιρα. Ένα πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε είναι δικό του φυτική τεμπούρα με αβοκάντο ότι, τώρα που ο χρόνος δεν είναι ακόμα σκληρός, μπορείτε να το απολαύσετε στη βεράντα σας. Δεν μπορείτε να ζητήσετε περισσότερα.