Το Lanesborough
κοκτέιλ με φίλους στο House Party. ώρα βερμούτ στο Zoom. Οικογενειακή συνάντηση στο FaceTime. Οι λίστες αναπαραγωγής Spotify σε αφθονία. Θα είμαστε σε πλήρη περιορισμό, αλλά τα σχέδια να μοιραζόμαστε εξ αποστάσεως και να διασκεδάζουμε στην άνεση του σπιτιού μας είναι πιο άφθονα από ποτέ. Στην πραγματικότητα, έχει ώρες την ημέρα για να διαχειριστεί τα πάντα μεταξύ μαραθωνίων ταινιών του Σαββατοκύριακου, διαβάσεων και βιντεοκλήσεων.
Υπάρχει επίσης ώρα να μαγειρέψουμε, να φάμε και να πιούμε λίγο . Με μέτρο και μέτρο αλλά κυρίως με τάξη... και ταξίδια.
Τι θα λέγατε να ετοιμάσουμε την signature συνταγή του κοκτέιλ μπαρ του α ξενοδοχειο Τι μας ταξιδεύει πίσω στη δεκαετία του 1920 στα Highlands της Σκωτίας; Ή στους μυρωδάτους ιδιωτικούς κήπους ενός παριζιάνικου ξενοδοχείου; Ή γιατί να μην πάτε ακόμα πιο μακριά, στην πιο σικ ακτή της Καραϊβικής του Μεξικού, για να πατήσετε στην απαλή άμμο; Αν και το να πάτε κατευθείαν στην αφρικανική σαβάνα και να πιείτε ένα κοκτέιλ το ηλιοβασίλεμα είναι επίσης ένα καλό σχέδιο.
"Μένω στο σπίτι" και με αυτά συνταγές να βγάλουμε τον μπάρμαν που κουβαλάμε μέσα, καλά συνοδευόμενος που θα είμαστε.
ΣΩΣΕ ΜΕ! ΣΩΣΕ ΜΕ! , από το Burble Bar στο Palácio Tangará, στο Σάο Πάολο. Η Ana Paula Ulrich επινόησε αυτό το κοκτέιλ, γλυκό (και με ανδαλουσιανές αναμνήσεις) για να τονίσει τη σημασία των μελισσών στο περιβάλλον.
Συστατικά:
- -40 ml Tio Pepe Sherry
- -40 ml βερμούτ Noilly Prat
- -10 ml λικέρ σαμπούκου St-Germain
- -10 ml μέλι (στο ξενοδοχείο χρησιμοποιούν μέλι yateí)
- -2 σταγόνες Angostura Orange Biters
Παρασκευή: Θρυμματίζουμε όλα τα υλικά με πάγο και προσθέτουμε το μέλι μέχρι το τέλος. Σερβίρουμε σε ψηλό ποτήρι Martini.
TANGARÁ PALACEΦωτογραφία: Leo Martins
MOJITO: του ξενοδοχείου Royal Mansour, στο Μαρακές. Φανταστείτε τον εαυτό σας στο υπαίθριο μπαρ αυτού του μαροκινού ονείρου κρατώντας ένα δροσιστικό μη αλκοολούχο Mojito.
Συστατικά:
- -3 κουταλιές σορμπέ λεμόνι
- -6 φύλλα φρέσκιας μέντας
- -60 ml χυμό λεμονιού
- - ξύσμα από 1 λεμόνι
Παρασκευή: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να αφρατέψουν. Διακοσμήστε με φρέσκα φύλλα μέντας. Αν θέλετε να το κάνετε με αλκοόλ, προσθέστε 25 ml ρούμι.
Μοχίτο
ΤΑΥΡΟΜΑΧΟΣ. Κλείστε τα μάτια σας και ονειρευτείτε ότι βρίσκεστε στις Μαλδίβες, στην παραλία Joali, ένα ασυναγώνιστο μέρος για να πιείτε αυτό το πικάντικο κοκτέιλ και να θαυμάσετε το ηλιοβασίλεμα από το ιδιωτικό σας νησί.
Συστατικά:
- 40 ml τεκίλα
- 20ml τριπλό δευτερόλεπτο
- 10 ml φρέσκο χυμό λάιμ
- 30 ml πουρέ φρούτων του πάθους
- 3 σταγόνες Ταμπάσκο
- 5 ml σιρόπι
Παρασκευή: Βάζετε όλα τα υλικά στο σέικερ (ή μεγάλο ποτήρι σκεπασμένο με ένα μικρό πιάτο) και ανακινείτε καλά. Σουρώνουμε σε ένα κοντό ποτήρι και γεμίζουμε με πάγο. Γαρνίρουμε με ένα κόκκινο τσίλι και αλατοπίπερο γύρω από το χείλος του ποτηριού.
Ταυρομάχος
ESPRESSO MARTINI : Ένα απευθείας ταξίδι στο κοκτέιλ μπαρ The Library Bar στο ξενοδοχείο The Lanesborough στο Λονδίνο. Ιδανικό ως χωνευτικό μετά το δείπνο.
Συστατικά:
- -60 ml εσπρέσο ή στιγμιαίο καφέ αναμεμειγμένο με νερό (κάντε τον δυνατό!). Συνιστούν να το κάνετε με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ανά δύο κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ.
- -60 ml βότκα
- -2 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
Παρασκευή: Ανακινήστε σε σέικερ κοκτέιλ με πάγο και σερβίρετε σε ποτήρι (αν είναι μαρτίνι, τόσο το καλύτερο).
ΕΣΣΙΔΑ ΜΑΡΓΑΡΛΙΑΣ: του ξενοδοχείου Esencia, στη Ριβιέρα Μάγια. Ένα δώρο από τις ακτές της Καραϊβικής του Μεξικού: αρωματικό, δυναμικό και τέλειο για την άνοιξη.
Συστατικά:
- -45 ml Tequila Casa Dragones λευκή
- -15 ml απλό σιρόπι (1:1 νερό και κρυσταλλική ζάχαρη)
- -25 ml Cointreau
- -60 ml φυσικού χυμού γκρέιπφρουτ
- -ένα κλωνάρι δεντρολίβανο
- -5 gr αλεσμένο τζίντζερ
Παρασκευή: Θρυμματίζουμε το δεντρολίβανο και το τζίντζερ με το σιρόπι. Προσθέστε την τεκίλα, το Cointreau, τον χυμό και ανακινήστε δυνατά σε ένα σέικερ κοκτέιλ ή παρόμοιο. Σουρώνετε δύο φορές και σερβίρετε πάνω από πάγο σε ένα Old Fashioned ποτήρι. Διακοσμήστε με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο και μια περιστροφή φλούδας γκρέιπφρουτ.
APEROL SPRITZ: του θρυλικού ξενοδοχείου Le Bristol στο Παρίσι. Οι γαλλικοί κήποι του ξενοδοχείου συνδυάζονται με την απλότητα αυτού του κλασικού βορειοϊταλικού απεριτίφ.
Συστατικά:
- -40 ml Aperol
- -60 ml λευκό κρασί (το ξενοδοχείο χρησιμοποιεί Côtes de Provence)
- -60 ml ανθρακούχο νερό
- -1 πορτοκάλι
Παρασκευή: Ρίξτε το Aperol σε ένα ποτήρι κρασιού με πάγο. Προσθέτουμε το κρασί και το ανθρακούχο νερό (ακόμα καλύτερα αν είναι σιφόνι) και συμπληρώνουμε το μείγμα. Διακοσμήστε με φρέσκες φέτες πορτοκαλιού.
ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ , της Finca Cortesín, στη Μάλαγα. Δημιουργήθηκε από τον Daniele Maroni, από το Blue Bar του ξενοδοχείου. Ένα μείγμα από βελγικό craft τζιν –με ανδαλουσιανές ρίζες– και το απεριτίφ Italicus Rosolio di Bergamotto.
Συστατικά:
- -50 ml τζιν GauGin
- -20 ml λικέρ Italicus Rosolio di Bergamotto
- -30 ml χυμό λεμονιού
- -15 ml απλό σιρόπι
- -8 με 10 φρέσκα φύλλα βασιλικού ή μούρα για διακόσμηση
Παρασκευή: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το φύλλο βασιλικού, σε σέικερ. Ανακινήστε καλά και στραγγίστε δύο φορές. Σερβίρουμε σε ποτήρι Martini και διακοσμούμε.
COUGAR PAW , διαθέσιμο στο κοκτέιλ μπαρ Social Library στο ξενοδοχείο Six Senses Maxwell. Το signature cocktail του οίκου σας μεταφέρει κατευθείαν στη συνοικία Chinatown της Σιγκαπούρης.
Συστατικά:
- -30 ml Bombay Dry Gin
- -25 ml χυμό λάιμ
- -15 ml ασπράδι αυγού
- -8 φύλλα φρέσκιας μέντας
- -30 ml cava
- -Angostura Bitters και ένα φύλλο μέντας για διακόσμηση
Παρασκευή: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ για κοκτέιλ και ανακινούμε. Στη συνέχεια, προσθέστε πάγο στο σέικερ και ανακινήστε άλλη μια φορά. Σουρώνουμε δύο φορές και σερβίρουμε σε ποτήρι. Προσθέστε το cava και διακοσμήστε με το φύλλο μέντας και τρεις σταγόνες Angostura.
