Η «γαστροκρατία» του χωρίς γλουτένη έφτασε
Όλοι γνωρίζουμε ότι όλο και περισσότερα εστιατόρια προσαρμόζουν τα περισσότερα από τα πιάτα τους, προσφέροντας πολλά επιλογές χωρίς γλουτένη ή ακόμα και ένα συγκεκριμένο μενού, με δεκάδες επιλογές για κοιλιοκάκη, αλλά ας είμαστε ειλικρινείς: είναι δύσκολο να βρεις μέρη που στοιχηματίζουν σε Προσφορά 100% χωρίς γλουτένη.
Γι' αυτό αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε μερικά μέρη όπου, αν έχετε κοιλιοκάκη ή συνήθως βγαίνετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με κάποιον που είναι, μπορείτε να παραγγείλετε χωρίς να χρειάζεται να επιλέξετε και πού δεν υπάρχει κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης.
Σημειώστε εκείνα τα εστιατόρια όπου, Ακόμα κι αν είστε κοιλιοκάκη, δεν θα νιώσετε διαφορετικά.
** LA TALAMERA, RIBADESELLA (ΑΣΤΟΥΡΙΑΣ) **
Εδώ μπορείτε να φάτε δεύτερο καλύτερο cachopo στην Ισπανία , σύμφωνα με τον διαγωνισμό που έγινε φέτος στο Αίθουσα γκουρμέ . Η λιχουδιά του είναι μοσχαρίσια καζίνα, με Βιολογικό τυρί Ovín και chosco de Tineo , επικαλύπτεται με κορν φλάουρ, βιολογικό αυγό και τριμμένο κορν ψωμί.
**ΝΕΜΠΑΚ, ΜΠΙΛΜΠΑΟ ΚΑΙ ΜΑΔΡΙΤΗ**
Νεοφερμένος στην πρωτεύουσα Ο Νεμπάκ υποθέτω ότι έχω γράμμα 100% χωρίς γλουτένη : παραδοσιακή βασκική κουζίνα που προέρχεται από Μπιλμπάο _(από τις εγκαταστάσεις του στην κλήση Nueva αριθμός 4) _ να εγκατασταθούν στο Περιοχή Cortes της Μαδρίτης _(οδός Zorrilla, 11) _.
η μαγειρίτσα σου, Yoseba Egana , δείχνει τις δυνατότητες της βασκικής παράδοσης με πιάτα όπως τα τηγανητά κανταβριανά εκλεκτά μύδια του, το παραδοσιακό στιφάδο Begihaundi, τη βισκαιανή γεύση μπακαλιάρου με πιλ... Οι συνταγές των Βάσκων μαμάδων και γιαγιάδων (του αγαπάς και το Αγάπα περισσότερο ) με φροντίδα και παράδοση.
Μοσχαρίσια ουρά χωρίς κόκαλα, καπνιστή και γεμιστή με φουά στο Nebak
**OKASHI SANDA, ΜΑΔΡΙΤΗ**
Είναι αυτός πρώτο ιαπωνικό εστιατόριο στην Ισπανία που έχει περάσει το πρωτόκολλο ασφάλειας τροφίμων FACE, από τότε δεν χρησιμοποιούν κανένα προϊόν που μπορεί να περιέχει ίχνη γλουτένης . Ολόκληρη η επιστολή του είναι, εξάλλου, Χωρίς λακτόζη και τα γλυκά του, φτιαγμένα με φυσικά σάκχαρα, φυτικά λίπη και βιολογικά αυγά.
Δοκιμάστε το ** Okonomiyaki , το Kabocha Korokke ** (είδος ιαπωνικής κροκέτας κολοκύθας, πράσου και φυτικής κρέμας) ή οποιοδήποτε από τα επιδόρπια τους. Η σεφ του, Tamara Ishihara, σπουδάζει μεταπτυχιακό στη ζαχαροπλαστική και τη γλυκιά κουζίνα στο Basque Culinary Center, οπότε θα επιστρέψετε (επίσης) για αυτήν Daifuku Mochi ή το κέικ matcha του.
**BAR OF THE ARTS, MURCIA**
Τι θα γινόταν αν μπορούσατε να φάτε αργεντίνικη ή μιλανέζικη empanadas χωρίς να φοβάστε τη γλουτένη; Σε αυτό το μέρος μπορείτε: ήταν ανοιχτό εδώ και 3 χρόνια αλλά ήταν πριν από λίγους μήνες όταν αφαίρεσαν όλη τη γλουτένη από το μενού τους , αντιμετωπίζοντας την πρόκληση να συνεχίσει να προσφέρει πιάτα που κανονικά το φέρουν, αλλά κατάλληλα για κοιλιοκάκη. Χρησιμοποιούν, για παράδειγμα, αλεύρι μανιόκα ή ψωμί χωρίς γλουτένη για επικάλυψη.
CASA NIMBRO CIDER HOUSE **, ASIEGU (ΑΣΤΟΥΡΙΑΣ) **
Βγάζει από τα κλασικά της Αστούριας και επιλέγει τα κέικ καλαμποκιού με Cabrales, τις σπιτικές κροκέτες με ζαμπόν ή μπακαλιάρο ή το κέικ frixuelos. Και, φυσικά, ζητήστε cachopo. Εδώ μπορείτε να φάτε εκείνα τα πράγματα που μέχρι τώρα δεν τολμούσατε ποτέ να ζητήσετε.
**M2 ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ, ΒΑΡΚΕΛΩΝΗ**
Μην χάσετε το brunch σου (επίσης καθημερινά!), τα poke bowls ή τις σαλάτες τους.
**KINT BISTRO, ΜΑΔΡΙΤΗ**
Αυτός ο πάγκος της Μαδρίτης ** Mercado de Vallehermoso ** επικυρώνεται από την FACE και από την Ένωση Κοιλιοκάκηδων και Ευαίσθητων στη Γλουτένη της Κοινότητας της Μαδρίτης . Μην παραλείψετε τις κροκέτες τους με κινόα, την vegan κις τους ή το μπιφτέκι με πλιγούρι βρώμης (φυσικά χωρίς γλουτένη). Όπως λένε και οι ίδιοι, η κουζίνα τους είναι «τίμιο και απαλλαγμένο από αλλεργιογόνα».
** Η ΠΑΝΤΙΧΙΝΑ, ΜΟΥΡΣΙΑ **
ο σεφ σου, αρνί dani , είναι από τη Μούρθια αλλά καλός γνώστης της αστριανής κουζίνας. Πατάτες Cabrales με αλλαντικό, τηγανητό καλαμάρι με πράσινο aioli , ο ουρά ταύρου σε parmentier ή το Gallo Pedro του σοταρισμένο με γλυκό σκόρδο Το επιβεβαιώνουν. Θα θέλατε επίσης να γνωρίζετε ότι προσφέρει 100% πρωινά χωρίς γλουτένη: από churros μέχρι μπισκότα, για να μην εγκαταλείπετε τίποτα.
** ΜΕΣΣΙΕ, ΜΠΑΡΚΕΛΩΝΗ **
Επιλέξτε οποιαδήποτε από τις 20 πίτσες του, φτιαγμένες με ρύζι και κορν φλάουρ. Έχουν επίσης ένα πλούσιο μενού με φυσικούς χυμούς.
** ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ AMODO , ΠΟΝΤΕΒΕΔΡΑ **
Μπορείτε να παραγγείλετε, με απόλυτη ηρεμία, χάμπουργκερ, λαζάνια ή κέικ. Όλα όσα προσφέρουν είναι επίσης απαλλαγμένα από τοξικά πρόσθετα, φυτοφάρμακα, λιπάσματα, χημικά, αντιβιοτικά, συντηρητικά, τεχνητά χρώματα, ορμόνες, θειώδη, γλουτένη, πρόσθετα ραφιναρισμένα σάκχαρα, ραφιναρισμένο αλάτι, τηγανητό και διαγονιδιακό.
*Αρχικά δημοσιεύτηκε στις 8 Ιανουαρίου 2019 και ενημερώθηκε στις 27 Ιανουαρίου 2020