Dante, Νέα Υόρκη, το καλύτερο μπαρ στον κόσμο 2019
τι να διαλέξεις «Τα καλύτερα μπαρ στον κόσμο Το βρίσκω τόσο χαριτωμένο όσο και ουτοπικό γιατί το καλύτερο μπαρ θα είναι πάντα εκεί που ήσουν χαρούμενος, πόντο μπάλα. Θα είναι το μπαρ που κάνεις παρέα όταν οι ώρες δεν περνούσαν τόσο γρήγορα, όπου μετρούσες τα ευρώ στο τραπέζι και τα τραγούδια σε αφορούσαν (τι ωραία που είναι όταν ένα τραγούδι σε αφορά).
Στο μπαρ μου ακούγεται πάντα «Σε παρακαλώ, σε παρακαλώ, σε παρακαλώ, άσε με να πάρω αυτό που θέλω και μυρίζει καφέ, αρτοσκευάσματα και εκείνο το λευκό κρασί (φρικτό και υπέροχο ταυτόχρονα) το απόγευμα. σε αυτό γραμμή μνήμης υπάρχουν πάντα βιβλία στο τραπέζι, μισές κουβέντες και η βεβαιότητα (το έχω) ότι σε αυτή τη ζωή πρέπει να περιτριγυρίζεσαι από ανθρώπους που σε εμπνέουν. Θα σας δώσουν ενδείξεις, σπινθήρες, φώτα προσγείωσης.
Το καλύτερο μπαρ στον πλανήτη για έναν από τους καλύτερους φίλους μου θα είναι πάντα το καφετέρια της Ιατρικής Σχολής του Complutense , που ήδη βλέπετε? αλλά είναι τόσο ωραίο που μερικές φορές ο Oscar Wilde κάνει λάθος: «Δεν μπορεί να διδαχθεί τίποτα αξιόλογο». Εκτός από ένα μπαρ.
Γι' αυτό είμαι αρκετά σαφής για το πώς πρέπει να είναι ένα καλό εστιατόριο, αλλά δεν είμαι τόσο σαφής για το τι είναι ένα καλό μπαρ. Θέλω να πω, υποθέτω ότι πρέπει να είναι οπλισμένο με έναν συνεργό μπάρμαν, ένα μενού με κλασικά (και μερικές αταξίες), αξιοπρεπή ποτήρια, υποδειγματικά μπουκάλια και ένας χώρος που χρησιμεύει ως καταφύγιο για ανόητες μέρες (αλλά από εκεί, σε μένα που με καταχωρούν) .
Βρίσκω το Milford το πιο ευτυχισμένο μέρος στον κόσμο (είμαι σχεδόν πάντα χαρούμενος εκεί) και Η μέση ηλικία πρέπει να είναι γύρω στα πεντακόσια χρόνια.
Το καλύτερο μπαρ της ζωής σας
Παρακαλώ, μην κάνετε γύρους: Λατρεύω τα μπαρ . Τους αγαπώ περισσότερο κάθε μέρα, ειδικά τώρα που σύνορα στα λαθραία (φάε κρέας και πιες αλκοόλ: είσαι αγρίμι!) και το ευγενής τέχνη της cogorza σημειώνεται με κόκκινο χρώμα στο πολιτικά λανθασμένο φυλλάδιο: πόσο τεμπέλης με τη χορτοφαγική δικτατορία και αυτή την καλά σκεπτόμενη φυλακή, για όνομα του Θεού. Αφήστε με ήσυχο με το Old Fashioned μου, τα πλούσια σε θερμίδες φιστίκια μου και την παλιά μου μοσχαρίσια μπριζόλα ταρτάρ, θα τα καταφέρω με το μαξιλάρι μου και το ενδοκρινικό μου.
Ίσως γι' αυτό ακριβώς δεν ήταν ποτέ τόσο διασκεδαστικό γνωρίστε νέα μπαρ , γιατί σε ένα σενάριο (το γαστρονομικό) όπου όλα τα μέρη είναι κοινά και τα εστιατόρια είναι φωτοτυπίες άλλων εστιατορίων, που με τη σειρά τους είναι φωτοτυπίες άλλων εστιατορίων, μπαρ είναι το Τζόκερ, η αναρχία και αυτό "γιατί όχι;" που μας ξεσηκώνει τόσο πολύ: Τακέρια με κοκτέιλ; Ελα. Ένα πλυντήριο όπου οι φλούδες του χοιρινού μαγειρεύονται υπό τον ήχο του ρέγκετον; Λοιπόν γιατί όχι. Ένα κρυφό κοκτέιλ μπαρ στο τέλος του πιο εκπληκτικού εστιατορίου της δεκαετίας; Ζήσε τη ζωή.
Αυτός είναι ο λόγος που τρελαίνομαι για τα μπαρ και γιατί η λίστα με τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου για το 2019 είναι ιερή για όσους δεν πίνουν ανοησίες: Γκουρού σολομού είναι το καλύτερο μπαρ στην Ισπανία (από την 47η στη 19η θέση) και προσπερνά παράδεισος που ανεβαίνει 17 θέσεις. Το τρίτο εθνικό μπαρ στην κορυφή είναι Δρ Στραβίνσκι , επίσης στη Βαρκελώνη, που μπαίνει στη λίστα για πρώτη φορά (φαντάζομαι πολλούς χαρούμενους ακολούθους, αυτή η γωνιά του Born είναι ένα μπαρ για ασυμβίβαστους πότες) .
Αλλά μια άλλη είδηση μας έκανε σχεδόν πιο χαρούμενους από αυτή την άξια προώθηση του Diego Cabrera μας: ο καλύτερος μπάρμαν στον κόσμο είναι μια γυναίκα, **Monica Berg, από την Tequila του Alto (μπράβο!)** και η Ο Δάντης (στη Νέα Υόρκη) στέφεται ως το Έβερεστ της Μελόπαιας . Θα είμαι ειλικρινής: Δεν έχω προγραμματίσει ταξίδια σε εστιατόρια εδώ και πολύ καιρό: Το κάνω γύρω από τα κοκτέιλ μπαρ.
**Και αυτή είναι η Βίβλος μου.**