Ονομάστε το Fuenterabía ή Hondarribia, αλλά απολαύστε το
Με το Κανταβρική μπροστά, από εκείνο το επιβλητικό navy blue που υπάρχει μόνο τα βόρεια καλοκαίρια, Είναι εύκολο να σκεφτείς ότι ίσως είναι αλήθεια . Μπορεί να είναι αλήθεια ότι κάποια καλοκαίρια είναι θέμα ωρών, αλλά τα επόμενα 24 που θα περάσουμε εδώ θα μας θυμίσει ότι υπάρχουν και μέρες που διαρκούν για πάντα.
Είμαστε στην Hondarribia . Ως πλαίσιο: 20 χιλιόμετρα από ** San Sebastián ** προς την κατεύθυνση της Γαλλίας, μια μικρή πόλη Gipuzkoan που βρίσκεται στις εκβολές του Ο ποταμός Bidasoa κοιτάζει το Hendaye , που ήξερε πώς να μένει πιστή στον εαυτό της, στα ερυθρόλευκα χρώματά της, στις πίντσες της, στην Παναγία της Γουαδελούπης και στην η πλουσιότερη ψαρόσουπα στον κόσμο ανεξάρτητα από το πέρασμα του χρόνου. Η Hondarribia εκπληρώνει όλα όσα περιμένετε από αυτήν και ίσως σας εκπλήξει με κάτι άλλο.
Και είναι ότι όταν κάποιος ταξιδεύει «στο βορρά» δεν περιμένει τον συνδυασμό beach bar και beach. Όταν κάποιος ταξιδεύει βόρεια άνοιξε τα πνευμόνια σου, φοράει το φούτερ και τη χαρτοπετσέτα του, μαθαίνει να θαυμάζει τις χίλιες αποχρώσεις του γκρι στον ουρανό και συνειδητοποιεί ότι απέναντί του κερδίζουν όλα τα άλλα χρώματα.
Το νέο, το καλό και το καλύτερο: Hondarribia σε πέντε κλειδιά
ΤΟ ΨΑΘΙ ΚΑΛΑΘΙ
Αυτή η πρώτη επιγραφή μπορεί να σας εκπλήξει (όπως θα κάνει η Hondarribia), αλλά το κατάστημα που θα ανακαλύψουμε είναι κάτι που δεν περιμένατε. Βρίσκεται στο Οδός Domingo de Egia , στην αφίσα σας θα διαβάσετε: Κατάστημα σιδηρικών Rosario Berrotarán.
Και γιατί σας κάνουμε να έρθετε σε ένα κατάστημα σιδηρικών στη μέση αυτής της γοητευτικής πόλης; γιατί είναι μικρό ναός της τοπικής χειροτεχνίας . ο καλάθια, τσάντες και τσάντες ώμου που κρέμονται από την είσοδό του δίνουν μια ιδέα για το τι θα βρούμε μέσα.
Μια οικογενειακή επιχείρηση από πάνω από 150 χρόνια (Το Rosario είναι η τρίτη γενιά και είναι πίσω από τον πάγκο για 30) όπου μπορούμε να βρούμε όλα τα είδη χειροποίητα καλάθια στην Azpeitia (άλλη μια πόλη Gipuzkoan) από ξύλο καστανιάς.
Θα βρούμε επίσης φάλαινες σκαλισμένες σε ξύλο, σφαίρες από φυσητό γυαλί, ορειχάλκινα κουδούνια αγελάδων, χρυσές τρομπέτες και σάλπιγγες και μαγειρικά σκεύη από το σπίτι των Βάσκων Ibili. Καλή ποιότητα και καλές τιμές σε ένα κατάστημα που θα αλλάξει για πάντα την ιδέα σας αναμνηστικό διακοπών.
Το ψάθινο «υλισμικό»
ΠΟΥ ΝΑ ΦΑΩ
Φάτε, προσευχηθείτε, αγαπήστε στη βασκική εκδοχή θα είναι η κύρια δραστηριότητά σας όσο είστε μέσα Hondarribia . Και όταν έχετε δοκιμάσει όλα τα pintxos που πρέπει να δοκιμάσετε στο Οδός San Pedro (όποιο μπαρ κι αν μπείτε, θα σας αρέσει) θα συνεχίσετε να θέλετε να επιστρέψετε σε μια άλλη γέφυρα για να ξεκινήσετε από την αρχή. Το φαγητό στην Hondarribia είναι πειραματισμός τρεις αισθήσεις που δεν μπορούμε να παραλείψουμε :
- Το κλασικό pintxo. Επιλέγοντας μόνο ένα είναι σαν να λέτε σε έναν κηπουρό να διαλέξει το πιο όμορφο λουλούδι στην τριανταφυλλιά. Σε μια συνοπτική άσκηση, έχουμε τα εξής. Το Hondarribia pintxo, στο Gran Sol _(Calle San Pedro 65) _ είναι ένα καπνιστό τοστ μπακαλιάρου με φουά γκρα και πιπέρι piquillo, από την κουζίνα του νικητή Bixent Munoz.
- Το βασικό pintxo. Λένε ότι ο πιο σίγουρος τρόπος για να φτάσει κανείς στην καρδιά κάποιου είναι μέσω του στομάχου του και κάτι τόσο απλό ομελέτα μπορεί να είναι αυτό που σε κατακτά. Η τέλεια τορτίγια pintxo, ναι. δοκιμάστε το στο μπαρ ενμπάτα _(Οδός Zuloaga, 5, με πρόσβαση επίσης από την οδό San Pedro) _.
- Το επικό πιάτο. Σπάνια ένα πιάτο γίνεται θεσμός. Αλλά το Ψαρόσουπα της Αδελφότητας των Ψαράδων _(Calle Zuloaga 12) _ είναι. Το κτίριο χτίστηκε το 1631 για να αποθηκεύει τα δίχτυα των ντόπιων και το εστιατόριο άνοιξε το 1947. Από τότε συνεχίζει να φτιάχνει τη διάσημη ψαρόσουπα του, η συνταγή της οποίας φυλάσσεται στενά. πρέπει να το δοκιμάσεις.
Το απαραίτητο pintxito της Hondarribia
ΠΟΥ ΝΑ ΚΟΙΜΗΘΕΙ
Είναι αδύνατο να μιλήσουμε για την Hondarribia και να μην το κάνουμε Ξενοδοχείο . Στην κορυφή της πόλης υψώνεται το κάστρο του Καρόλου Ε' , μια οχύρωση του 10ου αιώνα που μετατράπηκε τώρα σε ξενοδοχείο, από όπου πέρασαν βασιλιάδες και ναπολεόντεια στρατεύματα. Ωστόσο, σε αυτή την περιοδεία δεν πρόκειται να κοιμηθούμε μέσα στα τείχη της, αλλά σε ένα σπίτι, Villa Lorenea , για να νιώσετε σαν το ίδιο.
«Η Villa Lorenea ήταν ένα οικογενειακό σπίτι. Μετά από μια πυρκαγιά, η Rosina, η ιδιοκτήτρια, αποφάσισε να μετακομίσει σε ένα μικρότερο σπίτι. Πολύ λυπημένη που πουλούσε το σπίτι, καθώς είχε μεγαλώσει εκεί τα πέντε παιδιά της, αποφάσισε να το μετατρέψει σε ξενοδοχείο με διευθύντρια τη μικρή της κόρη. Μας λέει ακριβώς Λευκή Μαζαράσα.
Και συνεχίζει: «Αυτό το έργο δεν ξεκίνησε από το μηδέν αλλά για να δώσει μια νέα ζωή στο σπίτι της οικογένειάς μου. Η ιδέα μου ήταν ξεκάθαρη από την αρχή: ένα ήσυχο μέρος με καλή προσοχή , όπου κάθε λεπτομέρεια μετράει και με άρωμα γιασεμιού και μανόλιας. Εδώ δεν υπάρχουν τεράστια δωμάτια ή μεγάλες πολυτέλειες, αλλά ναι μεταδίδει ηρεμία και κάποια κομψότητα ”.
Το αποτέλεσμα της ανακατασκευής ήταν α μικρό boutique ξενοδοχείο έξι δωματίων που διατηρεί την αρχιτεκτονική υπόσταση των παραδοσιακών σπιτιών της περιοχής (με δοκάρια βελανιδιάς και ζωφόρους) με στροφή «ισχίο».
Τιμές, μεταξύ 77 και 136 ευρώ ; και ευχαρίστηση: ένα πρωινό με τροφοδοσία από την αρχή μέχρι το τέλος ”, με φρέσκα προϊόντα. Από την εμπειρία πολλών επαγγελματικών ταξιδιών, αυτό είναι ένα εξαιρετικό κόλπο για να βρείτε σωστά τη διαμονή: Εάν το πρωινό σας είναι καλό, το ξενοδοχείο θα είναι επίσης καλό.
Villa Lorenea
Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ
Η Hondarribia είναι γεμάτη πράγματα που πρόκειται να γίνουν θέλουν να φωτογραφίσουν. Δικα τους σπίτια, τη γαστρονομία του, τη θέα του στο Hendaye . Αλλά αν αυτό που θέλετε είναι μια από αυτές τις φωτογραφίες της απεραντοσύνης της θάλασσας με τις οποίες μπορείτε να βάλετε μια φράση από το αγαπημένο σας τραγούδι στο Instagram, τότε πρέπει να πάτε στο Φάρος Higuer.
Από εδώ, και συνορεύει με το Όρος Jaizkibel , έχετε μια πολύ προσιτή βόλτα μιάμιση ώρας με θέα στη θάλασσα και αφήνοντας στην άκρη τον όρμο "El Molino" στο φρούριο της Γουαδελούπης, που χρονολογείται από το έτος 1900 και ήταν η άμυνα των Πυρηναίων σε αυτήν την πλευρά του η ακτή. Λίγο πιο πέρα είναι το Βασιλική της Παναγίας της Γουαδελούπης, από τον 15ο αιώνα.
Hondarribia, φωτογραφικό στο έπακρο
ΤΟ ΠΕΡΠΑΤΗΜΑ
Τα καλυτερα από Hondarribia είναι ότι μόλις κερδίσετε όλα τα pintxos που έχετε καταφέρει να κάνετε στο Calle San Pedro, έχετε μια χρυσή ευκαιρία να χαμηλώσετε λίγο το φαγητό ανεβαίνοντας στο ιστορικό μέρος της πόλης: μια διαδοχή πλακόστρωτα δρομάκια της Ιστορικής Συνοικίας , διακοσμημένο με τα τυπικά κτίρια με ξύλινο σκελετό.
Μπείτε μέσω του Puerta de Santa María και ανεβείτε στο Kale Nagusia ή Calle Mayor , περνώντας από το δημαρχείο, το Εκκλησία της Παναγίας της Μηλιάς και μέχρι να φτάσεις Ξενοδοχείο.
Η θάλασσα της Hondarribia