Λένε ότι σε Η γαστρονομική προσφορά της Μαδρίτης είναι άπειρη. Ναι είναι σωστό. Και είναι ότι η κουζίνα της πρωτεύουσας, μιας από τις πιο επιθυμητές πόλεις της Ευρώπης, έχει μια πολύ κορυφαία προσφορά. Αλλά το εντυπωσιακό «ξενοδοχείο σκάλας», ή το ξενοδοχείο του Ian Schrager (Νέα Υόρκη, 1946), The Madrid Edition, δεν έχει γίνει μόνο ένα λατρευτικό αντικείμενο από το άνοιγμα του, από τη Marriott, στην Plaza del Monasterio de las Descalzas, αλλά έχει επίσης δεσμευτεί να ένα από αυτά τα γαστρονομικά ταξίδια που δεν μπορείτε να χάσετε, χωρίς να φύγετε από το κέντρο της Μαδρίτης.
Προσέξτε γιατί θα σας πούμε γιατί τα δύο εστιατόρια και τα δύο μπαρ του The Madrid Edition Είναι το καλοφαγικό ραντεβού αυτής της σεζόν. Το υπέροχο σχέδιο να έρχεσαι κάθε μέρα για λίγο σε ό,τι νιώθεις: δείπνο, πρωινό, ποτό...
Εσωτερικό του εστιατορίου Jeronimo.
1. JEROME, ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΛΙΓΟ ΜΕΞΙΚΑΝΑ ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ
Πρέπει να περάσεις Ιερώνυμος. Όχι μόνο γιατί θα εκπλαγείτε από τη σκηνοποίησή του. Καταπληκτικός. Αλλά και επειδή η πρόταση με την οποία η ο σεφ Ενρίκε Ολβέρα παρουσιάζεται στην πρωτεύουσα έχει σχεδιαστεί για να διασκεδάσετε εσείς και οι φίλοι σας. Αυθεντική μεξικάνικη κουζίνα. Υ Εάν είστε πολύ φαν του Μεξικού, το γράμμα του μεζκάλ και τεκίλα των χώρων είναι να το γνωρίσουμε διεξοδικά.
Cochinita pibil, στο Jeronimo.
Εδώ έρχεται κανείς να μοιραστεί, γύρω από ένα τεράστιο τραπέζι, πιάτα στα οποία Μαδρίτη και Μεξικό συναντώνται, έντονες, ενεργητικές, φρέσκες γεύσεις στις οποίες δεν λείπουν cochinita pibil, tacos ή gringas al pastor. Ειλικρίνεια από όλες τις πλευρές για να απολαύσετε σε ένα χαλαρό κλειδί με πιάτα όπως το Tostada de Salpicón de Lobster ή το Sikil Pak, για να μην αναφέρουμε το Calamari a la Veracruzana, που μπορεί να είναι μια καλή αρχή. Φυσικά, μην χάσετε τα επιδόρπια τους και δοκιμάστε τη μαρέγκα τους με αυγολέμονο, τρομακτικός!
Το αυγολέμονο, ένα από τα πιο διάσημα γλυκά του μεξικανικού εστιατορίου.
Μια συμβουλή? υποβληθεί σε δοκιμή αυτό το εστιατόριο για πρωινό. Νόστιμοι χυμοί, πουτίγκα chia, αυγά rancheros παραδοσιακό στυλ, πράσινες ή κόκκινες enchiladas … πάντα περιτριγυρισμένοι από αυτή την εκλεκτική ατμόσφαιρα που σας περιμένει μετά το εξωτερική μπαρόκ πύλη του ξενοδοχείου. Κοιτάζοντας τα μενταγιόν φωτιστικά από αλάβαστρο και γύψο του σχεδιαστή Emmanuel Levet Stenne και απολαμβάνοντας ένα πρωινό με θεούς θα νιώσετε ότι βρίσκεστε σε έναν άλλο κόσμο.
2. ΚΑΘΑΡΗ ΒΑΘΥΣΗ ΣΤΗ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΗ ΥΓΡΗ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ
Και για να γευτείς το mezcal όπως ήθελε ο Θεός, το σπιτικά τουρσιά και σκουλήκι αλάτι δεν θα λείπουν Θα καταλήξετε να διαφοροποιήσετε α κουταλάκι του γλυκού δίχτυ αγαύης του α don mateo πράος sahuayo και θα γνωρίζετε κάθε μία από τις ποικιλίες του magueyes. Περίπου 40 αναφορές, μερικές από αυτές μοναδικές όπως η Mezcal Pal'Alma, Από τα οποία υπάρχουν μόνο 3 μπουκάλια στην Ευρώπη και είναι στο Jerónimo. Ή το στήθος mezcal, όσο εκπληκτικό κι αν το όνομά του είναι εντυπωσιακό.
Μια Μαργαρίτα Τζαμάικα για να σας ανανεώσει;
Τι θα λέγατε να σταματήσετε για ένα afterwork αυτών που είναι πάντα χαρούμενοι; Το μενού κοκτέιλ τους αξίζει επίσης μια επίσκεψη. Από τα πιο κλασικά Αγαύη ντεμοντέ στην Πινιάτα, με βάση την τεκίλα ή το Sangría madre, την οριστική εκδοχή του καλοκαιρινού πατριωτικού κοκτέιλ στα μάτια ενός Μεξικανού.
Η βεράντα του εστιατορίου Oroya.
3. OROYA Ή Η ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ ΣΤΕΓΗ ΤΩΝ ΦΑΓΗΤΩΝ
Με καταπληκτική θέα από το 4ος όροφος του ξενοδοχείου, αυτή η ταράτσα, Oroya, με μια τροπική ατμόσφαιρα είναι ένα άλλο υπέροχο μέρος για το καλοκαίρι. Ελάτε εδώ για να βουτήξετε στο Περουβιανή γαστρονομική περιπέτεια μπορεί να μετατραπεί σε έκπληξη.
Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε το καλύτερα κοκτέιλ με βάση το pisco. Το γράμμα σας βασίζεται σε αυτό το ποτό με το οποίο γιορτάζονται τα μεγάλα γεγονότα στο Περού αφού είναι πάντα μια καλή επιλογή: ορεκτικό, afterwork, κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος ή του δείπνου. Επιπλέον, έχουν ακόμη και μια γεύση Pisco.
Αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε να πιείτε ένα ποτήρι κρασί που προτείνει ο σομελιέ. Λάβετε υπόψη ότι κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ανοίγει από τις 16:00 έως τις 2:00 π.μ. τα κοκτέιλ είναι οι κύριοι πρωταγωνιστές εδώ.
Κοκτέιλ Oroya.
Αλλά εσείς και οι σύντροφοί σας μπορείτε επίσης να επιδοθείτε στις απλές γαστρονομικές απολαύσεις που προτείνει το Ο Περουβιανός σεφ Diego Munoz, ένας από τους πιο καταξιωμένους σεφ στην περουβιανή κουζίνα.
Ας ξεκινήσουμε με τα τάπας, τα μπάο ή τα σεβίτσε τους και ας συνεχίσουμε το πάρτι με το ζωμό Ha-Kao on Parihuela, για παράδειγμα, που θα σας μιλήσει για την πολιτιστική ιστορία του Περού στην οποία το i Επιρροές από Ισπανία, Αφρική, Ιταλία, Κίνα και Ιαπωνία.
Κοινή χρήση πιάτων, στο εστιατόριο Oroya.
Να τελειωσει βυθίστε τα δόντια σας στα επιδόρπια τους, φωτεινός. Η ξινή σε μιλφέιγ, μαρέγκα λεμονιού, πορτοκάλι, βασιλικός και λιχουδιά είναι να επαναλάβουμε. Αν όμως είσαι από αυτούς που αναζητούν την έντονη ευχαρίστηση Lucuma καλυμμένο με σοκολάτα και φιστίκι, βατόμουρο, βανίλια και δεντρολίβανο θα σας αφήσουν άφωνους.
4. PUNCH ROOM, SIGNATURE COCKTAIL ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΥΤΑ ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΑ ΣΑΣ
Ελάτε εδώ για να απολαύσετε τη φρεσκάδα και τη ζωντάνια ενός λόμπι όπου Τα ξενοδοχεία της έκδοσης κάνουν τις ιδιαίτερες ωδές τους στη διάτρηση. Γιατί σε αυτόν τον οικείο χώρο αυτό το ποτό εκλεπτύνεται ως μια σύγχρονη εμπειρία, στην οποία τα στοιχεία του Παλαιού Κόσμου, όπως το ουίσκι και το σέρι αγκαλιάσει τις παραδόσεις του Νέου Κόσμου όπως τα λικέρ pisco, cachaça και αγαύης και δημιουργούν τρομερές υγρές εμπειρίες.
Εσωτερικό του δωματίου Punch.
Ίσως ένα απόγευμα με φίλους; Ή ένα από αυτά τα αποσπάσματα; Θα την κατακτήσεις με αυτά μείγματα cava και κλασικά τσάγια, ή του ασιατικά λουλούδια και καρύδα, τυλιγμένο σε αυτή την κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα στην οποία πρωταγωνιστεί το σχέδιο.
Ένα ορεκτικό Lobby Bar.
5. ΛΟΜΠΙ ΜΠΑΡ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΩΡΕΣ
Πόσο μας αρέσει ένα καλά σχεδιασμένο λόμπι! Και σε αυτό, το The Madrid Edition τα πήγε πολύ καλά. Γιατί πραγματικά η πραγματική του ουσία είναι συγκεντρωμένη στο λόμπι. Εδώ πρωταγωνιστούν και τα signature cocktails. Δοκιμάστε το Aviation τους, ένα κλασικό με κρέμα βιολετί, τζιν και φρέσκο twist.
Αλλά μπορείτε επίσης να πιείτε έναν καφέ πρώτο πράγμα το πρωί όταν ανοίγει το Lobby Bar, γύρω στις 11 π.μ. ή ένα απεριτίφ πριν το μεσημεριανό γεύμα ή το απόγευμα, μέχρι τη 1 π.μ., όταν ξεκινά η συνεδρία του DJ και άλλες δραστηριότητες από Πέμπτη έως Κυριακή. .
Μέσα στο Lobby Bar.
Θέλετε να έχετε ένα σνακ ενώ δοκιμάζετε τα κοκτέιλ τους ή τη μπύρα La Chulapa, που δημιουργήθηκε για την περίσταση; Θα εκπλαγείτε από τα πιο παραδοσιακά πιάτα του, από διάσημα πιάτα ιβηρικού ζαμπόν με βελανίδι μέχρι μια ντελικάτη επιλογή τυριών με κυδώνι και σύκο ψωμί – η ζωή είναι αυτές οι μικρές στιγμές. Ή μπορείτε ακόμη και να παρατείνετε αυτή την ημερομηνία μέχρι τα επιδόρπια απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά. Μην τη χάσετε επιδόρπιο εσπεριδοειδών, νάμελακα λευκής σοκολάτας και αρκεύθου, καλαμανσί και τζελ περγαμόντο, σορμπέ λεμονιού και αφρός μανταρίνι, με μαρέγκες γιούζου.