Χωρισμένη από την υπόλοιπη Ρουμανία από την οροσειρά των Καρπαθίων, η Τρανσυλβανία εξακολουθεί να ενσαρκώνει την αγροτική αυτάρκεια. Ένα καλό παράδειγμα αυτού είναι το γραφικό χωριό Criș, από την οποία Ο κόμης Miklós Bethlen διέφυγε το 1948, κατά την άνοδο της Σοβιετικής Ένωσης. Αλλά ακόμη και μετά την εγκατάσταση στην Αυστρία, δεν έφυγε ποτέ από τον τόπο που ίδρυσαν οι πρόγονοί του οκτώ αιώνες νωρίτερα: «Όταν ο κόμης επέστρεψε το 1967, βρήκε το πατρογονικό του σπίτι ερειπωμένο και ένα χωριό σχεδόν ξεχασμένο», μας λέει ο γιος του. Νικόλαος Μπέθλεν. «Από εκείνη τη στιγμή, η αποστολή του στη ζωή έγινε η συγκέντρωση κεφαλαίων για αποκατάσταση του οικογενειακού κάστρου Υ υποστήριξη του τοπικού πληθυσμού.
Κάθε δωμάτιο στο Caretaker's House έχει πιο όμορφο τζάκι από το προηγούμενο.
Από τον θάνατο του Κόμη το 2001, Ο Νικόλαος και η μητέρα του, Γκλάντις, συνέχισαν αυτό το έργο, αποκτώντας σιγά σιγά κτίρια από την πόλη και ανακαινίζοντάς τα ελκυστικές εξοχικές κατοικίες υπό σημαία Bethlen Estates. Το πρώτο, το Caretaker's House, ολοκληρώθηκε το 2019 και φέτος θα ενταχθούν άλλα δύο: ένα αρχοντικό σαξονικού στιλ που ονομάζεται Depner House που πρόκειται να ανοίξει τον Ιούνιο και Γωνιακός αχυρώνας, από τέσσερα υπνοδωμάτια.
Το Depner House ανοίγει τον Ιούνιο και επαναφέρει την παραδοσιακή ξυλουργική της περιοχής.
Η Bethlen είναι μια εταιρεία βαθιά με τις ρίζες της στη γη, τους ανθρώπους και τις παραδόσεις της . Για να πραγματοποιήσει τις αποκαταστάσεις, η Gladys ταξιδεύει στην περιοχή ερευνώντας ιστορικές τεχνικές δόμησης και ψάχνει για vintage αξεσουάρ και υλικά. «Όποτε γκρεμίζεται ένα σπίτι, είμαι εκεί και μαζεύω παλιούς μεντεσέδες και δοκάρια», μας λέει. Μια ομάδα από ντόπιοι ξυλουργοί και σιδηρουργοί στη συνέχεια ενσωματώνει τα κομμάτια που βρήκε η Gladys στις κατασκευές, χρησιμοποιώντας σφυρήλατα καρφιά, πλακάκια και παλιά παντζούρια.
Η κουζίνα στο Bethlen Estates διευθύνεται από τον σεφ Robert Birtalan.
Καθώς η κλίμακα του έργου έχει μεγαλώσει, τόσο έχει αυξηθεί επιπτώσεις της οικογένειας στην περιοχή. Από το 2002, η Gladys and Nikolaus έχουν χορηγηθεί πέντε ετήσιες υποτροφίες σε παιδιά της περιοχής να φοιτήσουν σε ένα οικοτροφείο στην κοντινή Σιγκισοάρα και όποτε μπορούν, προσλαμβάνουν εργάτες από τη γύρω περιοχή. Αυτό περιλαμβάνει το Σεφ Ρόμπερτ Μπιρτάλαν , ο οποίος με τη σειρά του προμηθεύει τοπικών παραγωγών σε ακτίνα 15 χιλιομέτρων του ακινήτου.
Ένα άλλο από τα υπνοδωμάτια στο Caretaker's House.
Επί του παρόντος, οι Gladys και Nikolaus κατέχουν δέκα κτίρια γύρω από το χωριό Criș, περιλαμβάνεται το παλιό σχολείο και έναν αχυρώνα. Θα γίνουν όλοι μέρος της Bethlen Estates τα επόμενα χρόνια, φέρνοντας περισσότερες επενδύσεις και ευκαιρίες απασχόλησης για τους ανθρώπους. «Αρχικά, το Caretaker's House ήταν ο δρόμος της οικογένειάς μας πίσω στις ρίζες μας, αλλά το έργο έχει εξελιχθεί σε διατηρήστε αυτό το μέρος της Τρανσυλβανίας για τις επόμενες γενιές». καταλήγει ο Νικόλαος.
Περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις στο Bethlen Estates Υ Πέρα από τον Δράκουλα. Κόστος διαμονής στο Caretaker's House (τουλάχιστον 4 άτομα) και στο Depner House (τουλάχιστον 2 άτομα) €150 το άτομο/διανυκτέρευση, περιλαμβάνεται το πρωινό.
Βεράντα του Caretaker's House, στο μικρό σαξονικό χωριό Criș.
Το άρθρο βασίζεται σε μια αναφορά που δημοσιεύτηκε αρχικά στο τεύχος Δεκεμβρίου 2020 του Conde Nast Traveler UK.
ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΕΔΩ στο ενημερωτικό μας δελτίο και λάβετε όλα τα νέα από το Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler