Ας υποθέσουμε ότι ο επισκέπτης θέλει να ζήσει χειμώνας στη Μινόρκα, φτάσετε στο νησί για πρώτη φορά… αλλά εκτός εποχής.
Μια καλή αρχή θα ήταν να πάτε να φάτε Ρίας Μπάιχας, στην πόλη Ferreries, η οποία, παρά τα όσα υποδηλώνει το όνομά της από τη στιγμή που ο πρώτος ιδιοκτήτης ήταν Γαλικιανός, τώρα διευθύνεται από έναν Μενορκανό που πιθανώς εξακολουθεί να έχει τα καλύτερα θαλασσινά του νησιού, αλλά τι καρυκεύεις παραδοσιακά πιάτα Μενόρκαν, όπως ψησταριά με μύδια Menorcan, καλαμάρια γεμιστά με ζυμαρικά αμύγδαλο ή μελιτζάνα με γαρίδες και πασπαλίζουμε με η signature νησιώτικη μπύρα, η Γκράχαμ Πιρς του σίτου Sant Climent, θεωρείται η καλύτερη craft μπύρα των Βαλεαρίδων.
Πριν νυχτώσει πρέπει να δεις ηλιοβασίλεμα πάνω από το λιμάνι της Ciudadela , όταν τα ανάκτορα γίνονται ώχρα λόγω του ηλιοβασιλέματος που σταδιακά σκοτεινιάζει τα κατάρτια των πλοίων μέχρι να εξαφανιστούν.
Είναι καιρός να πάρετε τον μοναδικό κεντρικό δρόμο που κόβει το νησί στα δύο και δυτικά της Ciudadela οδηγήστε προς το ανατολικό άκρο και φτάσετε σε λιγότερο από μία ώρα στο κέντρο του Mahón. Η περιστρεφόμενη ξύλινη πόρτα Ξενοδοχείο Port Mahon γεννήθηκε με το ξενοδοχείο στα μέσα του εικοστού αιώνα και δίνει τη θέση του στα σαλόνια του, οι σουίτες, η καθεμία με τη δική της βεράντα που έχει θέα σε ένα από τα μεγαλύτερα και πιο στρατηγικά λιμάνια στον κόσμο.
Μπορείτε να φανταστείτε τον εαυτό σας εδώ…;
Στη δροσιά της νύχτας νιώθεις εκείνη την ηρεμία του χειμώνα όπου μετά τη φασαρία του καλοκαιριού και του φθινοπώρου λαμβάνεις μια κατάλληλη εποχή για απολαύστε γαλήνια την υπέροχη φύση του νησιού, τις καφετέριες, τα εστιατόρια και την πολιτιστική ζωή πολύ τη δική του.
Καθίσαμε στο vintage μπαρ του ξενοδοχείου για να δοκιμάσουμε το βασικό ποτό Menorcan την αλοιφή ή λεμονάδα με τζιν Xoriguer, του οποίου το εργοστάσιο βρίσκεται στο λιμάνι και συνομιλήστε με έναν απροσδόκητο φίλο του Μενόρκαν τα πήγαινε-έλα του νησιού χειμώνας.
Όλοι γνωρίζονται μεταξύ τους υπάρχει χρόνος για συγκεντρώσεις, διάβασμα, τακτοποίηση εργαλείων ή απλώς βόλτα στους δρόμους που καλωσορίζουν σχεδόν τον ακριβή αριθμό των ανθρώπων για τους οποίους είναι φτιαγμένα.
Υπάρχουν περισσότερα να δούμε πότε, βόλτα στη Mahón τη νύχτα, στο Αγορά μοναστηριών στην πλατεία Συντάγματος, οι άνθρωποι κινούνται ανάμεσα στις καμάρες και τους πάγκους χωρίς να αγκωνιάζουν ο ένας τον άλλον, αγοράζουν τη σομπρασάδα τους ή τα πολύχρωμα λαχανικά και πριν επιστρέψουν σπίτι πίνουν ένα ποτό στην ίδια πλατεία ένα κοκτέιλ στο μπαλκόνι νέο μπαρ, γείτονας της εκκλησίας της Santa María και του Δημαρχείου, από όπου κουτσομπολεύεται η διέλευση των περαστικών, σχεδόν όλοι γνωστοί, εκτός από λίγους χαμένους και πρόθυμους τουρίστες να ανακαλύψουν τη γοητεία της Μενόρκα τον χειμώνα.
Ακρόπολη στο ηλιοβασίλεμα.
Η ΠΕΤΡΑ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΑΣΤΕΡΙ ΤΗΣ ΜΕΝΟΡΚΑ
Ο Pere Massó περιμένει το επόμενο πρωί με το τζιπ του Jeep Safari Menorca να επισκεφθούν τα φορολογικά έργα Βιώσιμου τουρισμού.
Το πάθος του για τη Μενόρκα είναι μεταδοτικό και το ολοκληρώνει με μεγάλη γνώση του εδάφους και της ιστορίας: «Το νησί χωρίζεται κυριολεκτικά σε δύο μέρη. Ο βορράς, ο παλαιότερος, είναι φτιαγμένος από κόκκινο χώμα, ενώ ο νότος είναι ντυμένος με ασβεστόλιθο, Γι' αυτό, αν και το νησί είναι γεμάτο από αρχαιολογικά κατάλοιπα, αυτά κυριαρχούν στα νότια λόγω της ευκολίας χύτευσης ασβεστόλιθου».
Μιλάμε για η μεγάλη αγγλική επιρροή μετά τον αποικισμό του νησιού , αμφισβητείται επίσης από τα γαλλικά και τα ισπανικά. Επιρροή που παρατηρείται σε κάθε βήμα, ακόμα και στα παράθυρα και τα πόμολα της πόρτας, πολύ αγγλικά.
Κατεβήκαμε από το τζιπ για να χαιρετίσουμε τον Alex Cortada και τον Bep Guardia, υπεύθυνο του σχέδιο διαχείρισης και αποκατάστασης Cami de Cavalls.
Ένα κολοσσιαίο και βιώσιμο έργο επικεντρωμένο στον δρόμο των 287 χιλιομέτρων. που περιβάλλουν το νησί και ότι χτίστηκε για αμυντικούς λόγους σήμερα είναι τέλειο για να το κάνετε το χειμώνα, χωρίς τη ζέστη του καλοκαιριού, με τα πόδια, με ποδήλατο, με άλογο ή με όχημα παντός εδάφους. Και καλύτερα με την ομάδα του Περέ που συνδυάζει φύση, πολιτισμός, αρχαιολογία και γεωλογία κατά τη διάρκεια του ταξιδιού.
Το Camí de Cavalls, επίσης με ποδήλατο.
Καθώς ξεκινάτε προς Pillar Cove εμφανίζεται ένα από τα πολλά ξύλινοι φράχτες από acebuche (αγριελιά), η εμπόδια, που είναι διάστικτη ανάμεσα στους ξηρούς τοίχους (Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς), ξεχωριστά οικόπεδα. Αυτή η μορφή διαίρεσης ξεκίνησε με την αγγλική περίοδο και συνέχισε την προσπάθειά της να διαφοροποιήσει τη γη και να ενώσει τα βοοειδή.
Τα πετρώδη τείχη, το μαινόμενο γαλάζιο της θάλασσας και τα πεύκα που λυγίζουν ο άνεμος κάνουν το τοπίο έναν δραματικό και όμορφο πίνακα, εξανθρωπισμένο από Carlos Bagur Salord, ο τοιχοκόμος που με μια δεκάρα μόνο στρώνει κάθε μέρα τον ξερό τοίχο που έχει θάψει την άμμο και που φαίνονται φωτογραφημένοι μαζί με άλλους τεχνίτες στο Χειροτεχνίες από τη Μινόρκα.
Δεν υπάρχει καλύτερο μέρος στο νησί για να απολαύσετε ένα πικνίκ από αυτό Μόντε Τόρο, το ψηλότερο βουνό της Μενόρκα με ύψος 318 μέτρα ίσως σε άλλα ορεινά μέρη θα άξιζε την ονομασία του λόφου.
Αλλά το Μόντε Τόρο στέκεται περήφανο δίπλα στο ιερό του οποίου η παρθένος φέρει το όνομά του και στην πόλη Mercadal, που βρίσκεται στο κέντρο του νησιού. Από την κορυφή του μπορείτε να δείτε ολόκληρη τη Μενόρκα, πανοραμική θέα που σε μια καθαρή μέρα φτάνει στη Μαγιόρκα. Οι κολπίσκοι του, τα ξερά τείχη που χωρίζουν το νησί φαίνονται από ψηλά και εκείνο το μοναδικό πράσινο του χειμώνα που το καλοκαίρι παίρνει το χρώμα του σταριού.
Cala Pilar, Menorca.
ΤΑΛΑΪΩΤΙΚΑ ΧΩΡΙΑ
Τιμούν εκείνους τους βράχους που αναφέρονται συνεχώς στη Μινόρκα, σαν να ήταν ο λόγος ύπαρξης τους. Και στην πραγματικότητα είναι, αφού οι πρώτοι άποικοι της εποχής του σιδήρου και του χαλκού έχτισαν τα talayot ή τις σκοπιές τους πέτρα επί πέτρας, γύρω από τις οποίες βρίσκονταν πόλεις όπως το Talatí de Dalt, που φτάσαμε με τον Περέ ο οποίος μας είπε στην πορεία πώς προτείνεται ο Ταλαιωτικός πολιτισμός για αυτό το 2022 ως Μνημείο Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO.
Μπαίνοντας στο χωριό είναι σχεδόν σκοτεινά. Ο κόκκινος ουρανός του ηλιοβασιλέματος δίνει στον Talatí D´Alt μια ακόμα πιο μαγευτική όψη από αυτή τη σειρά ασβεστολιθικών κατοικιών, μεταξύ των οποίων τραπέζι, πνευματικό τραπέζι. Κλείνοντας τα μάτια σας στη σιωπή της νύχτας μπορείτε να νιώσετε τη ζωή που διαμόρφωσε τη Μινόρκα σήμερα.
Εντυπωσιακά είναι τα Λατομεία s'Hostal όπου εξήχθη ο ασβεστόλιθος από τον οποίο είναι κατασκευασμένα τα κτίρια της Μινόρκα. Με το πέρασμα του χρόνου και τους διάφορους κανονισμούς, τα επτά λατομεία του μετατράπηκαν σε έναν μεγάλο περίβολο με λαβύρινθους, γλυπτές χώρους, κήπους και χώρους για να γιορτάσουμε, στο πιο ασυνήθιστο και δραματικό περιβάλλον, συναυλίες, θεατρικά έργα ή άλλου είδους εκδηλώσεις.
Τα λατομεία αξίζουν την αναγνώριση Hispania Nostra για την υπέροχη κληρονομιά της αποκατάστασης και παρέμβασης στο τοπίο, καθώς και ανακηρύχθηκε Περιουσιακό στοιχείο Εθνολογικού Ενδιαφέροντος, που αποτελεί μέρος της ιστορικής κληρονομιάς της Μενόρκα.
ΕΝΑ ΜΙΚΡΟ ΝΗΣΙ, ΜΙΑ ΠΛΟΥΣΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑ
ο Μουσείο της Μινόρκα Συντηρεί και εκθέτει με γευστικό τρόπο την πολιτιστική κληρονομιά της Μενόρκα από την προϊστορία μέχρι σήμερα.
Ενώ, το παλάτι Can Oliver είναι ένα από τα πιο σημαντικά σπίτια της αστικής τάξης του Mahón αφιερωμένο στη βρετανική κληρονομιά, όπου μπορείτε να απολαύσετε ενδιαφέρουσες προσωρινές συλλογές, τα έπιπλα εκείνης της εποχής και ακόμη και έναν avant-garde χώρο με περίεργα κομμάτια όπως ένα σετ από ερωτικά lego.
Και μιλώντας για μουσεία, στην πόλη Alaior στην ενδοχώρα γίνεται διαχείριση ενός πολύ αξιοσημείωτου έργου, όπως π.χ. αποκατάσταση της κληρονομιάς Μονή του Σαν Ντιέγκο στο Menorcan Gastronomy Center. Ένα κτίριο που θυμίζει τις κορράλες στη Μαδρίτη, όπου οι άνθρωποι ζούσαν γύρω από το αίθριο, στην προκειμένη περίπτωση Η αυλή του φεγγαριού.
Μετά τη στεγανοποίηση μιας γιγάντιας στέρνας και αποκατάσταση τοιχογραφιών Θα είναι παράδειγμα αποκατάστασης με πόρους από τον Φόρο Αειφόρου Τουρισμού, όπως μας λέει αναλυτικά και σοφά ο Σύμβουλος Πολιτισμού του Δημοτικού Συμβουλίου, Jaume Reurer. Το LÔAC βρίσκεται επίσης στο Alaior και μεταφράζεται στην πιο σημαντική ιδιωτική συλλογή του νησιού, η οποία ανακατεύει ονόματα της κατηγορίας των Joan Miró, Miquel Barceló, Jaume Plensa, Tàpies, Palazuelo ή Pijuan, έργα του οποίου εκτίθενται μεταξύ 140 άλλων, μέσω των οποίων το μουσείο στοχεύει να μεταδώσει τη σημασία της τέχνης στις επόμενες γενιές με εκπαιδευτικό τρόπο.
ΦΑΤΕ ΜΕΝΟΡΚΑ
Η γαστρονομική πλευρά του νησιού θα μπορούσε κάλλιστα να ξεκινήσει με το Επίσκεψη στα γαλακτοκομικά αγροκτήματα από τα οποία προέρχεται το τυρί Mahón.
Σε Ο γιος Μέρσερ ντε Μπάιξ μας δέχεται η μαντόνα, μια περίεργη και επαναλαμβανόμενη φιγούρα στη Μενόρκα που παραπέμπει στη γυναίκα που είναι υπεύθυνη του αγροκτήματος, όχι στον ιδιοκτήτη με τον οποίο έχει συμφωνία της παραγωγής και των κερδών, επωφελής και για τα δύο μέρη.
Η Madonna μας συστήνει αγελάδες της Φρίσιας και οι αποθήκες όπου ξεκουράζεται το τυρί Mahón, πάντα τετράγωνα, αφού αυτό το τετράγωνο αξίζει την ονομασία προέλευσης. Η επόμενη στάση χώρας οδηγεί σε α αγρόκτημα του Bibillubet στο πλαίσιο του έργου Farmers Experience των μικρών παραγωγών.
Η Llucía Pons, υπεύθυνη του προγράμματος, μας μεταφέρει την επιθυμία της να κάνει γνωστή τη σαγηνευτικότητα της υπαίθρου των Μενόρκα, που κυμαίνονται από το τυρί Mahón, το σαφράν που είναι μεταξύ των πέντε κορυφαίων στον κόσμο, την αγελάδα Menorcan με εξαιρετικό κρέας, τις διάφορες εμπειρίες που προσφέρονται στα αγροκτήματα, έως το μαύρο και περήφανο άλογο Μενόρκα, η ονομασία καταγωγής του νησιού, που περιμένει την Ημέρα του Αγίου Ιωάννη για να καλπάσει στους δρόμους της Ciudadela καβαλημένο από έναν αναβάτη τόσο πρόθυμο να απολαύσει εκείνη την ημέρα του Ιουνίου, όταν η πόλη αποτίει φόρο τιμής σε εκείνη τη μοναδική φιγούρα που σχηματίζεται από αναβάτη και άλογο.
Η ψαραγορά Mahón είναι μεγάλη επιτυχία. Άνετο και περιποιητικό, Στους πάγκους του μπορείτε να αγοράσετε τσιπούρα, σφυρίδα, σκορπιόψαρο, χταπόδι ή μύδι Μενόρκα και να πάτε στους πάγκους μπροστά, όπου θα τα ψήσουν στο φούρνο ενώ επιλέγετε ένα κρασί που συνδυάζεται με το συμπόσιο θαλασσινών.
Mon Restaurant & Fonda.
Η Ciudadela δεν υστερεί πολύ όταν πρόκειται για καλό φαγητό. Αφού το περπατήσαμε απολαμβάνοντας την υπέροχη αρχιτεκτονική του, μπαίνουμε με τον Antonio Juaneda, δημιουργό μαζί με τον Assumpció Bosch της γευστικής πρωτοβουλίας Φάε Μενόρκα, στο παλάτι Salort όπου είναι αναπόφευκτο να θυμηθούμε τις σκηνές του Σικελού Gatopardo σε ένα σκηνικό που του θυμίζει συνεχώς, τόσο στην ομορφιά του όσο και στη ρομαντική του παρακμή.
Το Salort είναι το σκηνικό που επιλέχθηκε για να αναπαραστήσει μια γαστρονομική σκηνή του βιβλίου τέχνη κουζίνας από τον Fra Roger, μινορκανική κουζίνα από τον 19ο αιώνα. δέκατος όγδοος, καθισμένοι στο τραπέζι και απολαμβάνοντας μερικά από τα πιάτα τους παρέα με λαίμαργα φαντάσματα.
του s. XVIII έως το XXI σε λίγα βήματα και από τη στεριά και τη θάλασσα στο τραπέζι, σε Δευτ, ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στη Μενόρκα όπου ο σεφ του, Felip Llufriu, Το δεξί χέρι της Joan Roca στο Roca Moo, στοιχηματίζει σε προϊόντα και γεύση Menorcan. Ο Φελίπ προσθέτει τη δική του γαστρονομική τέχνη σε σνακ όπως η κόκα ντε μπροσά, το κονφί από ώμο αρνιού ή το απίστευτο σαλάχι με ανοιξιάτικη σάλτσα σκόρδου. μια ζεστή και προσεγμένη ατμόσφαιρα και με μια επιλογή κρασιών που κλίνει προς τα βιολογικά και τα τοπικά.
ΕΝΑ ΕΚΤΑΚΤΟ ΣΠΗΛΑΙΟ
Το όνειρο έφερε σε α ονειρική πραγματικότητα από τον Nicolás Cabrisa, παππού του Antonio Juaneda, ο οποίος, ως καλός Μενορκανός, αγαπούσε να περιπλανιέται ανάμεσα σε σπηλιές και νησιωτικούς βράχους. Μια ωραία μέρα τα άφησε όλα το σπήλαιο αγοράστηκε Kayna, ομώνυμο του καλλιτεχνικού του ονόματος, στην Cala Santandría, μόλις 3χλμ. της Ακρόπολης, και άρχισε να το σμιλεύει, μετατρέποντας το σπήλαιο στο σπίτι του και στο σπουδαίο έργο του.
Εκφραστικά και ανησυχητικά μάτια, μυθολογικές, γεωμετρικές φιγούρες, ζωηρά χρώματα γεμίζουν κάθε γωνιά Kayna που αγναντεύει την τιρκουάζ θάλασσα του όρμου. Μια μοναδική γωνιά που συνεπάγεται ένα παιδαγωγικό ήθος.